xét nghiệm nước, thực phẩm
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.24 MB, 10 trang )
1
FAO and FDA Administration
S Đ TI N HÀNH XN V Ơ Ồ Ế Ệ
SINH N C, TH C PH MƯỚ Ự Ẩ
2
T ng s Coliformổ ố
N c máyướ
N c nguyênướ
N nguyên 10 ml 10
-1
1 ml 1 ml 10
ml
Canh thang Lacto
+ dunham
a x 3 b x 3 c x 3
35
o
C /24-48h
a=3
b=2 c=1
Tra b ng MPN: 93 x 10 = 930 ả
Coliform/100ml
N nguyên
3
T ng s ổ ố Colifecal
N c máyướ
N c nguyênướ
1 ml 1 ml 10 ml
Canh thang Lacto +
dunham
a x 3 b x 3 c x 3
35
o
C /24-48h
Ti p trang sauế
N nguyên 10 ml 10
-1
N nguyên
4
T ng s ổ ố Colifecal
N c máy (ti p)ướ ế
35
o
C /24-48h
a=2
b=1 c=0
Tra b ng MPN: 15 x 10 = 150 fecalcoli/100mlả
45
o
C /48h
Canh thang EC
ho c BGBLặ
Canh thang
Lactose
Canh thang
Lactose m iớ
5
V t li u :ậ ệ
- NMSL đóng lọ 9ml (chung v i coliformớ )
- Pipet lo i 10ml, 5ml, 1ml.ạ
- Pipet pasteur.
- Que c y, c n, đèn c n.ấ ồ ồ
- Canh thang BGBL (Brilliant Green Bile lactose) ho c ECặ
(Thay = Canh thang lactose, d tính = 1/2 s canh thang cho coliform)ự ố
- T m ủ ấ 37
o
C và 45
o
C
Nhân l c : 2 ng i / 6 m u ự ườ ẫ (c coliform và fecalcoli)ả
6
T ng s VK k khí ổ ố ỵ (C. perfringens – Welchii )
10 ml 10
-1
10 ml 10
-2
N nguyên
10ml
2ml Natri sulfit 20% + (5 – 7) gi t phèn s t 5% ọ ắ
xoay nh ẹ → hòa đ u, gi y qu n ch t mi ng ng môi tr ng. ề ấ ấ ặ ệ ố ườ
N c nguyênướ
Th ch Wilson-ạ
Blair 60
0
C
20ml/ ngố
Cách thu 75ỷ
0
- 80
0
C/5 phút (di t t p khu n và đu i h t O2) ệ ạ ẩ ổ ế → làm l nh ngay ạ
→ đông hoàn toàn → Lau khô → 37
0
C / 48h.
+ Theo dõi và ghi s KL: 8, 12, 24, 48hố (ghi lên gi y qu n mi ng ng)ấ ấ ệ ố .
+ Quá 12h không theo dõi đ c: đ nhi t đ phòng tránh KL m c nhanh ượ ể ở ệ ộ ọ
lan kín ho c làm v th ch. ặ ỡ ạ
32ml
Tính s ố
trung bình
KL/100ml
7
V t li u :ậ ệ
•
Môi tr ng th ch glucose (Wilson-Blair). ườ ạ
•
N c mu i sinh lý 0,9%: 9ml/ ng. ướ ố ố
•
Dung d ch phèn s t 5%. ị ắ
•
Dung d ch Natri sulfit 20%. ị
•
Tube vô trùng, pipet 1ml, 10ml.
•
Bình cách th y 80ủ
o
C b t s nậ ẵ
Nhân l c : 2 ng i ự ườ / 6 m uẫ
8
T ng s VKMXổ ố (P. aeruginosa)
N c máy (ti p)ướ ế
5 ml 10
-1
5 ml 10
-2
N nguyên
0,5 + 4,5
0,1ml
C y đ mấ ế
0,1ml
0,1ml
Pseudomonas agar
Thay = Muller-Hinton)
35
o
C /24h
Đ m s KL - L y TB c ngế ố ấ ộ
T ng VK/ 100ml = ổ (a + 10b + 100c)
a
b c
X 10
3
3
9
V t li u :ậ ệ
- NMSL đóng lọ 4,5ml
- Pipet lo i 1ml.ạ
- Pipet pasteur
- Que c y, c n, đèn c n.ấ ồ ồ
- Pseudomonas agar
(t m thay = Muller-Hinton).ạ
Nhân l c : 2 ng iự ườ / 6 m uẫ
10
XN VSV TH C PH MỰ Ẩ
