TIET 54 HOA HOC 9

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.58 MB, 24 trang )

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

Rượu etylic (etanol)
là chất lỏng, không màu
,sôi ở 78,3
0
C, nhẹ hơn
nước, tan vô hạn trong
nước, hòa tan được nhiều
chất như iôt, benzen,…
Nêu tính chất vật lí
của rượu etylic?
TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6
O PTK: 46)
Ch¬ng5:DÉnxuÊtcñaHi®rocacbon.Polime

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
TiÕt54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6

O PTK: 46)
NƯỚC CẤT RƯỢU ETYLIC
(nguyªn chÊt)
RƯỢU ETYLIC 45
0
45 ml
100 ml
Quan sát hình 5.1
hãy nêu cách pha
chế rượu 45
o
Nêu định nghĩa
độ rượu?

Độ rượu: là số ml
rượu etylic có trong
100 ml hỗn hợp rượu
với nước.
100 ml

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

Công thức tính độ rượu:
Đ
r
=
Vr
V
hh

.100
Đ
r
: Độ rượu (độ.)
V
r
: Thể tích rượu etylic
(ml). V
hh
:
Thể tích hỗn hợp rượu và
nước (ml).
V
r
=
Đ
r
. V
hh

100
V
hh
=
V
r
.100
Đ
r


Độ rượu:
Từ công thức tính độ rượu
(Đ
r
) hãy suy ra công thức tính
thể tích rượu etylic nguyên
chất (V
r
) và thể tích hỗn hợp
rượu với nước (V
hh
) ?
TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6
O PTK: 46)

Bµi tËp vËn dông
a) TÝnh sè ml r îu etylic cã trong 500ml r îu 45
0
?
Tõ CT:
b) Cã thÓ pha ® îc bao nhiªu lÝt r îu 30
0
tõ 500ml r îu
45

0
ë trªn?
V
hh
=
V
r
.100
Đ
r

V
r
=
Đ
r
. V
hh

100
)(
.
ml225
100
50045
==
V
r
)(
.

ml750
30
100225
==
V
hh
= 0,75 (l)

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
H
H
H
H
C
C
H
H
O
Mô hình phân tử
rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Công thức cấu tạo
H H
H C – C – O H

H H
Hay CH

3
– CH
2
– OH
Quan sát mô hình phân tử,
hãy viết công thức cấu tạo
của rượu etylic?
TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6
O PTK: 46)
(C
2
H
5
-OH)

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Công thức cấu tạo
Trong phân tử rượu
etylic có nhóm -C
2
H
5
liên kết với nhóm
– OH , chính nhóm

này làm cho rượu có
tính chất hóa học đặc
trưng .
Đặc điểm cấu tạo :
TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6
O PTK: 46)
Từ công thức cấu tạo hãy
nêu đặc điểm cấu tạo của
rượu etylic?

TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6
O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có
cháy không ?
* Quan s¸t thí nghiệm : Đốt
cháy rượu etylic

Dùa vµo thµnh phÇn ph©n
tö cña rượu etylic h·y xác

định sản phẩm của phản
ứng cháy?.

TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6
O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic cháy sinh ra
khí cacbonic và hơi nước
Sản phẩm tạo thành
khi đốt cháy rượu
etylic là gì? Viết
PTHH?
C
2
H
6
O +3O
2
2CO
2
+ 3H
2
O

(l ) (k) (k ) (h)
t
o

TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6
O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng
với natri không ?
Thí nghiệm : Phản ứng của
rượu etylic với natri
Dụng cụ :Giá thí nghiệm ,
ống thủy tinh vuốt nhọn ,
kẹp, ống nghiệm, đèn cồn.
Hóa chất : Rượu etylíc 96
o
,
kim loại natri .
Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại
natri vào rượu etylic .

TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C

2
H
6
O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng
với natri không?
Hãy cho biết hiện tượng
xảy ra trong thí nghiệm
trên và nêu kết luận về
tính chất hóa học của
rượu etylic?

