<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ </b>

<b>BÁO CÁO BÀI TẬP NHÓM </b>

<b>QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG BỀN VỮNG TRONG NGÀNH KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH NGHIÊN CỨU TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG</b>-

<b>KHÁCH SẠN HYATT REGENCY DANANG RESORT AND SPA </b>

<b>Giảng viên hướng dẫn: </b> TS. Lê Thị Minh Hằng

<b>Lớp học phần: </b> MGT3002_47K30

<b>Sinh viên thực hiện: </b> Phùng Khánh Linh Đinh Quốc Thái Bảo Lê Thanh Khải Phùng Thị Phương Thùy Trần Thị Hữu Trí

<i>Đà Nẵng, tháng 11 năm 2023</i>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

1

<b>MỤC LỤC </b>

A. <b>TỔNG QUAN VỀ CHU I CUNG ỖỨ</b>NG B<b>ỀN V NG TRONG NGÀNH Ữ</b>

KHÁCH S N VÀ DU L<b>ẠỊCH</b> ... 5I. T ng quan v ngành Khách s n và Du l ch và s ổ ề ạ ị ự tăng trưởng nhanh chóng ... 5

1. T ng quan v ngành Khách s n ... 5ổ ề ạ2. T ng quan ngành Du lổ ịch ... 6II. Giới thi u v các khái ni m quan tr ng trong qu n lý chu i cung ng b n v ng ệ ề ệ ọ ả ỗ ứ ề ữtrong lĩnh vực Khách sạn và Du lịch ... 8

1. Khái ni m qu n lý chu i cung ng b n v ng ... 8ệ ả ỗ ứ ề ữ2. Các khái ni m liên quan ... 9ệIII. Vai trò, t m quan tr ng c a chu i cung ng b n v ng trong ngành Khách s n và ầ ọ ủ ỗ ứ ề ữ ạDu lịch ... 11

1. Vai trò ... 112. T m quan tr ng ... 12ầ ọIV. Giới thi u v ệ ề tác động c a ngành Khách s n và Du lủ ạ ịch đố ới môi trường và c ng i v ộđồng địa phương ... 14

1. Tác động tích c c ... 14ự2. Tác động tiêu c c ... 16ựV. Nêu rõ m c tiêu c a d án và t m quan tr ng c a vi c nghiên c u v chu i cung ụ ủ ự ầ ọ ủ ệ ứ ề ỗứng b n v ng trong ngành này ... 16 ề ữ

1. Mục tiêu chung ... 162. Mục tiêu riêng ... 173. T m quan tr ng c a vi c nghiên c u v chu i cung ng b n v ng trong ngành ầ ọ ủ ệ ứ ề ỗ ứ ề ữKhách s n và Du lạ ịch ... 17B. NGHIÊN C<b>ỨU TRƯỜ</b>NG H P C<b>ỢỤ </b>TH<b>Ể: KHÁCH S N HYATT REGENCY ẠĐÀ NẴNG RESORT AND SPA ... 19 </b>

VI. Mô t chung v hoả ề ạt động của Hyatt Regency Đà Nẵng resort and spa trong lĩnh v c Khách s n và Du lự ạ ịch ... 19

1. L ch s hình thành ... 19ị ử

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

2 2. V trí ... 19ị3. D ch v ... 20ị ụ3.1. D ch v ngh ị ụ ỉ dưỡng và tr i nghi m ... 20ả ệ3.2. D ch v kinh doanh ... 25ị ụ4. Sự ện đặ ki c bi t ... 25ệVII. V ẽ sơ đồ chu i cung ng Mô t các thành ph n và dòng d ch chuy n ... 25ỗ ứ – ả ầ ị ể

1. Các ch ủ thể ... 26

1.1. Nhà cung c p ... 26ấ1.2. Hyatt Regency Resort and Spa ... 27

1.3. Đại lý du lịch ... 28

1.4. Ứng dụng đặt khách s n ... 28ạ1.5. Công ty l hành ... 28ữ1.6. Khách hàng ... 28

2. Các dòng trong chu i ... 29ỗ2.1. Dòng v t ch t ... 29ậ ấ2.2. Dòng thơng tin ... 30

2.3. Dịng ti n ... 31ềVIII. Các chiến lược Chu i cung ng b n v ng trong Khách s n và Du lỗ ứ ề ữ ạ ịch ... 32

1. Tài nguyên nước ... 32

1.1. X ử lý nước ... 32

1.2. Tiết ki m nguệ ồn nước tưới cây xanh ... 34

2. Hiệu quả năng lượng ... 36

2.1. Năng lượng dùng để ấu ăn n ... 36

2.2. Năng lượng làm ấm nước ... 36

2.3. Phát th i Carbon ... 37ả3. Quản lý mua s m th c ph m xanh c a Hyatt Regency Da Nang Resort ... 39ắ ự ẩ ủ4. Đánh giá nhà cung cấp ... 41

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

3 4.1. Quản lý s n ph m ... 41ả ẩ4.2. Phúc lợi động v t ... 42ậ4.3. Sử ụ d ng hóa ch t thân thi n vấ ệ ới môi trường ... 434.4. Quản lý ch t th i ... 43ấ ả

<b>Too long to read onyour phone? Save</b>

to read later onyour computer

Save to a Studylist

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

4 DANH M C HÌNH <b>ỤẢNH</b>

Hình 1: Biểu đồ tình hình hoạt động c a th ủ ị trường khách sạn Quý I t i Hà Nạ ội (Phúc, 2023).

... 5

Hình 2: Biểu đồ tình hình hoạt động c a thủ ị trường khách sạn TP.HCM năm 2022 (Hạnh, 2023). ... 6

Hình 3: Biểu đồ lượng khách nội địa các năm (Nam, 2023). ... 7

Hình 4: T ng thu t khách du lổ ừ ịch giai đoạn 2018-2022 (T ng c c Du l ch, Báo cáo TSA ổ ụ ị2013 - 2015, 2023) ... 7

Hình 5: Biểu đồ khách qu c t trong quý 1/2023 (T ng c c du l ch Trung tâm thông tin du ố ế ổ ụ ịlịch, 2023). ... 8

Hình 6: Biểu đồ khách nội địa trong quý 1/2023 (triệu lượt) (T ng c c du l ch Trung tâm ổ ụ ịthông tin du l ch, 2023). ... 8ịHình 7 InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ... 15:

Hình 8 Furama Resort Danang ... 15:

Hình 9: Hyatt Regency Đà Nẵng resort and spa ... 19

Hình 10 V trí c: ị ủa Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa ... 20

Hình 20: Nguồn nước tưới cây xanh khách s n (JSC, 2014). ... 35ạHình 21: Năng lượng dùng để ấu ăn trong khách sạ n n (JSC, 2014). ... 36

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

1.<b> Tổng quan về ngành Khách sạn </b>

Theo s ph c h i c a ngành du l ch,phân khúc khách sự ụ ồ ủ ị ạn nói riêng đã có nhiều chuyển biến tích c c, ti p tự ế ục duy trì được đà phục hồi và bước đầu vượt qua khó khăn sau dịch b nh. ệThị trường khách s n có nhi u chuy n bi n tích c c ạ ề ể ế ự (Hạnh, 2023) nh t là m ng du l ch quấ ả ị ốc tế sẽ là động lực chính để thúc đẩy thị trường khách s n kh i sạ ở ắc hơn…Khách qu c t s ố ế ẽlàm “nóng” ngành khách sạn (Mai, 2023).

