bài tập lớn kinh doanh quán cà phê maps garden tại xã sơn vi

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1013.63 KB, 51 trang )

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNGKHOA KINH TẾ VÀ QTKD</b>

<b>BÀI TẬP LỚN</b>

<b>HỌC PHẦN: KHỞI SỰ KINH DOANHCHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH</b>

<b>KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ MAP’S GARDEN TẠI XÃ SƠN VI</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

Ghi chú: Phách được đóng ngay sau trang bìa.

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

<b>KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ MAP’S GARDEN TẠI XÃ SƠN VI</b>

Theo iPOS.vn, một đơn vị cung cấp giải pháp quản lý chuyên biệt dành riêng cho nhà hàng, cafe cùng với Công ty Cổ phần Nghiên cứu ngành và Tư vấn Việt Nam (VIRAC) đã tiến hàng khảo sát thị trường ngành F&B Việt Nam và cho biết rằng sau hai năm chật vật sinh tồn vì đại dịch, năm 2022, thị trường F&B đã lấy lại được mức tăng trưởng, thậm chí vượt mức trước Covid-19. Cụ thể, năm 2022, Việt Nam có khoảng 338.600 nhà hàng vào năm 2022, với tốc độ tăng trưởng hằng năm giai đoạn 2016 – 2022 là khoảng 2%, với quy mô doanh thu ngành F&B tăng ấn tượng 39% so với năm 2021, lên mức đạt gần 610 nghìn tỷ, vượt thời điểm trước dịch. Trong đó, doanh thu thị trường đồ uống tại Việt Nam năm 2022 đạt 333 nghìn tỷ đồng, hồi phục sát với mốc trước khi dịch Covid-19 bùng phát.

Cuộc sống người dân ngày càng được nâng cao và phát triển, nhu cầu về đời sống tính thần cũng theo đó mà phát triển hơn. Xu hướng ngành dịch vụ ngày càng phát triển và ngày một tăng lên, việc khách hàng cần tìm cho mình một khơng gian thoải mái để thư giãn, trò chuyện, giao lưu và thưởng thức đồ uống ngày càng trở nên phổ biến ở mọi nơi.

Xã Sơn Vi thuộc huyện Lâm Thao, là một huyện nằm ở phía Đơng Nam của tỉnh Phú Thọ, Việt Nam. Hiện nay trên địa bàn xã Sơn Vi tồn tại rất ít các quán cà phê hay dường như là khơng có qn có khơng gian thoải mái cho khách hàng. Chỉ có những một số người dân linh doanh online trên nền tảng mạng xã hội bán các loại đồ uống như trà sữa, chè, trà chanh..., hay một số quán ốc vỉa

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

hè. Khách hàng tại xã phải đi một quãng đường khá xa để tìm cho mình một khơng gian quán nước đẹp ở các xã lân cận hay trên thị trấn, hoặc nếu gọi đồ lại mất phi ship cao.

Qua việc khảo sát thị trường về nhu cầu của khách hàng tại địa bàn xã và các quán cà phê xung quanh địa bàn thì thu được phần đơng kết quả muốn có quán phục vụ tại địa bàn xã Sơn Vi phù hợp với phong cách mới mẻ và hiện đại. Để đáp ứng nhu cầu đó thì tơi đã lên ý tưởng và lập kế hoạch cho quán cà phê tại xã Sơn Vi mang phong cách trẻ trung, hiện đại, có khơng gian thoải mái và thư giãn, đồ uống đa dạng, giá cả hợp lí, kết hợp hai hình thức kinh doanh là online và offline.

Tên cửa hàng: Map’s Garden

Khách hàng mục tiêu: Khách hàng mục tiêu của quán là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng và người lao động tri thức trong và xung quanh địa bàn xã Sơn Vi.

