Văn hóa Hồng Kông

Hồng Kông được mệnh danh là vùng đất của tự do, nền kinh tế tự do nhất
thế giới, các luật lệ, chính sách của chính quyền thì thông thoáng không một
nơi nào trên thế giới sánh bằng. Nhưng đằng sau sự tự do ấy ẩn sâu trong
con người Hồng Kông luôn có một nguyên tắc, một chuẩn mực mang đậm
nét văn hóa của người Trung Hoa.Văn hóa Đông – Tây đan xen, hòa hợp tạo
ra một nền văn hóa mới vừa quen vừa lạ với tất cả mọi người, cả phương
Đông và phương Tây ngoại trừ người dân Hồng Kông.

Lịch sử Hồng Kông
Hồng Kông chính thức là vùng lãnh thổ của Trung Quốc vào thời nhà Tần
nhưng phải đợi đến thời nhà Đường Hồng Kông mới thực sự phát triển và
trở thành một cảng biển sầm uất và quy mô tầm cỡ thế giới, một căn cứ hải
quân mang tínhchiến lược của Trung Quốc. Năm 1887 sau cuộc “chiến tranh
nha phiến” triều đìnhnhà Thanh bị ép phải dâng Hồng Kông cho thực dân
Anh với hiệp định nhường lãnhthổ. Dưới chế độ Anh, Hồng Kông có những
bước phát triển vượt bậc về tất cả mọi mặt của đời sống xã hội như: kinh tế,
chính trị, văn hóa, tôn giáo… và trởthành một trong những vùng đất tự do
nhất thế giới.
Năm 1997 Hồng Kông được trao trả về tay Trung Quốc sau 100 năm theo
như quy định của hiệp ước, trở thành đặc khu kinh tế của Trung Quốc tuy
nhiên Hồng Kông vẫn có quyền tự trị cao, có những chính sách và luật lệ
riêng.
Phim Hồng Kông
Không chỉ được biết đến với những trung tâm tài chính lớn nhất châu
Á,người dân Hồng Kông cũng không thể dấu nổi niềm tự hào khi nhắc tới
lĩnh vựcđiện ảnh. Hồng Kông là một trong những trung tâm điện ảnh hàng
đầu thế giới chỉđứng sau Holywood của Mỹ và Bolywood của Ấn Độ. Nhắc
đến điện ảnh Hồng Kông mọingười thường nghĩ ngay đến những bộ phim
“xã hội đen” như: Vô gian đạo, Hắc xãhội, phim võ thuật có: Tuyệt đỉnh

kungfu, Đội bóng thiếu lâm hoặc các bộ phim võ thuật hài hước của Châu
Tinh Trì, Thành Long…
Phật giáo tại Hồng Kông
Tự do tôn giáo là một trong những lýdo giải thích vì sao Hồng Kông lại có
nhiều giáo phái đến như vậy: Thiên chúagiáo, Hồi giáo, Do thái giáo, Hindu
giáo… nhưng trên hết vẫn là Phật giáo. ỞHồng Kông có khoảng 6 triệu Phật
tử chiếm khoảng 90% dân số. Một trongnhững điểm thu hút khách du lịch
của Hồng Kông chính là hệ thống những chùachiến cổ kính với những kiến
trúc độc đáo. Ở Hồng Kông Phật giáo được phép thamgia vào rất nhiều hoạt
động xã hội như trường học, bệnh viên, thành lập các quỹtừ thiện… Nhìn
chung Hồng Kông là một trong những khu vực mà phật giáo pháttriển và có
những hoạt động sôi nổi nhất nhì khu vực châu Á
Người Hồng Kông
Từng là thuộc địa của Anh 100 năm nhưng người Hồng Kông vẫnmang đậm
bản sắc văn hóa của người Á Đông. Chính vì vậy, việc giao tiếp cũngnhư
sinh hoạt của người Hồng Kông cũng không khác lắm so với người Việt
chúngta. Tuy nhiên cũng có một số điểm cần lưu ý sau khi du lịch Hồng
Kông:
Khi dùng bữa ở nhà hàng hoặc hàng quán, không nên gõ đũa vàobát vì ở
Hồng Kông chỉ có người hành khất mới làm như vậy.
Người Hồng Kông và người Trung Quốc rất kiêng kỵ số 4 vì thế đừng nhắc
đến số đó khi thật sự không cần thiết vì số 4 thường liên quan đếnchết chóc,
ma chay.
HồngKông là một trong những đất nước có nền văn hóa cởi mở và thoải mái
nhất thếgiới vì vậy chúng ta cũng không cần quá lo lắng về vấn đề giao tiếp
ở Hồng Kông.