Năm 2023, cả nước hiện có 235 cơ sở lưu trú du lịch hạng 5 sao với 77.895 buồng và 354 cơ sở lưu trú du lịch h ng 4 sao v i 47.502 bu ng. So v i cuạ ớ ồ ớ ối năm 2022, số lượng cơ sở lưu trú du lịch được xếp h ng t 4-ạ ừ 5 sao đã tăng thêm 20 cơ sở và 7.275 bu ng. C ồ ả nước có thêm 20 cơ sở lưu trú 4-5 sao với 7.275 buồng (Phúc, 2023).

Hình 1: Biểu đồ tình hình hoạt động của thị trường khách sạn Quý I tại Hà Nội (Phúc, 2023).

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

6 T i Hà Nạ ội, theo ông Matthew Powell, Giám đốc Savills Hà N i cho biộ ết: “Thị trường khách sạn t i Hà Nạ ội đang phục h i vơ cùng tích cồ ực, được thúc đẩy bởi sự gia tăng của lượng khách du l ch qu c t và nị ố ế ội địa”. Nguồn cung khách sạn trong quý I/2023 đạt 10.260 phòng từ 17 khách s n 5 sao, 18 khách s n 4 sao và 31 khách sạ ạ ạn 3 sao, tăng 1% theo quý và theo năm. Lượng khách du lịch gia tăng kéo theo sự c i thi n trong công suả ệ ất thuê, trung bình đạt 58%, tăng 9% điểm theo quý và 35 điểm % theo năm. Nhu cầu gia tăng đồng thời kéo theo giá thuê trung bình và doanh thu phịng trung bình đều tăng.Thị trường khách sạn có nhiều chuy n bi n tích c c ể ế ự (Hạnh, 2023).

Hình 2: Biểu đồ tình hình hoạt động c a th ủ ị trường khách sạn TP.HCM năm 2022(Hạnh, 2023).

T i Thành ph H Chí Minh, theo sạ ố ồ ố liệu t Savills Viừ ệt Nam, tính đến cuối năm 2022, ngu n cung khách sồ ạn đạt hơn 15.500 phòng từ 111 dự án, tăng 8% theo năm và gần đạt mức trước dịch.Tình hình hoạt động mặc dù những cải thiện trong năm 2022 nhưng cơng suất và giá phịng trung bình v n thẫ ấp hơn mức trước dịch. Cơng suất phịng đạt 45%, tăng 20 điểm phần trăm theo năm nhưng thấp hơn 23 điểm phần trăm so với năm 2019.Giá phịng trung bình đạt 1,6 triệu đồng/phịng/đêm, tăng 21% theo năm nhưng vẫn thấp hơn 18% so v i 2019. Phân khúc 5 sao c i thiớ ả ện đáng kể nhất với công suất thuê tăng 24 điểm phần trăm theo năm và giá phòng trung bình tăng 44% theo năm (Mai, 2023).

2.<b> Tổng quan ngành Du lịch </b>

Việt Nam là m t trong nhộ ững điểm đến du lịch h p d n nh t châu Á, với nhi u c nh quan ấ ẫ ấ ề ảđẹp, văn hóa đa dạng, m th c phong phú và l ch s giàu có. Ngành du l ch Viẩ ự ị ử ị ệt Nam đã trải qua s phát tri n nhanh chóng trong th p kự ể ậ ỷ qua, đặc biệt là trong ba năm gần đây, khi sốlượng khách du l ch qu c t và nị ố ế ội địa đều tăng vọt. Theo số liệu thống kê t T ng c c Du ừ ổ ụlịch, trước Covid-19, lượng khách nội địa tăng đều qua các năm và đạt đỉnh vào 2019 v i 85 ớ

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

7 triệu lượt. Năm 2022, sau khi gỡ ỏ b m i h n chọ ạ ế đi lại, lượng khách nội địa cả năm đã đạt 101,3 triệu lượt, tăng 168,3% so với mục tiêu 60 triệu và vượt con số của 2019. Riêng ba tháng hè, lượng khách đạt hơn 35 triệu. Doanh thu đạt 495.000 tỷ đồng, vượt 23% k ho ch ế ạ(Nam, 2023). S ố lượng khách qu c t n Viố ế đế ệt Nam năm 2022 cao gấp 23,3 l n so vầ ới năm trước do Việt Nam đã mở cửa du lịch, các đường bay quốc tế được khôi phục trở lại. Tuy nhiên, lượng khách đến vẫn giảm 79,7% so với năm 2019, năm chưa xảy ra dịch COVID-19. Trong đó Hàn Quốc là thị trường đóng góp lượng khách đến lớn nhất (Lê, 2022).

Hình 3: Biểu đồ lượng khách nội địa các năm (Nam, 2023).

Năm 2022, tổng thu từ khách du lịch đạt 495 nghìn tỷ đồng (vượt trên 23% so với kế hoạch năm 2022).

Hình 4: T ng thu t khách du lổ ừ ịch giai đoạn 2018-2022 (Tổng c c Du l ch, Báo cáo ụ ịTSA 2013 - 2015, 2023)

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

8 Chỉ s vố ề năng lực phát tri n du l ch c a Viể ị ủ ệt Nam tăng 8 bậc so với năm 2019, xếp h ng ạ52/117 nền kinh t . V i 6/17 ch s ế ớ ỉ ố trụ cột được xếp vào nhóm dẫn đầu th gi i, du l ch Viế ớ ị ệt Nam là 1 trong 3 nước có mức tăng trưởng cao nhất. Du lịch Việt Nam nhận 16 giải thưởng du l ch t i L trao Giị ạ ễ ải thưởng Du l ch Th giị ế ới năm 2022 - khu vực châu Á và châu Đại Dương đã tiếp tục khẳng định thương hiệu và vị thế của du lịch Việt Nam (Minh, 2023). Theo s ố liệu c a T ng củ ổ ục Thống kê, quý I/2023 trong khi tăng trưởng tổng sản phẩm trong nước (GDP) có s gi m t c, chỉ t 3,32% so với cùng k năm trước thì khu v c dịch v ự ả ố đạ ỳ ự ụtăng 6.79%, cao hơn gấp đôi so với mức tăng trưởng GDP n n kinh tề ế, đóng góp tới 95,91% vào tăng trưởng chung (Hạ, 2023).