<b>Người s0ng lập:</b>

Tên người sáng lập: Nguyễn Thúy Nga Chức vụ: Chủ cửa hàng

Số vốn sử dụng: 300.000.000 đồng Mơ hình kinh doanh: Hộ kinh doanh cá thể

<b>2. Phân tFch ngDnh, kh0ch hDng vD đ-i thủ cạnh tranh</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

lấy lại được mức tăng trưởng, thậm chí vượt mức trước Covid-19. Cụ thể, năm 2022, Việt Nam có khoảng 338.600 nhà hàng vào năm 2022, với tốc độ tăng trưởng hằng năm giai đoạn 2016 – 2022 là khoảng 2%, với quy mô doanh thu ngành F&B tăng ấn tượng 39% so với năm 2021, lên mức đạt gần 610 nghìn tỷ, vượt thời điểm trước dịch. Trong đó, doanh thu thị trường đồ uống tại Việt Nam năm 2022 đạt 333 nghìn tỷ đồng, hồi phục sát với mốc trước khi dịch Covid-19 bùng phát.

<i>Biều đồ doanh thu dịch vụ v số lượng nh hng F&B ti Việt Nam giai đon 2016 -2022</i>

Văn hóa ăn uống bên ngồi của người Việt

Người Việt Nam thích ăn ngồi, dù đó là thời điểm sáng, trưa hay tối.

Nói cách khác, việc ăn uống bên ngồi khơng cịn là hoạt động xa xỉ, mà nó đã trở thành một nhu cầu thiết yếu của người dân tại Việt Nam, đặc biệt là những người sống ở khu vực thành thị.

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

Lý do là vì người dân ở khu vực này có nhịp sống nhanh hơn, giờ làm việc dài và di chuyển nhiều hơn, do đó, họ cần cắt giảm thời gian chuẩn bị bữa ăn để đảm bảo đủ thời gian cho các hoạt động giải trí và thư giãn sau giờ làm việc.

Bên cạnh đó, mức thu nhập của người dân Việt Nam ngày càng tăng, do đó họ cũng dần tăng chi tiêu cho hoạt động ăn uống của mình, và lựa chọn thực đơn đắt tiền hơn tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Bằng chứng là Golden Gate là một trong những chuỗi nhà hàng Việt có quy mơ lớn nhất với hơn 400 cửa hàng trên toàn quốc đang chứng kiến sự gia tăng doanh thu với hàng triệu lượt khách mỗi năm.

Tình hình cung cấp dịch vụ ăn uống tại Việt Nam

Các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh thương hiệu quốc tế như Lotteria, KFC, Jollibee vẫn đang thống trị thị trường với độ phủ lớn nhất, dù đang vấp phải sự cạnh tranh từ các doanh nghiệp nội địa.

Ngoài ra, mảng giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam đang có sự phát triển mạnh mẽ nhờ vào sự thay đổi hành vi của người tiêu dùng do tác động của dịch Covid-19 và chính sách giãn cách xã hội của chính phủ Việt Nam trong giai đoạn từ năm 2019 đến 2021.

Cũng theo một khảo sát được thực hiện cuối năm 2022, có khoảng 53.5% các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Việt Nam cho phép đặt hàng trực tuyến, chủ yếu thông qua các nền tảng giao đồ ăn trực tuyến như GrabFood và ShopeeFood. Điều này giúp cho phân khúc giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam trở thành ngành công nghiệp tỉ đô vào cuối năm 2022 với quy mô thị trường đạt 30 ngàn tỉ đồng.

Một Số Dữ Liệu Thống Kê Về Thị Trường Dịch Vụ Ăn Uống Tại Việt Nam:

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

Năm 2021, ngành dịch vụ lưu trú và ăn uống của Việt Nam chiếm 1,73% tổng GDP cả nước, tương đương khoảng 147 nghìn tỷ đồng (Statista, 08/2022). Năm 2022, Việt Nam có hơn 338 nghìn cơ sở kinh doanh ăn uống. Bất chấp tác động của đại dịch COVID-19 đối với ngành nhà hàng trong vài năm qua, số lượng cửa hàng dịch vụ ăn uống ở nước này vẫn tăng đều đặn (Statista, 01/2023). Năm 2022, thị trường dịch vụ ăn uống bên ngoài tại Việt Nam đạt doanh thu hơn 333 nghìn tỷ đồng, tăng so với năm trước. Do ảnh hưởng của dịch COVID-19, doanh thu của lĩnh vực này giảm đáng kể trong năm 2020, 2021 và bắt đầu phục hồi vào năm 2022 (Statista, 01/2023).

