Ăn cua tốt cho người bệnh ung thư pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (119.91 KB, 7 trang )
Ăn cua tốt cho người bệnh ung
thư
Cua là một thực phẩm quen thuộc của dân ta. Ngoài
chất đạm, trong thịt cua còn có hàm lượng vi khoáng
như kẽm, đồng, mangan, sắt, selen, crom, là những
chất có vai trò đặc biệt quan trọng để duy trì hoạt tính
xúc tác của các enzim, hệ nội tiết, hệ thần kinh trung
uơng và là thành phần của các vitamin.
Cua là loại thực phẩm rất tốt cho
những người bệnh ung thư, mỡ
máu cao. Xin giới thiệu một số
món ăn - bài thuốc từ cua để bạn đọc tham khảo.
- Mai cua sống tươi dùng nồi đất sao cháy đen nghiền
thành bột mịn. Mỗi lần uống 6g với rượu để lâu năm. Ngày
3 lần. Uống liên tục.
- Canh thịt cua băm viên: Cua (sống ở sông) 5 con, củ
năn (mã thầy) 50g, trứng gà 2 quả, dầu thực vật 500g,
tinh bột ướt, rượu vang, tiêu, bột gia vị, hành gừng thái
vụn lượng tuỳ ý. Cách làm: Cua hấp chín lấy thịt và gạch
cua, để vỏ cua vào nồi thêm nước nấu khoảng 30 phút để
chờ. Thịt cua, gạch cua, thịt nạc, củ mã thầy bỏ vỏ băm
vụn, đập trứng gà, tinh bột, mì chính, rượu vang , gia vị
quấy nhuyễn làm nhân bánh. Đổ dầu ăn vào nồi đun
nóng, nhân đem rán vàng vớt ra. Cho rượu muối, bột
vào canh vỏ cua nấu sôi với thịt viên đã rán, rắc hạt tiêu là
ăn được.
- Canh gạch cua biển nấm hương: gạch cua 150g, nấm
hương 45g, thịt cua 75g, canh vỏ cua 1.000ml, dầu ăn
150g, dầu vừng, hạt tiêu, rượu, gia vị, tinh bột 30g. Cách
làm: dùng lửa to đun nóng nồi, đổ dầu để bốc khói, cho
gạch, thịt cua vào xào qua, thêm rượu trắng, canh vỏ cua,
nấm hương (đã ngâm nước) muối, đun sôi, tinh bột ướt
đun nhỏ lửa trong 10 phút, thêm dầu vừng, hạt tiêu là
được.
- Canh vỏ cua biển rong biển: vỏ cua 60g, rong biển
60g, canh thịt lợn nạc 30ml, hành thái nhỏ, gia vị các loại.
Cách làm: bỏ cua vào nồi, cho rong biển (đã ngâm rửa
hết màu, cắt thành sợi) nấu tiếp 10 phút. Thêm dầu ăn và
gia vị là được.
Nhiều loại thực phẩm có tác dụng bớt viêm và giảm đau
nhức của bệnh ung thư xương. Trong số đó có cua, măng
tây, nấm hương, mộc nhĩ Cách chế biến tương tự như
trên. Những món ăn trên rất tốt với người bệnh ung thư
vú, ung thư xương.
Ngoài hỗ trợ phòng chữa ung thư, cua còn là món ăn tốt
để giải nhiệt trong mùa hè, tốt cho những người béo phì,
mỡ máu cao, tăng huyết áp.
- Canh cua đồng ngon, mát, bổ, đặc biệt trong những
ngày nắng nóng gây khô khát, ra nhiều mồ hôi, mỏi mệt,
bải hoải chân tay
- Giảm béo phì, mỡ máu cao, tăng huyết áp, tiểu đường:
+ Thịt cua biển nấu măng tây.
+ Thịt cua biển nấu với rong biển, sinh địa (hoặc thục địa),
có thể thêm mạch môn, táo tàu. Nấu với ít nước (vì nước
ở cua sẽ ra thêm). Có thể uống nước hoặc ăn cả táo, thịt
cua.
+ Thịt cua biển nấu với sâm bố chính, hoài sơn (củ mài)
tốt cho trường hợp kém ăn, hấp thụ kém, ho nóng. Dùng
tốt vào mùa hè.
+ Thịt cua biển nhồi: thịt cua biển, thịt lợn nạc băm vụn,
miến, nấm đông cô, bột sắn dây. Tất cả xay nhuyễn, nhồi
vào cua, đem hấp, đút lò hoặc nướng chín. Ăn riêng hoặc
kèm các loại rau sống như so đũa, bông điên điển, rau
càng cua, rau đắng, thiên lý