Hình 5: Biểu đồ khách qu c t trong ố ếquý 1/2023 (Tổng c c du l ch Trung tâm ụ ị

thông tin du l ch, 2023). ị

Hình 6: Biểu đồ khách nội địa trong quý 1/2023 (triệu lượ (Tổt) ng c c du l ch ụ ị

Trung tâm thông tin du l ch, 2023). ị

Năm 2023, ngành du lịch đặt mục tiêu sẽ đón 110 triệu lượt khách du lịch, trong đó khoảng 8 triệu lượt khách qu c t , 102 triố ế ệu lượt khách nội địa. T ng thu t khách du l ch kho ng ổ ừ ị ả650.000 t ng (Phúc, 2023). ỷ đồ

<b>II. Giới thi u v các khái ni m quan trọng trong qu n lý chuỗi cung ng b n v ng ệềệảứềữtrong lĩnh vực Khách sạn và Du lịch </b>

1.<b> Khái niệm quản lý chuỗi cung ứng bền vững </b>

Chuỗi cung ứng bền xem xét tác động đến môi trường, xã hội và kinh tế của các hoạt động kinh doanh:

• Khía cạnh mơi trường tập trung vào việc giảm thiểu các tác động tiêu cực đến : môi trường do hoạt động của chuỗi cung ứng gây ra (Hassini, et al., 2012).

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

9 • Khía cạnh xã hội đề cập đến việc tối đa hóa phúc lợi xã hội của các bên liên :

quan trong chuỗi cung ứng như nhân viên, khách hàng, nhà cung cấp và bất kỳ ai khác bị ảnh hưởng bởi hoạt động của chuỗi cung ứng (Gopalakrishnan, et al., 2012)

• Khía cạnh kinh tế: tập trung vào việc tạo ra và duy trì lợi nhuận lâu dài đồng thời giảm thiểu những hậu quả tiêu cực về môi trường và xã hội (Kleindorfer, et al., 2005).

2.<b> Các khái niệm liên quan </b>

<b>Bền vững (Sustainability) là khái niệm chung chỉ việc thực hiện các hoạt động kinh </b>

doanh một cách cân nhắc và không gây hại đến môi trường, xã hội và kinh tế. Trong ngành khách sạn và du lịch, bền vững thường bao gồm việc giảm thiểu tác động tiêu cực lên môi trường, thúc đẩy sự phát triển xã hội trong cộng đồng địa phương và tối ưu hóa lợi ích kinh tế dài hạn (Gursoy, 2014).

<b>Chuỗi cung ứng khách sạn sở hữu các yếu tố của cả chuỗi cung ứng sản xuất và dịch </b>

vụ. Được định nghĩa là một mạng lưới các tổ chức khách sạn tham gia vào các hoạt động khác nhau. Mạng lưới này hoạt động thông qua luồng thơng tin (ví dụ: đặt phịng), giao dịch tiền tệ (ví dụ: thanh tốn và phí), và các vật phẩm vật lý (ví dụ: thức ăn và đồ uống) (Raid Al-Aomar, 2017).

<b>Chuỗi cung ứng du lịch là mạng lưới các tổ chức du lịch tham gia vào một loạt các </b>

hoạt động đa dạng, bao gồm cung cấp toàn bộ các thành phần của sản phẩm/dịch vụ du lịch, chẳng hạn như vé máy bay, chỗ ở,... tại quầy lễ tân du lịch, và kết thúc bằng việc bán các sản phẩm du lịch trong khu du lịch. Mạng lưới này bao gồm một loạt các chủ thể, từ công cho đến tư nhân, tham gia vào việc tạo lập, bán và quảng bá các sản phẩm du lịch (Zhang, et al., 2009).

<b>Quản lý chuỗi cung ứng khách sạn bền vững: Sustainable hospitality supply chain </b>

management): quản lý nguyên vật liệu, sản phẩm, dịch vụ cũng như sự hợp tác và phối hợp giữa các tổ chức trong chuỗi cung ứng khách sạn để đạt được ba trụ cột phát triển bền vững (3BL) (Ashby, et al., 2012)

• Bền vững mơi trường: giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường do hoạt động của chuỗi cung ứng gây ra

• Xã hội tối đa hóa phúc lợi xã hội cho các bên liên quan-

• Kinh tế tập trung duy trì và tạo ra lợi nhuận lâu dài, đồng thời giảm thiểu hậu quả - tiêu cực về mơi trường xã hội

Ngồi ra, cịn sự hài lòng, lòng trung thành và sự sẵn sàng trả một mức giá đặc biệt nổi lên

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

10

<b>Quản lý chuỗi cung ứng du lịch bền vững: sự bền vững trong du lịch phụ thuộc rất </b>

nhiều vào việc phát triển những liên kết tốt hơn giữa cung và cầu. Là những người trung gian trong chuỗi cung ứng, như là các đơn vị tổ chức chuyến du lịch (tour operator) có thể ảnh hưởng đến quản lý “sự bền vững” tại điểm đến ở phía cung, và người tiêu dùng ở phía cầu (Font, 2008).

<b>Hậu cần ngược: thể hiện dòng nguyên liệu ngược từ khách hàng đến các nguồn (vd: tái </b>

chế và tái sử dụng) cũng đang được quan tâm trên các chuỗi cung ứng khách sạn (Raid Al-Aomar, 2017).

<b>Các đơn vị trung gian: tour operator cung cấp các gói kỳ nghỉ bao gồm các dịch vụ lưu </b>

trú, di chuyển, hay đơn vị cung cấp các hoạt động/tham quan và sản xuất thực phẩm, đồ thủ công (Raid Al-Aomar, 2017).

<b>Quản lý hậu cần ngược xanh: các hoạt động xử lý ở cuối vòng đời sản phẩm nhằm </b>

mang lại kết quả thân thiện với môi trường như tái sản xuất, tái chế, tái sử dụng và nâng cấp (Hazen, et al., 2011).

<b>Mục tiêu phát triển bền vững của Liên Hiệp Quốc (SDG – Sustainable </b>

Development Goals): gồm 17 mục tiêu phát triển bền vững cụ thể. Trong lĩnh vực Khách sạn và Du lịch liên quan trực tiếp đến mục tiêu 8, 12 và 14 (SDGS):

• Việc làm bền vững và tăng trưởng kinh tế.

• Tiêu dùng và sản xuất có trách nhiệm.

• Bảo tồn, sử dụng bền vững tài nguyên biển, đại dương và nước.

