<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b> TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP. HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

<b>4</b> Nguyễn Thị Tuyết Nhung 2354110072 Thuyết trình

<b>5</b> Nguyễn Thị Tố Quyên 2354110085 Tìm kiếm nội

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

<b>MỤC LỤC</b>

<b>LỜI CẢM ƠN...4</b>

<b>LỜI NÓI ĐẦU...5</b>

<b>PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ STAR KOMBUCHA...6</b>

<b>3. Đối thủ cạnh tranh trực tiếp...15</b>

<b>4. Đối thủ cạnh tranh gián tiếp...16</b>

<b>PHẦN III: 4 YẾU TỐ MƠ HÌNH KINH DOANH (SWOT)...17</b>

<b>PHẦN IV: CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX (4P)...18</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

<b>LỜI CẢM ƠN</b>

<b>Đề tài: Phân tích sản phẩm thức uống lên men Star Kombucha thuộc bộ mơnQuản trị học là kết quả của q trình học tập, tiếp thu kiến thức tại trường, lớp và cả</b>

những tìm tịi, nghiên cứu riêng của chúng em và sự chỉ dạy tận tình của thầy Nguyễn Quốc Hưng - người đã trực tiếp hướng dẫn chúng em trong môn học này. Do vậy, qua đây em xin phép được gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới thầy.

Mặc dù đã dành nhiều thời gian và nỗ lực để hoàn thành đề tài này, nhưng do sự hạn chế về mặt kiến thức nên trong quá trình làm bài làm khó tránh khỏi những thiếu sót. Chúng em kính mong nhận được những lời góp ý của thầy để bài làm ngày càng hoàn thiện hơn.

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

<b>Too long to read onyour phone? Save</b>

to read later on your computer

Save to a Studylist

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

<b>LỜI NÓI ĐẦU</b>

Sức khỏe là tài sản quý giá nhất của mỗi người và việc đầu tư cho sức khỏe của bản thân là một phi vụ không bao giờ lỗ bởi vì khi có sức khỏe thì chúng ta có thể tận hưởng được cuộc sống một cách trọn vẹn nhất, có thể theo đuổi ước mơ và chinh phục được mục tiêu đã đề ra.

Đặc biệt sau khoảng thời gian khủng hoảng do dịch COVID-19, sức khỏe của người dân bị ảnh hưởng nghiêm trọng với những triệu chứng được gọi là hậu COVID. Vì thế, những năm trở lại đây người dân Việt đã bắt đầu ý thức trong thói quen ăn uống hàng ngày, lựa chọn thực phẩm sạch, quan tâm nhiều đến dinh dưỡng để bảo vệ, tăng cường sức khỏe bản thân và gia đình.

Trong bối cảnh con người bắt đầu lo ngại cho sức khỏe của bản thân, cũng như cuộc sống người dân ngày càng no ấm và đầy đủ hơn nên người dân Việt Nam luôn cố gắng nỗ lực hướng đến cuộc sống lành mạnh và khỏe đẹp nhiều hơn bao giờ hết. Chính vì thế, Star Kombucha sẽ mang đến sản phẩm có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng với đầy đủ những tiêu chí trên.

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

<b>PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ STAR KOMBUCHA</b>

<b>1. Lịch sử hình thành và phát triển</b>

1.1 Thơng tin cơ bản

<b>Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN GOODY GROUP.</b>

<b>Địa chỉ trụ sở chính: 139 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh. Năm thành lập: 18/01/2019</b>

1.2 Mục đích hình thành

Người dân Việt Nam hiện nay đầu tư và quan tâm rất nhiều cho sức khỏe và sắc đẹp, tuy nhiên thì cuộc sống ngày nay quá bận rộn nên mọi người bắt đầu tìm kiếm những thứ tiện lợi nhất cho bản thân. Đồng thời, hiểu được dinh dưỡng chính là nhân tố có vai trò hết sức quan trọng đối với sức khỏe của con người cho nên Star Kombucha đã ra đời để giải quyết những nhu cầu của khách hàng.

1.3 Lịch sử hình thành và phát triển

Đầu năm 2019, công ty cổ phần Goody Group ra đời – đứa con tinh thần tiếp theo của doanh nhân Paul Nguyễn Hưng, tiếp bước cho niềm khát vọng đóng góp cho cộng

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

đồng luôn đau đáu trong ông. Trà lên men hữu cơ Star Kombucha được chọn mở đầu cho chuỗi sản phẩm lành mạnh và tốt cho sức khoẻ của Goody.

