báo cáo chuyên đề 1 tổ 5 ề doanh nghiệpajinomoto

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.09 MB, 24 trang )

Trang 1<div class="page_container" data-page="1">

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẤNGKHOA KẾ TỐN

HỒ CHÍ MINH _ THÁNG 11/2023

</div>Trang 2<div class="page_container" data-page="2">

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TƠN ĐỨC THẤNGKHOA KẾ TỐN

HỒ CHÍ MINH _ THÁNG 11/2023

</div>Trang 3<div class="page_container" data-page="3">

Nhận xét của giảng viên phản biện:

TP.Hồ Chí Minh, ngày ... tháng ... năm 2023

GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN

(Ký tên)

</div>Trang 4<div class="page_container" data-page="4">

BIÊN BẢN HỌP TỔ 5

THỰC HIỆN BÁO CÁO MÔN CHUYÊN ĐỀ 1

1. Thời gian:2. Địa điểm:3. Thành phần:

Chủ trì:Thư ký:

Thành viên: Các thành viên tỏng tổ 5

4. Nội dung họp nhóm và phân chia công việc:

Soạn nội dung phần 1Soạn nội dung phần 2

Soạn lại biên bản họp hoàn chỉnhTổng hợp nội dung,

chỉnh sửa fileLàm slide ppBảng đánh giá mức độ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẤNGKHOA KẾ TỐN

</div>Trang 6<div class="page_container" data-page="6">

Mơn: Chun Đề 1_Tiếp Cận Doanh NghiệpLớp: 23020101Tổ 5

7 Võ Trương MỹQuỳnh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẤNGKHOA KẾ TOÁN

</div>Trang 7<div class="page_container" data-page="7">

2. Bảng tổng hợp kết quả đánh giá các thành viên trong nhóm

Thơng tin& ýtưởng

Hoànthànhnhiệm vụ

Quan hệlàm việc

3. Bảng tổng hợp kết quả đánh giá các thành viên trong nhóm

Quỳnh7 Võ Trương Mỹ Quỳnh

</div>Trang 8<div class="page_container" data-page="8">

KHOA KẾ TOÁN THAM QUAN KIẾNTẬP NĂM HỌC: 2023–

Mã số:

Ban hành lần: 01Ngày hiệu lực: 07/01/2019

PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHUYÊN ĐỀ 01

1. Phần I: Điểm quá trình 1- 10% (Do Giảng viên hướng dẫn chấm)

Có thái độ tích cực, lắng nghe vàkhuyến khích đặt câu hỏi với những

vấn đề chưa rõ tại buổi tham quandoanh nghiệp

2. Phần II: Điểm quá trình 2-20% (Do Giảng viên hướng dẫn chấm)Bài thi trắc nghiệm 20 câu hỏi, thời gian: 20 phút (Không sử dụng tài liệu) Nội dung: Về kiến thức tích lũy sau buổi chia sẻ với chuyên gia & quá trình tham quan kiến tập.

Được tổ chức thi trước khi các nhóm trình bày báo cáo nhóm, tuần lễ cuối cùng học môn chuyên đề 01.

</div>Trang 10<div class="page_container" data-page="10">

KHOA KẾ TOÁN THAM QUAN KIẾNTẬP NĂM HỌC: 2023–

Mã số:

Ban hành lần: 01Ngày hiệu lực: 07/01/2019

PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHUYÊN ĐỀ 01

3. Phần III: Điểm quá trình 3 -70% (Do Giảng viên chính chấm)ST

Điểm tối đa

Điểm chấm

1 Hình thức báo cáo Tuân thủ đúng yêu cầu trình bày của báo cáo 1,0

Phần 1: Thông tin về đơn vị tham quan

- Vài nét về doanh nghiệp tham quan bao gồm tầm nhìn, sứ mạng, sản phẩm, đối thủ cạnh tranh, thị trường… - Văn hóa DN tham quan

