Chế độ ăn chữa bệnh sỏi mật potx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (88.53 KB, 3 trang )
Chế độ ăn chữa bệnh sỏi
mật
Người bị sỏi mật nên hạn chế ăn mỡ vì chất này ảnh hưởng
đến chức năng gan, mật và dạ dày. Khi ăn nhiều mỡ, mật
xuống ruột không đều, kích thích túi mật co bóp quá mạnh,
một phần mật tham gia cùng cholesterol tạo sỏi.
Bệnh sỏi mật gặp nhiều ở nữ hơn nam và có xu hướng tăng
dần theo tuổi. Nguyên nhân gây ra sỏi mật là bệnh viêm túi
mật mãn tính, ứ đọng mật và nhiễm trùng túi mật. Hiện
tượng táo bón cũng tạo ra cơ hội cho vi trùng đường ruột
phát triển, dẫn đến viêm tá tràng, túi mật và ống mật, do đó
nó làm cho mật dễ lắng xuống thành sỏi. Sỏi mật có 2 loại:
Sỏi sắc tố mật: Loại này ít gặp.
Sỏi cholesterol: Thường đi đôi với tình trạng cholesterol
cao trong máu. Cholesterol dễ gây sỏi nếu nó có các chất
béo khác kèm theo, thường gắn liền với tình trạng béo phì.
béo phì là một yếu tố nguy cơ quan trọng gây bệnh sỏi túi
mật Người có vòng eo hơn 91,5 cm nguy cơ mổ lấy sỏi
mật cao gấp đôi người có vòng eo dưới 66 cm.
Bị sỏi mật thì ăn uống thế nào?
Giảm mỡ: Cần hạn chế các thực phẩm cholesterol như phủ
tạng động vật, trứng
Tăng đạm để tăng tạo tế bào gan đã bị tổn thương, chống
thoái hóa mỡ tế bào gan.
Giàu đường bột: Thức ăn này dễ tiêu, lại không ảnh hưởng
đến mật. Nhiều chất xơ lại giúp tiêu hóa tốt tránh táo bón.
Giàu vitamin C và nhóm B (để tăng chuyển hóa chất mỡ và
đường bột). Dùng rau và hoa quả tươi rất tốt.
Tỷ lệ giữa các chất dinh dưỡng đạm, mỡ, đường ở người
trưởng thành bình thường là 1/0,75/5 còn ở người bị sỏi
mật nên là 1/0,5/5.
Thức ăn không nên dùng: Trà, cà phê, cacao, chocolate; thịt
cá nhiều mỡ, dầu cọ, dầu dừa, phủ tạng động vật. Hạn chế
ăn lòng đỏ trứng.
Thức ăn nên dùng: Nước quả, hoa quả tươi các loại, rau
tươi, bánh kẹo ít trứng bơ, các loại thịt cá nạc như nạc thăn
lợn, thịt bò, cá quả, cá chép, các loại đậu đỗ như đậu tương,
đậu xanh, đậu đen. Ngoài ra có một số thức ăn lợi mật như
nghệ, lá chanh, có thể dùng được.
Để kích thích túi mật co bóp nhẹ nhàng, có thể dùng một ít
chất béo dễ tiêu như bơ rồi đến dầu thảo mộc sống, mỡ gà
vịt
