<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ - LUẬT

ĐỀ TÀI THẢO LUẬN:

Phân tích và dự báo cầu về sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai đoạn 2010 – 2021 và một số giải pháp nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm yến

sào của công ty thời gian tới

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

MỤC LỤC... 2

MỞ ĐẦU... 1

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU...2

1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI...2

1.2. TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN...3

1.3. ĐỐI TƯỢNG, MỤC TIÊU, PHẠM VI NGHIÊN CỨU...5

1.3.1. Đối tượng nghiên cứu... 5

1.3.2. Mục tiêu nghiên cứu... 5

1.3.2.1. Mục tiêu về mặt lý luận... 5

1.3.2.2. Mục tiêu cụ thể... 5

1.3.3. Phạm vi nghiên cứu...5

1.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...5

1.4.1. Phương pháp thu thập và xử lý số liệu...5

1.4.2. Phương pháp phân tích số liệu...6

1.5. KẾT CẤU ĐỀ TÀI... 9

CHƯƠNG 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ ƯỚC LƯỢNG VÀ DỰ BÁO CẦU...9

2.1. MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CẦU...9

2.1.1. Cầu và các khái niệm có liên quan...9

2.1.2. Các yếu tố tác động đến lượng cầu...11

2.1.2.1. Giá cả hàng hóa (P)...11

2.1.2.2. Thu nhập của người tiêu dùng (M)...11

2.1.2.3. Giá hàng hóa có liên quan (P<small>R</small>)...12

2.1.2.4. Số lượng người tiêu dùng (N)...12

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

2.1.2.5. Kỳ vọng giá hàng hóa đó trong tương lai (P<small>e</small>)...13

2.1.2.6. Thị hiếu người tiêu dùng (T)...13

2.1.3. Xây dựng hàm cầu tổng quát...13

2.1.4. Độ co dãn của cầu...14

2.1.4.1. Độ co dãn của cầu theo giá ()...15

2.1.4.2. Độ co dãn của cầu theo thu nhập ()...18

2.1.4.3. Độ co dãn của cầu theo giá chéo ...19

2.2. ƯỚC LƯỢNG CẦU... 20

2.2.1. Khái niệm và sự cần thiết phải ước lượng cầu...20

2.2.1.1. Khái niệm... 20

2.2.1.2. Sự cần thiết phải ước lượng cầu...20

2.2.2. Các bước ước lượng cầu...21

2.2.3. Ước lượng cầu bằng mơ hình kinh tế lượng...22

2.2.3.1. Ước lượng cầu đối với hãng định giá...22

2.3. DỰ BÁO CẦU...23

2.3.1. Khái niệm và sự cần thiết phải dự báo cầu...23

2.3.1.1. Khái niệm... 23

2.3.1.2. Sự cần thiết phải dự báo cầu...23

2.3.2. Các phương pháp dự báo cầu...24

2.3.2.1. Dự báo cầu theo chuỗi thời gian...24

2.3.2.2. Dự báo cầu theo mùa vụ - chu kì...24

2.3.2.3. Dự báo cầu bằng mơ hình kinh tế lượng...25

a. Dự báo cầu đối với hãng định giá...25

b. Dự báo cầu đối với ngành chấp nhận giá...25

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

2.3.4. Một số cảnh báo khi dự đoán...26

CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG CẦU VỀ SẢN PHẨM YẾN SÀO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA GIAI ĐOẠN 2010 - 2021...26

3.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HỊA...26

3.2. TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM YẾN SÀO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA GIAI ĐOẠN 2010-2021...29

3.3. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TIÊU THỤ SẢN PHẨM YẾN SÀO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA...32

3.3.1. Nhân tố chủ quan...32

3.3.2. Nhân tố khách quan...34

3.4. ƯỚC LƯỢNG CẦU VỀ SẢN PHẨM YẾN SÀO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA GIAI ĐOẠN 2010-2021...35

