6 loại gia vị nên bổ sung vào thức ăn nhà bạn
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (119.73 KB, 2 trang )
6 loại gia vị nên bổ sung vào thực đơn nhà bạn
Hầu hết các loại gia vị đều có công dụng tốt cho sức khỏe. Vì vậy,
để năm mới khỏe mạnh hơn năm nay, bạn đừng quên bổ sung những gia vị
sau đây nhé.
1. Bột quế
Quế là một nguồn dinh dưỡng quý giá rất giàu chất chống oxy hóa giúp
bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do nguy hiểm. Chất chống oxy hóa có khả năng
chống lại các bệnh như ung thư, bệnh Alzheimer, tiểu đường và Parkinson. Hơn
thế nữa, quế là một vũ khí mạnh mẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.
Quế giúp điều hòa và cân bằng insulin tốt hơn, làm giảm lượng đường
trong máu. Một nghiên cứu năm 2011 phát hiện ra rằng chiết xuất từ vỏ quế ức
chế sự hình thành các mảng amyloid ở chuột bị bệnh Alzheimer. Nó thậm chí đã
giúp khôi phục mức độ nhận thức ở các con chuột mắc bệnh này.
2. Nghệ
Nghệ từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ và khoa học
phương Tây ngày càng đánh giá cao các lợi ích sức khỏe của loại gia vị này.
Thành phần hoạt chất chính của nghệ là chất curcumin , một chất chống oxy hóa
mạnh đã được nhiều nhà nghiên cứu ca ngợi về khả năng chống lại sự phát triển
ung thư.
Nghệ cũng góp phần cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch. Các nghiên
cứu gần đây cho thấy rằng việc thêm bột nghệ vào các bữa ăn nhiều chất béo có
thể giúp điều chỉnh nồng độ chất béo trung tính và insulin, nhờ đó mà bạn có thể
ăn uống thoải mái đồng thời bảo vệ hệ tim mạch. Bên cạnh đó, nghệ cũng có
hiệu quả như ibuprofen hỗ trợ cho việc điều trị viêm xương khớp ở đầu gối .
Ảnh minh họa
3. Gừng
Gừng đã được sử dụng trong cả y học cổ đại và hiện đại để phòng và
chữa các bệnh liên quan tới dạ dày. Một loạt các nghiên cứu trên người và động
vật đã khẳng định gừng có thể làm giảm cảm giác buồn nôn, làm dịu dạ dày và
bảo vệ chống lại chứng viêm loét dạ dày.
Một số nghiên cứu tại Châu Á cũng chỉ ra rằng gừng có thể giúp giảm
đau, bao gồm đau bụng kinh, đau cơ, và chứng đau nửa đầu. Gừng cũng là một
chất ức chế các chứng viêm rất hiệu quả.
4. Hạt tiêu
Một trong những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt tiêu đen là hỗ trợ hệ
tiêu hóa của bạn . Khi bạn ăn hạt tiêu đen, vị giác của bạn sẽ bị tác động mạnh
gây cảm giác cay nồng. Nhờ vậy, các gai vị giác gửi tín hiệu cho dạ dày tăng sản
xuất axit clohydric . Axit này giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng, ngăn ngừa
chứng đầy bụng, khó tiêu.
Tiêu đen cũng có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành của khí gas độc hại
trong đường ruột và giảm cảm giác nóng rát khó chịu ở các bệnh nhân bị đau dạ
dày. Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác của hạt tiêu đen là khả năng cầm máu
và kháng khuẩn cao. Nếu bạn bị đứt tay hãy rắc hạt tiêu đen vào vết thương nhỏ
đó, nó sẽ giúp cầm máu nhanh hơn các loại thuốc hay kem bôi khác. Thêm vào
đó, tiêu đen chừa nhiều chất có tính chất kháng khuẩn sẽ tiêu diệt vi trùng và
thúc đẩy vết cắt mau lành.
5. Ớt
Ớt đã được dùng làm thực phẩm trong gần 10.000 năm. Chúng ta sử
dụng ớt cho tất cả mọi thứ từ ướp gia vị đến lưu trữ thức ăn để ngăn chặn nấm
mốc. Nghiên cứu cho thấy capsaicin, một thành phần hoạt chất quý giá trong ớt
có cơ chế hoạt động như một loại thuốc giảm đau tại chỗ.
Hoạt chất này là liều thuốc tuyệt vời cho các bệnh nhân bị đau đầu,
viêm khớp, và các vấn đề đau mãn tính khác. Gần đây, các nhà khoa học đã
chứng minh chất này còn có khả năng chống ung thư khá hiệu quả.
6. Rau mùi
Không chỉ giúp món ăn thêm đẹp mắt và gia tăng hương vì, mùi tây còn
mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Y học hiện đại tin rằng rau mùi là một trong
các loại thảo dược giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị sỏi thận, lãng tai, và ngăn
chặn sự tích tụ các mảng bám trong động mạch.
Theo Pháp Luật Xã Hội