<b>Thiết kế xanh: thể hiện sự xem xét có hệ thống các vấn đề thiết kế liên quan đến an </b>

toàn và sức khỏe mơi trường trong tồn bộ vịng đời sản phẩm trong quá trình phát triển quy trình và sản xuất mới như an toàn thực phẩm, quản lý rủi ro mơi trường, an tồn và sức khỏe nghề nghiệp, quản lý chất thải (Fiksel, 1996)

<b>Quản lý chất thải: được định nghĩa là việc thu thập, vận chuyển, xử lý và tái chế, xử lý </b>

và giám sát chất thải (SASIKUMAR, 2009). Phần lớn chất thải tạo ra trong khách sạn bắt nguồn từ việc xử lý thực phẩm và đồ uống (tạo ra nguyên liệu chẳng hạn như bao bì và rác thải thực phẩm, lon nhơm, chai thủy tinh, nút chai và dầu ăn) hoặc từ bộ phận dọn phòng (tạo ra rác thải như vật liệu tẩy rửa và bao bì nhựa). Chất thải khơng chỉ được tạo ra trong phòng khách mà còn ở các khu vực công cộng, vườn khách sạn (bất cứ thứ gì từ dầu động cơ, thuốc trừ sâu, sơn và chất bảo quản cho đến cỏ và hàng rào) và văn phịng (hộp mực, giấy và bìa cứng). Việc tân trang thường xuyên sẽ bổ sung thêm TV, tủ lạnh nhỏ, thảm, khăn tắm và khăn trải giường, cùng nhiều thứ khác vào phương trình.

<b>Các tiêu chuẩn và chứng nhận bền vững: Là những quy tắc hoặc tiêu chí được thiết </b>

lập bởi các tổ chức hoặc cơ quan có uy tín để đánh giá và cơng nhận mức độ tuân thủ các nguyên tắc bền vững của các doanh nghiệp hoặc sản phẩm. Các tiêu chuẩn và chứng

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

11 nhận như: ISO 14000 (về quản lý môi trường), ISO 26000 (về trách nhiệm xã hội), Green Globe (về du lịch bền vững), Travelife (về du lịch có trách nhiệm), Fairtrade (về thương mại công bằng), Rainforest Alliance (về bảo tồn rừng nhiệt đới)…

III. Vai trò, t m quan tr ng c a chu i cung ng b n v ng trong ngành Khách s n và <b>ầọủỗứềữạ</b>

Du l<b>ịch</b> 1. Vai trò

Vai trò của chuỗi cung ứng bền vững trong ngành Khách sạn và Du lịch:

• Kinh tế: Chuỗi cung ứng bền vững giúp tăng cường hiệu quả và lợi nhuận của các doanh nghiệp du lịch, giảm chi phí, tăng doanh thu, tăng khả năng đáp ứng nhu cầu và sự hài lòng của khách du lịch, tăng khả năng cạnh tranh và đổi mới. Chuỗi cung ứng bền vững cũng góp phần vào sự phát triển kinh tế của các điểm đến du lịch, đầu tư, thúc đẩy các ngành kinh tế liên quan. Chuỗi cung ứng bền vững cũng giúp doanh nghiệp du lịch nâng cao danh tiếng và hợp pháp hóa tổ chức, đáp ứng các tiêu chuẩn và quy định về môi trường, xã hội và quản trị. Điều này giúp xây dựng hình ảnh tích cực, niềm tin và uy tín của doanh nghiệp.

• Mơi trường: Chuỗi cung ứng bền vững giúp giảm thiểu các tác động tiêu cực đến môi trường, tiết kiệm năng lượng, thúc đẩy các hoạt động bảo vệ và phục hồi môi trường. Chuỗi cung ứng bền vững cũng giúp bảo tồn các nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá, đa dạng sinh học và các giá trị văn hóa, lịch sử, tôn giáo, đặc trưng địa phương của các điểm đến du lịch.

• Xã hội: Chuỗi cung ứng bền vững góp phần cải thiện các mối quan hệ xã hội, hợp tác, chia sẻ lợi ích, tôn trọng và hỗ trợ các bên liên quan trong chuỗi cung ứng. Chuỗi cung ứng bền vững cũng tạo ra các cơ hội việc làm, đào tạo, nâng cao kỹ năng và thu nhập cho người dân địa phương, đóng góp vào việc xóa đói giảm nghèo. Chuỗi cung ứng bền vững cũng nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các nhà cung cấp, doanh nghiệp du lịch, khách du lịch và người dân địa phương về việc bảo Theo Hassini, et al. (2012) cho th y rấ ằng trong khi các hành động của c khía c nh mơi ả ạtrường và kinh t c a vi c qu n lý chu i cung ng khách s n b n v ng có ế ủ ệ ả ỗ ứ ạ ề ữ ảnh hưởng tích cực đến s hài lòng, lòng trung thành và s s n sàng tr phí c a khách hàng cho ự ự ẵ ả ủhàng hóa và d ch v khách s n b n vị ụ ạ ề ững, thì các hành động theo khía c nh xã h i lạ ộ ại có tác động tích cực hướng đến sự hài lòng của khách hàng và ảnh hưởng tiêu cực đến sự sẵn lịng tr phí c a khách hàng. K t quả ủ ế ả cũng chỉ ra r ng s hài lòng c a khách hàng ằ ự ủhoàn toàn là trung gian cho m i quan h giố ệ ữa hành động khía c nh xã h i và lịng trung ạ ộthành c a khách hàng. Ngoài ra, s hài lịng c a khách hàng có ủ ự ủ ảnh hưởng tích cực đến lịng trung thành của khách hàng, điều này cuối cùng làm tăng sự ẵ s n lịng tr phí cả ủa khách hàng (Hassini, et al., 2012).

Hoạt động kinh doanh bền vững của các thành viên trong chuỗi cung ứng có thể có tác động tích cực đến sự tồn tại và lợi nhuận của tất cả các thành viên Do đó, điều quan .

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

12 trọng là các công ty phải trở thành một phần của chuỗi cung ứng tập trung vào các hoạt động bền vững trong các lĩnh vực môi trường, xã hội và kinh tế (Hassini, et al., 2012). Trong việc phối hợp chặt chẽ giữa các bên trong việc vận hành chuỗi cung ứng quyết định sự thành công trong kinh doanh của doanh nghiệp, từ đó đem lại hiệu quả kinh tế - xã hội. Đặc biệt là trong thời kỳ đứt gãy chuỗi cung ứng trên thế giới hiện nay (BÌNH, 2023)

2.<b> Tầm quan trọng</b>

Tổ chức Du lịch Thế giới Liên Hiệp Quốc (UNWTO) đã định nghĩa du lịch bền vững là “sự phát triển đáp ứng nhu cầu của khách du lịch và khu vực chủ nhà hiện tại đồng thời bảo vệ và tăng cường cơ hội cho tương lai”.

