Quá trình phân giải lipit và axit béo ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (95.18 KB, 2 trang )
Quá trình phân giải lipit và axit béo:
Lipit ( este phức tạp của glixerin và axit béo) và các
chất sáp (các este phức
tạp của axit béo và rượu cao phân tử) được nhiều loài
vi sinh vật sử dụng làm nguồn
thức ăn cacbon và nguồn năng lượng. Đây là cơ chất
được đồng hoá với tốc độ
chậm. Lipit, sáp và các axit béo chứa trong xác động,
thực vật bị vùi lấp vào đất,
sau một thời gian sẽ bị phân giải và đồng hoá hết nhờ
nhiều nhóm vi sinh vật khác
nhau. Các vi sinh vật này có khả năng sản sinh ra
enzim lipaza nội hoặc ngoại bào
để thuỷ phân lipit thành glyxerin và axit béo:
CH3 – (CH2)n – COOCH2 CH2OH
3H2O
CH3 – (CH2)n – COOCH CHOH + 3CH3 – (CH2)n
- COOH
Lipaza axit béo
CH3 – (CH2)n – COOCH2 CH2OH
Lipit Glyxerin
Sau đó glyxerin được photphoryl hoá để tạo thành
axit 3- P- glyxeric và từ
đó đi vào chu trình EMP. Việc đồng hoá axit béo
được thực hiện nhờ quá trình β –
Oxy hoá để tạo thành Axetyl – CoA, chất này sẽ tiếp
tục được oxy hoá thông qua
chu trình Krebs hoặc chu trình axit glioxilic.
