Lê, táo và việt quất giúp giảm nguy cơ tiểu đường pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (147.06 KB, 2 trang )
Lê, táo và việt quất giúp
giảm nguy cơ tiểu đường
Đó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường Y tế cộng đồng
Harvard (Mỹ) đăng trên tạp chí “Clinical Nutrition” số mới nhất. Nghiên cứu
cũng cho biết những loại trái cây kể trên và một số loại ngũ cốc khác có chứa
flavonoid – một hợp chất tự nhiên – rất có lợi cho sức khỏe, như giảm nguy
cơ mắc bệnh tim hoặc ung thư.
Trưởng nhóm nghiên cứu – TS An Pan – cho biết, những người ăn nhiều quả
việt quất hoặc táo sẽ giảm được nguy cơ bị bệnh tiểu đường typ 2 một cách
đáng kể. Tuy nhiên, ông cũng nhấn mạnh, nghiên cứu này mới chỉ đưa ra sự
liên quan giữa việc tiêu thụ trái cây với bệnh chứ chưa chỉ ra được cụ thể cơ
chế mà các loại trái cây ấy giúp người ăn tránh được bệnh.
Qua việc theo dõi chế độ ăn của 200.000 người trong khoảng 24 năm. An
Pan và các cộng sự cho biết những người thường xuyên ăn việt quất (ảnh)
hoặc táo giảm được 23% nguy cơ bệnh tiểu đường typ 2 so với những người
không ăn hai loại quả kể trên. Và như vậy, có thể chất flavonoid có trong các
loại quả đó giữ vai trò đặc biệt trong việc làm giảm nguy cơ của bệnh.
TS Loren Greene, GS y khoa Đại học New York – người không tham gia vào
nghiên cứu này – lưu ý: Mặc dù lượng đường trong trái cây làm tăng lượng
đường trong máu nhanh chóng, nhưng các chất khác trong trái cây như xơ và
pectin có thể có lợi ích liên quan đến bệnh tiểu đường. Do vậy, thay vì uống
nước trái cây, mọi người nên ăn cả quả.
Theo Hiệp hội Tiểu đường của Mỹ, khoảng 26 triệu người Mỹ mắc bệnh này
mỗi năm. Nó gây ra bởi một khiếm khuyết trong khả năng của cơ thể để sản
xuất hoặc sử dụng insulin – một hormone có thể chuyển đổi glucose trong
máu thành năng lượng.