Quản lý chuỗi cung ứng bền vững trong ngành công nghiệp khách sạn liên quan đến việc triển khai các thực tiễn giúp giảm thiểu tác động tiêu cực về môi trường, xã hội và kinh tế trong khi tối đa hóa những đóng góp tích cực. Điều này rất quan trọng đối với các khách sạn không chỉ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về bền vững mà còn để nâng cao danh tiếng, giảm thiểu chi phí và tuân thủ các quy định. Dưới đây là một số khía cạnh quan trọng của việc quản lý chuỗi cung ứng bền vững trong ngành công nghiệp khách sạn:

• Bảo vệ mơi trường: Ngành du lịch là một trong những ngành cơng nghiệp lớn nhất trên tồn thế giới đã bị chỉ trích vì các hoạt động không bền vững như khai thác môi trường và dân số địa phương; ít cam kết với các điểm đến cụ thể; kiểm sốt thơng qua các tập đồn xun quốc gia lớn; lập kế hoạch không bền vững các yếu tố vật lý, ít hành động để nâng cao nhận thức và thực hiện các sáng kiến bền vững chỉ để cơng khai tốt và giảm chi phí. Chuỗi cung ứng bền vững giúp ngăn chặn tác động tiêu cực đến môi trường trong các hoạt động của ngành khách sạn và du lịch. Việc sử dụng tài nguyên thiên nhiên và năng lượng một cách hiệu quả hơn giúp giảm lượng phát thải khí nhà kính và chất thải độc hại.

• Quản lý chất thải: Triển khai các thực tiễn quản lý chất thải hiệu quả, bao gồm tái chế, phân hủy hữu cơ và các chiến lược giảm thiểu chất thải. Khuyến khích nhà cung cấp sử dụng bao bì và vật liệu thân thiện với mơi trường.

• Sử dụng sản phẩm làm sạch và hố chất thân thiện với mơi trường: Sử dụng các sản phẩm làm sạch và hoá chất thân thiện với mơi trường có tác động mơi trường tối thiểu. Khuyến khích nhà cung cấp cung cấp các giải pháp làm sạch thân thiện với mơi trường.

• Tạo kinh doanh bền vững: Dựa trên định nghĩa của Landrum và Edwards định ,

<i>nghĩa một doanh nghiệp bền vững là “hoạt động vì lợi ích của tất cả các bên liên </i>

<i>quan hiện tại và tương lai theo cách đảm bảo sức khỏe và sự tồn tại lâu dài của doanh nghiệp và nền kinh tế liên kết của nó, hệ thống xã hội và mơi trường”. Các </i>

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

13 doanh nghiệp chỉ tập trung vào việc giảm tác động môi trường của họ được gọi là

<i>“doanh nghiệp xanh” trong khi một doanh nghiệp bền vững sẽ tập trung vào cả ba </i>

<i>khía cạnh bền vững, thường được gọi là “ba điểm mấu chốt”.Bằng cách quản lý tài </i>

nguyên và hoạt động một cách bền vững, doanh nghiệp khách sạn và du lịch có thể duy trì và phát triển kinh doanh trong thời gian dài, giảm rủi ro tài chính và phản ánh tích cực lên giá trị doanh nghiệp.

• Thúc đẩy đổi mới: Chuỗi cung ứng bền vững thường địi hỏi việc nghiên cứu và phát triển cơng nghệ mới và cách tiếp cận sáng tạo. Điều này có thể thúc đẩy đổi mới trong ngành và giúp tạo ra các sản phẩm và dịch vụ mới hấp dẫn khách hàng. • Thu hút khách hàng và nhà đầu tư: Thực tiễn kinh doanh bền vững cũng có thể

mang lại lợi ích cho một công ty về mặt quan hệ công chúng tích cực và cải thiện hình ảnh khách sạn với các cổ đông và cộng đồng địa phương. Những lợi ích này có thể phân biệt doanh nghiệp với các đối thủ cạnh tranh và có thể là nguồn lợi thế cạnh tranh và cơ hội thị trường mới. Theo phát hiện của một nhà nghiên cứu cho thấy lợi ích quan hệ cơng chúng có xếp hạng thái độ tích cực nhất, theo sau là Cải thiện mối quan hệ với cộng đồng địa phương và tiếp thị. Các phân tích cho thấy các hiệp hội thú vị với các đặc điểm của khách sạn. Các khách sạn lớn, khách sạn có phân loại từ 3 đến 5 sao và các khách sạn theo chuỗi có nhiều khả năng nhìn thấy lợi ích quan hệ cơng chúng tích cực so với các khách sạn nhỏ, 2 sao được phân loại và độc lập.

• Góp phần giải quyết các vấn đề tồn cầu: biến đổi khí hậu, nhân quyền, tham nhũng…Các doanh nghiệp trong ngành Khách sạn và Du lịch có thể giảm lượng khí thải carbon, chất thải và cải thiện điều kiện lao động và đối tác bằng việc theo dõi các chỉ số đo lường tính bền vững như ưu tiên năng lượng tái tạo, khuyến khích trách nhiệm xã hội cao hơn giữa các nhà cung cấp.

• Tiết kiệm nước: Lắp đặt các thiết bị tiết kiệm nước, như vòi sen và bồn cầu tiết kiệm nước, và triển khai các hệ thống tái sử dụng nước. Làm việc cùng các nhà cung cấp để đảm bảo họ có các thực tiễn sử dụng nước hiệu quả trong quy trình sản xuất.

• Hiệu quả năng lượng: Áp dụng công nghệ và thực tiễn tiết kiệm năng lượng, như đèn LED, thiết bị tiết kiệm năng lượng và hệ thống điều hịa thơng minh. Cân nhắc sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo như năng lượng mặt trời hoặc năng lượng gió.

• Trách nhiệm xã hội: Đảm bảo các thực tiễn lao động công bằng trong chuỗi cung ứng, bao gồm việc trả lương công bằng, giờ làm việc hợp lý và điều kiện làm việc an tồn. Khuyến khích nhà cung cấp có các thực tiễn lao động đạo đức và cân nhắc đến các chứng chỉ như Fair Trade.

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

14 IV.<b> Giớ</b>i thi u v <b>ệề tác động của ngành Khách s n và Du lạịch đố ới môi trường và c ng </b>i v <b>ộ</b>

<b>đồng địa phương </b>

Ngành Khách sạn và Du lịch là một ngành kinh tế quan trọng của Đà Nẵng, thu hút hàng triệu lượt khách du lịch trong và ngoài nước mỗi năm. Tuy nhiên, ngành này cũng có những tác động đáng kể đến mơi trường và cộng đồng địa phương ở Đà Nẵng, cả tích cực và tiêu cực.

