Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa nhượng quyền thương hiệu hoa ly
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.48 MB, 48 trang )
<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">
BỘ TÀI CHÍNH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING
<b>KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH--- ---</b><sub></sub>
<b>TIỂU LUẬN KHỞI SỰ KINH DOANH</b>
Đề tài:
<b>KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮANHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU HOA LY</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">TP. Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng 8 năm 2022
<b> GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN </b>
<b>MỤ L CC Ụ</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">2. Mục tiêu kinh doanh thành quả cần đạt được tầm nhìn và sứa mệnh...5
3. Nghiên cứu thị trường...14
4 Phân tích SWOT của quán trà sữa nhượng quyền Hoa Ly...18
CHƯƠNG 2 :KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIÊU HOA LY...19
2.2.2.4 Ước tính doanh thu...24
2.2.1 Quảng cáo và xuất tiến bàng hàng...24
2.2.1 Quảng cáo...24
2.) Giải pháp phòng chống các hành vi tham nhũng...27
2.4.1) Công khai minh bạch trong hoạt động của cơ quan, tổ chức, đơn vị...27
2.4.2) Trách nhiệm giải trình của các cơ quan nhà nước...28
2.4.3) Xây dựng và thực hiện các chế độ, định mức, tiêu chuẩn...28
2.4.4) Quy tắc ứng xử, quy tắc đạo đức nghề nghiệp, việc chuyển đổi vị trí cơng tác của cán bộ, công chức, viên chức...29
2.4.5) Minh bạch tài sản, thu nhập của cán bộ, công chức...29
2.4.6) Chế độ trách nhiệm của người đứng đầu cơ quan, tổ chức, đơn vị khi để xảy ra tham nhũng...30
2.4.7) Cải cách hành chính, đổi mới cơng nghệ quản lý và phương thức thanh tốn nhằm phịng ngừa tham nhũng...30
C. KẾT LUẬN...32
</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">PHỤ LỤC HÌNH ẢNH...33
PHỤ LỤC...36
KẾ HOẠCH PHÂN CÔNG VIẾT TIỂU LUẬN...36
TÀI LIỆU THAM KHẢO...37
</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5"><b>DANH MỤC BẢNG</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7"><b>LỜI MỞ ĐẦU Ý tưởng kinh doanh</b>
Trong thời buổi kinh tế Việt Nam tiếp tục có tốc độ tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ. Với sự phát triển này, thì nhu cầu của dân số trẻ và muốn chi tiêu cho ăn uống ở bên ngồi này càng nhiều hơn. Vì vậy, trong tương lai, với tình hình kinh tế thuận lợi, nhu cầu tiêu dùng đối với các thương hiệu quốc tế nổi tiếng ngày càng tăng, sự nhạy bén của nhà đầu tư nên hoạt động <i>nhượng quyền</i> thương mại của Việt Nam sẽ rất sơi động Nói đến Trà sữa, thì đây là một loại thức uống quen thuộc đối với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Ta có thể dễ nhìn thấy từ các qn vỉa hè, gốc phố… đến những quán sang trọng nổi tiếng ở Sài Gòn.
Với đối tượng là những sinh viên, họ muốn tìm đến được một khơng gian thống mát, thoải mái để ngồi cùng nhau nói chuyện, học tập, vui chơi,.. hay khơng gian sang chảnh, có những khung cảnh đẹp để có những tấm ảnh đẹp cho riêng mình và những người bạn của mình…
Hiểu được tâm lí đó, tơi đã hướng mình đến dự án đầu tư mở quán trà sữa nhượng quyền thương hiệu nhằm đáp ứng được nhu cầu của các bạn sinh viên cũng như xu hướng kinh doanh hiện nay. Nhượng quyền thương hiệu sẽ dễ dàng giúp quán có được một chỗ đứng trong thị trường mà tiết kiệm được rất nhiều thời gian, chí phí ban đầu vào cơng việc xây dựng thương hiệu và tạo một vị trí cho riêng mình. Cũng như nhận được sự hỗ trợ về marketing, pháp lí, trong cách vận hành…
Kết hợp lại tất cả những yếu tố đó cùng với sự u thích đối với thương hiệu nổi tiếng của giới trẻ, nên nhóm đã chọn sự dự án đầu tư mở quán trà sữa nhượng quyền thương hiệu Hoa Ly.
