Khóa luận tốt nghiệp: Truyền thông marketing tích hợp cho thương hiệu twitter beans coffee của công ty cổ phần những hạt cà phê nói chuyện

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (16.25 MB, 72 trang )

Trang 1<div class="page_container" data-page="1">

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TE QUOC DÂN KHOA: MARKETING

KHĨA LUẬN TĨT NGHIỆP

ĐÈ TÀI:

TRUN THƠNG MARKETING TÍCH HỢP

CHO THƯƠNG HIỆU TWITTER BEANS COFFEE

Họ và tên: Đặng Phương Linh

</div>Trang 2<div class="page_container" data-page="2">

LỜI CẢM ƠN

Đề có thé hoàn thành được chuyên đề tốt nghiệp, em đã nhận được sự hướng dẫn

và chỉ bảo tận tình của quý thầy cô khoa Marketing, trường Đại học Kinh tế Quốc

Lời đầu tiên, em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô đã cung cấp cho em những kiến thức chuyên mơn cùng những bài học thực tế giúp em có được nên tảng kiến thức Marketing vững chắc.

Em xin dành lời cảm ơn chân thành va sâu sắc nhất với PGS.TS. Trương Dinh Chiến, ThS. Phạm Thái Hà Anh,TS. Phan Thành Hưng đã giúp đỡ và góp ý cho em trong suốt quá trình làm chuyên đề tốt nghiệp. Em xin cảm ơn thay đã dành thời gian dé hướng dẫn và đưa cho em những lời khuyên tận tâm và q giá, giúp em có thé hồn thiện chun dé một cách tốt nhat.

Qua thời gian thực tập tại cơng ty Cổ phần Những Hat Cà phê Nói chuyện, dưới sự hướng dẫn và chỉ bảo của chị Trần Thùy Anh, em đã học hỏi được rất nhiều kiến thức thực tế, cũng như thích nghi được với mơi trường doanh nghiệp.

Em xin chân thành cảm ơn chị đã đưa ra những nhận xét, tư vấn, giúp em hoàn

thiện chuyên đề thực tập tốt hơn.

Do năng lực chuyên môn còn hạn chế dẫn đến việc chuyên đề tốt nghiệp cịn

nhiều chỗ sai sót, em mong nhận được những ý kiến đóng góp từ thầy cơ để chun

đề tốt nghiệp của em được hoàn thiện hơn.

Em xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên

Đặng Phương Linh

</div>Trang 3<div class="page_container" data-page="3">

LỜI CAM ĐOAN

Em xin cam đoan chuyên đề tốt nghiệp do chính bản thân thực hiện, cùng với sự hỗ trợ của giáo viên hướng dẫn PGS.TS. Trương Đình Chiến, Th§. Phạm Thái

Hà Anh,TS. Phan Thành Hưng.

Chuyên đề được sử dụng những dir liệu nội bộ doanh nghiệp, những dữ liệu của cuộc nghiên cứu do tác giả thực hiện, cùng các dữ liệu thứ cấp được thu thập

</div>Trang 4<div class="page_container" data-page="4">

MỤC LỤC

PHAN MO ĐẦU...-22- 55:21 2222212 221211271127112111112111211211211121 211.1 ccre. 1 1. Lý do lựa chọn đề taie...cccecceccccsesscssssssessessussssssessessvssssssessessessusssessessessessseeses |

2. Mục tiêu nghiÊn CỨU... -.-- -- G c1 1921119911191 1 9111191111 ng TH ng ng re 33. Cau hi nghién CUU n6 4... 3

4. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu...--- 2-5 sz+ss2 s+cse¿ 3

5. Phương pháp nghiÊn CỨU...---- 5 + +1 11v vn 9 ng nh 4

6. Kết cấu chuyên đề...---:- + s+SE+Et2EEEEEEEEEEE19112112112111 11111111111 re. 4 CHƯƠNG 1: TONG QUAN VE CÔNG TY CO PHAN ...- 2-5-5255: 6 NHUNG HAT CA PHE NOI CHUYEN VA THUONG HIEU CA PHE

TWITTER BEANS COFFEE ...sscsssessessssssessessessvsssessessecsvssssssecsecsesssssseesessecsnseseess 6

1.1. Mơ hình kinh doanh của Cơng ty Cổ phan Những Hat Ca phê Nói chuyén6

1.2. Nguồn lực công ty...---¿- 2 2Ss+EE‡EE2E12E12712112112111171211211 1111.211 re. 9

1.3. Kết quả hoạt động kinh doanh ...- - 2 2s+++E£2E+£E+e£Eezxezxerrxerxeee 11

1.4. Thương hiệu Twitter Beans COÍee... cecccsssecesseeeneceensesseeeeeeeeaeenees 12

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG TRUN THƠNG MARKETING

TÍCH HỢP CUA THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ TWITTER BEANS COFFEE... 20

2.1 Chiến lược truyền thông cho thương hiệu Twitter Beans Coffee... 20 2.2 Thực trạng hoạt động của các công cụ truyền thông của thương hiệu Twitter

Beans Coffee NO... 21

2.3. Tinh tích hợp trong hoạt động truyền thơng của doanh nghiệp... 31

2.4. Đánh giá chung về hoạt động truyền thơng tích hợp cho thương hiệu

W0: 0s1i 1600:0117... 32

CHƯƠNG 3: CÁC YÊU TÔ ẢNH HƯỞNG DEN HOAT ĐỘNG TRUYEN

THONG MARKETING TÍCH HỢP CUA THUONG HIỆU...- 35

CA PHÊ TWITTER BEANS COFFEE ...ssessessssssessesssssessessessssssssessessessseeseeses 35 3.1. Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mÔ...- - 2-2 2 2+££+E+£E+£x+Exzzszrszsez 35 3.2. Các yếu tố thuộc mơi trường vi mƠ... - 2-2 2 2+££+E+£E+£x+£x+rszrszsez 37

3.3. Phân tích SWOT cho hoạt động truyền thơng của thương hiệu Twitter

Beans Coffee 17 --“---31.... 49

CHƯƠNG 4: GIẢI PHAP TRUYEN THONG MARKETING TÍCH HỢP CUA

THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ TWITTER BEANS COFFEE ...----:--- 50 4.1. Đề xuất chiến lược truyền thơng marketing tích hợp ...-..---- 50

</div>Trang 5<div class="page_container" data-page="5">

4.3. Đề xuất các hoạt động truyền thơng marketing tích hợp cho thương hiệu

Twitter Beans COfÍ@e...- -- -- - LG - c c c c0 9 11111111 ng 1 kg 54

KẾT LUAN wuocceccccscscssssescsscscsesesecsssvsecscsvsucecsesssucacsueucacaneneacavsusacarsususetsvseacavaveneess 58

