Tự làm món dưa chua ngày Tết potx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (324.42 KB, 6 trang )
Tự làm món dưa chua ngày Tết
Món dưa chua thơm, giòn ăn kèm với cá, thịt kho thì rất ngon.
Nguyên liệu :
Bắp cải
Cà rốt
Ớt sừng chín đỏ
Dấm, muối, đường và nước lạnh.
Thực hiện:
Bắp cải, cà rốt bào mỏng thành từng sợi nhiều hay ít tùy vào mỗi gia đình. Ngâm
và rửa qua nước lạnh.
Nước đun sôi thật sôi và cho cà rốt, bắp cải vào trụng sơ sau đó rửa và ngâm lại
nước lạnh.
Cách này làm dưa được giòn mà không hăng mùi bắp cải và để lâu vẫn không bị
mốc trắng.
Trong một nồi nhỏ khác quậy tan dấm, nước và chút đường và chút muối, nêm sau
cho chua chua là được.
Đun sôi và để nguội. Vì mỗi gia đình ăn khẩu vị khác nhau cũng như độ chua của
dấm cũng khác nhau nên mình không ghi rõ được.
Cho bắp cải, cà rốt và ớt cắt lát vào keo/ lọ chế nước dấm đã nguội vào. Cất vào tủ
lạnh hay chỗ thoáng mát.
Dưa có thể dùng sau khi ngâm khoảng vài giờ cũng có thể để dành ăn cả tuần vẫn
không mềm nhé.
Ngoài ra các bạn có thể trộn thêm rau thơm tùy thích.
Khi ăn cơm với cá, thịt kho có dĩa dưa kèm theo chua chua cay cay giòn rụm thì
thật là ngon miệng.
Chúc các bạn thành công nhé !
