Chả cá nấu riêuc pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (132.49 KB, 3 trang )
Chả cá nấu riêuc
Nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này là chả
cá do tự tay bạn chế biến.
Nguyên liệu:
500g thịt cá tươi nạo (cá ba sa hoặc cá thác lác), năm
miếng tai chua khô, 200g thì là, 200g hành lá, ba trái
cà chua, năm tép hành lá.
Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng
cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một nhúm
thì là băm nhuyễn.
Gia vị nêm: hai muỗng xúp nước mắm, hai muỗng
xúp hạt nêm.
Thực hiện:
Cho hết phần gia vị ướp cá vào cá nạo, trộn, quết đều
và mạnh tay, đến khi thấy chả cá dai là được, vo
thành từng viên tròn nhỏ.
Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt
múi cau.
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tai chua vào nấu
cho ra nước chua, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn,
thả cà chua vào nước, chờ sôi trở lại.
Sau đó, cho chả cá vào nồi, nước sôi lên là cá cũng
vừa chín, cho thì là và hành lá vào.
Món này có thể ăn dạng canh hoặc ăn với bún theo
dạng lẩu (nếu ăn lẩu nên thêm rau cần nước). Chấm
nước mắm mặn dầm ớt.
Theo PNO
Nguồn: giadinh.net.vn