Năm 2022, báo cáo ngành F&B tại Việt Nam ghi nhận tổng doanh thu hơn 609 nghìn tỷ đồng, tăng 39% so với năm trước (Statista, 01/2023). Trước đại dịch COVID-19 vào năm 2020, lĩnh vực này có tổng doanh thu tăng hàng năm. Sau hai năm sụt giảm, mức tăng doanh thu vào năm 2022 cho thấy dấu hiệu phục hồi đầu tiên sau đại dịch.

Năm 2022, doanh thu từ quán cà phê và quán bar chiếm 44,3% tổng doanh thu của ngành F&B của Việt Nam, có tỷ trọng doanh thu lớn nhất trong số tất cả các loại hình cơ sở dịch vụ ăn uống (Statista, 01/2023).

Năm 2022, 95% doanh thu từ thị trường dịch vụ ăn uống Việt Nam đến từ các cơ sở kinh doanh thực phẩm độc lập, và chỉ có 5% doanh thu đến từ các chuỗi cửa hàng (Statista, 01/2023).

Năm 2022, hơn 57% cơ sở kinh doanh thực phẩm và đồ uống ở Việt Nam nằm ở khu vực phía Nam, trong đó, TP.HCM có nhiều cửa hàng dịch vụ ăn uống nhất, tiếp theo là Hà Nội.

Theo Q&Me, tính đến tháng 4/2022, tại Việt Nam có hơn 1,5 nghìn điểm bán hàng thuộc chuỗi nhà hàng, tăng nhẹ so với năm trước. Trong năm đó, chuỗi thức ăn nhanh Lotteria có nhiều nhà hàng hoạt động nhất trên cả nước với 210 cửa hàng, tiếp theo là KFC với 153 cửa hàng. Ngược lại, chuỗi cửa hàng McDonald’s

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

đang vật lộn với việc tìm kiếm thị phần tại Việt Nam bất chấp vị thế thống trị trên toàn cầu của mình, khi chỉ có 20 cửa hàng trên khắp Việt Nam.

Năm 2019, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria ghi nhận mức doanh thu khoảng 1,7 nghìn tỷ đồng tại Việt Nam, trở thành chuỗi thức ăn nhanh có doanh thu cao nhất cả nước trong năm đó (Statista, 04/2021). Lotteria cũng là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh gia nhập thị trường Việt Nam sớm nhất, bắt đầu từ năm 1997. Theo báo cáo của Q&Me năm 04/2022, có 1.524 chuỗi cửa hàng cà phê tại Việt Nam, trong đó, Highland Coffee là chuỗi cà phê dẫn đầu cả nước với 478 cửa hàng. Đến tháng 12/2022, Highland Coffee đã tăng số lượng cửa hàng tại Việt Nam lên mức 573 cửa hàng, tiếp theo là The Coffee House với 154 cửa hàng (Statista, 01/2023). Lưu ý rằng, Highland Coffee cũng là chuỗi cửa hàng cà phê có doanh thu cao nhất Việt Nam năm 2019.

Năm 2022, Cà phê Trung Nguyên là chuỗi cà phê có độ nhận diện thương hiệu cao nhất đối với người tiêu dùng Việt Nam, với 75% phiếu bầu từ những người được hỏi, xếp thứ hai là Highlands Coffee với 67% (Statista, 01/2023).

Tuy nhiên, Highlands Coffee là chuỗi cà phê được người tiêu dùng Việt Nam quan tâm nhất, theo đánh giá của 43% số người được hỏi trong nước, trong khi chuỗi Cà phê Trung Nguyên xếp thứ hai (Statista, 01/2023).