Ẩm Thực Hồng Kông
Ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng từ bao đời với những món ăn cung đình đầy
màu sắc và chất dinh dưỡng, ẩm thực phươngTây phong phú mới lạ và đầy

quyến rũ tất cả đều hội tụ, hòa quyện với nhau tạonên một “thủ ẩm thực” -
Hồng Kông. Chỉ có vẻn vẹn chừng hơn 6 triệu dânnhưng Hồng Kông có tới
12.000 nhà hàng và hàng vạn những quán ăn nhỏ ngoài vỉahè và sâu hút
trong những con hẻm quanh co. Một dãy phố san sát những nhà hàng quán
ăn sang trọng, sa hoa cho những khách du lịch nhiều tiền, dãy sau lưng lạicó
những quán ăn nhỏ đủ loại Tây, Tàu cho những du khách ít tiền hơn. Một
bêntoàn những nhà hàng thức ăn nhanh như: Mc Dolnal, KFC…, bên kia
đường là nhữngnhà hàng được thiết kế như cung đình với những rổ Dimsum
bốc khói nghi ngút,khách hàng ngồi thưởng thức với một tâm trạng thư thái
thảnh thơi trong điệunhạc du dương bên tách trà cũng nghi ngút khói cộng
với sự phục vụ ân cần củanhững cô gái Trung Hoa mặc sườn xám duyên
dáng. Các món ăn ở Hồng Kông rất bổ dưỡng nếu có điều kiện bạn đừng
quên thưởng thức các món như : tổ yến, bào ngư,vi cá… Nếu có cơ hội tới
Hồng Kông hãy một lần trải nghiệm với văn hóa ẩm thực nơi đây, chắc chắn
bạn sẽ ước ao được có thêm một lần nữa.

Dimsum
Dimsum là những món ăn truyền thống lâu đời của người Trung Quốc,có
tổng cộng trên dưới 100 món khác nhau được chế biến chủ yếu từ nguyên
liệubột gạo, bột mì… và các loại nhân thịt, nhân hải sản được hấp bằng
những rổ trenhư : há cảo, xíu mại, bánh bao xá xíu, bánh hẹ, có những món
chiên như: bánh khoai môn chiên giòn, bánh cảo cá hồi chiên… Đa phần các
món Dimsum ăn kèm với tương ớt và một loại sốt chua ngọt gọi là “seafood
sauce”. Ngày nay Dimsum đã nổi tiếng khắp thế giới và trở thành một món
ăn tượng trưng cho ẩm thực TrungHoa cũng như Phở của Việt Nam vậy.
Bào ngư, vi cá, tổ yến
Bên cạnh Dimsum, ẩm thực Trung Hoacòn nổi tiếng với những món ăn bổ
dưỡng ngày trước thường chỉ để cho các vịhoàng đế dùng như: bào ngư, vi
cá mập, tổ yến. Nhắc tới món ăn bổ dưỡng khôngthể không nhắc tới món
“Phật nhảy tường” – tinh túy của đất trời: bỏ tất cảnhững thứ bổ dưỡng nhất

như Bào ngư, Vi cá mập, tổ yến, gà ác, nhân sâm…vào mộthũ đậy nắp hầm
trong 8 tiếng mở nắp ra và… không có từ ngữ nào có thể diễn tảcảm giác
đó.Ngoài ra Bào ngư có thể hầm với gia vị hoặc nấu cháo cũng rấtngon, vi
cá thì nấu súp, yến thì có thể nấu được nhiều món hơn là súp yến hoặcchè
yến; món nào cũng rất thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
Sau đây là địa chỉ của một số nhà hàng “có tiếng” ở Hồng Kôngdu khách có
thể ghé thăm và thưởng thức những món ăn “rất Hồng Kông” với nhiềumức
giá khác nhau cao cấp có, trung bình có và giá rẻ hơn cũng có.
Đảo Hồng Kông
Nếu Hồng Kông được gọi là “thủ đô ẩmthực” thì đảo Hồng Kông chính là
trung tâm của “thủ đô” ấy. Nếu bạn muốn khámphá ẩm thực của nhiều nước
trên thế giới thì đảo Hồng Kông chính là một lựachọn không thể hợp lý hơn.
Với hệ thống những khách sạn, nhà hàng sang trọngbán đủ các loại thức ăn
Âu, Á, Phi, Mỹ…
Nhà hàng Cococabana :
Địa chỉ: Upper G/F, BeachBuilding, Deep Water Bay, Island Road.Tọa lạc
tại ngay bên bờ vịnh Victory, được thiết kế với khônggian mở ngồi trong
nhà hàng nhưng vẫn nghe tiếng sóng biển rì rào, vẫn đượcthưởng thức
những mùi vị của biển cả tựa như bạn đang ngồi giữa đại dương baola và
thưởng thức những món hải sản tươi ngon do những đầu bếp hàng đầu
HồngKông chế biến. Giá trung bình cho một phần ăn vào khoảng 200 HKD
(khoảng 25USD)
Nhà hàng nổi Jumbo
Nhiều người vẫn nói rằng “chưa ăn ởnhà hàng nổi Jumbo là chưa tới Hồng
Kông”. Ra đời vào năm 1976 , nơi này từngđón hàng triệu lượt khách trong
đó có nữ hoàng Elizabeth II và nhiều ngôi saoca nhạc cũng như điện ảnh nổi
tiếng thế giới. Nằm trên những còn tàu bồng bềnhở giữa eo biển quý khách
tới cảng Aberdeen đi thuyền nhỏ chừng 10 phút là tớiđược Jumbo – một
trong những trung tâm ẩm thực lớn nhất châu Á. Ở Đây chủ yếubán các món
ăn truyền thống của Trung Hoa như: Dimsum, lẩu, các món hải sản…vàđặc

