Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (586.5 KB, 8 trang )
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc
Để bọn tớ mách bạn cách nấu bún riêu không cần sử dụng màu điều mà bún vẫn cứ ngon
và đẹp như thường nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400gr cua đồng xay (hoặc giã nhỏ)
- 3 bìa đậu
- 4 quả cà chua
- Hành khô, hành lá
- Giấm bỗng
- Bún
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi
hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho
thịt cua tan vào với nước.
- Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào
nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai
bước này khoảng 2 lần nhé!
- Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ
cua cứng ráp là được.
Bước 2:
- Hòa một chút gia vị vào với nước
cua vừa lọc rùi đặt lên bếp đun ở lửa
vừa.
Nếu các bạn đun ở lửa to quá thì
gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra
ngoài đấy!
Bước 3:
- Trong lúc chờ đợi, mình thái cà chua
ra này: một nửa để băm nhỏ, một thái
múi cau nghen.
Bước 4:
- Khi nước cua sôi được một lúc thì
toàn bộ gạch cua sẽ chín, nổi lên trên
đấy.
- Lúc này, các bạn nên vớt và để gạch
cua riêng ra một cái bát.
Bước 5:
- Phần cà chua băm nhỏ, mình xào
qua với dầu ăn ở lửa to trước rồi mới
cho vào nồi nước cua cùng với phần
cà chua thái múi cau nhé! Rồi cứ thế
đun tiếp ở lửa nhỏ thêm chút nữa
Bước 6:
- Với đậu thì mình thái thành miếng
nhỏ rồi đem đi rán vàng này.
Bước 7:
- Khi nào gần ăn thì các bạn cho giấm
bỗng vào nhé! Lượng giấm bỗng cho
vào tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn
đó!
Bước 8:
- Cho luôn đậu rán vào nồi nước thì
đậu sẽ ngấm và ngon hơn.
Bước 9:
- Công đoạn cuối cùng là phi thơm
hành khô rồi đổ nhanh phần trứng
cua vào, đảo đều và tắt bếp. Cái này
được gọi là nước màu và các bạn có
thể cho luôn vào nồi nước hoặc cho
riêng vào từng bát khi ăn đều được.
Bước 10:
- Bày biện mọi thứ vào bát rùi chan
nước là ăn được rồi! Và nếu ăn được
mắm tôm thì các bạn nhớ cho thêm
một chút xíu vào bát nhé!
Nhìn ngon thế này thì kiểu gì phụ huynh của tụi mình cũng khen cho mà xem!
Ngày xưa, ông bà ta ăn bún riêu là để lấy vị thanh nhẹ
Thế nên đôi khi cho thêm thịt bò hay giò vào lại thành "vô duyên" đấy!
Nếu thấy trống trải quá thì cũng chỉ nên cho món ăn này kết thân với đậu rán thôi!
Ngoài ra, sẽ không thể thiếu rau sống thái nhỏ và thân chuối non các bạn nhé!