Theo Q&Me. tính đến 04/2022, Việt Nam có tổng cộng 439 cửa hàng trà sữa trân châu, trong đó TPHCM có số lượng cửa hàng cao nhất với 258 cửa hàng, trong khi đó, có khoảng 101 cửa hàng trà sữa trân châu ở các thành phố khác ngoài Hà Nội và TP.HCM. Bobapop là chuỗi cửa hàng trà sữa trân châu lớn nhất với 89 cửa hàng, tiếp theo là Tiger Sugar với 48 cửa hàng.

Năm 2022, thị trường giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam ghi nhận doanh thu xấp xỉ 30 nghìn tỷ đồng. Trong vài năm trở lại đây, thị trường này phát triển nhanh trong nước, thể hiện qua con số doanh thu ngày càng tăng bất chấp tác động của

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

đại dịch COVID-19 đối với ngành dịch vụ ăn uống trên khắp Việt Nam trong năm 2020 và 2021 (Statista, 01/2023).

Theo một cuộc khảo sát được thực hiện vào năm 2022 giữa các cơ sở kinh doanh thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam, khoảng 53,5% người tham gia khảo sát cho biết cơ sở của họ bán thực phẩm trực tuyến, trong đó, nền tảng giao đồ ăn GrabFood được lựa chọn nhiều nhất với 29% số cửa hàng tham gia khảo sát, tiếp theo là ShopeeFood. Mặc dù vậy, vẫn có 25% số cửa hàng khảo sát sử dụng hotline để nhận đơn hàng. (Statista, 01/2023).

Năm 2022, GrabFood là dịch vụ giao đồ ăn hàng đầu tại Việt Nam, nắm giữ 45% thị phần trong mảng này, tiếp theo là ShopeeFood với 41% thị phần. Theo một khảo sát được thực hiện vào năm 2022 tại Việt Nam, gần 65% số người được hỏi cho biết khoảng cách gần là tiêu chí hàng đầu để lựa chọn dịch vụ ăn uống khi đặt hàng trực tuyến, trong khi đó, hương vị đồ ăn và thức uống là tiêu chí được lựa chọn nhiều thứ hai (Statista, 01/2023). Điều này có thể là do ảnh hưởng bởi chi phí vận chuyển tăng cao trong năm 2022, hệ quả từ sự gia tăng của giá xăng dầu bởi cuộc chiến Ukraine và Nga.

Mặc dù vậy, cũng trong năm 2022, có 88% số người được hỏi cho rằng hương vị của đồ ăn, thức uống là tiêu chí quan trọng nhất để lựa chọn một cơ sở dịch vụ ăn uống, trong khi đó, khoảng 73% coi giá cả là quan trọng khi chọn địa điểm ăn uống (Statista, 01/2023).

Năm 2022, khoảng 42,8% số người được hỏi đã đi ăn ngoài từ 1 – 2 lần mỗi tháng. Trong khi đó, khoảng 20% trong số họ cho biết đã ăn tối hàng ngày ở bên ngoài.

Theo một khảo sát giữa các hộ gia đình Việt Nam năm 2021, 45% số người được hỏi cho biết thích chọn hình thức mua thực phẩm mang đi (Statista, 10/2022).

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

Năm 2022, tại Việt nam, có khoảng 30% người được hỏi chi từ 10 – 15 nghìn đồng cho bữa sáng, trong khi đó, 2.3% số người được hỏi cho biết đã chi trung bình trên 50 nghìn đồng cho mỗi bữa sáng.

Đối với bữa trưa, khoảng 43% người được hỏi đã chi từ 31 – 50 nghìn đồng/bữa (và giảm xuống 38% đối với bữa tối), trong khi đó, 1,4% số người được hỏi cho biết đã chi trung bình trên 100 nghìn đồng cho mỗi bữa trưa (và tỷ lệ này tăng lên 4.2% nếu đó là bữa tối).