TAI LIEU THAM KHAO... ecccccsesscssesessesessesececsucsesucsessesvesesucaesussesacstsatanearsecaeeees 59

I;i000592.5... 60

</div>Trang 6<div class="page_container" data-page="6">

DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH DANH MỤC HÌNH

Hình 1: Cơ cau tổ chức ...- -- ¿2 + ©E2E£2EE£EE£EEEEEEEEEEEE217122122171 71.11 re. 7 Hình 2: Cơ cau tổ chức phịng marketing ...-- 2-2-5 52 £+£++£xzE++£z+zxerxez 10

Hình 3: Logo thương hiệu Twitter Beans COfÍee... .- cành 13

Hình 4: Menu đồ uống của Twitter Beans Coffee...--- 2-5 ccccsrrserxerxee 16

Hình 5: Website Twitter Beans COfee...-- - - HH HH HH HH ngư 22Hình 6: Trang fanpage chính thức của Twitter Beans Coffee... --- 23Hình 7: Hình ảnh Instagram Twitter Beans Coffee... ..- -á- si 25Hình 8: Kênh Tiktok của Twitter Beans CofÍee... -- ác cnc+sseieerey 27Hình 9: Tài khoản Zalo của Twitter Beans COfÍ6e...- -ó- cà sec 28

Hình 10: Giới tinh, độ tuổi và thu nhập của đáp viÊn...-- -‹++sss++<s+sss2 37 Hình 11: Nền tảng mạng xã hội khách hàng sử dụng ...---¿--+¿ 38 Hình 12: Kênh truyền thơng khách hàng biết tới Twitter Beans Coffee... 38 Hình 13: Nội dung khách hang cảm thấy thu hút nhất...-.----2- 52 5+¿ 39

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1: Kết quả hoạt động kinh đoanh...- 2-2 5222+22++2x+2£x+zzxvzrxerseees 11 Bảng 2: Thống kê mô ta yếu tố Nhận thức ...--- ¿2 2 s+£x+E++zz+xxersez 40 Bảng 3: Thống kê mô tả yếu tố Thái độ...---2 2 2 2 +£+££+£E+£xtzEzrxrrxersee 41 Bang 4: Thống kê mô tả yếu tố Hành vi ...--- 2-2-5222 £+£Ee£EzE+zExerxerxee 41 Bảng 5: Phân tích tích SWOT cho hoạt động truyền thông của thương hiéu...49

</div>Trang 7<div class="page_container" data-page="7">

DANH MỤC VIẾT TẮT

STT Ký hiệu Ý nghĩa

1 BOB Business-to-Business: Hình thức kinh doanh, giaodich trực tiêp giữa doanh nghiệp và doanh nghiệp.

Business-to-Customer: Hình thức giao dịch giữa

2 B2C an _

doanh nghiệp và người tiêu dùng

Corporate Social Responsibility: Trách nhiệm xã3 CSR An sa "

hội của doanh nghiệp.

4 F&B Food and Beverage: Ngành dịch vụ nha hàng,khách sạn, khu du lịch và quây ăn uông.

Key Performance Indicator: Chỉ số đo lường hiệu

5 KPI » pin ky a x

quả, hiệu suât công việc.

6 POSM Point of Sales Material: vat dung ho tro cho viéc

ban hang tai diém.

7 PR Public Relations: Quan hệ công chúng.

8 Zalo OA Zalo Official Account: Tài khoản chính thức củadoanh nghiệp trên mạng xã hội Zalo.

</div>Trang 8<div class="page_container" data-page="8">

| include quoted | include bibliography | excluding matches < 30 wordsquickview (classic) report Vv | print || download |

4% match (student papers from 04-May-2021)

Submitted to National Economics University on 2021-05-04

3% match (student papers from 14-Feb-2023)

Submitted to Vietnam Commercial University on 2023-02-14

<1% match (student papers from 03-May-2021)

Submitted to National Economics University on 2021-05-03<1% match (student papers from 15-Apr-2023)

Submitted to National Economics University on 2023-04-15

<1% match (student papers from 09-Dec-2022)

Submitted to National Economics University on 2022-12-09

<1% match (student papers from 14-Apr-2023)

Submitted to National Economics University on 2023-04-14

<1% match (student papers from 05-Jul-2021)

Submitted to National Economics University on 2021-07-05

</div>Trang 9<div class="page_container" data-page="9">

PHẢN MỞ ĐẦU

1. Lý do lựa chọn đề tài

Việt Nam vốn là một đất nước có niềm yêu thích thưởng thức cà phê lâu đời, vậy nên thị trường đồ uống nói chung, thị trường trà và cà phê nói riêng phát triển khá nhanh chóng. Có lẽ vì vậy mà bat chấp những khó khăn đến từ đại dich

Covid-19, trong vòng hơn hai năm trở lại đây, các thương hiệu trà và cà phê vẫn vơ cùng

tích cực tham gia vào cuộc đua mở chuỗi và mở rộng thị phần. Tuy nhiên với nhịp

độ phát triển và tốc độ chun dịch chóng mặt, khơng ít thương hiệu đang phải phải chật vật tìm cách tổn tại trong ngành hay đáng buôn hơn là gia nhập thị trường một cách ram rộ nhưng lại lặng lẽ biến mat. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường khó khăn, khơng ít doanh nghiệp vẫn có sự tăng trưởng bứt phá cả về doanh thu

lẫn lợi nhuận.

Theo nghiên cứu của Euromonitor, tông giá trị của các chuỗi cà phê và tra tại

Việt Nam lên đến 1 ti USD/năm với phan lớn thị phần thuộc về những thương hiệu

đã quen thuộc với người tiêu dùng như Starbucks, Highlands Coffee, The CoffeeHouse, Phúc Long...

Theo BMI (2019), Việt Nam hiện đang là một trong những thị trường F&B

hấp dẫn nhất thế giới. Vào năm 2021, số tiền người dân chỉ tiêu cho thực phâm và đồ uống chiếm ty trọng cao nhất — lên đến 35% tổng chi tiêu. Ngành F&B cũng đã đóng góp 15,8% vào tổng GDP quốc gia.

So với các nước lang giêng khu vực Đông Nam A, Việt Nam đánh giá điêmđên đâu tư tiêm năng cho ngành F&B bởi mức chi tiêu của người dân cho các dịchvụ ăn uông năm ở mức cao với hơn 360 USD/Tháng. Đây là con sô cao hơn so với

các quốc gia trong khu vực như Indonesia, Thái Lan, Philippines, Malaysia.