3.4.1. Các bước ước lượng...35

3.4.2. Kết quả ước lượng...36

3.4.3. Một số kết luận rút ra từ mơ hình...38

3.5. NHỮNG THÀNH CƠNG VÀ HẠN CHẾ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA TRONG VIỆC TIÊU THỤ SẢN PHẨM YẾN SÀO GIAI ĐOẠN 2010-2021...39

3.5.1. Thành công... 39

3.5.2. Hạn chế và nguyên nhân của hạn chế...41

3.5.2.1. Mặt hạn chế...41

3.5.2.2. Nguyên nhân của hạn chế...41

CHƯƠNG 4: DỰ BÁO CẦU VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KHẢ NĂNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM YẾN SÀO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA TRONG THỜI GIAN TỚI...42

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

4.1. MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA TRONG VIỆC TIÊU THỤ SẢN PHẨM YẾN SÀO ĐẾN NĂM 2025...43 4.2. DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM YẾN SÀO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA GIAI ĐOẠN 2010-2021...43 4.3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KHẢ NĂNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM YẾN SÀO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT SANEST KHÁNH HÒA TRONG THỜI GIAN TỚI...46 KẾT LUẬN... 49 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO...50

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

MỞ ĐẦU

Kinh tế học quản lý vận dụng lý thuyết kinh tế học, tập trung vào kinh tế học vi mô và các công cụ phân tích của khoa học ra quyết định quản lý để xem xét cách thức một tổ chức đạt được mục tiêu với hiệu quả cao nhất.

Nói một cách khác, kinh tế học quản lý sử dụng các phân tích kinh tế để đưa ra các quyết định kinh doanh bao gồm việc sử dụng nguồn lực khan hiếm của tổ chức một cách tốt nhất. Từ đó có thể thấy được vai trị quan trọng của kinh tế học quản lý đối với các nhà quản lý trẻ tương lai, nâng cao kỹ năng sử dụng các phương pháp định lượng cho việc phân tích các quyết định hiệu quả trong quản lý doanh nghiệp như: phân tích, ước lượng sản xuất và chi phí sản xuất, quyết định sản lượng, chiến lược định giá, … giúp các doanh nghiệp có thể đưa ra được các quyết định hiệu quả và tốt nhất.

Một trong những vấn đề quản lý thực tế và có ý nghĩa quan trọng đối với các doanh nghiệp là phân tích và dự báo cầu sản phẩm của doanh nghiệp trong khoảng thời gian nhất định.

Nhóm đã lựa chọn vấn đề nghiên cứu là phân tích và dự báo cầu về sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hòa trong đề tài thảo luận “Phân tích và dự báo cầu về sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai đoạn 2010 -2021 và một số giải pháp nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm yến sào của công ty thời gian tới”. Mục tiêu bài thảo luận nhằm phân tích thực trạng tiêu thụ sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai đoạn 2010-2021, đưa ra được các nhân tố tố ảnh hưởng cũng như mức độ tác động của các nhân tố đó tới khả năng tiêu thụ sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai đoạn 2010 -2021 được ước lượng qua mơ hình hồi quy và qua đó đề xuất một số giải pháp nhằm và kiến nghị nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần nước giải khát Sanest Khánh Hòa với sản phẩm cùng loại trên thị trường trong thời gian tới.

1

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Kinh tế học quản lý tập trung nghiên cứu các phương pháp và kỹ thuật ước lượng và dự báo cầu. Ước lượng và dự báo về cầu mặt hàng tiêu dùng đã được tiến hành rất phổ biến và là một trong những hành động quan trọng và phổ biến nhất đối với các nhà kinh tế học vi mô, các nhà quản trị doanh nghiệp, việc ước lượng hàm cầu có ý nghĩa đặc biệt trong việc hoạch định chính sách, dự báo và ra những quyết định đúng đắn trong những tình huống cụ thể để phục vụ cơng tác quản lý một cách có hiệu quả nhất là một việc rất cần thiết.