- Vài nét phịng ban của doanh nghiệp tham quan

- Quy trình cơng nghệ/quy trình sản xuất tại DN

Phần 2: Bài học rút ra từ thực tiễn tham quan

- Môi trường làm việc, tác phong, giờ giấc, giao tiếp,ứng xử nơi làm việc. - Bài học kinh nghiệm rút ra sau khi tham quan

- Bản thân làm gì ngay khi cịn học ở trường

3 Thuyết trình - Slides - Thuyết trình lưu loát, dễ hiểu 1,01,04 Đặt câu hỏi và trả lời - Trả lời câu hỏi của GV phản biện & của nhóm khác đưa ra 1,0

</div>Trang 11<div class="page_container" data-page="11">

MỤC LỤC

PHẦN 1. CÁC THÔNG TIN VỀ DOANH NGHIỆP AJINOMOTO.1

1. Vài nét về doanh nghiệp Ajinomoto...1

2. Văn hóa doanh nghiệp Ajinomoto...4

3. Vài nét về văn phòng, đơn vị doanh nghiệp Ajinomoto...5

4. Quy trình cơng nghệ, sản xuất...6

PHẦN 2: BÀI HỌC RÚT TA TỪ THỰC TIỄN...10

1. Môi trường làm việc, tác phong, giờ giấc, giao tiếp, ứng xử nơi làmviệc...10

2. Bài học kinh nghiệm rút ra sau khi tham quan...12

3. Bản thân làm gì ngay khi cịn học ở trường...13

</div>Trang 12<div class="page_container" data-page="12">

PHẦN 1. CÁC THÔNG TIN VỀ DOANH NGHIỆP AJINOMOTO

1. Vài nét về doanh nghiệp Ajinomoto1.1. Lịch sử hình thành

Tiến sĩ Kikunae Ikeda & ông Saburosuke Suzuki II

Năm 1908, Tiến sĩ Kikunae Ikeda & ông Saburosuke Suzuki II khám phá ra một vị umani bắt đầu bằng một bát súp đậu phụ nấu với kombu dashi (nước dùng làm từ tảo bẹ kombu).

Năm 1909, Saburosuke Suzuki II bắt tay cùng Kikunae Ikeda cho ra đời bột ngọt Ajinomoto (Gia vị umami đầu tiên trên thế giới). Nguồn gốc ra đời của Tập đoàn Ajinomoto bắt nguồn từ lý tưởng: “Ăn ngon, Sống khỏe”.

Sản phẩm AJI-NO-MOTO® đầu tiên (1909) 1

</div>Trang 13<div class="page_container" data-page="13">

Nhà máy Ajinomoto Việt Nam

Được thành lập vào năm 1991, trải qua hơn 30 năm thành lập và pháp triển. Hệ thống sản xuất và kinh doanh của công ty Ajinomoto Việt Nam đã không ngừng mở rộng.Hiện tại, cơng ty có 2 nhà máy sản xuất tại Biên Hòa và Long Thành ( tỉnh Đồng Nai).

Nhà máy Ajinomoto Long Thành là nơi sản xuất ra Hạt nêm Aji-ngon® - sản phẩm chủ lực thứ hai của Cơng ty bên cạnh Bột ngọt AJI-NO-MOTO.

- Tầm nhìn: Trở thành một Công ty được yêu mến và tin cậy nhất Việt Nam với

những “Đặc trưng riêng có” trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe.

- Sứ mạng: Chúng tôi đóng góp vào sự phát triển hơn nữa của đất nước Việt Nam,

góp phần mang lại hạnh phúc và sức khỏe cho người dân tại Việt Nam thông qua văn hóa ẩm thực và phát triển nguồn thực phẩm.

- Các sản phẩm: Gia vị, Thực phẩm chế biến, Thực phẩm bổ sung, Nước giải khát,

Hỗ trợ nông nghiệp.