1.<b> Tác động tích cực</b>

Góp phần tạo ra thu nhập, thuế, phát triển kinh tế và tạo ra hàng chục nghìn việc làm trực tiếp và gián tiếp cho người dân Đà Nẵng, đặc biệt là những người có thu nhập thấp như bán hàng rong, lao động phổ thơng. Đồng thời giúp nâng cao trình độ và chuyên môn của những người lao động trong lĩnh vực du lịch như Tiếng anh, tin học, quản trị khách sạn…

Góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa, lịch sử và thiên nhiên của Đà Nẵng. Các điểm du lịch nổi tiếng của thành phố như Bà Nà Hills, Ngũ Hành Sơn, Bảo tàng Chăm, Cầu Rồng, Cầu Vàng…đều được bảo vệ và quảng bá rộng rãi cho du khách trong và ngoài nước. Ngành Khách sạn và Du lịch cũng tạo ra những sân chơi văn hóa cho người dân và du khách như Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng, Lễ hội Biển Đà Nẵng, Lễ hội Ánh sáng Đà Nẵng….

Góp phần cải thiện hạ tầng và chất lượng môi trường của Đà Nẵng. Các cơ sở hạ tầng như sân bay, đường sá, hệ thống cấp thoát nước, xử lý chất thải, thông tin liên lạc…đều được nâng cấp và phát triển để phục vụ cho ngành Khách sạn và Du lịch. Các khu du lịch, khách sạn, nhà hàng…đều tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường và áp dụng các biện pháp tiết kiệm năng lượng, giảm ô nhiễm và tái chế rác thải. Cụ thể:

Ví dụ:

• InterContinental Danang Sun Peninsula Resort: Khách sạn InterContinental Đà Nẵng Sun Peninsula Resort đã được công nhận là khách sạn xanh nhất Việt Nam bởi UNWTO (Tổ chức Du lịch Thế giới). Ngồi ra, khách sạn cịn áp dụng các tiêu chuẩn và chứng nhận bền vững vào hoạt động kinh doanh, như Green Globe, Travel Life, Fairtrade... Khách sạn cũng đã tham gia vào các hoạt động gây quỹ và tài trợ cho các tổ chức phi chính phủ, các dự án cộng đồng và các mục tiêu phát triển bền vững (SDGs) của Liên Hợp Quốc (Dương, 2019).

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

15 Hình 7 InterContinental Danang Sun Peninsula Resort :

• Furama Resort Danang: sử dụng đèn LED, máy lạnh tiết kiệm điện, máy giặt tiết kiệm nước, tái chế giấy và chai nhựa... Khách sạn đã tham gia vào các hoạt động bảo vệ môi trường và hỗ trợ cộng đồng như trồng cây xanh, dọn rác trên bãi biển, tài trợ cho các trường học và bệnh viện địa phương... Khách sạn cũng đã tạo ra các sản phẩm và dịch vụ du lịch có trách nhiệm, như tổ chức các chương trình văn hóa địa phương, giới thiệu các món ăn truyền thống, khuyến khích khách hàng sử dụng xe đạp hoặc xe điện để di chuyển trong khuôn viên khách sạn (Tư, 2014).

Hình 8: Furama Resort Danang

</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">

16 2.<b> Tác động tiêu cực</b>

Gây ra áp lực cho các nguồn tài nguyên thiên nhiên của Đà Nẵng: các hoạt động du lịch như xây dựng cơ sở hạ tầng, vận chuyển khách du lịch, sinh hoạt của khách du lịch…đều tiêu thụ một lượng lớn nước, điện, xăng dầu và các nguyên liệu khác. Điều này có thể gây ra sự cạn kiệt và suy giảm chất lượng của các nguồn tài nguyên thiên nhiên, đặc biệt là nước ngầm, nước mặt và khơng khí.

• Theo báo cáo năm 2022 của Sở Tài nguyên và Môi trường Đà Nẵng, lượng nước ngầm sử dụng cho du lịch chiếm 30% lượng nước ngầm sử dụng của cả thành phố. Gây ra hiện tượng giảm mực nước ngầm và xâm nhập mặn (Lê, 2023). Gây ra ô nhiễm môi trường: các hoạt động du lịch như xây dựng cơ sở hạ tầng, vận chuyển khách du lịch, sinh hoạt của khách du lịch…đều phát thải một lượng lớn chất thải rắn, lỏng và khí vào mơi trường. Điều này có thể gây ra ơ nhiễm cho các thành phần môi trường như đất, nước và khơng khí, ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân và du khách, cũng như làm suy thoái các hệ sinh thái và đa dạng sinh học. Cụ thể:

• Theo báo cáo năm 2022 của Viện Nghiên cứu Phát triển Đà Nẵng, lượng rác thải sinh hoạt từ du lịch chiếm 25% tổng lượng rác sinh hoạt của cả thành phố. Gây ra hiện tượng quá tải bãi rác và ô nhiễm (Sơn, 2021).

Gây ra xung đột và mất cân bằng văn hóa: các hoạt động du lịch như tương tác giữa du khách và người dân địa phương, trao đổi văn hóa, tiêu dùng hàng hóa và dịch vụ…đều có thể gây ra những ảnh hưởng khơng mong muốn cho văn hóa và xã hội của Đà Nẵng. Điều này có thể gây ra sự mất truyền thống, mất giá trị, mất bản sắc, mất đồng bộ và mất cân bằng văn hóa cho người dân địa phương. Ngoài ra, ngành Khách sạn và Du lịch cũng có thể gây ra những xung đột và bất đồng giữa du khách và người dân địa phương về các vấn đề như giá cả, chất lượng, an ninh, phong tục… V. Nêu rõ m c tiêu c a d án và t m quan tr ng c a vi c nghiên c u v chu i cung <b>ụủựầọủệứềỗ</b>

<b>ứ</b>ng b n v ng trong ngành này <b>ềữ</b>

Mục tiêu của việc nghiên cứu về chuỗi cung ứng bền vững trong ngành Khách sạn và Du lịch: đảm bảo rằng mọi hoạt động trong chuỗi cung ứng của khách sạn được thực hiện một cách bền vững, đóng góp vào bảo vệ mơi trường, xã hội và kinh tế. 1. M<b>ục tiêu chung</b>

- Hiểu rõ các khác niệm về chuỗi cung ứng bền vững trong ngành Khách sạn và Du lịch và các khái niệm liên quan.

- Hiểu được cơ chế của chuỗi cung ứng và tầm quan trọng của xây dựng tính bền vững trong chuỗi cung ứng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">

17 - Xem xét tác động của các hoạt động bền vững về môi trường, xã hội và kinh tế của

các thành viên trong chuỗi cung ứng.

