Enzyme chất xúc tác sinh học ppsx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (72.89 KB, 4 trang )
Enzyme chất xúc tác
sinh học
Khi chúng ta biết được năng lượng
tự do của phản ứng thì chúng ta sẽ
biết được điểm cân bằng của phản
ứng, điểm mà tại đó năng lượng tự
do của phản ứng nhỏ hơn không và
phản ứng không diễn ra nữa. Tuy
nhiên năng lượng tự do thì không
cho chúng ta biết tốc độ của phản
ứng, nó chỉ cho chúng ta biết sự
thay đổi của điểm cân bằng của
phản ứng khi có sự thay đổi của
năng lượng tự do. Những phản ứng
nếu cứ theo các cách thông thường
xẩy ra trong cơ thể thì chúng sẽ
điễn ra quá chậm để chúng có thể
dóng góp cho sự sống, trừ khi trong
tế bào có cơ chế làm tăng tốc độ
phản ứng của chúng. Đó là vai trò
của các chất xúc tác, chúng làm
tăng tốc độ của phản ứng mà không
làm thay đổi bản chất của phản
ứng. Chất xúc tác không làm thay
đổi kết quả của phản ứng, mà chỉ
lam thay đổi tốc độ của phản ứng
theo cả hai chiều thuận và nghịch.
Theo đó phản ứng sẽ tiếp cận điểm
cân bằng nhanh hơn.
Một chất xúc tác quan trọng phải
kể đến đó là các protein chúng
được gọi là các enzyme. mặc dù
phần lớn các enzyme là protein
nhưng vẫn có một vài loại có bản
chất không phải là protein. Chúng
có thể là các ribozime có bản chất
là các ARN. Có thể trong nguồn
gốc phát triển của các chất xúc tác,
nó không chỉ có bản chất là protein
mà còn có bản chất của nhiều chất
khác như ADN chẳng hạn, nhưng
trong quá trình tiến hóa đã chon
protien như là một chất xúc tác
chính bởi tính đa dạng cao của
chúng trong cấu trúc bậc ba và sự
đa dạng trong chức năng sinh học
của chúng.
Chúng ta sẽ đi sâu vào tìm hiểu về
năng lượng cản trở các phản ứng
xẩy ra từ đó chúng ta sẽ thấy được
vai trò của enzyne. Như làm thế
nào mà chúng tương tác với các
phản ứng, làm thế nào mà chúng hạ
thấp được năng lượng phản ứng,
làm thế nào mà chúng cho phép
phản ứng diễn ra nhanh hơn và làm
thế nào mà một enzyme có thể liên
kết với cơ chất.