Công ty Cơ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện đã thành lập thương hiệu

Twitter Beans Coffee từ năm 2013, là thương hiệu cà phê chuyên nghiệp đầu tiên ở Việt Nam, luôn đồng hành cùng những khách hàng yêu cà phê hiện đại có lối sống đơn giản, năng động. Với sản phẩm cốt lõi là cà phê chất lượng cao, Twitter

Beans Coffee vận hành theo mơ hình bán tự phục vụ với mục tiêu đem lại cho

khách hàng trải nghiệm khơng gian văn hóa uống cà phê Ý. Cà phê Twitter Beans

Coffee được chế biến theo công thức đồng nhất với mong muốn sẽ phù hợp với sở

thích của người Việt Nam. Đặc biệt, Cà phê được sử dụng là loại hạt được tuyển chọn kỹ lưỡng, rang mộc dé dậy lên vị nguyên bản tạo ra những ly Cà phê ngon

tuyệt hảo ln làm hai lịng khách hàng.

</div>Trang 10<div class="page_container" data-page="10">

Bắt đầu từ một cửa hàng cà phê nhỏ tại tòa nhà Việt A — phố Duy Tân, Twitter

Beans Coffee đã không ngừng bền bỉ xây dựng và phát triển, và hiện tại đã mở 14 cơ sở bao gồm 2 cơ sở nhượng quyên trên địa bàn thành phô Hà Nội. Các cửa hàng

của thương hiệu tập trung ở khu vực có mật độ dân cư cao và khu phức hợp nhà ở,

văn phòng. Khởi nguồn từ một thương hiệu ban đồ uống Cà phê chất lượng cao, hiện nay Twitter Beans Coffee vẫn duy trì sản phẩm cốt lõi này, đồng thời mở rộng menu và mở rộng một số mặt hàng bán lẻ như cà phê rang xay, bánh ngọt, bánh sừng bò,... để đa dạng lựa chọn cho khách hàng cũng như phù hợp với sự phát triển của thị trường.

Trong năm 2023, mục tiêu ngắn hạn mà Twitter Beans Coffee cần đạt được là

tăng độ nhận diện thương hiệu và xây dựng tệp khách hàng trung thành tại thị

trường Hà Nội. Trong dài hạn, Twitter Beans Coffee hướng đến phát triển trở thành một thương hiệu cung cấp cà phê, đồ uống chất lượng với sự nhanh chóng, tiện lợi, thân thiện, tử tế tới khách hàng — những người có phong cách sống hiện đại, năng động và được khách hàng biết đến như chuỗi cà phê địa phương được yêu thích nhất. Thị trường biết đến Twitter Beans Coffee như một chuỗi cà phê đã tồn tại nhiều năm và đây cũng là lợi thế của thương hiệu khi đã có một dấu ấn nhất

định trong tâm trí khách hàng, giúp doanh nghiệp dễ dàng hơn khi tiếp tục chỉnh

phục thị trường Hà Nội.

Tuy nhiên, thương hiệu Twitter Beans Coffee nhìn chung chưa trở thành sự

lựa chọn hàng đầu và chưa hình thành được những định vi rõ ràng trong tâm trí khách hàng về hình ảnh thương hiệu. Điều này xuất phát từ việc hoạt động truyền

thông marketing hiện nay của doanh nghiệp chưa chú tâm vào xây dựng thương

hiệu và chiếm được thiện cảm của khách hàng mà chỉ day mạnh hoạt động xúc tiến bán thông dé bán hàng. Hiện nay, sự lựa chọn thương hiệu cà phê của khách hàng phụ thuộc nhiều vào các yếu tố khác nhau như phong cách quán, thời điểm, mục đích, ưu đãi,... nên việc thuyết phục được khách hàng trung thành với thương hiệu là rất khó. Hơn nữa, thị trường thương hiệu ca phê Việt Nam hiện nay đã rất phát triển, đã có những doanh nghiệp thực sự bứt phá và chiếm lĩnh thị trường. Để Twitter Beans Coffee có thể xây dựng thương hiệu, tạo dựng hình ảnh, có cho mình thị phần ồn định là điều khơng hề dé dang, do đó hoạt động truyền thơng marketing tích hợp càng cần được đây mạnh và hoạt thiện.

Đề có thé đạt được hiệu quả kinh doanh và đạt được mục tiêu của công ty, từ

những phân tích trên tác giả lựa chọn đề tài “Trun thơng Marketing tích hợp cho thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee của Công ty Cổ phan Những Hạt Cà phê

</div>Trang 11<div class="page_container" data-page="11">

Nói chuyện ” đề nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn trong việc giải quyết vấn đề quản trị là xây dựng hình ảnh thương hiệu cà phê nội địa thân thuộc, chất lượng và ngày

càng mở rộng nhóm khách hàng trung thành với thương hiệu.2. Mục tiêu nghiên cứu

Với mục tiêu tổng quát là tìm giải pháp cho hoạt động truyền thơng marketing tích hợp của thương hiệu Twitter Beans Coffee, chuyên dé nay giải quyết những

mục tiêu cụ thê như sau:

e Đánh giá thực trạng hoạt động truyền thơng marketing tích hợp của thương

hiệu ca phê Twitter Beans Coffee

e Phân tích các yếu tổ ảnh hưởng đến hoạt động truyền thơng marketing tích

hop của thương hiệu ca phê Twitter Beans Coffee

e Đề xuất một số giải pháp truyền thong marketing tích hợp cho thương hiệu

cà phê Twitter Beans Coffee3. Câu hỏi nghiên cứu

Từ mục tiêu nghiên cứu được đê ra, tác giả xác định những câu hỏi nghiên cứu là:

e Thực trạng hoạt động truyền thơng marketing tích hợp của thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee đang diễn ra thé nào?

e au là các yêu tố ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông marketing tích hợp

của thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee?

e Đâu là những giải pháp truyền thơng marketing tích hợp cho thương hiệu cà

phê Twitter Beans Coffee?

4. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động truyền thơng marketing tích hợp cho thương

hiệu Twitter Beans Coffee của Cơng ty Cổ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện.

