QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
Các khái niệm về nuôi tôm tốt
Các khái niệm về nuôi tôm tốt
Đảm bảo môi trường
Đảm bảo kỹ thuậtĐảm bảo kinh tế xã hộii
nuôi thủy sản bền vững
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
Xin giới thiệu quy trình kĩ thuật
Xin giới thiệu quy trình kĩ thuật
nuôi tôm sú bền vững
nuôi tôm sú bền vững
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
Các khái niệm nuôi tôm
Các khái niệm nuôi tôm
bền vững
bền vững
•
Mục tiêu
Mục tiêu
:
:
–
Nhằm giúp nuôi thủy sản giảm rủi ro,sản phẩm không
Nhằm giúp nuôi thủy sản giảm rủi ro,sản phẩm không
bị nhiễm bệnh,hóa chất,chất độc.
bị nhiễm bệnh,hóa chất,chất độc.
–
Nhằm tăng sản lượng và chất lượng sản phẩm nhưng
Nhằm tăng sản lượng và chất lượng sản phẩm nhưng
đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm,sưc khỏe tôm

đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm,sưc khỏe tôm
cá,bền vững môi trường và kinh tế xã hội.
cá,bền vững môi trường và kinh tế xã hội.
–
Tăng sản lượng suất khẩu,và nâng cao vị thế nghành
Tăng sản lượng suất khẩu,và nâng cao vị thế nghành
nuôi trông thủy sản của Việt Nam .
nuôi trông thủy sản của Việt Nam .
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG


Sinh học cơ bản tôm sú
Sinh học cơ bản tôm sú


•
Phân bố môi trường:
Phân bố môi trường:
–
Nhiệt đơí cạn nhiệt đới
Nhiệt đơí cạn nhiệt đới
–
Nhiệt độ và độ mặn ảnh hương đến sự phân bố
Nhiệt độ và độ mặn ảnh hương đến sự phân bố
–
Thích nghi đọ mặn rông.
Thích nghi đọ mặn rông.
–
Thích nghi nền đáy cát.
Thích nghi nền đáy cát.

•
Hình thái
Hình thái
:
:
–
Hai phần:bụng (7 đốt và đầu ngực 12 đốt).
Hai phần:bụng (7 đốt và đầu ngực 12 đốt).
–
Cơ quan sinh dục:
Cơ quan sinh dục:
•
con đưc ở chân bơi một. con đưc ở chân bơi một.
con đưc ở chân bơi một. con đưc ở chân bơi một.
•
Con cái :chân ngực 4-5
Con cái :chân ngực 4-5
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
•


Tập tính sống:
Tập tính sống:
–
Đơn độc nhưng lập đàn lúc di cư sinh vùi
Đơn độc nhưng lập đàn lúc di cư sinh vùi
mình trong bùn lúc ban ngày.
mình trong bùn lúc ban ngày.
•
Vòng đời

Vòng đời
:
:
–
Trứng-nauplii-zoea-mysis-post lavva.
Trứng-nauplii-zoea-mysis-post lavva.
•
Sinh trưởng
Sinh trưởng
:
:
–
Không liên tục
Không liên tục
–
Lớn lên nhờ lột xác.
Lớn lên nhờ lột xác.
–
Khác nhau theo từng giai đoạn.
Khác nhau theo từng giai đoạn.
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
Sinh học cơ bản tôm sú
Sinh học cơ bản tôm sú
•
Sinh sản
Sinh sản
:
:
–
Tuổi thành thục khoảng 8-10 tháng

Tuổi thành thục khoảng 8-10 tháng
–
Đến mùa lập đàn di cư giao phối và
Đến mùa lập đàn di cư giao phối và
thành thục.
thành thục.
–
TÔM GIAO VỸ-THÀNH THỤC-ĐẺ
TÔM GIAO VỸ-THÀNH THỤC-ĐẺ
TRỨNG.
TRỨNG.
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
•
Đẻ trứng
Đẻ trứng
:
:
–
Âm thanh và ánh sáng ảnh hưởng đến
Âm thanh và ánh sáng ảnh hưởng đến
đẻ trứng.
đẻ trứng.
–
Một tôm sú đẻ khoảng 500nghìn-1,5
Một tôm sú đẻ khoảng 500nghìn-1,5
triệu trứng/lần.
triệu trứng/lần.
•
Dinh dưỡng:
Dinh dưỡng:

–
Khac nhau theo giai đoạn.
Khac nhau theo giai đoạn.
–
Ăn tạp và phát hiện mồi nhờ râu.
Ăn tạp và phát hiện mồi nhờ râu.
–
Ban đêm vào 22h30-3.00h
Ban đêm vào 22h30-3.00h
•
Thích nghi môi trường:
Thích nghi môi trường:
tùy từng loài
tùy từng loài
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
Trứng
naupll ia
zoea
mysis
post
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
1.Giai đoạn
1.Giai đoạn
trứng
trứng
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
2.Giai đoạn con nâu
2.Giai đoạn con nâu