Phong trào sống lành mạnh (healthy) tại Việt Nam vẫn đang trong giai đoạn “thành hình” nhưng chưa thực sự đủ chín muồi. Ông Paul Nguyễn Hưng cũng đánh giá: “Nếu cân nhắc yếu tố thời điểm, thì rõ ràng đây chưa phải là thời điểm thích hợp. Nhưng Star Kombucha ra đời đơn giản vì chúng tơi thực sự muốn mang đến một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng”. Star Kombucha sẽ là người tiên phong, là “anh cả” dẫn đường cho concept sản phẩm sáng tạo và tốt cho sức khoẻ đầy thú vị này tại Việt Nam.

Xu hướng quan tâm đến các sản phẩm hữu cơ và thuần chay của người tiêu dùng Việt đang tăng nhanh, đặc biệt sau COVID-19. Điều này tỉ lệ thuận với ý thức đánh giá và sàng lọc thông tin về sản phẩm của khách hàng. Nhà sáng lập tin rằng ngày sẽ càng có nhiều người chuyển hướng sang tin dùng các sản phẩm có lợi lâu dài về sức khỏe, trong đó có Star Kombucha.

1.4 Tầm nhìn

Tầm nhìn của Star Kombucha là trở thành một thương hiệu hàng đầu về các sản phẩm có lợi cho sức khỏe của người dân, tạo dựng được uy tín cao trên thị trường và mục tiêu là trở thành một biểu tượng niềm tin cho khách hàng. Star Kombucha mong muốn khi nhắc đến thực phẩm tốt cho sức khỏe thì thương hiệu sẽ được người tiêu dùng nghĩ đến đầu tiên. Ngoài ra, Star Kombucha rất hân hạnh khi được góp phần cải thiện sức khỏe, nâng cao chất lượng cuộc sống và giúp khách hàng hướng đến lối sống lành mạnh.

1.5 Sứ mệnh

Sứ mệnh của Star Kombucha là mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, giúp khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời và đạt được kết quả mong muốn. Bên cạnh đó, Star Kombucha mong muốn có thể giúp cho cộng đồng có những sản phẩm dinh dưỡng cao để cải thiện được sức khỏe của mọi người.

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

1.6 Giá trị cốt lõi

Star Kombucha nên được định vị là một loại đồ uống cao cấp và lành mạnh có xuất xứ từ vùng Viễn Đơng mang lại hương vị độc đáo và nhiều lợi ích cho sức khỏe được mệnh danh là “Trà bất tử”.

Thương hiệu tập trung vào việc tôn vinh với thành phần tự nhiên từ men nấm SCOBY, trái cây, trà và thảo mộc tự nhiên giàu nguồn lợi khuẩn probiotics, axit hữu cơ, chất chống oxy hoá, vitamin B, polyphenols, EGCG được sử dụng trong sản phẩm, chẳng hạn như trà hữu cơ và nước trái cây có tác dụng rất tốt đối với sức khoẻ với nhiều lợi ích như cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm căng thẳng và tăng cường năng lượng.

Sản phẩm này cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.Vì vậy, giá trị cốt lõi của sản phẩm này là sức khỏe và sự cân bằng.

<b>2. Khái quát về sản phẩm</b>

Star Kombucha là một loại thức uống được mệnh danh là “trà bất tử” với slogan “Sống trendy, uống healthy”, cung cấp nhiều men vi sinh, lợi khuẩn giúp tăng cường sức khoẻ, làm đẹp da và chống lão hoá, ngày càng được nhiều người tin dùng và ưa chuộng khơng khác chính là Kombucha. Với công nhận là sản phẩm đạt chứng nhận về chất lượng từ FDA – Food and Drug Administration Hoa kỳ, Star Kombucha tự hào là thương hiệu trà Kombucha sản xuất theo tiêu chuẩn và công thức đạt chuẩn Hoa Kỳ đầu tiên tại Việt Nam.