</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8"><b>CHƯƠNG 1: SƠ LƯỢC VỀ Ý TƯỞNG KINH DOANH1. Giới thiệu về dự án</b>
Tên dự án: Đầu tư mở quán trà sữa nhượng quyền thương hiệu Hoa Ly Tên nhà tài trợ: Công ty trà sữa Hoa Ly
Tên nhà quản lý dự án: Phạm Nguyễn Minh Thư
Địa chỉ: đường Nguyễn Thị Thập, Quận 7, TP Hồ Chí Minh
Lĩnh vực kinh doanh: Dịch vụ ăn uống, chuyên cung cấp các loại trà sữa, bánh, ….đảm bảo sức khỏa và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giấy phép kinh doanh: Được cấp phép kinh doanh bởi Phòng đăng ký kinh doanh quận 7
Hình thức kinh doanh: Offline & Online Ngày hoạt động: 15/08/2022
<b>2. Mục tiêu kinh doanh, thành quả cần đạt được, tầm nhìn và sứ mệnh</b>
Các mục tiêu kinh doanh đạt ra được đảm bảo theo nguyên tắc SMART giúp định hình cho quán hoạt động rõ ràng và đi đúng hướng hoạch định trong tương lai. Khi đặt được các mục tiêu hợp lý thì chủ đầu tư có thể đánh giá được khả năng của mình và lên kế hoạch thực hiện nó. Nguyên tắc SMART bao gồm:
S - Specific - Cụ thể, dễ hiểu M- Mwesurable: Đo lường
A - Attainable: Nằm trong khả năng của bạn R - Relevant: Liên quan đến tầm nhìn chung T - Time-Bound: Có thời hạn
Mục tiêu kinh doanh:
Duy trì ổn định và mở rộng phát triển chiến lược nhượng quyền kinh doanh thương hiệu trà sữa Hoa Ly thành công trên thị trường cạnh tranh đầy khốc liệt. Các mục tiêu hỗ trợ cho mục đích này:
Đạt được trên 200 khách hàng trong 1 ngày.
</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9"> Doanh thu trong tháng trên 100 triệu.
Tỷ suất lợi nhuận trên 50%
Khách hàng thân thiết trên 100 khách.
Thành quả:
Danh tiếng của quán được phổ biến rộng rãi. Số lượng khách hàng đến ổn định.
Được đánh giá tốt của khách hàng về chất lượng dịch vụ thông qua các khảo sát của quán về sự hài lòng của khách hàng.
Tầm nhìn:
Quán đi vào hoạt động vào ngày 15/08/2022.
Thương hiệu trà sữa Hoa Ly sẽ trở thành nhà cung cấp thức uống sạch, thân thiện với sức khỏe khách hàng.
Tạo thương hiệu mạnh, vững chắc khi nói đến quán trà sữa Hoa Ly. Sứ mạng:
Cung cấp dịch vụ ăn uống một cách tốt nhất đảm bảo sức khỏe vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cung cấp các sản phẩm đa dạng, luôn cập nhật và đổi mới, tạo hương vị thích thú cho khách hàng, hướng tới sự tươi trẻ.
Tăng giá trị của cửa hàng để việc quản trị được đáp ứng, đảm bảo việc bảo toàn vốn và gia tăng lợi nhuận.
<b>3. Nghiên cứu thị trường</b>
Phân tích ngành
Quán trà sữa là mô Ÿt trong những lĩnh vực kinh doanh tốt, đặc biệt ăn uống là một trong những nhu cầu cấp thiết của con người. Tuy nhiên, kinh doanh trà sữa cũng không phải là một ngành nghề dễ trong khi nó tồn tại khá nhiều đối thủ cạnh tranh cả hiện tại lẫn tiềm ẩn, ngoài ra còn gặp phải những áp lực cạnh tranh:
Đối thủ cạnh tranh hiện hữu
</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">Hiện nay trên địa bàn quận 7 đã tồn tại nhiều quán trà sữa, cà phê phù hợp với giới sinh viên và học sinh với nhiều phong cách khác nhau, cũng như các mức giá khác nhau. Cụ thể tại khu vực quanh quán trà sữa nhượng quyền Hoa Ly và nhiều qn cà phê lớn nhỏ trong vịng bán kính 2km.