Tóm tắt phần trên lại, chỉ lấy số liệu liên quan trực tiếp đến ngành kd café thôi nhé (bài ko dài quá 35 trang)

Lâm Thao là một huyện nằm ở phía Đơng Nam của tỉnh Phú Thọ, Việt Nam. Trong những năm gần đây, ngành kinh doanh quán cafe tại Lâm Thao đã phát triển khá mạnh. Số liệu thống kê từ Sở Kế hoạch và Đầu tư Phú Thọ cho thấy, tính đến tháng 12/2022, số lượng doanh nghiệp F&B tại Việt Trì đang ngày càng tăng lên, hiện có khoảng 672 doanh nghiệp hoạt động trong ngành này.

Dựa trên sự phát triển ngành F&B tại Việt Nam nói chung và Phú Thọ nói riêng, chúng ta có thể nhận thấy rằng thị trường đang có rất nhiều quán cafe và đang phát triển thêm, tạo ra nhiều cơ hội và thách thức cho các nhà kinh doanh trong ngành. Tuy nhiên, tại cụ thể từng xã trong địa bàn thì việc mở một qn cà phê có khơng gian đẹp lại khá ít, đặc biệt tại xã Sơn Vi thuộc huyện Lâm Thao thì việc mở một quán cà phê có khơng gian đẹp là rất khả thi và thuận lợi trong thị trường này. Quán có thể đáp ứng nhu cầu vui chơi, trò chuyện của đối tượng khách hàng là người dân trong xã và các xã lân cận. Hay những người muốn tìm kiếm một khơng gian thư giãn, thoải mái để học tập và làm việc, đồng thời vẫn có thể thường thức đồ uống và đồ ăn nhẹ trong khi làm việc. Hiểu được mong muốn đó, Map’s Garden đã ra đời để phục vụ những nhu cầu thiết yếu của khách hàng đó là mang lại cho kkhachs hàng một không gian thoải mái vừa có thể thư giãn, vui chơi, trị chuyện

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

lại vừa có thể học tập và làm việc và thưởng thức đồ uống và sự phục vụ nhiệt tình nhất.

<i>2.2 Phân tích khach hng</i>

Với xu hướng đời sống tình thần của người dân ngày càng nâng cao thì việc tìm một nơi để nói chuyện, làm việc hay trao đổi ở bên ngoài là một điều phổ biến ở mọi nơi . Các học sinh, sinh viên cần một nơi để học nhóm, gặp gỡ trao đổi kiến thức với bạn bè hay tự học, trau dồi kiến thức. Các nhóm nhân viên văn phịng hay các nhóm tổ chức sự kiện sử dụng cần một địa điểm để họp nhóm, trao đổi cơng việc, đàm phán với đối tác hay khách hàng. Ngồi ra, cịn có những người có nhu cầu thực hiện các hoạt động sáng tạo như viết truyện, vẽ tranh, chụp ảnh hay quay phim. Thì cafe học là một trong những địa điểm lý tưởng để thỏa mãn những nhu cầu này. Với không gian được thiết kế riêng biệt, trang trí đẹp mắt, đầy đủ những dụng cụ hỗ trợ như wifi mạnh, các bàn lớn, ,… Map’s Garden sẽ là nơi khiến khách hàng cảm thấy thoải mái và tập trung hơn trong công việc của mình.

Khách hàng mục tiêu của quán là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng và người lao động tri thức. Đối với lứa tuổi học sinh và sinh viên, Map’s Garden là một địa điểm lý tưởng để học tập, nghiên cứu và thư giãn nói chuyện. Đặc biệt là trong những thời điểm cuối tuần, buổi tối hay là những dịp nghỉ lễ. Đối với lứa tuổi đi làm như nhân viên văn phòng hay những người lao động tri thức, Map’s Garden cũng là một địa điểm thư giãn, tìm hiểu kiến thức mới và đồng thời có thể làm việc cá nhân cũng như làm việc nhóm tại quán hay gọi đồ ship đến nơi làm việc. Đây là một điểm nhấn đặc biệt của quán, thu hút được lượng khách hàng đông đảo trong khoảng thời gian từ 18h đến 21h, sau giờ học trên trường, làm việc tại công ty.