Khách thê nghiên cứu: Khách hàng tiềm năng và khách hàng hiện tại của

thương hiệu cả phê Twitter Beans CoffeePhạm vi nghiên cứu

- _ Về không gian: Đề tài nghiên cứu trên thị trường khách hàng tai Thành phố

Hà Nội

- Về thời gian:

</div>Trang 12<div class="page_container" data-page="12">

Dữ liệu thứ cấp được thu thập từ báo cáo chính thức và các phịng ban của cơng ty trong khoảng thời gian từ năm 2020 đến nay

Dữ liệu sơ cấp được thu thập trong khoảng thời gian từ tháng 12/2022 đến

tháng 03/2023

5. Phương pháp nghiên cứu

5.1. Phương pháp thu thập dữ liệu

Đối với dữ liệu thứ cấp

Dữ liệu thứ cấp của khóa luận được thu thập từ báo cáo và tài liệu nội bộ của Công ty Cổ phần Những Hat Cà phê Nói chuyện, ngồi ra tác giả cũng nghiên cứu các giáo trình chính quy, luận văn tham khảo cùng đề tài từ thư viện trường Đại học Kinh tế Quốc dân và nguồn thư viện dữ liệu trực tuyến như Q&Me, Statista,...

Đối với dit liệu sơ cấp

Dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua các khảo sát đối với khách hàng tiềm năng và khách hàng hiện tại của thương hiệu Twitter Beans Coffee đang sinh sống

và làm việc tại địa bàn Hà Nội với quy mô 106 phần tử mẫu.

Các dữ liệu sơ cấp được thu thập bao gồm nhân khẩu học; thói quen sử dụng

mạng xã hội của đáp viên; nội dung khiến đáp viên hứng thú trên các nền tảng

mạng xã hội và nhận thức, thái độ, hành vi của đáp viên đối với hoạt động truyền

thơng marketing của Twitter Beans Coffee.5.2. Phương pháp xử lí dữ liệu

e Phương pháp tổng hợp

Đề tài sử dụng phương pháp tổng hợp nhăm khái quát thông tin từ nhiều nguồn dữ liệu khách nhau đã được thu thập dé phuc vu cho dé tai, từ đó đem lại cái nhìn

đa chiều, tổng quan, tăng tính chính xác và khách quan cho kết quả.

e Phương pháp phân tích

Từ những thơng tin sơ cấp thu thập được, kết hợp với việc xử lí đữ liệu băng phương pháp thống kê mơ ta dé đưa ra những đánh giá, nhận xét chính xác nhằm hướng đến giải quyết mục tiêu nghiên cứu của chuyên đề.

6. Kết cấu chuyên đề

Chương 1: Tổng quan về Cơng ty Cơ phần Những Hat Cà phê Nói chuyện và

thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee

</div>Trang 13<div class="page_container" data-page="13">

Chương 2: Thực trạng hoạt động truyền thông marketing tích hợp cho thương

hiệu cà phê Twitter Beans Coffee

Chương 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông marketing tích

hợp của thương hiệu ca phê Twitter Beans Coffee

Chương 4: Đề xuất một số giải pháp cho hoạt động truyền thơng marketing

tích hợp của thương hiệu cả phê Twitter Beans Coffee

</div>Trang 14<div class="page_container" data-page="14">

CHUONG 1: TONG QUAN VE CÔNG TY CO PHAN

NHUNG HAT CA PHE NOI CHUYEN VA THUONG HIEU CA PHE

TWITTER BEANS COFFEE

1.1. Mơ hình kinh doanh của Cơng ty Cổ phần Những Hat Ca phê Nói chuyện

1.1.1. Q trình hình thành và phát triển

Cơng ty Cổ phần Những hạt cà phê nói chuyện ra đời và thành lập thương hiệu

cà phê Twitter Beans Coffee vào năm 2012 với cửa hàng đầu tiên nằm tại tòa nhà

Việt Á, phố Duy Tân, Hà Nội.

Giai đoạn 2018-2019, Twitter Beans Coffee chứng kiến sự tăng trưởng mạnh

mẽ với số lượng cửa hàng tăng nhanh, đồng thời doanh nghiệp cũng bắt đầu nhượng quyền thương hiệu. Sau hành trình 10 năm phát triển, hiện Twitter Beans Coffee đã có vị trí nhất định trong lòng khách hàng, là một thương hiệu tuy khơng nồi đình đám nhưng cũng đã được khách hàng nhớ mặt đặt tên.

Hiện nay, Twitter Beans Coffee sở hữu tổng cộng 14 cơ sở, bao gồm 2 cơ sở nhượng quyền trên địa bàn thành phố Hà Nội.

Tầm nhìn: Trở thành thương hiệu cà phê hang đầu về chất lượng sản pham va

phong cách phục vụ dành cho khách hàng yêu cà phê Việt Nam.

Sứ mệnh: Twitter Beans Coffee mong muôn tạo ra chôn quen thân thuộc nơikhách hàng ln được chào đón va nhớ đên với sự vui vẻ va chân thực và ở đó họcó thê tìm được đơ ng hợp khâu vị được phục vụ nhanh chóng và một mức giá

hợp ly dé khách hàng có thé tiêu dùng mỗi ngày.

1.1.2. Lĩnh vực kinh doanh

Hiện nay công ty đang kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ phục vụ đồ uống với thương hiệu ca phê Twitter Beans Coffee. Các dòng sản pham của Twitter Beans

Coffee là các loại đồ uống được chế biến từ cà phê, trà; các loạt hạt ca phê rang

xay; bánh ngọt bán lẻ;.... Các sản pham của Twitter Beans Coffee được bán cho

người tiêu dùng thông qua hai kênh ban hàng online trên website, các sàn thươngmại điện tử và offline tại cửa hang.

1.1.3 Cơ cấu, bộ máy tô chức

</div>Trang 15<div class="page_container" data-page="15">

Hình 1: Cơ cấu tổ chức

Tơng giám đơc

Phó giám đốc

` ` hang Phong Phong Phong Phong

Phong R&D | | Phịng Kêtốn| | HGNS | | Sale&Marketin| | Hàng hóa | | Vận hành

Quản lýcửa hàng

Nguồn: Phịng Hành chính nhân sự Tổng giám đốc: Tổng giám đốc hiện tại cũng là người thành lập Công ty Cổ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện, chịu trách nhiệm quản lý và giám sát tất cả các hoạt

động doanh nghiệp bao gồm kinh doanh, hợp tác, hoạt động con người. Tổng giám đốc cũng chịu trách nhiệm hoạch định chiến lược, tổ chức thực hiện và giám sắt việc thực hiện các chiến lược dé đảm bảo hiệu quả tài chính cho doanh nghiệp.

Giám đốc: Tại Cơng ty, Giám đốc có nhiệm vụ hỗ trợ Tổng giám đốc quản lý, điều hành hoạt động chung bang cách chủ động triển khai, thực hiện nhiệm vụ được giao, chịu trách nhiệm trước Tổng giám đốc về kết quả hoạt động. Giám đốc tại Cơng ty C6 phần Những Hat Cà phê Nói chuyện phụ trách hoạt động của các phòng ban:

Phong R&D, phịng Hành chính Nhân sự, Phong Sale & Marketing.