+ Gia vị Umami (Vd: bột ngọt Ajinomoto, Ajinomoto Plus…)+ Gia vị hạt nêm (Vd: hạt nêm Aji-ngon heo, gà, nấm…)+ Gia vị lỏng (Vd: xốt mayonaise Aji-mayo, nước tương Phú Sĩ…)

+ Gia vị nêm sẵn (Vd: bột chiên, bộ gia vị Aji-quick dành cho lẩu, món kho, bún phở…)

2

</div>Trang 14<div class="page_container" data-page="14">

Café lon: Nescafe, The Coffee House, Highlands Coffee,…Thức uống hòa tan dạng bột: Nestea, Cozy…

- Thị trường: Tất cả các sản phẩm được sản xuất và lưu thông tại Việt Nam bởi

Công ty Ajinomoto Việt Nam chỉ dành cho thị trường nội địa.

3

</div>Trang 15<div class="page_container" data-page="15">

2. Văn hóa doanh nghiệp Ajinomoto

Văn hóa doanh nghiệp chính là chất keo gắn kết sự phát triển của con người với sự phát triển của cơng ty. Trải qua nhiều năm hình thành và phát triển, Ajinomoto xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp mang đẳng cấp quốc tế dành cho đội ngũ của mình. Chínhnhững yếu tố đó đã giúp Ajinomoto trở thành một cơng ty có nét văn hóa doanh nghiệp đặc sắc và hiện đại, và là niềm tự hào của những thành viên làm việc tại đây.

Kể từ khi thành lập, Tập đoàn Ajinomoto đã phát triển các doanh nghiệp trên toàn thế giới, cam kết chia sẻ thông điệp “Eat Well, Live Well”.

●Sáng kiến quản lý sức khỏe

1.Tăng cường sức khỏe và hạnh phúc của nhân viên thơng qua việc tự chăm sóc bản thân.2.Thúc đẩy các chính sách về sức khỏe của người lao động phù hợp với hoàn cảnh và điều kiện của địa phương.

●Đánh giá bên ngoài

Tập đoàn Ajinomoto được đánh giá cao trong bảng xếp hạng toàn cầu của Tổ chức Tiếp cận Dinh dưỡng về các sáng kiến dinh dưỡng và sức khỏe doanh nghiệp.

●Đa dạng và bao hàm

Tăng cường đầu tư vào nguồn nhân lực để trở thành một tổ chức hiệu quả hơn và định hướng giải quyết vấn đề, đồng thời thúc đẩy sự đa dạng và hòa nhập để tăng tốc đổi mới. Nâng cấp các sáng kiến phong cách làm việc tiên phong của mình để cải thiện khả năng đáp ứng với những thay đổi bên ngồi. Đa dạng về giới tính, độ tuổi, quốc tịch, nền tảng và kinh nghiệm và để trao quyền cho nhân viên thực hiện khả năng của họ ở mức tối đa.

ĐƯỜNG LỐI TẬP ĐỒN AJINOMOTO

Tinh thần tiên phong

Tơn trọng giá trị con

Đóng góp xã hộiSáng tạo

giá trị mới

</div>Trang 16<div class="page_container" data-page="16">

3. Vài nét về văn phòng, đơn vị doanh nghiệp Ajinomoto

BỘ PHẬN THUẾ VÀ NGÂN QUỸ

- Thực hiện các nghiệp vụ liên quan đến thuế (thuế GTGT, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế thu nhập cá nhân, thuế nhà thầu,…).

- Quản lý vốn và ngoại hối.- Quản lý dịng tiền và chi phí.

- Thực hiện các nghiệp vụ cụ thể liên quan đến đầu tư và các hoạt động đến liên quan đến kế toán và tài sản cố định.

