Miến xào hải sản pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (105.57 KB, 2 trang )
Miến xào hải sản
Sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản
tươi ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật đậm đà.
Nguyên liệu:
Miến khô 250 gr; Tôm sú 200 gr; Mực lá 200 gr; Nấm hương khô 50
gr; Tỏi bằm 2 muỗng cà phê; Hành tây 1 củ; Cà rốt 1 củ; Ớt Đà Lạt 1
trái; Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào; Tương ớt Nhật, tiêu xay.
Thực hiện:
Miến ngâm nước cho nở mềm rồi để ráo. Tôm lột vỏ chẻ lưng, lấy bỏ
chỉ đen. Mực rửa sạch, xắt miếng vừa ăn khía vảy rồng. Cà rốt, ớt xanh
xắt con chì. Hành tây bỏ vỏ, xắt múi cam.
Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt bỏ chân, ngâm mềm rồi xào qua trước
với gia vị, bột nêm và dầu hào. Đun một chút nước sôi, trụng sơ tôm,
mực, và cà rốt cho hơi chín. Vớt rất cả ra để ráo.
Phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, tôm mực, cà rốt vào xào, nêm bột
nêm, dầu hào, tương ớt Nhật, tiêu xay. Cho nấm hương và miến vào
xào nhanh tay cho thấm gia vị. Bày miến ra đĩa, ăn với nước tương.