<i>2.3 Đối thủ cnh tranh</i>

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

Quán cafe Map’s Garden được đặt tại khu 6 xã Sơn Vi, gần các trường như trường tiểu học Sơn Vi, trường THCS Sơn Vi , gần chợ và là khu nhiều người qua lại. Tại địa bàn xã thì qn có một vài đối thủ cạnh tranh như :

- Bếp nhà Nhi : khu 9, xã Sơn Vi, huyện lâm thao - Duy Duy : khu 4, xã Sơn Vi, huyện Lâm Thao - Quỳnh 95: khu 15, xã Sơn Vi, huyện Lâm Thao - Ha Cao : khu 17, xã Sơn Vi, huyện Lâm Thao

Phân tích ưu điểm và nhược điểm của các đối thủ cạnh tranh:

- Bếp nhà Nhi: Kinh doanh các loại đồ uống là trà sữa, sinh tố và hoa quả dầm, kem, có mặt trên thị trường được 3 năm. Tuy nhiên chỉ kinh doanh hình thức online và khơng có khơng gian tại qn và khơng có menu cụ thể. - Duy Duy : kinh doanh tại không gian nhà ở với các loại trà hoa quả và nước ép. Tuy nhiên không gian nhỏ hẹp và không riêng tư , đa phần cũng là kinh doanh hình thức online.

- Quỳnh 95: : kinh doanh tại không gian nhà, đa số là bán đồ ăn vặt là đồ chiên, không gian quán chệt hẹp và không đẹp, đa phần cũng là kinh doanh hình thức online.

- Ha Cao : kinh doanh chè và trà sữa, các loại bánh rán và chỉ kinh doanh online

SWOT của quán cafe Map’s Garden: Map’s Garden Điểm mạnh (S)

-Vị trí kinh doanh thuận lợi: gần các trường như trường tiểu học Sơn Vi, trường

Điểm yếu (W) -Map’ Garden là quán mới nên chưa có thương hiệu để khách hàng biết đến

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

THCS Sơn Vi , gần chợ và là khu nhiều người qua lại

- Không gian thiết kế hiện đại: quán thiết kế không gian mở, hiện liệu tươi ngon đồng thời có nhân viên pha

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

khách hàng của quán từ học sinh, sinh viên tới người đi làm.

Cơ hội (O)

-Nhu cầu tìm kiếm và tới các quán cà phê giao lưu, giải trí có xu hướng tăng.

-Thị trường tại xã Sơn Vi tiềm năng khi chưa

-Không gian hiện đại , trẻ trung và tạo nên phương tiện như : biển quảng cáo, tờ rơi, chạy quảng cáo trên các nền -Tuyển dụng thêm nhân viên và đào tạo để dịch vụ của quán tốt nhất nhằm giữ chân khách hàng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

và thói quen của khách hàng khiến cho quán café luôn phải cập

-Tạo nên nét riêng biệt của quán để tăng thêm cách tiêu chuẩn hóa để luon đả bảo chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhât.

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

<b>3. Mô tả cơ sở sản xuIt kinh doanh vD sản phẩm</b>

- Tên cửa hàng : “ Map’s Garden”. Tên cửa hàng được đặt tên bằng tiếng anh dịch nghĩa ra là khu vườn của Mập. Tên khu vườn đã cho thấy được không gian của quán khi khách nghe tới như một khu vườn và thiên về thiên nhiên . tạo nên cho khách hàng một không gian thoải mái và trong lành , thư giãn khi đến quán.

- Địa điểm mở cửa hàng: quán được mở tại khu 6, xã Sơn Vi, huyện Lâm Thao, Phú Thọ.