(NAUPLII)
(NAUPLII)
•
Giai đoạn đầu
Giai đoạn đầu
tiên:trứng nở ra gọi
tiên:trứng nở ra gọi
là con nâu
là con nâu
•
Gồm 5 giai đoạn:36-
Gồm 5 giai đoạn:36-
51 giờ,các con nâu
51 giờ,các con nâu
bơi từng đoạn ngắn
bơi từng đoạn ngắn
rồi nghỉ lột vỏ 4
rồi nghỉ lột vỏ 4
lần,mỗi lần khoảng 7
lần,mỗi lần khoảng 7
giờ,tự sống bằng
giờ,tự sống bằng
noãn hoàng,không
noãn hoàng,không
cần cho ăn.
cần cho ăn.
•


QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG

–


N1: Dài khoảng 0,4 mm
N1: Dài khoảng 0,4 mm


N2: Dài khoảng 0,45 mm
N2: Dài khoảng 0,45 mm
–


Dày khoảng 0,2 mm
Dày khoảng 0,2 mm
–


N3: Dài khoảng 0,45mm
N3: Dài khoảng 0,45mm
–


Dày khoảng 0,2 mm
Dày khoảng 0,2 mm
–


N4: Dài khoảng 0,55mm
N4: Dài khoảng 0,55mm
–



Dày khoảng 0,2 mm
Dày khoảng 0,2 mm
–


N5: Dài khoảng 0,61mm
N5: Dài khoảng 0,61mm
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
3.Giai đoạn Zoea
3.Giai đoạn Zoea
•
Gồm 3 giai đoạn 105-120
Gồm 3 giai đoạn 105-120
giờ,các zoea bơi liên tục
giờ,các zoea bơi liên tục
gần mặt nước ,lột vỏ 2
gần mặt nước ,lột vỏ 2
lần,mỗi lần khoảng 36
lần,mỗi lần khoảng 36
giờ,ăn thực vật phiêu sinh
giờ,ăn thực vật phiêu sinh
•


Z1:Dài khoảng 1 mm
Z1:Dài khoảng 1 mm
•



Dày khoảng 0,45 mm
Dày khoảng 0,45 mm
•


Xuất hiện 2 phần đầu
Xuất hiện 2 phần đầu
và bụng rõ rệt
và bụng rõ rệt
•


Z2:Dài khoảng 1,9 mm
Z2:Dài khoảng 1,9 mm
•


Xuất hiện mặt và chủy
Xuất hiện mặt và chủy
•


Z3:Dài khoảng 2,7 mm
Z3:Dài khoảng 2,7 mm
•


Xuất hiện gai trên bụng
Xuất hiện gai trên bụng

QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
4.Giai đoạn mysis
4.Giai đoạn mysis
•
Gồm 3 giai đoạn,72 giờ
Gồm 3 giai đoạn,72 giờ
•
Các mysic bơi hướng
Các mysic bơi hướng
xuống sâu ,đuôi đi
xuống sâu ,đuôi đi
trước ,đầu đi sâu
trước ,đầu đi sâu
•


M1:Dài khoảng 3,4
M1:Dài khoảng 3,4
mm,có hình dang của
mm,có hình dang của
tôm trưởng thành,xuất
tôm trưởng thành,xuất
hiện các cặp chân
hiện các cặp chân
bụng,đuôi và quạt
bụng,đuôi và quạt
đuôi,các gai bụng thu
đuôi,các gai bụng thu
nhỏ lại
nhỏ lại

•


M2:Dài khoảng 4 mm
M2:Dài khoảng 4 mm
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
5.Giai đoạn Post
5.Giai đoạn Post


•
Đến giai đoạn này
Đến giai đoạn này
chúng ta sẽ chọn để
chúng ta sẽ chọn để
nuôi và làm giống
nuôi và làm giống
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
Kỹ thuật nuôi tôm
Kỹ thuật nuôi tôm


•
*
*
Địa điểm
Địa điểm
:
:

–
Nơi xây dựng ao nuôi tôm sú phải theo đúng
Nơi xây dựng ao nuôi tôm sú phải theo đúng
mức và yêu cầu
mức và yêu cầu
–


Nguồn nước:vung ven biển có nguồn nước
Nguồn nước:vung ven biển có nguồn nước
mặn ,ngọt,lợ,không bị nhiễm bẩn
mặn ,ngọt,lợ,không bị nhiễm bẩn
–


Độ mặn:10-30%
Độ mặn:10-30%
–


Độ trong:0,4-0,5
Độ trong:0,4-0,5
–


Độ cứng CaCO3:>80mg/l
Độ cứng CaCO3:>80mg/l
–



H2S:<0,02 mg/l
H2S:<0,02 mg/l
–


NH3:<0,1mg/l
NH3:<0,1mg/l
–


Chất đất:Đất thịt hoặc thit pha cát,hoặc thịt
Chất đất:Đất thịt hoặc thit pha cát,hoặc thịt
pha mùn
pha mùn
•


•


QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
–
Mùa vụ và thời gian nuôi:
Mùa vụ và thời gian nuôi:


-Thời gian nuôi 1 vụ:3-4 tháng
-Thời gian nuôi 1 vụ:3-4 tháng



-Số vụ nuôi trong năm:1-2 vụ
-Số vụ nuôi trong năm:1-2 vụ
–
Yêu cầu kĩ thuật đối với ao nuôi
Yêu cầu kĩ thuật đối với ao nuôi


- Diện tích 0,5-1 ha
- Diện tích 0,5-1 ha


- Hình dạng:hình vuông hoặc hình chữ nhật
- Hình dạng:hình vuông hoặc hình chữ nhật


- Đáy ao:bằng phẵng,đươc đầm nén chặt
- Đáy ao:bằng phẵng,đươc đầm nén chặt


độ dốc về phía công tiêu
độ dốc về phía công tiêu


-Bờ ao:yêu cầu không rò rĩ,không sạt lở
-Bờ ao:yêu cầu không rò rĩ,không sạt lở


-Chiều cao:cao hơn mức nước lớn nhất trong ao 0,5
-Chiều cao:cao hơn mức nước lớn nhất trong ao 0,5
mm

mm


- Mặt rộng từ 2-2.5 m
- Mặt rộng từ 2-2.5 m


-Cống:2 cống
-Cống:2 cống


-Độ sâu nước ao nuôi:1,5-2.0 m
-Độ sâu nước ao nuôi:1,5-2.0 m


-Mương:có mương cấp và mương tiêu nước riêng
-Mương:có mương cấp và mương tiêu nước riêng
biệt cho ao nuôi
biệt cho ao nuôi
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
–
Mùa vụ và thời gian nuôi:
Mùa vụ và thời gian nuôi:


-Thời gian nuôi 1 vụ:3-4 tháng
-Thời gian nuôi 1 vụ:3-4 tháng


-Số vụ nuôi trong năm:1-2 vụ

-Số vụ nuôi trong năm:1-2 vụ
–
Yêu cầu kĩ thuật đối với ao nuôi
Yêu cầu kĩ thuật đối với ao nuôi


- Diện tích 0,5-1 ha
- Diện tích 0,5-1 ha


- Hình dạng:hình vuông hoặc hình chữ nhật
- Hình dạng:hình vuông hoặc hình chữ nhật


- Đáy ao:bằng phẵng,đươc đầm nén chặt
- Đáy ao:bằng phẵng,đươc đầm nén chặt


độ dốc về phía công tiêu.
độ dốc về phía công tiêu.


QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
Bờ ao
Bờ ao
:yêu cầu không rò rĩ,không sạt lở.
:yêu cầu không rò rĩ,không sạt lở.


-Chiều cao:cao hơn mức nước lớn nhất

-Chiều cao:cao hơn mức nước lớn nhất
trong ao là 0.5mm.
trong ao là 0.5mm.




- Mặt rộng từ 2-2.5 m.
- Mặt rộng từ 2-2.5 m.


-Cống:2 cống.
-Cống:2 cống.


-Độ sâu nước ao nuôi:1,5-2.0 m.
-Độ sâu nước ao nuôi:1,5-2.0 m.


-Mương:có mương cấp và mương tiêu
-Mương:có mương cấp và mương tiêu
nước riêng biệt cho ao nuôi.
nước riêng biệt cho ao nuôi.
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG


•
*Thức ăn
*Thức ăn

•
Sử dụng thức ăn có
Sử dụng thức ăn có
chất lượng cao,đạt yêu
chất lượng cao,đạt yêu
câu chất lượng theo
câu chất lượng theo
tiêu chuẩn ngành
tiêu chuẩn ngành
•
*Giống
*Giống
•
Đạt yêu cầu chất lượng
Đạt yêu cầu chất lượng
theo tiêu chuẩn ngành
theo tiêu chuẩn ngành
QUY TRÌNH NUÔI TÔM SÚ BỀN VỮNG
Nội dung quy trình kĩ thuật nuôi
Nội dung quy trình kĩ thuật nuôi
tôm
tôm
•
**Chuẩn bị ao nuôi
**Chuẩn bị ao nuôi
•


-Cải tạo ao cũ
-Cải tạo ao cũ

•


-Khử chua:bón vôi để khử độ chua của ao
-Khử chua:bón vôi để khử độ chua của ao
•


-Diệt tạp
-Diệt tạp
•


-Bón phân gây nuôi thức ăn tư nhiên cho tôm
-Bón phân gây nuôi thức ăn tư nhiên cho tôm
•
**Thả tôm giống
**Thả tôm giống


Mật độ:từ 25-40 con/m2
Mật độ:từ 25-40 con/m2
Quy cỡ giống thả:PL15-PL20
Quy cỡ giống thả:PL15-PL20
Phương pháp thả:
Phương pháp thả:


Trước khi thả tôm phải tiếp tuc lấy nước đã xử lí
Trước khi thả tôm phải tiếp tuc lấy nước đã xử lí

qua lưới lọc vào ao để đạt mức nước ao 0,7-0,8m
qua lưới lọc vào ao để đạt mức nước ao 0,7-0,8m


Thao tác thả tôm theo quy định tiêu chuẩn của
Thao tác thả tôm theo quy định tiêu chuẩn của
ngành
ngành