- Đề xuất các giải pháp hỗ trợ nâng cao tính bền vững cho chuỗi cung ứng của doanh nghiệp ngành Khách sạn và Du lịch ở Đà Nẵng

2. M<b>ục tiêu riêng</b>

- Bảo vệ môi trường: Một trong những mục tiêu chính của dự án. Điều này bao gồm việc tối ưu hóa sử dụng năng lượng (tối ưu hóa các hoạt động vận hành), giảm thiểu chất thải và khí thải độc hại, quản lý và tối ưu hóa việc sử dụng nước một cách hiệu quả, cũng như thúc đẩy sử dụng nguồn năng lượng tái tạo và công nghệ xanh. Nghiên cứu chuỗi cung ứng bền vững giúp xác định cách làm cho hoạt động này trở nên hiệu quả hơn về mặt năng lượng và giảm thải khí nhà kính, đóng góp vào cuộc chiến chống biến đổi khí hậu.

- Tối ưu hiệu suất kinh doanh và giảm chi phí: Giúp tăng cường hiệu quả và giảm chi phí bằng cách tối ưu hóa các hoạt động vận hành và sự phục vụ, giảm thiểu lãng phí, tối ưu hóa việc quản lý kho hàng, tối ưu hóa việc vận chuyển. Từ đó làm tăng khả năng cạnh tranh, tăng lợi nhuận và giảm tác động đến môi trường.

- Tăng cường trách nhiệm xã hội: Đảm bảo các sản phẩm được sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn, chất lượng cao để nâng cao sự hài lòng và giảm nguy cơ liên quan đến sức khỏe của khách hàng; đảm bảo các nhà cung cấp được trả giá công bằng; và hợp tác với cộng đồng địa phương tạo cơ hội việc làm cùng với đó đảm bảo các nhà sản xuất tuân thủ các quy định về lao động. Ngồi ra cịn giúp thúc đẩy kinh tế khu vực và hỗ trợ các dự án xã hội như giáo dục và y tế.

- Đào tạo và nhận thức: Quản lý và nhân viên trong chuỗi cung ứng được đào tạo về các thực tiễn bền vững và nhận thức về tầm quan trọng của việc thực hiện chúng.

- Theo dõi và đánh giá: Theo dõi và đánh giá các chỉ số hiệu suất bền vững trong chuỗi cung ứng để điều chỉnh và cải thiện chiến lược theo thời gian.

- Hợp tác và cùng phát triển: Hợp tác với các đối tác trong ngành du lịch và chia sẻ thông tin về các thực tiễn bền vững có thể tạo ra sự đổi mới và tiến bộ chung trong quản lý chuỗi cung ứng bền vững.

<b>3. Tầm quan trọng của việc nghiên cứu về chuỗi cung ứng bền vững trong ngành </b>

<b>Khách sạn </b>và <b>Du lịch</b>

a.<b> Đối với doanh nghiệp</b>

- Giúp doanh nghiệp trong ngành tìm ra các giải pháp, phương án hợp lý để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường, tăng cường hiệu quả và giảm chi phí, tăng cường trách nhiệm xã hội và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">

18

- Có thể hỗ trợ các doanh nghiệp trong ngành Khách sạn và Du lịch hiểu rõ về thách thức và cơ hội liên quan đến quản lý chuỗi cung ứng bền vững. Từ đó, doanh nghiệp phát triển các chiến lược kinh doanh bền vững và hiệu quả hơn.

<b>b. Đối với mơi trường </b>

- Giảm lãng phí tài ngun và ô nhiễm môi trường, hạn chế chất thải và khí thải. Những việc làm này góp phần tác động tích vào cuộc chiến chống biến đổi khí hậu, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên cũng như bảo vệ động thực vật và mơi trường biển.

- Khuyến khích việc sử dụng nguồn năng lượng tái tạo như năng lượng mặt trời và gió trong hoạt động khách sạn và du lịch. Điều này giúp giảm tiêu thụ năng lượng từ các nguồn không bền vững như than đá và dầu mỏ.

<b>c. Đối với xã hội </b>

- Nhờ vào việc cung cấp thông tin minh bạch về các hành vi và hệ thống của ngành du lịch, giúp tạo ra nhận thức và tinh thần trách nhiệm về môi trường trong cộng đồng và cho du khách. Điều này có thể thúc đẩy lựa chọn của khách hàng và chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp dựa trên các yếu tố bền vững.

- Bằng việc nghiên cứu và hiểu rõ hơn về chuỗi cung ứng và tác động xã hội của ngành du lịch, chúng ta có thể phát triển các chiến lược và chính sách của các cơ quan nhà nước hỗ trợ phát triển bền vững của du lịch và giảm tác động tiêu cực.

- Vì du lịch thường xuyên đến địa danh nổi tiếng ở địa phương cũng đồng nghĩa với việc giao lưu văn hóa. Việc nghiên cứu dự án có thể đảm bảo rằng các hoạt động du lịch tơn trọng và bảo vệ văn hóa địa phương thay vì gây ảnh hưởng tiêu cực.

<b>d. Đối với kinh tế </b>

- Giúp các doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh và lợi nhuận.

- Có thể tạo ra các điểm dữ liệu và chứng tích cho các nhà đầu tư về tiềm năng lợi nhuận của ngành này, thúc đẩy đầu tư và phát triển.

- Tối ưu hóa việc sử dụng các sản phẩm và dịch vụ địa phương để đáp ứng nhu cầu của du khách quốc tế.

- Cải thiện hiệu suất và tích hợp các ngành này vào một hệ sinh thái kinh tế (các ngành liên quan như thương mại, vận tải, thực phẩm và đồ uống…) mạnh mẽ hơn.

</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20">

19 B. NGHIÊN C<b>ỨU TRƯỜ</b>NG H P C <b>ỢỤ</b>TH<b>Ể: KHÁCH SẠN HYATT REGENCY ĐÀ </b>

N NG RESORT AND SPA <b>Ẵ</b>

VI. Mô t chung v<b>ảề hoạt độ</b>ng c a Hyatt <b>ủRegency Đà Nẵ</b>ng resort and spa <b>trong lĩnh </b>

v c Khách s n và Du l ch <b>ựạị</b>

1.<b> Lịch sử hình </b>thành

Hình 9: Hyatt Regency Đà Nẵng resort and spa

Hyatt được thành lập bởi Jay Pritzker vào năm 1957 khi ông mua nhà nghỉ Hyatt House cạnh Sân bay Quốc tế Los Angeles. Trong thập kỷ tiếp theo, Jay Pritzker và anh trai của ông, Donald Pritzker, cùng làm việc với các lợi ích kinh doanh khác của gia đình Pritzker, đã phát triển cơng ty thành một công ty quản lý và sở hữu khách sạn ở Bắc Mỹ, trở thành công ty đại chúng vào năm 1962.

Năm 1968, Hyatt International được thành lập. được thành lập và sau đó trở thành một cơng ty đại chúng riêng biệt.

