Tạo giống cừu mới:
Khoa học bắt kịp
nhu cầu chăn nuôi!





Trước đây, nghề nuôi cừu chĩ
tập trung ở khu vực Ninh
Thuận, Bình Thuận. Nhưng
nay, ở một số tỉnh phiá Nam,
rãi rác đã có người đầu t
ư nuôi
cừu. Nuôi cừu, hầu như chỉ tốn
công trồng cỏ cho cừu ăn nên
hiệu quả kinh tế khá cao. Để
đáp ứng nhu cầu nuôi cừu,
Viện Khoa học Nông nghiệp
miền Nam đang nghiên cứu lai
tạo giống cừu mới năng suất
cao, thích nghi với khí hậu
nóng, ẩm ở Nam Bộ
Cừu Phan
Rang, hiện
đang được
lai tạo với
giống cừu
Úc để cho

Ngồi không cũng
hốt bạc!

“Tôi vốn đâu có dự
định nuôi cừu…”
anh Thân Văn
Đương, chủ một nông trại với
một đàn cừu gồm 30 con, ở Nh
ơn
Trạch, Đồng Nai cười, nói. Sau
khi nguyên cả trang trại nuôi cút
của anh bị thiêu h
ủy do dịch cúm
gia cầm, anh đã lặn lội tìm ra
Phan Rang để tìm hiểu mô hình
nuôi dê, nhưng rồi anh lại phát
hiện ra là nuôi cừu dễ hơn nuôi
dê!
Cừu là con vật dễ chăm sóc, ít
ra giống
cừu mới,
năng suất
cao và
thích nghi
khí hậu
khi xảy ra bệnh; ăn tạp và không
kén các loại cỏ, thậm chí có thể
ăn cỏ khô như bò. Đặc biệt cừu
nhân đàn nhanh, mỗi năm trung

bình đẻ 1,7 lứa, nên mau đem về
lợi nhuận cho người nuôi. Tuy
cùng có mức sinh sản 2 năm 3
lứa, cừu dễ nuôi hơn dê, tỷ lệ
sống của cừu con sau khi sinh
cũng cao hơn.

Tuy giống cừu nhiệt đới có bộ
lông không có giá trị kinh tế,
nhưng thịt cừu và sữa cừu cũng
là những thương phẩm rất có giá
trị. Thịt cừu, như giàu đạm, tính
mát, ít cholesterol, mùi vị thơm
ngon đặc trưng… đã được cộng
đồng người tiêu dùng thể giới
thừa nhận từ lâu, và thịt cừu c
ùng
với thịt bò, là loại thịt ít bị biến
động về giá nhất. Cho đến nay,
nhiều quốc gia có cả nền công
nghiệp sản xuất và tiêu thụ thịt
cừu như New Zealand, Úc, Mỹ,
Canada… và nhiều nư
ớc Châu Á
như Malaysia, Indonesia

" Thế là, tôi bỏ ra 106 triệu
đồng để "đầu tư" mua 19 con c
ừu
cái và 1 con cừu đực,” anh

Đương kể. Với giá khoảng 5,3
triệu đồng/con, giá mua một con
cừu cái sinh sản được rẻ gấp
rưỡi, hay gấp đôi so với dê. Mà
cừu cái khi mang thai lại rất
khỏe. Cừu mẹ nuôi con giỏi hơn
dê, do đó tỷ lệ hao hụt cừu con
rất thấp. Sau khi sinh, cừu mẹ tự
liếm láp, ấp v
à cho con bú không
cần sự can thiệp của người. Cừu
con sau 4 tháng có thể xuất
chuồng làm giống. Lúc này,
trọng lượng cừu đạt trên 14kg.

“Sau khi nhập trại vào tháng
11/12004 và đến ngày
15/12/2004, con cừu con đầu ti
ên
ra đời. Tức là cừu mẹ đã mang
thai được hơn 4 tháng trong khi
di chuyển từ nơi cung cấp giống
từ Ninh Thuận về đến nông trại
của tôi. Ấy vậy mà, s
ức khỏe cừu
mẹ vẫn bình thường,” Anh
Đương kể.

Không phải cơm nằm, cơm đứng
gì trong việc nuôi cừu! Với kiểu

chuồng dựng cách mặt đất
khoảng 1,4m, chuồng trại nuôi
cừu rất thoáng, trung bình 1m2
một con. So với cùng một diện
tích nuôi 5 con heo, chất thải của
20 con cừu hầu như không để lại
mùi hôi. Vệ sinh chuồng khá đ
ơn
giản. Mỗi tháng, chỉ phải rửa
chu
ồng hai lần! Một trong những
khâu quan trọng nhất, đỡ đẻ,
cũng rất nhẹ nhàng. Sau chừng
một giờ, cừu con đã có thể tự
đứng dậy đi tìm vú mẹ. Nhìn
chung, ngoài số tiền ban đầu cho
đầu tư giống, cho đến thời điểm
này, trang trại anh Đương không
phải đầu tư thêm bất cứ một
khoảng nào, ngoại trừ trồng cỏ
làm thức ăn.

“Nói thiệt ra, ngay cả trồng cỏ
cũng chẳng đòi hỏi công chăm
bón. Chỉ cần đào đất, bỏ cỏ vào,
bón thêm chút phân, có thể tận
dụng phân cừu. Hàng ngày tưới
nước. Vậy là xong!”, anh Đương
truyền đạt lại kinh nghiệm của
mình. Với mỗi cừu nái có thể

sinh sản 5 con trong 2 năm, anh
Đương đã có thêm 95 con cừu
vừa đực, vừa cái (tỷ lệ khoảng
50%). Đối với cừu thịt, chỉ cần
nuôi 8 tháng là đã có thể đạt
40kg/con và bán với giá 35.000
đồng/kg. Riêng cừu cái 8 tháng
tuổi, giá mỗi con là 4 triệu đồng.
Với tiền bán hơn 40 con cừu cái,
anh Đương đã dư sức thu hồi
vốn.