2.1

Về lợi ích sức khỏe

Là loại sản phẩm lên men với hoàn tồn 100% có thành phần tự nhiên từ trà, men Scoby, trái cây và thảo mộc thiên nhiên sản phẩm mang lại giá trị cao bởi có chứa các chất tốt cho sức khoẻ như vitamin B, EGCG, axit hữu cơ,…và mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng:

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

<b>Tái tạo năng lượng: Trong Kombucha có chứa các khống chất và các vitamin khác</b>

nhau giúp cơ thể tiếp thêm năng lượng tăng cường năng lượng cho cơ thể, tiếp thêm sức sống tươi trẻ mỗi ngày.

<b>Thanh lọc cơ thể: Axit glucuronic trong sản phẩm giúp gan đào thải các chất độc</b>

không tốt và được oxi hố mạnh mẽ.

<b>Thúc đẩy giảm cân: Có khả năng hỗ trợ giảm cân rất tốt, đốt mỡ thừa của cơ thể nhờ</b>

có trà có axit axetics kết hợp cùng với EGCG trong trà.

<b>Trẻ hoá làn da: Sản phẩm có chứa các chất như polyphenol hay các hợp chất chống</b>

oxy hoá giúp cải thiện vẻ đẹp làn da và chống lão hoá.

<b>Tăng cường hỗ trợ miễn dịch: Các lợi khuẩn probiotic và vitamin B có tác dụng</b>

hiệu quả trong việc hỗ trợ cân bằng oxi hóa và giảm ức chế hệ miễn dịch.

<b>Bảo vệ hệ tiêu hoá: Kombucha giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hoá, hỗ trợ cơ thể</b>

hấp thụ tốt hơn nguồn dưỡng chất vì trong sản phẩm có chứa hàm lượng cao các chất enzyme và các lợi khuẩn probiotic.

2.2

Đa dạng lựa chọn

Trà Kombucha nếu được uống theo vị gốc – vị nguyên bản của nó thì khá kén người uống, đặc biệt là sản phẩm còn được ra mắt tại thị trường Việt Nam. Nên để hợp khẩu vị người dùng, Goody cho ra mắt sản phẩm Star Kombucha với 9 hương vị khác nhau, mỗi hương vị đều được nghiên cứu và điều vị để dễ uống hơn. Với thành phần hoàn tồn là 100% có nguồn gốc từ thiên nhiên và dung tích 250ml/lon nhằm cung cấp đủ năng lượng và đáp ứng được những nhu cầu đa dạng của người dùng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

<b>Cam đào: Cam đào được chứng minh có chứa một số khống chất cũng như Vitamin</b>

A và C, đóng vai trị chủ đạo trong việc tái tạo mơ da, thúc đẩy collagen và giảm nếp nhăn chỉ là một trong các lý do tại sao doanh nghiệp lựa chọn để giảm tiến trình oxy hố.

<b>Xồi dứa: Hỗn hợp trái cây tuyệt vời này tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo cho hương</b>

vị cũng như giúp nạp lại các chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày.

<b>Chanh sả: Hồi phục cảm giác thư giãn và yêu đời từ những ngày mệt mỏi hay căng</b>

thẳng trong cơng việc, dịng chanh sả giúp đánh thức các giác quan của người dùng với hương vị chua nhẹ từ chanh và thanh khiết của sả.

<b>Dâu – Hương thảo: Vị thơm ngon của Dâu tây khi được bổ sung với hoa Elder, một</b>

hương vị độc đáo làm người dùng cảm thấy phấn chấn và tươi mát mỗi buổi sáng.

<b>Chanh - Việt quất: Được ví như kẹo của thiên nhiên, đứng hàng đầu chất chống lão</b>

hố đó là Việt quất. Dù quả nhỏ nhưng Việt quất chứa hàm lượng chất oxi hố cao nhất trong bất kì loại trái cây nào mà chúng ta thường ăn.

<b>Lựu đỏ: Loại trái cây thơm ngon, cung cấp nhiều khoáng chất cho cơ thể nhằm bổ</b>

sung thêm các dưỡng chất cần thiết mỗi ngày.

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

<b>Chanh gừng: Không chỉ giúp giảm cân và phòng ngừa bệnh cảm cúm, khi được cân</b>

bằng hoàn hảo với Kombucha sẽ làm ấm cơ thể khi trời mưa hay xoa dịu tinh thần sau những giờ làm việc mệt mỏi.

<b>Chanh dây: Mụn, tàn nhang, nám.. trên da là những dấu hiệu lão hoá. Piceatannol</b>

trong chanh dây có thể ức chế q trình này và đây là lý do chanh dây được dùng để hỗ trợ đẩy lùi những tác động này.