Phó giám đốc: Hỗ trợ Tổng giám đốc và Phó giám đốc quản lý, điều hành hoạt động của công ty và thương hiệu, giám sát các bộ phận liên quan dé đảm bảo q trình hoạt động trơn tru. Phó Giám đốc tại Công ty Cổ phần Những Hat Cà phê Nói chuyện phụ trách hoạt động của các phịng ban: Phịng Kế tốn, Phịng Hàng hóa, phịng

Vận hành.

Phịng kế tốn: Có nhiệm vụ thực hiện cơng tác tài chính, kế tốn của cơng ty,

thanh tốn, quyết tốn tồn bộ các giao dịch của cơng ty và khách hàng. Phịng

thực hiện cơng tác kế tốn quản trị, quản lý rủi ro, quyết toán các hợp đồng kinh tế và lập báo cáo tài chính tháng, quý, năm và các báo cáo khác theo chế độ quy định. Phịng Kế tốn làm việc trực tiếp với Tổng Giám đốc dé đảm bảo dịng tiền của

Cơng ty.

Phịng hành chính nhân sự: Thực hiện cơng tác hành chính, quản lý cơng văn,

</div>Trang 16<div class="page_container" data-page="16">

lưu giữ tài liệu, quản lý nhân sự theo các nội quy, quy chế của cơng ty. Phịng lập kế hoạch đào tạo nhân sự, duy trì và phát triển nguồn nhân lực theo kế hoạch phát triển của công ty, đặc biệt là đối với công tác đào tạo nhân sự cửa hàng thì phịng Hành chính nhân sự đã phối hợp với Phòng Vận hành đề đảm bảo hạng mục cơng

việc này, từ đó đảm bảo chất lượng dịch vụ của thương hiệu Twitter Beans Coffee

Phòng Sale&Marketing:

Phòng thực hiện nhiệm vụ nghiên cứu và dự báo thị trường, xác định thị trường

mục tiêu và định vi, đưa ra các quyết định về thuộc về phạm trù Marketing, cùng

với đó là do lường và đánh giá hiệu quả các hoạt động theo tháng dé báo cáo với Giám đốc.

Phịng tìm kiếm và phát triển khách hàng mới thuộc nhóm khách hàng mục tiêu

của cơng ty, duy trì và phát triển mối quan hệ với khách hàng cá nhân và khách hàng doanh nghiệp, xây dựng và thực hiện chính sách bán hàng, thực hiện cơng

việc chăm sóc và xử lí khiêu nại của khách hàng theo chính sách đã đê ra

Phịng RnD: Nghiên cứu, dự đốn đón đầu xu hướng phát triển của ngành F&B, tìm kiếm nhà cung cấp, và tối ưu nguồn nguyên vật liệu sản xuất và quy trình pha chế đồ uống vừa dé nâng cao chất lượng sản phẩm, rút ngắn thời gian pha chế, đáp ứng chi phi của công ty. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm theo mùa, theo xu

hướng, theo chỉ thị của Ban giám đốc... đảm bảo danh mục sản phâm đồ uống và hàng bán lẻ của công ty luôn mới lạ, tạo ấn tượng với khách hàng về tính độc đáo

cũng như chất lượng, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

Phịng Hàng hóa: Quản lý sản phẩm, nguyên vật liệu, vật tư lưu kho, văn phòng phẩm, là bộ phận vận chuyền và phân phối hàng hóa đến các của hàng. Phịng hang hóa cũng iém soát nguồn hàng ra vào kho, khấu hao nguyên vật liệu trong pha chế và lập báo cáo hàng tháng, quý, năm và các báo cáo khác liên quan đến hàng hóa

của cơng ty.

Phịng Vận hành: Chịu trách nhiệm giám sát, vận hành hoạt động bán hàng vàquy trình, thái độ làm việc của nhân viên tại các cửa hàng của thương hiệu, bao

gồm các cửa hàng nhượng quyền. Dam bảo hoạt động vận hành các cửa hàng đáp ứng tiêu chuẩn, đồng nhất với các tiêu chí mà cơng ty đưa ra từ sản phẩm tới dịch vụ. Xử lí các vấn đề liên quan đến cửa hàng bao gồm doanh thu, cơ sở vật chất đào

tạo nhân sự...

</div>Trang 17<div class="page_container" data-page="17">

1.2. Nguồn lực công ty

1.2.1. Nguồn lực sản xuất

Hiện nay, Twitter Beans Coffee sở hữu phòng rang xay cà phê riêng với máy

rang xay công nghiệp chất lượng cao dé phục vụ cho hoạt động sản xuất cà phê, giúp cà phê bột phục vụ cho hoạt động bán đồ uống tại cửa hàng và bán lẻ cà phê luôn chất lượng, không pha trộn các loại hạt khác theo đúng tiêu chuẩn sản xuất

của thương hiệu.

Với các loại máy pha cà phê tại cửa hàng, Twitter Beans Coffee sử dụng dòng

máy Wega Pegaso của thương hiệu Ý dành cho các qn có cơng suất lớn, có công

nghệ giúp ổn định áp suất và nhiệt độ máy, đảm bảo cà phê khi pha tại tat cả các

cửa hàng luôn đạt chất lượng đồng đều cao nhất.

1.2.2. Nguồn nhân lực

Tính đến thời điểm hiện tại, Cơng ty Cổ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện đang có khoảng 200 nhân sự chia về 6 phòng bạn, các cấp độ nhân sự bao gồm từ Ban Giám đốc, Trưởng phòng, Nhân viên phòng ban và Nhân viên cửa hàng.

Ban Giám Đốc bao gồm 01 Tổng Giám đốc, 01 Giám đốc và 01 Phó Giám đốc có trình độ Đại học, đồng thời có kinh nghiệm lâu năm trong các lĩnh vực kinh doanh khác nhau. 100% nhân sự khối Văn phịng có trình độ Đại học với chun ngành đúng theo vị trí, nhân sự cấp Trưởng phịng đều có kinh nghiệm từ 05 năm trở lên. Nhân sự khối Cửa hàng hầu hết là các bạn sinh viên năm nhất cho đến năm 3, 100% được đào tạo về kỹ năng dịch vụ trước khi bắt đầu làm việc tại cửa hàng.