Các quán được đánh giá cao bao gồm: quán Hồng Trà Ngô Gia, quán Maycha, quán Trà sữa Toocha, quán Hani Milk Tea, quán MYLA Bubble Tea,..Các quán này hiện đang nắm giữ khoảng 60% lượng khách hàng trong khu vực.
Toocha là thương hiệu trà sữa bắt nguồn từ Đài Loan. Mỗi ly trà đều mang theo hương vị béo ngọt, trân châu dẻo dai, pudding mềm mềm cùng với hương thơm đặc trưng. Mỗi một sự kiện đều thay đổi cách trang trí tạo nên những background đẹp và mới mẻ thu hút nhiều bạn trẻ. Giá thành: 30.000 - 80.000 đồng
Hani Milk Tea là một trong những quán trà sữa quận 7 được đánh giá cao bởi rất nhiều thực khách. Không gian tuy hơi nhỏ nhưng được thiết kế theo phong cách nhẹ nhàng và sang trọng. Giá thành: 18.000 - 35.000 đồng
MYLA Bubble Tea: Trà sữa ở đây vừa uống, không ngọt gắt, vị trà thơm nhẹ, và không béo. Đây là một quán trà sữa chất lượng khá tốt cho các bạn học sinh, sinh viên, chỉ với khoảng 20.000 - 25.000 đồng là bạn đã được thưởng thức những ly trà sữa thơm ngon, đầy đủ rồi.
Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
Đối thủ tiềm ẩn là các đối thủ hiện chưa có mặt trên trong ngành nhưng có thể ảnh hưởng tới ngành trong tương lai. Đối thủ tiềm ẩn nhiều hay ít, áp lực của họ tới ngành mạnh hay yếu sẽ phụ thuộc vào các yếu tố sau:
Sức hấp dẫn của ngành: Hiện nay tuy có nhiều quán trà sữa được mở ra, tuy nhiên sức hút từ lĩnh vực kinh doanh này vẫn rất cao, là do tỷ suất sinh lợi của nó mang lại. Kinh doanh trà sữa không cần số vốn lớn, có một số vốn tương đối, mặt bằng tốt, có kiến thức kinh doanh và một kế hoạch tốt là có thể gia nhập lĩnh vực này. Giới trẻ ngày nay đã quen với việc ngồi trong quán trà sữa, trò chuyện cũng bạn bè. Khách hàng cũng thích thay đổi địa điểm, có nhiều
</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">lựa chọn hơn, vậy nên nếu có quán mởi mở ra, khách hàng sẽ đến. Vì vậy sơ hội gia nhập ngành khác cao cho các nhà đầu tư mới.
Những rào cản gia nhập ngành: Sức hút của lĩnh vực kinh doanh trà sữa là rất lớn, tuy nhiên cần phải có kiến thức, kế hoạch kinh doanh tốt thì mới có thể tồn tại được. Đặc biệt, vị trí đặt quán là rất vấn đề quan trọng, để được một mặt bằng tốt là không dễ dàng, mặt bằng kinh doanh phải đạt được các yếu tố cần thiết. Các nguồn lực đặc thù như nguyên vật liệu đầu vào của kinh doanh trà sữa có thể được cung cấp rất dễ dàng vời nhiều nguồn cung cấp khác nhau. Các loại máy móc thiết bị sử dụng có giá trị thấp, chi phí sử dụng thấp, dễ dàng sử dụng. Về nguồn nhân lực, kinh doanh trà sữa không yêu cầu chuyên môn nghiệp vụ cao, quan trọng là có đầu óc kinh doanh, nhân sự làm việc có thể th ngồi để đảm nhận các công việc cụ thể.
Sức hấp dẫn của lĩnh vực kinh doanh trà sữa cao, những rào cản gia nhập ngành có thể giải quyết được đã tăng khả năng gia nhập ngành của các nhà đầu tư mới, gia tăng áo lực cho hoạt động kinh doanh trà sữa nhượng quyền Hoa Ly.
