Những người không nên ăn cua bể doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (103.95 KB, 5 trang )
người không nên ăn
cua bể
Cua bể tuy ngon nhưng không phải
người nào cũng ăn được mặc dù ai
cũng biết rằng cua bể có chất thịt mịn,
mùi vị tươi ngon, thuộc vào loại hàng
thủy sản cao cấp.
Cua bể có hàm lượng dinh dưỡng cao
Thành phần dinh dưỡng trong cua bể rất
phong phú như hàm lượng protein rất cao
so với thịt lợn hay cá. Ngoài ra, các loại
như canxi, phốt pho, sắt và các vitamin
như vitamin A… cũng chiếm hàm lượng
cao.
Cua bể thích hợp với những người bị vị
nhiệt gây đau, vàng da hay người bị bứt
rứt mất ngủ, đái ra máu… Để có thể áp
dụng cho các trường hợp này, có những
món ăn dưới đây có tác dụng chữa trị
hiệu quả:
- Trường hợp vị nhiệt gây đau vàng
da: dùng cua bể rửa sạch cho vào nồi, đổ
nước rồi đun to lửa đến sôi, sau hạ nhỏ
lửa và đun tiếp 40 – 50 phút nữa, vớt cua
ra lấy nước cua. Chia ra uống làm 2 – 3
lần trong ngày, mỗi lần uống 50g.
- Chữa bứt rứt mất ngủ, đái ra máu:
gạo tẻ 50g, cua bể 2 con, ngó sen 30g, đỗ
trọng 3g, gia vị vừa đủ. Vo sạch gạo, cho
nước gấp mấy lần gạo và ngâm; ngó sen
bỏ vỏ thái thành sợi dài 3cm, ngâm với
lượng nước gấp đôi. Cua bể rửa sạch bóc
gỡ mai, chân, càng và lấy gạch cua ra.
Phần mình cua đem cắt làm 8 phần bằng
nhau theo hình tia. Cho vào nồi 3 thìa
dầu, đun nóng dầu rồi cho mai, chân,
càng, hành, gừng vào đảo cho thơm. Khi
thấy có mùi thơm cho vào 15 cốc nước
cùng đỗ trọng, đậy nắp đun lửa vừa trong
40 phút thì gạn lấy nước rồi đổ gạo và
ngó sen đã để ráo nước, nước cua đã lọc
vào, đậy nắp đun sôi, hạ lửa nhỏ riu riu
trong 1 giờ, khi sắp chín mới cho cua đã
cắt miếng vào, nêm vừa mắm muối để
một lát mang ra ăn. Mỗi ngày ăn 1 lần,
cần ăn vài ngày liền.
Chú ý: Những người bị cảm gió, sốt hay
mắc bệnh về dạ dày, tiêu chảy thì không
nên ăn vì nếu ăn lại làm cho bệnh nặng
thêm. Những người bị huyết áp cao hay
bệnh động mạch vành, xơ cứng động
mạch lại cần chú ý ăn ít gạch cua để
tránh làm tăng cholesterol trong máu.
Ngay cả những người tỳ vị hư hàn cũng
không nên ăn nhiều hoặc không ăn để
tránh tình trạng đau bụng gây tiêu chảy