1.2.3. Nguồn lực Marketing

Hiện nay, cơ cấu tô chức và thực hiện các hoạt động Marketing của thương

hiệu như sau

</div>Trang 18<div class="page_container" data-page="18">

Hình 2: Cơ cau tổ chức phòng marketing

Trưởng phòngMarketing

Trưởng bộ phận| | [Trưởng bộ phận

Marketing B2BỊ | |Marketing B2C

Content Digital Trade Chăm sóc

Marketing Marketing Marketing khách hàng

Nguồn: Phòng Nhân sự

Trưởng phòng Marketing: Chịu trách nhiệm trao đổi trực tiếp với Giám đốc đề ra chiến lược phát triển, tổ chức hiện thực các mục tiêu, chính sách của cơng ty về hoạt động Marketing, đảm bảo mục tiêu chung của công ty đạt kết quả tối ưu dựa

trên xu hướng mới của thị trường F&B và đối thủ cạnh tranh. Trưởng phòng cũng là người phân chia, giám sát và đánh giá kết quả làm việc thông qua KPI của nhân viên trong phòng Marketing.

Trưởng bộ phận Marketing B2B: Lên kế hoạch và thực hiện hoạt động Marketing liên quan đến khách hàng t6 chức bao gồm tìm kiếm, kết nỗi với các

đối tác khách hàng tiềm năng dé xây dựng mối quan hệ lâu dài giữa khách hang

với thương hiệu. Nghiên cứu, thực hiện các hoạt động dành riêng cho nhóm khách

hàng tô chức bao gồm thẻ ưu đãi, các sự kiện nội bộ cho khách hàng...

Trưởng bộ phận Marketing B2C: Lên kế hoạch và thực hiện hoạt động Marketing liên quan đến khách hàng cá nhân bao gồm xác định, tìm kiếm, thu hút khách hàng, thực hiện các chương trình xúc tiễn bán, chăm sóc khách hàng...

Digital marketing: Lập kế hoạch & triển khai các kênh Digital Marketing như

Facebook Ads, Email Marketing, SMS Marketing, Thương mại điện tử... Với mỗi

kênh triển khai, bộ phận sẽ đưa ra chiến lược và phối hợp với bộ phần Content

Marketing dé thống nhất về nội dung, hình anh phù hợp và tối ưu hiệu quả kênh, thu về đữ liệu và chuyên sang bộ phận Chăm sóc khách hàng.

Bộ phan Trade Marketing Thực hiện các hoạt động tại cửa hang: Đặt POSM,

trang trí cửa hàng vào các dịp lễ tết, tặng qua khách hàng, tổ chức hoặc tham gia

10

</div>Trang 19<div class="page_container" data-page="19">

event, hoạt động offline... Bộ phận Trade Marketing báo cáo những dữ liệu về lượng bán sản phẩm, phản hồi của khách hàng cho Trưởng bộ phận Marketing để thực hiện các chương trình Marketing phù hợp, báo cáo với Bộ phận RnD đề cập

nhật công thức đồ uống phù hợp với khâu vị của phần đông khách hàng.

Bộ phan Content Marketing: Sáng tạo các ấn phẩm truyền thông bao gồm bài viết, hình ảnh, video quảng bá thương hiệu, sản phẩm tới cả 2 nhóm khách hàng tơ chức và khách hàng cá nhân được hấp dẫn, đảm bảo đúng định hướng chiến lược

của kế hoạch Marketing. Bộ phận cũng chịu trách nhiệm định hướng, quản lý các

trong mạng xã hội của thương hiệu, đánh giá hiệu quả của việc triển khai hoạt động Content Marketing, đạt được KPI đề ra về truyền thông thương hiệu và bán hàng.

Bộ phận Chăm sóc khách hàng: Từ phản hồi của khách hàng về thương hiệu, bộ phận chăm sóc khách hàng nghiên cứu và tìm giải pháp giải quyết những phản hồi đó một cách nhanh chóng, chính xác dé làm hài lịng khách hang. Đảm bảo quyền lợi của khách hàng: khách hàng luôn được hưởng chat lượng sản phẩm và

chất lượng dịch vụ tốt nhất theo chính sách của Cơng ty.

1.3. Kết quả hoạt động kinh doanh

Bảng 1: Kết quả hoạt động kinh doanh

Từ bảng kết quả hoạt động kinh doanh ta thấy doanh thu công ty tăng trưởng

qua các năm, có sự tăng vượt bậc vào 2022. Lợi nhuận năm 2021 chỉ tăng 3,04%

so với năm 2020, thế nhưng lợi nhuận năm 2022 đã tăng 41,9% so với năm 2021. Sự tăng trưởng này một phan đến từ bối cảnh kinh tế — xã hội năm 2022 có sự khác biệt hoàn toàn so với khoảng thời gian 2020-2021 đất nước ta đang thực hiện giãn

cách xã hội do ảnh hưởng của dịch Covid-19, hoạt động kinh doanh bị đình trệ.

Thêm vào đó, doanh thu của thương hiệu chủ yếu đến từ hoạt động kinh doanh

offline tại cửa hàng nên sự tăng trưởng vượt bậc này là có thể dự đoán được.

11

</div>Trang 20<div class="page_container" data-page="20">

Xét về kết quả kinh doanh dựa trên các dòng sản phẩm, hiện nay dòng sản phẩm bán chạy nhất của Twitter Beans Coffee thuộc nhóm Trà, sau đó đến Cà phê truyền thống và dòng sản phẩm bán chạy thứ ba là Cheesezy mặc dù Cheesezy

đang 1a dòng sản phẩm được định vi là sản phẩm đặc trưng của thương hiệu. Điều nay có thé thay Twitter Beans Cofffee chưa đây mạnh được truyền thông cho sản phẩm này và chưa tạo được ấn tượng sâu sắc trong tâm trí khách hàng về sản phẩm

được coi là đặc trưng.

Xét về kết quả kinh doanh tại các cửa hàng, 3 cửa hàng có mức doanh thu cao

nhất trong năm 2022 là cửa hang tại phố Vũ Phạm Hàm, phố Hoang Cầu và phố

Trung Hòa Nhân Chính. Đây là 3 cửa hàng được đặt tại khu vực trung tâm, xung

quanh khơng chỉ có nhiều khu văn phòng mà còn thuận tiện cho việc đi lại, giao hàng. Hai cửa hàng có doanh thu thấp nhất tồn hệ thống năm tại Hòa Lạc và

Duong Nội — Ha Đơng. Nhìn chung, đây là khu vực có mật độ văn phịng thưa

thớt, khơng thuận lợi trong việc đi lại, đối với khu vực Hịa Lạc thì chủ yếu khách hàng là các bạn sinh viên Đại học FPT và Đại học Quốc gia, còn đối với khu vực Dương Nội thì khách chủ yếu là người dân sống trong khu dân cư lân cận, mức chi tiêu không nhiều và không đi cà phê thường xuyên, đồng thời cũng có lựa chọn

quán cà phê khác với mức giá rẻ hơn.