<b>Ổi hồng: Một trong những loại trái cây đặc trưng của miền tây. Ổi xá lị có giá trị dinh</b>

dưỡng rất cao, chứa nhiều chất xơ, vitamin C và A, kẽm, kali và mangan. Khi hoà quyện với Kombucha sẽ tạo cho người dùng cảm giác tuyệt vời khi chạm đến môi bạn.

<b>PHẦN II: ĐỊNH VỊ STAR KOMBUCHA</b>

<b>1. Thị trường mục tiêu</b>

1.1 Đối tượng khách hàng

Dù vẻ ngoài và thiết kế đều tương đồng như nước giải khát thông thường, nhưng Star Kombucha không phải là thức uống giải khát mà là thực phẩm chức năng được pha thêm hương vị để dễ uống hơn. Cũng bởi vì có nhiều hương vị khác nhau nên sản phẩm rất dễ bị nhầm lẫn với nước giải khát. Nhà sản xuất Star Kombucha khuyến khích người tiêu dùng sử dụng sản phẩm bất cứ khi nào cơ thể bạn cảm thấy mệt mỏi hay chỉ đơn giản là uống 1-2 lon mỗi ngày để duy trì sức khỏe.

Ngồi ra, sản phẩm Star Kombucha hướng đến nhóm khách hàng mục tiêu là những phụ nữ từ 30-45 tuổi, họ là những khách hàng đặc biệt quan tâm đến sức khỏe, mong muốn cải thiện sức khỏe sau hậu dịch bệnh COVID 19 hay là làm đẹp da và cải thiện vóc dáng,…..Quy mơ của nhóm khách hàng này đang tăng lên hàng ngày và hứa hẹn tiềm năng rất lớn cho sản phẩm cũng như thị trường.

Tuy nhiên trên thực tế, nếu nói Star Kombucha chỉ dành riêng cho nhóm khách hàng mục tiêu này thì quả thật không công bằng. Bởi vấn đề sức khỏe không phải chuyện của riêng ai. Vậy nên Star Kombucha hướng đến nhóm khách hàng ở mọi độ tuổi khác nhau, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe, ngoại trừ phụ nữ

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

mang thai, đang cho con bú và trẻ nhỏ do sản phẩm có chứa một lượng nhỏ caffeine và cồn nên khuyến khích người tiêu dùng trong trường hợp trên cân nhắc trước khi sử dụng.

1.2 Đặc điểm

Với thông điệp là “Khỏe trong đẹp ngồi” cùng chiến lược marketing khơn ngoan khi sử dụng bao bì đóng gói là lon nhơm khiến sản phẩm trở nên thân thiện hơn với môi trường, cùng với tỉ lệ tái chế cao lên đến 78% toàn cầu. Và mặc dù là thực phẩm bổ sung nhưng nhà sản xuất không muốn sản phẩm trông như thuốc nên có dụng ý sử dụng lon nhơm để người tiêu dùng đón nhận Star Kombucha như một thức uống quen thuộc tốt cho sức khỏe hàng ngày.

Để lựa chọn được nhóm khách hàng tiềm năng hay đối tượng khách hàng để lan tỏa, giới thiệu sản phẩm của mình đến tay người tiêu dùng thì Star Kombucha cũng từng trải qua những giai đoạn rất khó khăn. Bởi đa số người Việt hiểu lầm acid (gây ra sự chua khi lên men sản sinh ra) không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cần hiểu rõ rằng acid hữu cơ thì tốt cho sức khỏe bởi độ pH của dạ dày khoảng 1, còn nồng độ acid trong Star Kombucha chỉ 2.2-2.9, thấp hơn nồng độ có sẵn trong cơ thể nhiều. Ngồi ra, người tiêu dùng Việt có những nhận thức chưa thực sự đúng về nước uống có gas đóng lon như là “NƯỚC ĐĨNG LON LÀ KHƠNG TỐT” hay là “NƯỚC NGỌT CÓ GAS LÀ CÓ HẠI”. Thực tế, nước đóng lon hay gas đều khơng có hại (gas hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, thậm chí ở thị trường Mĩ hay Châu Âu, máy làm gas gia dụng còn được bán rất phổ biến). Yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe duy nhất là thành phần của thức uống mà ở đây là đường và chất hóa học.

