Nhận biết gà bơm nước và nhuộm vàng potx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (98.92 KB, 3 trang )
Nhận biết gà bơm nước và
nhuộm vàng
Các bà nội trợ thích chọn mua gà vì gà chế biến được nhiều món
ăn.
Tuy nhiên, không phải ai cũng tinh mắt để chọn được một con gà
làm sẵn ngon, vì người bán có rất nhiều mánh khóe làm cho gà làm
sẵn trở nên béo mập mỡ màng.
Để tăng lợi nhuận, nhiều tiểu thương thường nhuộm gà bằng hóa
chất hay bơm nước vào gà để vừa thu hút khách hàng đồng thời
tăng trọng lượng của gia cầm.
Gà sau khi được nhuộm bằng hóa chất có màu vàng ươm, hấp dẫn
người mua. Bà nội trợ nào không tinh rất dễ nhầm. Để phân biệt gà
có màu vàng do nhuộm với gà có màu vàng bình thường bạn có thể
căn cứ vào mỡ bên trong con gà. Nếu gà vàng mà mỡ lại trắng thì
chắc chắn là gà đó đã nhuộm hoá chất. Vì thông thường, người ta
nhúng gà nguyên con (chưa mổ) trước khi đem bán, nên bộ phận
bên trong con gà sẽ không chuyển màu.
Bơm nước là một mánh khóe làm tăng trọng lượng gà của người
bán. Vì vậy các bà nội trợ cần chú ý: khi mua hãy dốc ngược con
gà lên, nếu thấy nó biến dạng thì con đó đã bị bơm nước. Đùi và
lườn thường là hai vị trí thường được bơm nước nhiều nhất. Gà có
ngâm nước hai bên đùi, cánh, lườn căng bóng; thớ thịt dày, to; ấn
nhẹ vào miếng thịt gà, thấy bùng nhùng và nhão.
Hóa chất nhuộm gà là sản phẩm độc hại nếu đem dùng cho thực
phẩm, còn nước bơm vào gà thường được hòa với hàn the đã bị
cấm sử dụng trong thực phẩm. Nếu mua phải một trong hai loại
thịt gà trên sẽ rất có hại cho sức khỏe. Vì vậy, các bà nội trợ khi đi
mua gà ngoài chợ hãy cẩn trọng. Khi chọn mua gà làm sẵn nên
chọn gà thịt săn chắc, có màu sắc tự nhiên, mùi vị bình thường.
Nên chọn con có màu vàng nhạt, khi sờ vào gà không bị màu dính
ra tay.