Sản phẩm thay thế
Sản phẩm và dịch vụ thay thế là những sản phẩm, dịch vụ có thể thỏa mãn nhu cầu tương đương với các sản phẩm dịch vụ trong ngành. Xu hướng tiêu dùng ln ln thay đổi, thay vì uống trà sữa, khách hàng có rất nhiều lựa chọn khác, đồng thời chi phí chuyển đổi là rất thấp vì vậy áp lực từ sản phẩm thay thế là rất lớn. Ngay tại khu vực gần quán có rất nhiều hàng quán bán các sản phẩm giải khát kem, chè, sinh tố, nước sâm, nước mía, rau má…. Các quán này chủ yếu là kinh doanh gia đình nhỏ lẻ, kinh doanh vỉa hè, với mức giá tương đối thấp phù hợp với học sinh, sinh viên, lại tiện lợi để ghé vào tiêu dùng, thưởng thức. Chính vì vậy, áp lực từ sản phẩm thay thế là rất cao.
Khách hàng
Khách hàng là một áp lực cạnh tranh có thể ảnh hưởng trực tiếp tới toàn bộ hoạt động kinh doanh của ngành. Khách hàng mục tiêu của quán là học sinh, sinh viên, nhóm khách hàng này rất nhạy cảm về giá cả sản phẩm. Đặc biệt khi trong ngành có nhiều đối thủ cạnh tranh, khách hàng sẽ có sự so sánh giá cả. Gần địa điểm kinh
</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">doanh, có nhiều quán trà sữa, cà phê vì vậy khi lựa chọn có đến với quán hay không, khách hàng sẽ so sánh giá cả, chất lượng sản phẩm, thái độ phục vụ của nhân viên.
Nhà cung cấp
Số lượng và quy mô của nhà cung cấp sẽ quyết định áp lực cạnh tranh, quyền lực đàm phán của nhà cung cấp với tổ chức. Đối với kinh doanh trà sữa, rất dễ dàng để tìm một nhà cung cấp hàng hóa, vì vậy áp lực từ nhà cung cấp không cao. Nhà cung cấp đóng một vai trị quan trọng trong hoạt động của quán. Với phương châm đặt “Chất lượng lên hàng đầu”. Các nhà cung cấp được lựa chọn cho quán trà sữa nhượng quyền Hoa Ly đảm bảo các tiêu chí về chất lượng, số lượng ổn định, giá cả hợp lý.
<b>4. Phân tích SWOT của quán trà sữa nhượng quyền Hoa Ly</b>
Weaknesses – Điểm yếu: Chủ quán còn thiếu kinh nghiệm trong việc quản lý Opportunities – Cơ hội
Quy mô thị trường ngày càng tăng Sự yêu thích của giới trẻ với trà sữa Thời tiết ngày càng nóng Threats – Nguy cơ
Có nhiều đối thủ lớn trên thị trường Mơ hình có thể bị bắt chước Tin đồn về sử dụng hóa chất độc hại
</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13"><b>CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNGHIỆU HOA LY</b>
<b>2.1. SẢN PHẨM Sản phẩm</b>
Sản phẩm của cửa hàng chính là trà sữa, trà, bên cạnh đó cửa hàng cịn có thêm các loại bánh để đáp ứng cho những khách hàng sử dụng tại chỗ, khi họ muốn có thời gian thư giản, trị chuyện, hẹn hò …
Các sản phẩm của cửa hàng rất tiện dụng: khách hàng có thể mang đi, dùng tại chỗ hoặc khách hàng có thể đặt hàng qua các app, website và được giao hàng tận nơi.
Mức giá bán áp dụng cho 1 ly trà, trà sữa là từ 20.000 đồng đến 50.000 đồng, còn các sản phẩm bánh sẽ tùy theo món và có giá dao động từ 20.000 đồng đến 40.000
</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">6 Bánh cupcake 25.000
<b> Nhà cung cấp</b>
Số lượng và quy mô của nhà cung cấp sẽ quyết định áp lực cạnh tranh, quyền lực đàm phán của nhà cung cấp với tổ chức. Đối với kinh doanh trà sữa, rất dễ dàng để tìm một nhà cung cấp hàng hóa, vì vậy áp lực từ nhà cung cấp khơng cao. Nhà cung cấp đóng một vai trị quan trọng trong hoạt động của quán. Với phương châm đặt “Chất lượng lên hàng đầu”. Các nhà cung cấp được lựa chọn cho quán trà sữa nhượng quyền Hoa Ly đảm bảo các tiêu chí về chất lượng, số lượng ổn định, giá cả hợp lý.
