ky thuat nuoi trong nam huong
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.61 MB, 14 trang )
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM HƯƠNG
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM HƯƠNG
Nấm hương
Đông cô (Donko)
Hương cô
Shiitake
Taxon phân loại:
Lentinus edodes (Berk.)
Pegler =(Lentinulla
lentilanus)
Tricholomataceae,
Agaricales
KỸ THUẬT NI TRỒNG NẤM HƯƠNG
KỸ THUẬT NI TRỒNG NẤM HƯƠNG
Thể quả dạng tán, mũ có màu nâu, nhiều vảy,
ćng nấm hình trụ, đính trung tâm
- Là loại có giá trị thực phẩm và dược liệu, được
xem là “thực phẩm của thượng đế”: 100g nấm
khô: 13g nước, 19%protein, 1.8g lipid, 54g
hydratcacbo, 7.8g chất xơ, 4.8g khoáng (415mg P,
25.3mg Fe, …), B1 1.07mg, B2 – 1,13mg, acid
nicotic 18,9mg, Provitamin D
Tên Protein(%) Tên Protein(%)
Izôlôxin 4,4 Arginin 7,0
Lixin 3,5
Acid
Asparaginic
7,9
Tryptophan
Chöa phaân tích
Xistin
Chöa phaân tích
Metryonin 1,8 Glutamic 27,2
Phenylalni
n
5,3 Glyxin 4,4
Valin 5,2
LƠxin
7,0
Tyzozin 3,5 Histidin 1,5
Alanin 6,1 Prolin 4,4
Chaát
khoaùng
Löôïng (%)
Chaát
khoaùng
Löôïng (%)
K
2
O 63,92 MnO 0,071
Na
2
O 2,55 CuO 0,061
CaO 1,011 ZnO 0,000
Fe
2
O
3
2,522 SO
3
3,655
Al
2
O
3
0,114 Cl 0,262
MgO 1,881 P
2
O
5
20,053
•
- Giá trò dược liệu
- Polysaccharid Lentinant: chống ung thư
- Glycoprotein chiết xuất từ nấm hương: có hiệu
quả chống loại virus HIV (mạnh hơn cả thuốc AZT)
•
Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể:
•
Kháng ung thư và kháng vi rút:
•
Phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch:
ĐẶC TÍNH CỦA NẤM HƯƠNG
ĐẶC TÍNH CỦA NẤM HƯƠNG
Nhiệt độ:
- hệ sợi: 24-26
0
C
- thể quả: 15-16
0
C.
Độ ẩm
- giá thể cơ chất: 65-70%
- độ ẩm không khí: 80% - 90%
PH: trung tính
Ánh sáng:
- hệ sợi: không cần thiết
- thể quả: cần ánh sáng nhẹ (khuyếch tán)
Dinh dưỡng: Sử dụng nguồn trực tiếp Cellulose