2CH
3
-CH
2
-OH
(l)
+ 2Na
(r)
2CH
3
-CH
2
-ONa
(dd)

+ H
2 (k)
H H
H C C O
H H
H H
H C C O H
H H
NaNa
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Natri etylat)
(phản ứng thế)
ViÕt gän:
Ph¶n øng trªn thuéc lo¹i ph¶n øng nµo?

TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC
(CTPT : C
2
H
6
O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với

natri không ?
( l) (r) (dd) (k)
Natri etylat
2C
2
H
5
OH + 2Na 2C
2
H
5
ONa + H
2
Rượu etylic còn
có tính chất hóa
học nào?
3 . Phản ứng với axit axetic:
(Bài 55)

Axit axetic
CAO SU
NƯỚC HOA
DƯỢC PHẨM
VECNI
VECNI

RÖÔÏU ETYLIC
C
2
H

5
OH
IV)ÖÙNG DUÏNG
R u , biaượ
R u , biaượ
Pha n c hoa , ướ
pha vecni
Vecni
Giấm
Cao su
DƯỢC PHẨM

V) §iÒu chÕ
Nh©n d©n th êng s¶n xuÊt r îu b»ng c¸ch nµo?
1) Tõ tinh bét hoÆc ® êng
Tinh bét hoÆc ® êng R îu etylic
Lªn men

Rắc men ủ men Chưng cất
chưng cất Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
Röôïu
etylic

V) §iÒu chÕ
1) Tõ tinh bét hoÆc ® êng
Tinh bét hoÆc ® êng R îu etylic
Lªn men
2) Etilen t¸c dông víi n íc

C
2
H
4(k)
+ H
2
O
(l)
C
2
H
5
OH
(l)
Axit

Bài 1: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
R ợu etylic phản ứng đ ợc với Natri vì:
Trong phân tử có nhóm -OH
Trong phân tử có nguyên tử oxi
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử
oxi
Luyệntập
B
A
C
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
D

Bài 1: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:

Chất nào sau đây tác dụng đ ợc với Natri?
CH
3
-CH
2
-CH
2
-OH
CH
3
-CH
3
CH
3
-O-CH
3
Luyệntập
C
A
B
C
6
H
6
D

Luyện tập
Bài 5: (SGK-139) Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam r ợu etylic.
a) Tính thể tích khí CO
2

tạo ra (ở đktc)?
b) Tính thể tích không khí (đktc) cần dùng cho phản ứng trên. Biết oxi
chiếm 20% thể tích không khí
Giải:

a) PTPƯ
C
2
H
6
O + 3O
2
2CO
2
+ 3H
2
O
t
o
Theo PTPƯ:
n
CO
2
=2n
C
2
H
6
O
=2.0,2=0,4(mol)

Vậy V
CO
2
(đktc)= 0,4.22,4= 8,96 (lít)
b) Theo PTPƯ:
n
O
2
= 3n
C
2
H
6
O
= 3.0,2 = 0,6(mol)
V
O
2
(đktc) = 0,6. 22,4 = 13,44(lít)
Vì V
O
2
= 20%V
kk
V
kk
= 5V
O
2
= 5. 13,44 = 67,2(lít)

)(,
,
mol20
46
29
==n
C
2
H
6
O

Luyện tập
Bài tập: Đốt cháy hoàn toàn 3 gam chất hữu cơ A chứa các nguyên tố C,
H, O thu đ ợc 6,6 gam khí CO
2
và 3,6 gam H
2
O
a) Hãy xác định công thức phân tử của A, biết khối l ợng mol của A là
60 gam
b) Viết công thức cấu tạo có thể có của A, biết phân tử A có nhóm -OH

CÁM ƠN c¸c
THẦY CÔ
CÙNG CÁC
EM HỌC SINH
ĐÃ VỀ DỰ TIẾT
HỌC HÔM NAY
B