<b>Bảng 2.2: Nhà cung cấp cho quán trà sữa nhượng quyền Hoa Ly</b>
Nội thất Công ty Mộc Kiến Việt Điện máy Siêu thị Điện Máy Chợ Lớn, Nguyễn Kim,
Trang trí Cữa hàng, đại lý, shop IronStyle.vn
Đồ dùng và vật dụng nấu nướng
Cửa hàng, đại lý, siêu thị
Vật dụng khác Siêu thị, cửa hàng
<b> Sự khác biệt với các doanh nghiệp khác</b>
Dựa vào dịch vụ mới lạ, nguyên liệu sạch để thu hút khách hàng
Dựa vào những thế mạnh của quán về giá cả, chất lượng sản phẩm, phụ vụ để giữ khách hàng, luôn luôn thay đổi để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Phát triển theo hướng bền vững, sử dụng nguyên liệu sạch, thân thiện với người dùng, tốt cho sức khỏe.
</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15"><b> Lợi thế lôi cuốn Khách hàng</b>
Đồ uống ln là con át chủ bài duy trì công việc kinh doanh. Chất lượng sản phẩm luôn là yếu tố hàng đầu trong việc giữ chân khách hàng. Nếu khơng có sản phẩm chất lượng cửa hàng trà sữa khơng thể nào giữ chân khách hàng. Chính vì vậy, trà sữa nhượng quyền Hoa Ly chú trọng vào phần đặt chất lượng lên hàng đầu.
Bên cạnh đó, cách thu hút khách hàng nhất, đặc biệt cịn làm tăng độ trung thành của khách hàng. Tùy từng thời điểm, tùy từng giai đoạn mà chủ quán có thể có các chương trình khuyến mại khác nhau. Trà sũa nhượng quyền Hoa Ly luôn tạo những chương trình khuyến mãi để có thể đáp ứng được nhu cầu Khách hàng.
<b>2.2. KẾ HOẠCH MARKETING2.2.1. Khách hàng, giá và bán hàng2.2.1.1. Khách hàng</b>
- Phân khúc khách hàng:
<b>Phân khúc theo khu vực địa lý: Thị trường được chia thành các vùng khác nhau</b>
tùy thuộc vào vị trí của khách hàng. Đối với dự án này, khách hàng được nhắm đến nằm trong quận 7 và các vùng lân cận.
<b>Phân khúc theo nhân khẩu học: Căn cứ theo giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp để </b>
phân loại khách hàng. Đối với dự án này, khách hàng gồm cả hai phái nam và nữ. Khách hàng được chia làm 3 nhóm tuổi, từ dưới 18 tuổi, từ 18 tuổi đến 23 tuổi và trên 23 tuổi. Nghề nghiệp chính vẫn là học sinh, sinh viên và một số nghề nghiệp khác.
<b>Phân khúc khách hàng theo tâm lý: Căn cứ vào các yếu tố như tầng lớp xã hội, </b>
lối sống, cá tính để chia khách hàng thành các nhóm khác nhau, có những điểm tương đồng nhất định. Trong dự án nay, đối tượng chính nhắm đến là học sinh, sinh viên. Các bạn trẻ có sở thích gặp gỡ bạn bè tại một quán trà sữa, muốn có khơng gian thư giãn, đáp ứng việc học nhóm, gặp gỡ bạn bè,….
<b>Phân khúc theo hành vi mua hàng: Khách hàng sẽ mua hàng vào các khoảng</b>
thời gian khác nhau để đáp ứng nhu cầu mang tính thời vụ hoặc căn cứ vào lợi ích mua hàng, khách hàng tìm kiếm những lợi ích khác nhau như kinh tế, chất lượng, thẩm mỹ. Đối với dự án này, khách hàng sẽ đông hơn vào khoảng thời gian có nhiệt
</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">độ cao trong năm. Tại thành phố Hồ Chí Minh, nơi có hai mùa mưa nắng rõ rệt, tuy nhiên số ngày nắng trong năm vẫn nhiều hơn cho nên Quán có thể kinh doanh quanh năm. Trà sữa Hoa Ly chú trọng vào cách thức phục vụ khách hàng, với phương châm “Khách hàng là Ân nhân”, khơng gian qn được bài trí đẹp và hợp lý, đây sẽ là một không gian lý tưởng, cuốn hút cho khách hàng.
