Ếch xào lá cách doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.58 MB, 4 trang )
Ếch xào lá cách
Lâu lâu bạn có thể thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình,
với món ăn này bạn sẽ đem lại sự ngon miệng cho những
người thân.
Nguyên liệu:
- 500 gr ếch sống
- Lá cách (có thể thay bằng lá lốt)
- Dừa nạo, bột nghệ, gừng, ớt, lạc.
Thực hiện:
Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, chặt miếng to ướp
muối, tiêu, bột ngọt để khoảng 10 phút. Dừa già nạo vắt
lấy một chén nước cốt, ớt băm nhuyễn. Lựa lá cách non
rửa sạch, cắt sợi vừa.
Chảo dầu nóng, cho ít tỏi và ớt bằm vào xào sơ, cho ếch
vào xào săn lại, cho bột nghệ trộn đều sau đó đổ nước cốt
dừa vào nấu sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn (muối, đường,
bột ngọt). Xào cho nước cốt dừa sánh lại thịt ếch mới
thơm, rồi cho lá cách vào trộn đều và cho ra đĩa rắc ít lạc
rang lên mặt. Ăn nóng.