Tại Việt Nam, nghề yến sào là ngành cho giá trị kinh tế cao. Thiên nhiên đã ban tặng cho tỉnh Khánh Hòa nguồn tài ngun q giá yến sào, vì lẽ đó, địa phương này luôn không ngừng nỗ lực thực hiện chiến lược đa dạng hóa sản phẩm và phổ biến hóa giá trị bổ dưỡng từ Yến sào đến với các địa phương khác, thậm chí vươn ra ngồi tầm quốc tế. Việc xuất hiện các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh liên quan đến thị trường yến sào cũng nằm trong kê shoachj phát triển kinh tế đó. Một trong những doanh nghiệp nổi bật phải kể đến là Cơng ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hịa – doanh nghiệp nằm trong top 10 công ty đồ uống uy tín tại Việt Nam với sản phẩm yến sào Sanest thương hiệu.

Đặt trong bối cảnh bất lợi là phải đối mặt các đối thủ cạnh tranh, tình hình dịch Covid-19 diễn ra trong 2 năm liên tục, sản lượng tiêu thụ giảm, cơng ty cần có những giải pháp tồn diện để có thể vượt qua khủng hoảng, nâng cao năng lực cạnh tranh để giữ vững thị phần và gia tăng keets quả kinh doanh. Tuy nhiên trong thực tế, việc thực hiện vấn đề này tại cơng ty chưa thực sự tốt, cịn có những hạn chế nhất định và cụ thể đó là bị áp lực lợi nhuận đè nặng, doanh thu vẫn tăng trưởng nhưng lợi nhuận vẫn đi xuống rõ rệt. Hạn chế này đã làm giảm khả năng cạnh tranh, giảm lợi nhuận của cơng ty. Từ đó, việc nghiên cứu đề tài đề tài “Phân tích và dự báo cầu về sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai đoạn 2010 – 2021 và một số giải pháp nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm yến sào của công ty thời gian tới” là hết sức cần thiết để đánh giá được thực trạng cầu và dự báo trong thời gian sắp tới cũng như đưa ra các giải pháp, khuyến nghị phù hợp.

2

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

1.2. TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN

Phân tích cầu là một vấn đề được quan tâm ngày càng sâu sắc. Nhóm đã nghiên cứu mơ st số l sn án, cơng trình nghiên cứu tại các công ty sản xuất, phân phối các sản phẩm thuô sc ngành hàng tiêu dùng và trong cơng ty có liên quan đến đề tài nghiên cứu này. Với mỗi một tác giả có những cách tiếp cận và áp dụng theo các hướng khác nhau.

Chu Thị Quỳnh Trang (2011) “Phân tích và dự báo cầu đối với sản phẩm thiết bị trường học Nam Anh trên địa bàn Hà Nội đến năm 2015”. Tác giả đã sử dụng phương pháp điều tra chọn mẫu, phương pháp phân tích kinh tế lượng trong q trình nghiên cứu cầu sản phẩm thiết bị trường học giai đoạn 2007 – 2015 trên địa bàn Hà Nội. Trong đề tài, tác giả đã làm rõ được các nhân tố ảnh hưởng tới cầu, sử dụng phần mềm SPSS trong phân tích dữ liệu sơ cấp và ứng dụng mơ hình kinh tế lượng trong phân tích thứ cấp. Tuy nhiên số lượng mẫu quan sát còn hạn chế.