Các hệ thống phân phối thuộc kênh hiện đại như siêu thị, bách hóa, … hay các kênh chuyên biệt khác như nhà hàng, gym, trung tâm yoga, và các nhà thuốc …là các đối tượng đầu tiên mà nhà Star Kombucha lựa chọn. Bởi nhà bán lẻ có ảnh hưởng lớn trong việc đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng nên họ là một trong những đối tác quan trọng mà nhà sản xuất hướng đến để quảng bá sản phẩm và thuyết phục họ đưa Star Kombucha lên kệ tại cửa hàng.

Tiếp theo là nhóm khách hàng mục tiêu cùng với thơng điệp nêu trên “Khỏe trong đẹp ngồi” thì đối tượng khách hàng mục tiêu của Star Kombucha hướng đến để xây

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

dựng chiến lược quảng bá chủ yếu ở phụ nữ nằm ở độ tuổi từ 30-45 tuổi. Một vấn đề thường thấy ở nhóm khách hàng mục tiêu này là tình trạng căng thẳng kéo dài. Gốc rễ của vấn đề này đến từ áp lực cuộc sống cộng thêm lối sống, cách sinh hoạt sai của mỗi người. Nếu ai cũng quan tâm đến lối sống, cách ăn uống của bản thân thì chẳng cần đến những thực phẩm chức năng như của Star Kombucha nữa. Nhưng với thời đại 4.0, con người phải chạy theo sự vội vàng của thời gian, sự phát triển nhanh chóng của thời đại thì Star Kombucha sẽ giúp bạn cân bằng, bổ sung những dưỡng chất thiếu hụt

<b>Thu nhập</b> Chủ yếu từ khoảng 15.000.000 VNĐ - 30.000.000 VNĐ.

<b>Địa lý</b> Sinh sống và làm việc trên phạm vi toàn quốc.

Trưởng thành, ngại thứ mới, trung thành với những thương hiệu quen thuộc. Khó tính trong việc lựa chọn sản phẩm, hàng hóa nhất là thực phẩm. Tâm lý cẩn thận ln tìm hiểu kĩ càng về sản phẩm trước khi đưa ra quyết định.

<b>Lối sống </b>

Sống ở thành phố, bận rộn với công việc văn phịng, muốn cải thiện vóc dáng, mua thực phẩm hữu cơ nhưng khơng có thời gian tập thể dục.

<b>Sở thích </b> ^{Ưu tiên những sản phẩm tự nhiên, tốt cho sức khỏe, quen}_{thuộc với bản thân dù.}

<b>Nhận thức</b> ^{Nhận thức cao về lối sống lành mạnh và đặc biệt quan tâm}_{đến các sản phẩm đưa vào cơ thể mình hàng ngày.} <b>HÀNH VI</b> _{Chú trọng sự tiện lợi vì quỹ thời gian hạn chế. Ủng hộ sản}

phẩm ăn liền đảm bảo nhanh mà không phải chế biến.

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

Cân nhắc suy nghĩ kĩ trước khi đưa ra quyết định mua sản phẩm.

Nhóm khách hàng này đã trưởng thành, tự chủ được kinh tế nên sẵn sàng chi trả mức giá cao để mua sản phẩm chất

Star Kombucha quyết định phục vụ một đoạn thị trường duy nhất như đã nêu trên. Bằng cách thực hiện chiến lược marketing tập trung vào đoạn thị trường này, Star Kombucha sẽ giành được một vị trí vững chắc nhờ hiểu biết rõ nhu cầu của khách hàng là phụ nữ từ 30-45 tuổi. Vì thế khơng chỉ tiết kiệm được chi phí marketing, mà cịn xây dựng trải nghiệm khách hàng nhờ chun mơn hóa quy trình sản xuất sản phẩm, phân phối và khuyến mãi.

Ngồi ra:

Nhóm khách hàng này rất quan tâm đến thành phần và ưu tiên thành phần tự nhiên trong khi Star Kombucha lại có thành phần 100% là từ tự nhiên.

Khách hàng mục tiêu rất chú trọng sự tiện lợi và Star Kombucha là thức uống đóng lon uống liền.

Giá thành của sản phẩm trà Kombucha khá cao nhưng đổi lại một chất lượng tương xứng và khách hàng mục tiêu sẵn sàng chi trả được mức giá ấy.

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

<b>3. Đối thủ cạnh tranh trực tiếp</b>

</div>