Xét về giá trị hóa đơn trung bình, giá trị hóa đơn của năm 2022 đạt mức trung

bình là 85.000VND, tăng 19,7% so với năm 2021 có giá tri hóa đơn trung bình là

71.000VND. Đây là một tín hiệu đáng mừng chứng tỏ rằng chỉ tiêu của khách hàng tại Twitter Beans Coffee có sự tăng lên, đồng thời chứng minh răng hoạt động truyền thông — marketing của thương hiệu vẫn đang đi đúng hướng trong việc nâng cao kết quả kinh doanh.

1.4. Thương hiệu Twitter Beans Coffee1.4.1. Định vị thương hiệu

12

</div>Trang 21<div class="page_container" data-page="21">

Hình 3: Logo thương hiệu Twitter Beans Coffee

Nguồn: Twitter Beans Coffee

Twitter Beans Coffee là thương hiệu cà phê chuyên nghiệp dau tiên ở Việt Nam, luôn đồng hành cùng những khách hàng yêu cà phê hiện đại có lối sơng đơn giản, năng động. Twitter Beans Coffee chinh phục khách hàng bằng sự quyền rũ từ hương vị cà phê chất lượng và mang đến cho khách hàng những không gian

thưởng thức cà phê chuẩn phong cách Y.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu cà phê nội địa và chuỗi cà

phê nước ngoài với phong cách khác, nhiều mức giá khác nhau nên thị trường cạnh

tranh vô cùng lớn. Đối với các chuỗi cà phê lớn khác cùng phân khúc về giá tiền và chất lượng sản phẩm, do có lượng khách hàng lớn đến với cửa hàng mỗi ngày nên chất lượng dịch vụ đôi khi chưa được chú trọng, nhân viên không đem đến cảm giác thân thiết như một người bạn đồng hành với khác hàng mà chỉ đơn giản làm tốt vai trò là một nhân viên phục vụ. Khác với các thương hiệu khác, du là

chuỗi cà phê Twitter Beans Coffee nhưng định vị thương hiệu là một quán cà phê

nơi mà khách hàng sẽ được chào đón, được nhớ đến và được phục vụ nhanh chóng.

1.4.2. Khách hàng mục tiêu

Nhân khẩu học

Twitter Beans Coffee nhắm đến đối tượng mục tiêu là khách hàng cả nam và nữ trong độ tuôi từ 22-35 tuổi, với mức thu nhập hàng tháng từ 5 triệu đồng trở lên. Xét về vị trí địa lý, thương hiệu tập trung vào khách hàng ở các khu vực có mật độ dân cư cao, khu phức hợp văn phòng - nhà ở trên địa bàn thành phố Hà Nội. Đây là nhóm có đủ điều kiện thuận lợi về tài chính và vị trí địa lý để sử dụng

sản phâm của thương hiệu thường xuyên mà không cân đăn đo quá nhiêu.

13

</div>Trang 22<div class="page_container" data-page="22">

Tâm lý

Đây là nhóm khách hàng u thích cà phê, có kỳ vọng cao vào chất lượng

hương vị cà phê nói chung và các sản phẩm đồ uống, đồ bán lẻ khác. Họ có mong

muốn được phụ vụ nhanh chóng, chu đáo và thân thiện. Nhóm khách hàng này có xu hướng u thích khơng gian quán cà phê vừa sang trọng, văn minh vừa ấm cúng bởi họ thường tìm kiếm khơng gian qn cà phê phù hợp với mục đích gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp, đối tác.

Hành vi

Đây là nhóm khách hàng dân văn phịng thường có thói quen sử dụng cà phê

vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, thường di mua cà phê mang về với đồng nghiệp

trong thời gian nghỉ ngơi giữa giờ làm. Họ cũng có thói quen đi cà phê dé đổi mới

không gian làm việc, học tập hoặc có thói quen gặp đối tác, khách hàng tại quán

cà phê dé tạo cảm giác gần gũi, vui vẻ nhưng cũng lịch sự khi trao đối công việc.

Do sử dụng đồ uống hàng ngày nên nhóm khách hàng này yêu thích và tham gia vào các chương trình tích điểm, ưu đãi cho khách hàng thân thiết.

1.4.3. Khái quát hoạt động Marketing cho thương hiệu Twitter Beans Coffee

Sản phâm

Hiện tại, danh mục sản phẩm đồ uống của Twitter Beans Coffee chia ra làm 4 nhóm món chính, sản phẩm chủ lực là các loại đồ uống từ cà phê:

- Cả phê:

+ Cà phê Phin: Phin Den, Phin Nau, Bạc Xiu Kem Xốp, Cà Phê Sữa Dừa.

Hình: Các đồ uống thuộc danh mục sản phẩm Cà phê Phin của Twitter Beans

+ Cả phê Ý: Espresso, Americano, Cappucchino, Latte, Mocha, Caramel

+ Ca phê ủ lạnh (Coldbrew): Coldbrew Nguyên Ban, Coldbrew Cam Vang,Colbrew Stra Tuoi.

+ Ca phé dong chai (Home Coffee): Ca Den, Ca Nau, Ca Trang, Ca Cool, Ca

Đặc điểm: Với dòng sản phâm chủ lực là Cà phê nên đây cũng là dòng sản phẩm được Twitter Beans Coffee đầu tư nhiều nhất từ nguyên vật liệu cho đến quá

trình R&D. Qua Ca phê được Twitter Beans Coffee nhập tươi từ các trang trại

14

</div>Trang 23<div class="page_container" data-page="23">

trồng cà phê trong và ngồi nước, sau đó trải qua q trình rang xay mộc, hồn tồn khơng trộn hay độn hạt dé đảm bảo hương vị cà phê đến tay khách hàng được có chất lượng tốt nhất.

- Cheesezy (Dịng sản phẩm có lớp kem mặn làm từ phơ mai): Cà phê 5 loại

kem cheese, Sô-cô-la 5 loại kem cheese, Trà xanh 5 loại kem cheese, Cà phê kemmuôi, Sữa chua trân châu đào.

Đặc điểm: Đây là dòng sản phẩm mà Twitter Beans Coffee đang mong muốn

đây mạnh thành sản phẩm signature của chuỗi, đặc biệt là với sản phâm Cà Phê 5 loại kem cheese. Lớp kem phô mai tại Twitter Beans Coffee có điểm khác biệt so với những nơi khác: Phô mai không được đánh nhuyễn mà vẫn dé lại những cục phô mai lẫn trong lớp kem để khách hàng nhận biết phô mai được sử dụng là loại

cao cap.