Đề tài luận văn tốt nghiệp “Phân tích cầu và dự báo cầu về sản phẩm thuốc lá VINATABA trên thị trường phía Bắc của cơng ty TM Thuốc lá đến năm 2015” của tác giả Nguyễn Thị Tâm, (2009). Tác giả đã khái quát về cầu sản phẩm thuốc lá VINATABA trong giai đoạn 2006-2008 và sử dụng phương pháp điều tra theo phiếu điều tra, phương pháp phân tích dữ liệu bằng các phần mềm kinh tế lượng nên tính chính xác cao. Các kiến nghị của tác giả đã dựa trên định hướng, mục tiêu, nhiệm vụ cụ thể và thực trạng cầu về sản phẩm thuốc lá VINATABA của công ty. Nhưng luận văn vẫn chưa nêu vai trị phân tích cầu đối với doanh nghiệp. Mặt khác, với số liệu thu thập được khá nhiều nhưng luận văn chưa có ứng dụng mơ hình kinh tế lượng trong phân tích để có cơ sở khoa học khi đề xuất một số giải pháp.

Đề tài luận văn tốt nghiệp “Phân tích và dự báo cầu về mặt hàng thuốc Bạch Long Hồn của cơng ty cổ phần Y Dược Bảo Long trên thị trường Hà Nội tới năm 2011” của Nguyễn Minh Quang, (2010). Tác giả Nguyễn Minh Quang đã khái quát về cầu sản phẩm thc Bạch Long Hồn trong giai đoạn 2005-2009. Tác giả đã đã đi sát vào mục tiêu nghiên cứu, đã áp dụng việc thiết kế, tổng hợp và phân tích các số liệu sơ cấp, đồng thời áp dụng phần mềm kinh tế lượng vào phân tích cầu. Tuy nhiên, các đề xuất giải pháp để phát triển thị trường của đề tài vẫn chưa sát với thực tiễn.

Đề tài “Phân tích và dự báo cầu về mặt hàng rau an toàn trên thị trường Hà Nội của Tổng công ty thương mại Hà Nội đến năm 2015” của tác giả Nguyễn Thị Hường (2011) đã khái quát về

3

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

cầu sản phẩm rau an toàn trên địa bàn Hà Nội trong giai đoạn 2006-2010. Tác giả sử dụng phương pháp nghiên cứu điều tra chọn mẫu, phương pháp phân tích định lượng để phân tích, trong đó đặc biệt chú trọng vận dụng mơ hình ước lượng cầu để đánh giá tác động của các nhân tố tới cầu về rau an tồn của cơng ty. Từ đó đưa ra các giải pháp mang tính thiết thực nhất nhằm giải quyết những khó khăn cịn tồn tại trong quá trình hoạt động kinh doanh mặt hàng rau an tồn của cơng ty thương mại Hà Nội trong thời gian qua. Tuy nhiên, mặt hàng đề tài này đề cập tới là mặt hàng rau sạch nên có nhiều điểm khác với mặt hàng nước khống.

Nghiên cứu “Ước lượng và dự đoán cầu của mặt hàng sữa bột dành cho trẻ Dielac Alpha 123 của Vinamilk” đã phân tích thực trạng và chỉ ra các nhân tố tác động đến nhu cầu về sữa bột dành cho trẻ em, từ đó đưa ra các đề xuất kiến nghị nhằm đưa ra các dự báo chính xác lượng cầu về sữa bột Dielac trong tương lai.

Đề tài “Lập dự án triển khai ước lượng cầu và dự đoán cầu về mặt hàng bóng đèn compact của công ty Rạng Đông trên địa bàn Hà Nội trong thời gian tới” đã nêu thực trạng về tình hình kinh doanh của cơng ty Rạng Đơng đối với mặt hàng bóng đền huỳnh quang compact trong những năm gần đây, từ đó phân tích và ước lượng hàm cầu về mặt hàng bóng đèn huỳnh quang compact của các quý trong mỗi năm từ 2008 tới 2011 và dự đoán cầu của các quý trong năm giai đoạn 2012 – 2015 đồng thời đề xuất một số giải pháp nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ của bóng đèn huỳnh quang compact.