</div>Trang 17<div class="page_container" data-page="17">

- Tư vấn kết hợp với đơn vị kinh doanh để thu nợ và các vấn đề thuế GTGT đầu ra

VÀI NÉT VỀ ĐƠN VỊ PHỊNG BAN CỦA CƠNG TY AJINOMOTO LONG THÀNH

Hội trường đón khách

Đón tiếp khách tham quan nhà máy. Tại đây, mọi người được chia sẻ sự hình thành của nhà máy cũng như quy trình tạo ra sản phẩm của nhà máy Ajinomoto.

Khu vực sản xuất

Khu vực chuẩn bị các nguyên liệu đồng thời kiểm tra chất lượng các nguyên liệu đầu vào đảm bảo các nguyên liệu sạch sẽ , chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quy trình sản xuất khép kín, máy móc hiện đại giúp cho công việc sơ chế nguyên liệu trở nên dễ dàng hơn tiết kiệm thời gian và nguồn nhân lực.

Khu vực đóng gói

Được trang bị máy móc hiện đại, kiểm soát được số lượng hàng hoá sản phẩm, tiết kiệm sức lao động cho công nhân.

Khu vực kiểm tra chất lượng

Sau khi đóng gói và hồn thiện sản phẩm công ty sẽ lấy ngẫu nhiên các sản phẩm đã được đóng gói và kiểm tra lại các thành phần dinh dưỡng của sản phẩm để đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng đạt được chất lượng tốtnhất.

Khu vực bán hàng và trưng bày sản phẩm

Sản phẩm sau khi đã qua các quy trình sản xuất và kiểm tra nghiêm ngặt cho ra các sản phẩm đạt chất lượng tốt sẽ được trưng bày bên khu vực bán hàng. Khách tham quan có thể đến lựa chọn các sản phẩm theo nhu cầu cá nhân với mức giá ưu đãi

4. Quy trình cơng nghệ, sản xuất

1. Quy trình cơng nghệ sản xuất AJINOMOTO

Bột ngọt AJINOMOTO được sản xuất từ các nguyên liệu thiên nhiên như: khoaimì hay cịn gọi là sắn, mía và bằng phương pháp lên men tự nhiên với vi sinh vật hay còngọi men vi sinh. Trong quá trình lên men, men vi sinh sẽ chuyển hóa đường mía vàđường từ q trình xử lí tinh bột, khoai mì thành glutamate sau đó glutamate được trunghòa và kết tinh thành bột ngọt AJINOMOTO. Tất cả các cơng đoạn trong quy trình sảnxuất bột ngọt đều được kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng ngay từng khâu sản

6

</div>Trang 18<div class="page_container" data-page="18">

xuất phù hợp hệ thống quản lí chất lượng iso 9001, hệ thống kiểm sốt vệ sinh an tồnthực phẩm GMP.

2. Quy trình sản xuất bột ngọt AJINOMOTO tại Việt Nam

Bột ngọt AJINOMOTO được sản xuất từ 2 nguyên liệu chính: tinh bột khoai mì vàmía đường được thu nhận từ các nhà cung cấp uy tín trong nước và được kiểm tra kĩlưỡng ngay từ khâu nhập nguyên liệu đâu vào nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất cho quátrình sản xuất