Nuôi cừu: đang có hướng ra
xuất khẩu!

Dù rằng ngành chăn nuôi cừu tại
Việt Nam chưa phát triển mạnh
nên chủng loại cừu không phong
phú với chất lượng đàn không
cao. Theo giới chuyên môn, hiện
ở ta chỉ mới có khoảng 40.000
con cừu đang được nuôi trong
các hộ dân. Cừu Việt Nam nhỏ
con, chất lượng thịt không cao.
Trong khi đó, nhu cầu thực tế
tiêu dùng thịt cao cấp không
những tại Việt Nam mà cả trên
thị trường quốc tế không ngừng
gia tăng.


Thế nhưng, gi
ống cừu Phan Rang
do lai tạo cận huyết nên ph
ần lớn
giống bị thoái hóa. Hiện nay, TS
Đoàn Đức Vũ, Phó Giám đốc
Trung tâm Nghiên cứu và Huấn
luyện Chăn nuôi Gia súc lớn
(RRTC) thuộc Viện Khoa học
Nông nghiệp Miền Nam đang
theo đuổi đề tài nghiên cứu cấp
bộ “Lai tạo giống cừu ở Việt
Nam”. TS Đoàn Đức Vũ đã tiến
hành lai tạo giống cừu Phan
Rang với 2 giống cừu Úc là
Dopper và White Suffolk nhằm
đa d
ạng hóa nguồn gen, góp phần
nâng cao chất lượng đàn cừu địa
phương. Đồng thời, đề tài còn
nhằm tạo ra một giống mới thích
nghi với nơi khí hậu có độ ẩm
cao, như đồng bằng sông Cửu
Long hay Đông Nam Bộ; lớn
con, tăng trọng nhanh, chất lư
ợng
thịt thơm ngon… cho giới chăn
nuôi Việt Nam. Sau 9 tháng tuổi,
cừu cái trưởng thành sẽ nặng 45

– 50kg/con, nặng hơn cừu Phan
Rang 10kg, còn cừu đực từ 65 –
70kg/con, so với giống Phan
Rang, nặng hơn 20kg.

Cu
ối năm 2003, Bộ Nông nghiệp
và Phát tri
ển nông thôn, Cục Thú
y đã cho phép nhập 30 con cừu
Úc giống Dopper và White
Suffolk (15 con cừu đực và 15
con cừu cái). Số cừu này đã đư
ợc
trực tiếp nuôi khảo nghiệm tại
Trại chăn nuôi An Xuân (huyện
Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận); số
còn lại chuyển giao đến các hộ
gia đình có đi
ều kiện chăn nuôi ở
các huyện Ninh Phước, Ninh
Hải, Ninh Sơn, tỉnh Ninh Thuận.
Đề tài dự kiến kết thúc vào cuối
năm 2005, và TS Đoàn Đức Vũ
đang ti
ếp tục xin Bộ cấp kinh phí
cho một đề tài nuôi cừu lớn hơn
nhằm áp dụng nuôi cừu ở diện
rộng tại các tỉnh Đông Nam Bộ
và Tây Nam Bộ.


Theo kết quả tổng hợp, tính đến
nay số cừu cái giống tại trại chăn
nuôi An Xuân (11 cừu cái, 4 cừu
đực) và cừu nuôi tại các nông hộ
(11 cừu đực và 4 cừu cái) đ
ã sinh
sản 7 con cừu giống Ôxtrâylia
thuần; thể trạng chúng không
kém gì c
ừu bố mẹ; các cừu giống
mẹ địa phương đã sinh 117 con
cừu lai F1; tỉ lệ thụ thai của cừu
mẹ đạt 89%; tỉ lệ nuôi sống đạt
87%; trọng lượng cừu sơ sinh lai
đạt bình quân 3,4kg/con, t
ăng 1,2
kg/con so với cừu sơ sinh giống
địa phương.

Không những các nhà khoa học
đang chuẩn bị cải thiện lại giống
cừu Việt Nam, Trung Tâm
Khuyến Nông và Sở Nông
nghiệp và Phát triển Nông thôn
các tỉnh phía Nam cũng đang t
ìm
kiếm thị trường tiêu thụ thịt cừu
nhằm phát triển ngành ngh
ề chăn

nuôi mới. Ngày 24/3 v
ừa qua, Sở
Nông nghiệp và Phát triển Nông
thôn tỉnh Đồng Nai đã làm việc
với công ty ANFA, một công ty
Tư vấn Nông nghiệp tại
TP.HCM. Theo thông tin ban
đầu, công ty ANFA đang xây
dựng một dự án bảo hộ thị
trường thịt cừu, nhằm đến một
thị trường rộng lớn là các quốc
gia Hồi giáo vốn ưa chuộng thịt
cừu. với một nhà máy giết mổ
năng suất 200 con/ngày. Sau khi
bàn bạc và ký kết một văn bản
liên doanh sơ bộ với công ty
Farm Fresh, một công ty thực
phẩm đa quốc gia, thuộc Tiểu
Vương quốc Ả Rập, công ty
ANFA sẽ bảo đảm đầu ra cho
người nông dân, cả về mặt kỹ
thuật lẫn nơi tiêu thụ. Theo kế
hoạch, Farm Fresh sẽ hợp tác
cùng công ty ANFA để xây d
ựng
một nhà máy giết mổ, chế biến
thịt cừu, công suất 200 con/ng
ày,
đặt tại ngoại thành TP.HCM
trong vài năm tới đây