<b>Khách hàng mục tiêu</b>
Dự án kinh doanh này chủ yếu nhắm vào đối tượng khách hàng trẻ tuổi là học sinh, sinh viên có nhu cầu cần một khơng gian để gặp gỡ, giao lưu bạn bè và thư giãn. Đây là khách hàng đầy tiềm năng và triển vọng trong tương lai. Uống trà sữa từ lâu đã thành thú vui của giới học sinh, sinh viên. Ngoài thời gian học tập, các bạn học sinh, sinh viên thường rủ nhau đến các quán trà sữa để có chút thời gian thảnh thơi để nghe nhạc hay tâm sự với bạn bè. Ngoài ra, nếu các khách hàng khác khơng thuộc đối tượng mục tiêu trên mà có hứng thú với và đến với quán trà sữa thì Quán trà sữa Hoa Ly cũng rất hoan nghênh.
Sinh viên thực hiện chia nhóm khách hàng ra 3 nhóm là học sinh/sinh viên, nhân viên văn phòng và các nghề nghiệp khác. Trong đó, khách hàng chính là giới học sinh, sinh viên. Vì vậy Quán chú trọng phục vụ theo nhóm khách hàng này, nhóm học sinh/sinh viên yêu thích các mới mẻ, thoải mái, năng động và giá cả hợp lý. Do đó để phục vụ tốt nhóm khách hàng mục tiêu này, quán phải đáp ứng được các yêu cầu sau:
Không gian thiết kế trẻ trung, cởi mở nhưng vẫn đáp ứng được sự riêng tư và tạp sự thoải mái.
Luôn luôn thay đổi để tạo sự mới mẻ, tránh sự nhàm chán. Giá cả phù hợp với học sinh, sinh viên.
</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17"><b> Chi phí nguyên vật liệu</b>
<b>Bảng 2.4: Nguyên vật liệu trà sữa nhượng quyền Hoa Ly</b>
<b>STTKhoản mụcSố lượngĐơn giá (đồng)Thành tiền (đồng)</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">20 Đường xay 45 gói 15.000 750.000
<b>Bảng 2.5: Bảng dự kiến chi phí của Trà sữa nhượng quyền Hoa Ly</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">11 <b>Tổng125.350.000 Chi phí hàng tháng: </b>
<b>Bảng 2.6: Bảng chi phí hàng tháng của Trà sữa nhượng quyền Hoa Ly</b>
1 Chi phí thuê mặt bằng 35.000.000 420.000.000 2 Chi phí điện, nước 8.000.000 96.000.000 3 Chi phí tiền lương 34.000.000 408.000.000 4 Chi phí nguyên vật liệu 10.500.000 126.000.000
<b>2.2.1.3. Ước tính doanh số</b>
Từ bán hàng offline
<b>Bảng 2.7: Doanh thu dự kiến bán hàng 1 ngày ofline</b>
Doanh thu dự kiến 1 ngày từ offline là 4.000.000đ Doanh thu dự kiến tháng có ngày nghỉ lễ
</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20"><b>Bảng 2.8: Doanh thu dự kiến tháng có ngày lễ</b>
<b>Bảng 2.9: Doanh thu dự kiến tháng có ngày nghỉ lễ</b>
<b>QuýThángSố ngày nghỉ lễDoanh thu dự kiến</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21">12 1 125.875.000
Từ bán hàng online
<b>Bảng 2.10: Doanh thu hàng tháng từ bán hàng online</b>
Dự kiến doanh thu hàng tháng từ bán hàng online là 65.250.000đ
<b>2.2.1.4. Ước tính doanh thu</b>
<b>Bảng 2.11: Bảng dự kiến doanh thu hàng tuần</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22"><b>Tổng doanh thu hàng tuần</b> 28.000.000
Tổng doanh thu dự kiến
<b>Bảng 2.12: Doanh thu dự kiến năm </b>
<b>QuýThángTừ offlineTừ onlineDoanh thu dự kiến</b>
<b>Tổng doanh thu cả năm</b> 2.256.000.000
<b>2.2.2. Quảng cáo và xúc tiến bán hàng</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 23</span><div class="page_container" data-page="23"><b>2.2.2.1. Quảng cáo</b>
Các hình thức quảng cáo, tiếp thị trên các phương tiện thông tin đại chúng và mạng xã hội là một trong những cách tốt nhất để khách hàng nhanh chóng biết đến Quán. Với quy mơ nhỏ như Qn, có thể lựa chọn một số kênh truyền thông như Mạng xã hội facebook, tik tok, … đây là một trang mạng xã hội đang được sử dụng nhiều, đây là nơi cập nhật tin tức nhanh nhất cho mọi lứa tuổi. Quán sẽ lập một fanpage "Trà sữa nhượng quyền Hoa Ly" để có thể chia sẽ mọi thông tin cho khách hàng.