Tinh bột khoai mì sẽ được xử lí bằng các enzim hay còn gọi là men sinh học để tạora dung dịch đường đơn giản, dung dịch đường được sử dụng cho quá trình lên men tạora axit glutamic hay còn gợi là glutamate axit amin để sản xuất bọt ngọt. Quá trình lênmen sản xuất bọt ngọt tương tự như q trình lên men sữa chua, giấm, phơ mai hay sửdụng vi sinh vật, chủng vi sinh vật này được cung cấp bởi tập đoàn AJINOMOTO NhậtBản đã được kiểm tra và bảo quản nghiêm ngặt từ khâu thí nghiệm để chuẩn bị cho qtrình lên men trong quá trình này vi sinh vật sử dụng đường từ q trình xử lí ngun liệuđể tạo ra axit glutamic, các thơng số kĩ thuật trong suốt q trình lên men được điều khiểntự động và kiểm soát nghiêm ngặt tại phòng điều khiển trung tâm nhằm đảm bảo giaiđoạn lên men đạt hiệu suất ổn định. Axit glutamic được thu hồi bằng cách điều chỉnh độpH của dung dịch đến pH đẩm điệm của axit glutamic sau đó axit glutamic tung hòa bằngsoda để tạo ra hỗn hợp dạng lỏng, bột ngọt dạng lỏng sau đó được đưa vào q trình lọcmàu sử dụng than hoạt tính và các bước tinh chế khác để cuối cùng tạo ra diệp lỏng bộtngọt đảm bảo độ tinh khiết, bước tiếp theo bột ngọt dạng lỏng được cơ đặc bằng hơi nóngsau đó đưa vào hệ thống kết tinh để tạo thành tinh thể bột ngọt với nhiều kích cỡ khácnhau, sau công đoạn tạo hạt bột ngọt được chuyển đến thiết bị sấy tại đây các hạt bột ngọtđược sấy khô bằng khơng khí sạch, nóng tạo điều kiện bảo quản tốt nhất cho sản phẩm,bột ngọt sau khi ssay khô tiếp tục được chuyển sang thiết bị sàng rung để phân loại cáckích cỡ hạt khác nhau, tại khu vực đóng gói vấn đề kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩmđược thực hiện nghiêm ngặt, tất cả các nhân viên đều thực hiện đầy đủ các thao tác vệsinh chuẩn bao gồm: đeo khẩu trang, mang lưới tóc và nón, thay trang phục, thay giày,rửa sạch tay với xà phòng sát khuẩn và sấy tay, cuối cùng là vào phịng thổi khí trước khibước vào khu vực đóng gói

3. Quy trình đóng gói sản phẩm

Được thực hiện trên dây chuyền hồn tồn tự động, bột ngọt AJINOMOTO đượcđóng thành các gói có kích cỡ khác nhau, phù hợp với nhu cầu đa dạng của người tiêudùng tại giai đoạn đóng gói các chỉ tiêu chất lượng được kiểm soát chặt chẽ một lần nữađể đảm bảo tất cả các gói bột ngọt AJINOMOTO đến tay người tiêu dùng là những sảnphẩm đạt chất lượng tốt nhất, phát triển sản xuất dựa trên môi trường bền vững là phươngchâm hoạt động của tập đoàn AJINOMOTO trên toàn cầu.

7

</div>Trang 19<div class="page_container" data-page="19">

4. Biện pháp giảm thải bảo vệ môi trường

Áp dụng chương trình sinh học khép kín trong sản xuất để đóng góp vào nền nơngnghiệp bền vững cụ thể là sau khi thu hồi axit glutamic, dung dịch lên men cịn lạiđược chuyển đến hội phát triển nơng nghiệp để tạo ra sản phẩm phân bón sinh học vànguyên liệu thúc ăn chăn nuôi, cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào giúp cải tạo đấtvà cải thiện năng suất trồng trọt và chăn ni, từ đó tạo ra nhiều sản phẩm nôngnghiệp và chăn nuôi với chất lượng cao phục vụ trở lại cho sản xuất của cơng ty vàngười tiêu dùng, giảm khí gây hiệu ứng nhà kính như CO2, HFC. Vận hành lị hơisinh học chuyển đổi từ nhiên liệu dầu, khí đót sang nhiên liệu sinh học củi trấu giúpgiảm khí thải CO2.

