Ăn trứng sao cho khỏe pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (137.18 KB, 4 trang )
Ăn trứng sao cho khỏe
Bao nhiêu thì đủ
Tùy đối tượng nên chú ý đến lượng trứng dùng trong 1
tuần:
Đối với trẻ em: trong trứng chứa cất béo dễ làm bé bị đầy
bụng, khó tiêu, vì vậy không nên ăn nhiều. Nên ăn trứng gà
vì trứng vịt chậm tiêu hơn, bé sẽ no lâu.
Theo độ tuổi sẽ có lượng trứng phù hợp. Bé 6-12 tháng ăn
½ lòng trứng gà /bữa, có thể ăn 3-4 lần /tuần. Bé 1-2 tuổi ăn
2 quả/tuần. Có thể hòa vào bột hoặc nấu cháo cho bé ăn.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn 3 quả/tuần. Bé có thể ăn
trứng luộc, rán hoặc chưng…
Đối với người lớn: ăn trứng gà hoặc vịt 3-4 quả /tuần là đủ.
Ăn quá nhiều cơ thể sẽ không hấp thu hết chất dinh dưỡng
có trong trứng, sẽ bị đào thải ra ngoài rất lãng phí. Ngoài
ra, nên ăn đa dạng các thực phẩm khác để bổ sung năng
lượng cho cơ thể.
Đối với phụ nữ mang thai: thai phụ cần được bổ sung nhiều
chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Tuy trong
trứng hầu như chứa tất các các chất này, nhưng chỉ nên ăn
3-4 quả trứng (gà,vịt)/tuần, cần bổ sung dinh dưỡng và thực
phẩm khác.
Đối với người già: trong trứng gà chữa chất lecithin giúp
giảm lượng cholesterol xấu ngăn ngừa các bệnh về tim
mạch tốt. Vì vậy, người già nên ăn 3 quả trứng gà/tuần để
bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Ai nên hạn chế ăn trứng
Trứng tuy tốt nhưng không phải ai cũng có thể ăn. Vì trong
trứng có chứa lượng cholesterol nhất định nên khi ăn sẽ ảnh
hưởng lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, những người
mắc bệnh gan, bị tăng mỡ máu, người bị sốt, bị bệnh tim
mạch, cao huyết áp, tiểu đường… chỉ nên ăn 1 quả
trứng/tuần để tránh nguy cơ tắc nghẽn động mạch, nhồi
máu cơ tim và đột quỵ.
Những người hay bị dị ứng cũng nên tham khảo ý kiến bác
sĩ vì trong trứng cũng có chất gây dị ứng.
Nên nấu chín kỹ
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn trứng
sống, trứng chần vì dễ bị nguy cơ ngộ độc thực phẩm,
nhiễm khuẩn, virus cúm gia cầm H5N1 rất nguy hiểm. Vì
vậy, nên nấu chín kỹ trước khi ăn.
Khi chế biến, cũng không nên cho mì chính sẽ giảm giá trị
dinh dưỡng. Vì bản thân trứng đã chứa lượng lớn a-xít
glutamic na-tri là thành phần chủ yếu có trong mì chính