Bên cạnh đó, qn cũng sẽ sử dụng các hình thức như phát tờ rơi ở các địa điểm đông người như ở trường Đại học Tài Chính Marketing, trường Đại học Tôn Đức Thắng,… các trường trung học phổ thông xung quanh quán,... gần địa điểm kinh doanh để giới thiệu tới khách hàng. Tờ rơi phải thông tin cần thiết như tên quán, logo, slogan, menu giá, chương trình khuyến mãi, bản đồ chỉ đường, một số hình ảnh về không gian quán. Quán cũng sẽ sử dụng băng rôn, được treo phía trước qn, gần trụ đèn giao thơng, để thu hút sự chú ý của người đi đường.
<b>2.2.2.2. Xúc tiến bán hàng </b>
Quảng cáo: hoạt động quảng cáo của quán của yếu là qua mạng xã hội, cụ thể là Facebook, Tiktok. Viết các bài đăng giới thiệu về quán trà sữa nhượng quyền Hoa Ly và các sản phẩm. Đăng các chương trình khuyến mãi của quán. Trang Fanpage cũng sẽ chia sẻ các thông tin về ẩm thực, cách pha chế các loại đồ uống,… Và để tăng lượng người theo dõi fanpage của quán, fanpage cũng sẽ đăng các bài viết, video mang tính thời sự, giải trí để thu hút cư dận mạng.
Cộng tác cùng KOL Tiktok và Youtube có tầm ảnh hưởng và phù hợp với mơ hình khởi nghiệp quảng cáo.
Khuyễn mãi: Quán áp dụng các hình thức khuyến mãi như giảm giá, tặng Voucher, Combo sản phẩm.
Giảm giá: Chương trình giảm giá sẽ được diễn ra thường xuyên vào các ngày “Happy Day”, cụ thể là ngày thứ 3 hàng tuần. Tất cả các sản phẩm đều giảm giá 20%.
Combo sản phẩm: Đối với ComBo sản phẩm, khi khách hàng gọi Combo sản phẩm mà quán sẵn có thì mức giá sẽ rẻ hơn là gọi riêng lẻ từng món.
</div><span class="text_page_counter">Trang 24</span><div class="page_container" data-page="24"> Tặng Voucher: Voucher sẽ được tặng vào giai đoạn đầu khai trương quán , trong các chương trình quảng cáo của quán và có hạn sử dụng. Cụ thể, Voucher được tặng vào giai đoạn đầu sẽ được phát cùng tờ rơi, quảng bá trên mạng xã. Trong đó sẽ phát tờ rơi 250 phiếu và tặng trên Fanpage của Qn 100 phiếu. Có hai hình thức phiếu là phiếu giấy và phiếu điện tử (dạng mã số). Voucher được tặng vào các chương trình quảng cáo. Lưu ý là khi dùng Voucher thì giá trị sản phẩm được tính sẽ là giá gốc, không giảm giá.
<b>2.2.3. Hoạt động và chi phí vận hành</b>
Quy mơ dự án: thực hiện th mặt bằng với diện tích 50m2 có lầu tạo khơng gian thoáng mát địa điểm gần các trường đại học
Các nhân viên phối hợp thực hiện công việc từ khâu tiếp đón khách hàng, order, thanh tốn, phục vụ tn theo quy trình phối hợp cơng việc.
Nhân viên ca 1 bàn giao lại công việc cho nhân viên ca 2. Nhân viên thu ngân ca 1 ký xác nhận phần việc đã làm, bàn giao sổ sách lại cho nhân viên thu ngân ca 2. Nhân viên pha kiểm tra lại nguyên vật liệu, các công việc đang làm dở dang bàn giao lại cho nhân
</div>