Địa điểm quán gần cạnh ngay trường mầm non Sơn Vi 1, đối diện với trường tiểu học Sơn Vi và gần trường cấp 2 là THCS Sơn Vi, gần ủy ban xã Sơn Vi, nằm ở một vị trí đẹp đường gần cổng chào của xã và trên đường lớn đi học của các trường THPT trên thị trấn huyện. Việc lựa chọn đây là địa điểm mở quán giúp cho quán dễ tiếp cận với khách hàng mục tiêu hơn, , đồng thời cũng giúp cửa hàng tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng, tăng khả năng bán hàng và thu hút sự quan tâm của người dân địa phương do xung quanh cửa hàng có nhiều chợ, các cửa hàng và dịch vụ khác với nhiều người qua lại và mật độ dân cư cao.

- Hình thức pháp lý : Hộ kinh doanh cá thể

- Loại hình kinh doanh : kinh doanh dịch vụ ăn uống; cửa hàng kinh doanh kết hợp cả 2 loại hình là bán hàng trực tiếp tại cửa hàng và bán hàng online.

- Chủ cửa hàng : Nguyễn Thúy Nga

- Dự kiến khai trương, thành lập : tháng 9 năm 2024 - Cách thức kinh doanh:

</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">

Mặt tiền được làm bằng kính cường lực kết hợp với kim loại tạo thành các khung đan xen cách điệu. Các chậu cây xanh được bố trí bên ngồi cùng với một vài bộ bàn ghế ở mặt tiền, điều này khiến các vị khách qua đường cũng cảm nhận được sự ấm cúng. Ngoài gam màu chủ đạo là màu trắng kem và ghế ngồi đan xen kết hợp với màu nâu trầm đã tạo nên sự hài hòa, nổi bật của quán.

Quầy thu nhân được thiết kế khá nhỏ gọn nhưng đầy đủ tiện nghi. Đặt quầy pha chế ở cuối, tiết kiệm được nhiều diện tích và quản lý quán một cách tốt nhất. Logo quán được thiết kế nhã nhặn dễ nhớ giúp khách hàng dễ nhận diện quán, kết hợp cả quầy bánh ngọt được bày trong tủ kính hợp vệ sinh. Mẫu quầy đa năng này giúp chủ quán vừa pha chế, vừa bày bánh ngọt dễ dàng.

<i>Logo của quan Map’s Garden</i>

Nội thất sẽ nó màu nâu, thiết kế đơn giản nhưng vẫn toát lên sự sang trọng, hiện đại. Hành lang được thiết kế rộng rãi và thơng thống, vậy nên cả khách hàng

</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">

và nhân viên đều thoải mái khi di chuyển. Hệ thống ánh sáng đầy đủ kèm theo đó là kết hợp ánh sang tự nhiên, nhờ hệ thống cửa kính.

Và quán sẽ đặt nhiều cây xanh nhằm tạo khơng gian thoải mái, mát mẻ hịa mình với thiên nhiên tạo tính sáng tạo khi làm việc cũng như thưởng thức đồ uống của quán.

</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">

Quán cafe Map’s Garden là quán kinh doanh về dịch vụ đồ uống và đồ ăn nhẹ. Quán hứa hẹn sẽ đem lại những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng khi trải nghiệm dịch vụ tại quán hay đặt online. Đồ uống và đồ ăn của quán là những công thức pha chế riêng biệt và bí mật của quán hứa hẹn đem lại vị giác mới mẻ cho khách hàng. An tồn vệ sinh thực phẩm ln được qn chú trọng và đưa lên hàng đầu, đảm bảo chất lượng sản phẩm của cửa hàng. Luôn tiếp nhận các phản hồi của khách hàng sau khi uống, và ln phục vụ khách hàng tận tình, chu đáo nhất. Và sau đây là danh mục sản phẩm của quán:

</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22">

Trà chanh nha đam 20.000

Trà gừng mật ong 25.000

Trà lựu đào nhài 30.000

Trà dâu nam dương 30.000

</div>