Qua tìm hiểu các cơng trình nghiên cứu liên quan nhóm đã hê s thống lại các kiến thức, lý luâ sn về quản trị, tiêu thụ, thị trường, cũng như hiê sn trạng về các hoạt đô sng liên quan, ảnh hưởng đến hoạt đô sng tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiê sp. Tuy nhiên, các đề tài với các phạm vi nghiên cứu khác nhau, tâ sp trung nghiên cứu về mô st đối tượng như sản phẩm cụ thể, quản trị doanh nghiê sp, marketing, chiến lược, hay tiêu thụ mà chưa có đề tài nào nghiên cứu chuyên sâu về ước lượng cầu và dự đoán cầu về sản phẩm của doanh nghiệp, tại Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hịa, cho đến nay vẫn chưa có mô st đề tài cụ thể nào trực tiếp đề câ sp đến vấn đề ước lượng cầu và dự đốn cầu về sản phẩm yến sào tại Cơng ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hòa cả về chiều sâu và chiều rô sng, tổng quát hay chi tiết. Vì vâ sy, nghiên cứu kế thừa những thành tựu nghiên cứu của các cơng trình trên, đặc biê st là những ý tưởng và giá trị khoa học quý giá của chúng sẽ được phát triển hơn lên trong nghiên cứu này.

4

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

1.3. ĐỐI TƯỢNG, MỤC TIÊU, PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu

- Cầu về sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai

- Khái quát cơ sở lý luận về cầu và các nhân tố ảnh hưởng tới cầu sản phẩm - Khái quát cơ sở lý luận về phân tích và dự báo cầu về sản phẩm

1.3.2.2. Mục tiêu cụ thể

- Tìm hiểu thực trạng tiêu thụ sản phẩm yến sào của Cơng ty Cổ phần nước giải khát Sanest Khánh Hịa giai đoạn 2010-2021.

- Đưa ra được các nhân tố tố ảnh hưởng cũng như mức độ tác động của các nhân tố đó tới khả năng tiêu thụ sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai đoạn 2010 -2021 được ước lượng qua mơ hình hồi quy.

- Đề xuất một số giải pháp nhằm và kiến nghị nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần nước giải khát Sanest Khánh Hòa với sản phẩm cùng loại trên thị trường trong thời gian tới.

1.3.3. Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu cầu sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai đoạn 2010-2021 trên cả nước

- Phạm vi thời gian: đề tài nghiên cứu thực trạng tiêu thụ sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hòa giai đoạn 2010-2021 và giải pháp thúc đẩy tiêu thụ cho sản phẩm đó trong thời gian tới

5

</div><span class="text_page_counter">Trang 51</span><div class="page_container" data-page="51">

3.4.2. Kết quả ước lượng

Từ kết quả chạy mơ hình Eview, phương trình đường cầu ước lượng về sản phẩm yến sào của Công ty Cổ phần Nước giải khát Sanest Khánh Hịa giai đoạn 2010-2021 có dạng:

= 294,1355 – 54,09417 + 10,47681M + 28,99279� �<small>R </small> Kiểm tra dấu các hệ số:

Nhìn vào bảng kết quả ước lượng trên ta thấy mơ hình thu được đã có sự phù hợp về lý thuyết, thông qua sự phù hợp về dấu của các hệ số, cụ thể:

< 0: phù hợp vì theo đúng luật cầu khi giá của hàng hóa tăng thì lượng cầu về hàng hóa đó giảm và ngược lại.

> 0: phù hợp vì sản phẩm yến sào Sanest là hàng hóa thơng thường nên lượng cầu sẽ có sự thay đổi cùng chiều với thu nhập hay thu nhập tăng thì lượng cầu sẽ tăng và ngược lại.

> 0: phù hợp vì yến sào Datafa là hàng hóa thay thế cho yến sào Sanest nên khi giá của yến sào Datafa tăng thì lượng cầu về yến sào Sanest sẽ tăng và ngược lại.

Kiểm định giả thuyết về các giá trị của tham số hồi quy (với α = 5%) - Với tham số b:

Với = 5% cần kiểm định giả thuyết � 46

</div>