biệt là món vịt quay Bắc Kinh không đâu sánh bằng.
ChợJardine’s Bazaar
Chợ Jardine’s Bazaar nằm ngay sau khu Causeway Baylà một thiên đường
ẩm thực cho những ai yêu thích ẩm thực với hàng chục quầyhàng và những
quán ăn nhỏ phục vụ đủ các món từ cháo cho đến các món lẩu… từsáng sớm
cho tới tối khuya. Giá ở đây cũng khá bình dân ăn một bữa no khoảng
25HKD (tương đương khoảng 50 ngàn đồng)
Đảo Cửu Long
Bạn muốn thưởng thức những bữa tiệc ở những nhà hàng mà banngày thì
lồng lộng nắng và gió còn ban đêm thì lung linh đầy trăng với sao? Hãy đến
đảo Cửu Long!
Nhà hàng Oyster and Wine Bar
Địa chỉ: 20 Nathan Road Cửu Long
Được thiết kế với một khung cảnh thiên về thiên nhiên lãngmạn nhìn ra vịnh
Victory, xa xa là những bãi cỏ xanh gió thổi vào đemtheo mùi cỏ xen lẫn
với mùi rượu vang rất phù hợp cho những dịp đi tuần trăngmật hay đi cùng
người yêu. Giá trung bình cho một người khoảng 200 HKD ( khoảng25
USD)
BestNoodle Restaurant
Địa chỉ: 105Austin Rd., Jordan, Kowloon, Hong Kong
Một nhà hàng nhỏ nơi bán nhiều thức ăn ưa thích của ngườiThượng Hải đặc
biệt là loại mì xá xíu. Ở đây người ta không coi trọng cáchtrang trí quán mà
chỉ chú trọng đến chất lượng của các món ăn. Bạn đừng ngạcnhiên khi thấy
một số khách quen thường đứng để ăn vì quán lúc nào cũng chậtcứng nhất là
những ngày cuối tuần. Giá cả ở đây khá bình dân khoảng 2 – 3 USDcho một
món ăn cho nên bạn có thể thưởng thức thoải mái các món ăn nơi đây.
Tân Giới
So với đảo Hồng Kông, Cửu Long thì các nhà hàng quán ăn ở TânGiới bán
đồ ăn rẻ hơn, mang đậm hương vị của Trung Hoa hơn. Bởi ở đây các quánăn
phục vụ chủ yếu cho khách địa phương. Giá cả tương đối dễ chịu vào

khoảng 1– 2 USD cho một món ăn. Bạn tha hồ ăn uống thỏa thích nhé. Bên
cạnh đó ở đâybạn cũng rất dễ dàng tìm thấy được những nhà hàng, khách
sạn cao cấp khác.
Đảo Lạn Đầu
Cũng như Tân Giới, khách du lịch tìm đến Lạn Đầu với mongmuốn được
thưởng thức văn hóa ẩm thực giá rẻ. Với đủ loại món ăn từ Quảng
Châu,Phúc Kiến hay những đồ ăn đầy gia vị của Tứ xuyên…thực đơn phong
phú cả về mónăn lẫn ngôn ngữ, trên thực đơn bạn đừng ngạc nhiên khi thấy
có đủ thứ tiếngNhật, Anh, Pháp…thậm chí có cả tiếng Thổ Nhĩ Kỳ.
Các quán ăn tập trung chủ yếu ở Discovery Bay, bước chân đến đây bạn
thực sự sẽbị choáng ngợp bởi số lượng những nhà hàng và quán ăn. Giá cả
khỏi lo chỉ tươngđương với giá ở chợ Bến Thành thôi và mở cửa từ sáng
sớm đến tối khuya vẫn có quán mở cửa.