Xử lý chuối già từ màu xanh chuyển vàng ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (93.56 KB, 2 trang )
Xử lý chuối già từ màu xanh
chuyển vàng
Nguồn gốc: Dự án hợp tác FFTC, Đài Loan (2002-2004) xử lý
quy trình của Đài Loan giúp chuối già ở ĐBSCL vốn màu xanh
khi chín sẽ có màu vỏ vàng đẹp, không rụng cuống và chất
lượng bên trong ngon.
Quy trình:
Chuối già thu hoạch ở độ chín thích hợp -> Cắt tỉa-> Rửa và làm
khô ở nhiệt độ phòng-> Rấm chín bằng ethylen ở nhiệt độ 14-
180 C và ẩm độ 80-90 %
Hiệu quả mang lạ : Tăng chất lượng quả, có khả năng xuất khẩu
các thị trường khó khăn.
Hướng phát triển của TBKT trong thời gian tới: Trong trường
hợp các cơ sở có các phòng lạnh và máy tạo khí ethylen thì Viện
chuyển giao kỹ thuật.