Tập đồn Hyatt và Tập đoàn quốc tế Hyatt lần lượt được tư nhân hóa bởi lợi ích kinh doanh của gia đình Pritzker vào năm 1979 và 1982. Vào ngày 31 tháng 12 năm 2004, về cơ bản tất cả tài sản khách sạn thuộc sở hữu của gia đình Pritzker, bao gồm Tập đoàn Hyatt và Tập đoàn Quốc tế Hyatt, đã được hợp nhất dưới một thực thể duy nhất, nay là Tập đoàn Khách sạn Hyatt.

2.<b> Vị trí</b>

Tọa lạc trên bãi biển Non Nước tuyệt đẹp, nằm ngay cửa ngõ vào thành phố Đà Nẵng sôi động, khu nghỉ mát Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa là điểm dừng chân lý

</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21">

20 tưởng dành cho mọi người, để khám phá sức hút khó cưỡng của miền trung Việt Nam, và phù hợp cho mọi dịp, từ hội họp, sự kiện đến những kỳ nghỉ đáng nhớ của gia đình.

Hình 10: Vị trí của Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa

Khu nghỉ dưỡng cách danh lam thắng cảnh Ngũ Hành Sơn chỉ vài phút, và gần các di sản thế giới được UNESCO công nhận như Cố đô Huế, phố cổ Hội An và di tích Mỹ Sơn.

3.<b> Dịch vụ </b>

Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa được khai trương vào năm 2011 và hiện đang là một trong những khu nghỉ dưỡng hàng đầu tại Đà Nẵng. Khu nghỉ dưỡng có tổng diện tích 15 ha, bao gồm 198 phịng khách sạn và suite, 160 căn hộ từ 1 đến 3 phịng ngủ, và 22 biệt thự 3 phịng ngủ có hồ bơi riêng, câu lạc bộ Regency với các đặc quyền dành riêng khách ưu tiên, phòng tập Aerobic, bể ngâm lạnh, dịch vụ văn phòng, 5 hồ bơi ngoài trời, dịch vụ Spa cung cấp nhiều liệu trình chăm sóc và trị liệu, nhà hàng, và quán bar.

3.1. D ch v ngh <b> ịụỉ dưỡ</b>ng và tr i nghi m <b>ảệ</b>

Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa cung cấp các dịch vụ và tiện nghi đa dạng đáp ứng nhu cầu của du khách từ mọi quốc gia. Một số dịch vụ nổi bật của khu nghỉ dưỡng bao gồm:

</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22">

21

• Phịng nghỉ và biệt thự: Khu nghỉ dưỡng có tổng cộng 450 phịng nghỉ và biệt thự, được thiết kế sang trọng và hiện đại. Các phòng nghỉ đều có tầm nhìn tuyệt đẹp ra biển hoặc hồ bơi.

Hình 11: Phịng ngh và biỉ ệt thư

• Nhà hàng và quán bar: Khu nghỉ dưỡng có tổng cộng 10 nhà hàng và quán bar, phục vụ các món ăn từ khắp nơi trên thế giới. Những nhà hàng nổi bật nhất của khu nghỉ dưỡng:

• Nhà hàng The Beach Club: Nhà hàng nằm ngay cạnh bãi biển Mỹ Khê, phục vụ các món ăn hải sản tươi ngon. Nhà hàng có khơng gian mở, thoáng mát, mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời bên bờ biển.

• Nhà hàng The Living Room: Nhà hàng phục vụ các món ăn quốc tế, bao gồm cả ẩm thực Việt Nam. Nhà hàng có khơng gian sang trọng và ấm cúng, là nơi lý tưởng để gặp gỡ bạn bè và gia đình.

• Nhà hàng The Grill: Nhà hàng phục vụ các món ăn nướng, bao gồm cả hải sản và thịt. Nhà hàng có khơng gian ấm cúng, là nơi lý tưởng để thưởng thức các món ăn nướng

Ngồi ra, khu nghỉ dưỡng cịn có một số nhà hàng và quán bar khác, phục vụ các món ăn khác nhau, bao gồm:

• Nhà hàng Oriental: Phục vụ các món ăn Á Đơng, bao gồm cả ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc.

</div><span class="text_page_counter">Trang 23</span><div class="page_container" data-page="23">

Hình 12: Khu v c nhà hàng và quán bar ự

Tất cả các nhà hàng và quán bar tại Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa đều được đánh giá cao về chất lượng ẩm thực và dịch vụ. Các nhà hàng sử dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng, và được chế biến bởi các đầu bếp tài năng. Đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp và chu đáo, luôn sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của du khách.

• Bãi biển riêng: Khu nghỉ dưỡng có bãi biển riêng với làn nước trong xanh và bãi cát trắng mịn. Du khách có thể thư giãn trên bãi biển, tắm nắng, bơi lội hoặc tham gia các hoạt động thể thao dưới nước.

</div><span class="text_page_counter">Trang 24</span><div class="page_container" data-page="24">

23

• Regency Club: Với ý tưởng “khách sạn trong lòng khách sạn”. Khách đặt phòng Regency Club hoặc Suite sẽ được tận hưởng các quyền lợi đặc biệt bao gồm: nhân viên hướng dẫn riêng; sảnh chờ riêng biệt và sang trọng; miễn phí buffet sáng hàng ngày; miễn phí thưởng thức canape và cocktail mỗi tối; miễn phí đồ uống giải khát cả ngày ồ bơi riêng và khu vực tắm nắng; h .

Hình 13: H ồ bơi và khu vực bi n riêng ể

• Năm hồ bơi ngồi trời: Khách nghỉ dưỡng tại khách sạn có thể tận hưởng 5 hồ bơi ngoài trời tại Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa, bao gồm hồ bơi dành cho người lớn, ván trượt nước tại hồ bơi chính. Ngồi ra cịn có thực đơn phục vụ đồ ăn và thức uống tại hồ bơi được phục vụ tại hồ bơi chính.

• Phịng tập thể hình và các hoạt động giải trí: Phịng tập thể hình của khu nghỉ dưỡng được trang bị đầy đủ các thiết bị bao gồm dụng cụ tập tạ, phịng tập aerobic, khơng gian tập yoga ngoài trời, bể ngâm nước lạnh, bồn tắm nước nóng, phịng xơng hơi ướt và phịng xơng hơi khơ. Phịng tập mở cửa 24/7. Ngồi ra, khu nghỉ dưỡng cịn cung cấp nhiều hoạt động giải trí và thể thao nước hấp dẫn như lướt ván, chèo thuyền SUP, chèo thuyền kayak; Các hoạt động thể thao trên cạn, như chơi golf, quần vợt, tennis, bóng bàn; Các hoạt động giải trí, như xem phim, ca nhạc, biểu diễn nghệ thuật – và được phục vụ miễn phí hằng ngày.

</div>