Bài giảng tiêu hóa ở dạ dày part 3 pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (169.98 KB, 5 trang )
1.1.1
-
Tính chất và thành
phần của dịch tuỵ.
- Nớc >98%, các muối vô cơ: Na
+
,
K
+
, Ca
++
. Mg
++
, Cl
-
, HCO
3
-
-Các chất hữu cơ chủ yếu là các
men tiêu hoá protid, lipid và glucid.
- Lợng dịch tuỵ khoảng 1,5-2,0
lít/24giờ.
-Lỏng, trong, không màu, nhờn,
pH: 7,8-8,4.
1.1.2-T¸c dông cña dÞch tuþ
+ Qu¸ tr×nh ho¹t ho¸:
Enterokinase
Trypsinogen Trypsin
Chymotripsinogen
Chymotrypsin
Procarboxypeptidase carboxypeptidase
* T¸c dông men tiªu ho¸ protid.
Trypsinogen, Chymotrypsinogen ,
Procarboxypeptidase
Protein vµ c¸c
chuçi polypeptid
Trypsin
Chymotrypsin
C¸c ®o¹n peptid ng¾n
Carboxypeptidase
NH
2
- CH - CO - NH - CH - CO - NH - CH -
COOH
R
y
R
n-1
R
n
(Chuỗi peptid)
Tách 1 acid amin
Men tuỵ tiêu hoá # 80-85% protid thức ăn.
Triglycerid (nhò t¬ng ho¸)
Lipase tuþ
(pH tèi u = 8.0)
Diglycerid + Acid bÐo
Monoglycerid + Acid bÐo.
Glycerol + Acid bÐo (Ýt)
* T¸c dông cña men tiªu ho¸ lipid