8

</div>Trang 20<div class="page_container" data-page="20">

9

</div>Trang 21<div class="page_container" data-page="21">

PHẦN 2: BÀI HỌC RÚT TA TỪ THỰC TIỄN

1. Môi trường làm việc, tác phong, giờ giấc, giao tiếp, ứng xử nơi làm việc

Nhân viên sản xuất được trang bị khẩu trang, trùm tóc, mũ, áo khoảc,giày và đơng phục riêng cho từng khu vực

(Workers are equipped with masks, hair covers, hats, coats, shoes, and specific uniforms for each different areas)

Khu vực ngun liệu sống và chín tách biệt nhauNhân viên khơng được qua lại giữa các khu vực(Raw and cooked material areas are seperatedMoving around among the areas is restricted)

Mọi nhân viên sản xuất phải rửa tay bằng xà phòng và cồn

(All workers must wash their hands by soap and alcohol)

Trước khi vào khu vực sản xuất, nhân viên phải qua phịng thối khí để thơi bụi con sot lại trên người

(Before entering production areas, workers must go through the air shower to blow all hair and dust left on the uniform)

10

</div>Trang 22<div class="page_container" data-page="22">

Mơi trường làm việc:

Vị trí cơng việc: Tùy vào vị trí cơng việc thì bạn sẽ làm việc ở nhà máy, văn phòng hay ởcác chi nhánh khắp cả nước.

Cơ sở vật chất:

- Văn phòng đầy đủ cơ sở vật chất hiện đại đáp ứng hoàn tồn nhu cầu làm việc,nhân viên ở các vị trí cần thiết sẽ được cung cấp laptop phục vụ công việc.- Nhà máy được đầu tư từ công nghệ sản xuất dến trung tâm nghiên cứu sản phẩm.- Đầu tư hệ thống xử lý nước thải đạt chất lượng xử lí theo tiêu chuẩn Nhật. - Mơi trường trong lành và thân thiện với nhiều mảng xanh.

Mức đãi ngộ, lương thưởng:

- Các phúc lợi cơ bản, thiết yếu theo quy định chuẩn của pháp luật.

- Bên cạnh các chính sách cơ bản, cơng ty cịn có những khoảng thưởng như thưởngTết, thưởng năm tài chính, thưởng thâm niên, Tết Tây…

- Nhân sự cũng được nhận các phần quà trong những dịp như 20/10, 08/03…- Trợ cấp: trợ cấp ăn trưa, trợ cấp công tác, trợ cấp đi lại…

- 12 ngày phép, thêm 1 năm làm việc sẽ có thêm 1 ngày phép.Cơ hội phát triển, thăng tiến:

- Thuộc Tập đồn lớn nên cấp bậc và lộ trình thăng tiến trong cơng ty được quyđịnh rõ ràng.

- Mỗi năm có 1 đợt review đánh giá hiệu quả nhân sự trong năm. Dựa vào hiệu suấtlàm việc sẽ được cân nhắc tăng cấp bậc.

11

</div>Trang 23<div class="page_container" data-page="23">

Tác phong:

- Năng động, có sức khỏe tốt- Siêng năng, chăm chỉ- Cẩn thận, tỉ mỉ

- Tuân thủ quy định của công ty- Không ngừng học hỏi- Tôn trọng lẫn nhau

2. Bài học kinh nghiệm rút ra sau khi tham quan

Đến với nhà máy Ajinomoto chúng em thấy được một môi trường khác biệt từ cách thức làm việc, tuân thủ 5S khi làm việc, luôn

sạch sẽ, ngăn nắp tuyệt đối trong suốtquá trình làm việc của từng nhân viên,hệ thống giao thơng khi đi tham quannhà máy. Đặc biệt khi đến với nhà máy,các bạn được tham gia vào bếp cùng vớiđầu bếp chính của Ajinomoto được tựtay chiên những chiếc bánh thơm ngonvà được thưởng thức đồ ăn và nước

uống do công ty chuẩn bị. Và một lần nữa em xin cám ơn thầy cô nhà trường đã cho chúng em một chuyến tham quan bổ ích và mong sao nhà trường sẽ tạo cho bọn em nhiềucơ hội hơn thế, giúp cho chúng em khơng những tăng thêm sự đồn kết mà cịn mở mang được kiến thức bổ ích cho tương lai của chúng em.

12

</div>