- Tra: Tra Thach dao, Tra Sen Pht Quy, Tra Hibicus Cam Dao, Tra Stra Tran

Châu, Trà Xanh Sữa Tươi, Tra Anh Buổi Sáng

Đặc điểm: Đây là dòng sản phẩm đa dạng hương vị dành cho những khách hàng không uống được cà phê hoặc mong muốn thưởng thức nhiều hương vị khác nhau. Dòng sản phẩm dành cho da dạng đối tượng khách hàng với khẩu vị khác

- Đá xay: Cookies n’ Cream, Trà Xanh Kem Tươi, Cà Phê Kem Tươi, Sữa

Chua Việt Quat.

Đặc điểm: Dòng sản pham dành cho khách hàng mong muốn có sự lựa chọn

mát lạnh, sảng khối, thức tỉnh các giác quan

- Khác: Sơ Cơ La Ngun Bản

15

</div>Trang 24<div class="page_container" data-page="24">

Hình 4: Menu đồ uống của Twitter Beans Coffee

R đt - Ca phê =. aa a

CA PHE PHIN fo 5 LOẠI KEM CHEESE |" TRA tanh

Nóng | Lạnh Cà Phê 5 Loại Kem Cheese 59 69 Trà Thạch Đào

: Cà Phê Kem Muối 59 69

Kem Cheese

Bạc Xiu Kem: Xếp, Sô Cô La Kem Cheese

Papas Cote tee state Trà Sữa Trân Châu

Cà Phê Sữa Dừa 19 59 wexuwemxø„ | Sữa Chua Trân Châu Đào 59 ; ———

-i Go-ines: : ach Bubble Yoo my Trà Xanh Sữa Tươ-i

===“=——=—=——————— "==— —... Matcha Latte

Tra Anh Buổi Sáng

3 Cookies N' C

Cold Brew Nguyên Bản cones eam

Espresso Trà Xanh Kem Tươi

ross : 59 Cold Brew Cam Vàng 65 Matc Blended

Cappuccino Ệ 5 69 Cold Brew Sữa Tươi 55 65 Ca Phé Kem TuoiJed

= = : | | Sữa Chua Việt Quất

SEE USUI Xostgeraisosskon Tao hương vị của riêng ban ————

Caramel Macchiato 65 75 79 resso Sĩ rổ KHÁC

Sô Cơ La Ngun Bản

Nguồn: Twitter Beans Coffee — Phịng Marketing

- Doan:

+ Bánh Ngọt: Banh Phơ Mai (Cheesecake), Banh Sừng Bị, Banh Crepe+ Banh man: Banh mi que

+ Đồ ăn vat: Hướng Dương, Trứng Socola, Kẹo mút. + Khác: Trứng luộc, chuối

Đặc điểm: Các loại bánh va đồ ăn tại Twitter Beans Coffee được lựa chọn ki

lưỡng dé phù hợp với nhu cầu của khách hàng tại nhiều thời điểm khác nhau trong

ngày: ăn sáng, ăn nhẹ, đồ ăn dé nhâm nhi khi trò chuyện, đồ ăn cho đối tượng trẻ

Hàng bán lẻ — Quà tặng

+ Cà phê: Cà phê rang nguyên hạt/ Cà phê rang xay 3 loại hai Robusta, Arabica,Espresso, Túi thơm cả phê.

+ Quà tặng: Tui tote mini, Hộp quà tặng Joy Box, Tra Trong Hoa

Đặc điểm: Nhóm sản pham này tại Twitter Beans Coffee được thiét ké danh

cho khách hàng trung thành, khách hang có gu, yêu thích và biết thưởng thức ca phê. Ngồi ra nó cũng mang lại da dang lựa chọn cho khách hàng khi muốn tìm kiếm một món quả tặng bạn bè, đối tác, ngươi thương....

16

</div>Trang 25<div class="page_container" data-page="25">

Twitter Beans Coffee áp dụng mức giá khác nhau đối với từng chủng loại sản

phẩm. Với dòng sản pham đồ uống, mức giá dao động từ 29.000-79.000 VNĐ; Với các sản phẩm đồ ăn, mức giá dao động từ 10.000-55.000 VNĐ; Với các sản phẩm Hàng bán lẻ và quà tặng, mức giá dao động từ 59.000-289.000 VND. Đối

với nhóm đối tượng là người đã có thu nhập hoặc có tiềm lực tải chính vững chắc thì đây là mức giá có thể chấp nhận được và là mức giá trung bình đối với các

chuỗi cà phê cùng phân khúc, hơn nữa mức giá dao động khá lớn nên khách hàng

hồn tồn có thể lựa chọn sản phẩm có mức giá phù hợp với ngân sách.

Twitter Beans Coffee có áp dụng mức chiết khấu 30% đối với sản phẩm đồ uống dành cho nhóm khách hàng doanh nghiệp có đăng ký tham gia chương trình Ưu đãi Đặc quyền Co-branding của Twitter Beans Coffee. Chương trình này cịn

có tác dụng giữ cho Twitter Beans tệp khách hàng doanh nghiệp trung thành, có

thói quen sử dung sản phẩm gần như mỗi ngày.

Dé thu hút người tiêu dùng, Twitter Beans Coffee cũng thường xuyên áp dụng các chương trình giảm giá đồ uống vào các ngày lễ đặc biệt. Do Twitter Beans

Coffee không áp dụng chính sách định giá dựa trên chi phí nên việc giảm giá vẫn

mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Phân phối

Kênh phân phối của Twitter Beans Coffee hiện tại như sau:

+ Offline:

o Twitter Beans có 14 cửa hang tại Hà Nội, bao gồm 04 cửa hàng ở quận Cầu

Giấy, 02 cửa hàng ở quận Thanh Xuân, mỗi quận/huyện còn lại là quận Đống Đa,

quận Ba Đình, quận Bắc Từ Liêm, quận Nam Từ Liêm, quận Hà Đơng, quận Hồng Mai, huyện Gia Lâm, huyện Thạch Thất mỗi nơi có 01 cửa hàng.

o Tại chuỗi siêu thị L’place: Bán các sản phâm thuộc dịng Cà phê đóng chai

(Home Coffee).

o Phong cách thiệt kê và bai tri:

Màu chủ đạo: Màu xanh của thương hiệu, màu nâu gỗ và màu đỏ thẫm.

Anh sáng: Nhiêu ánh sáng tự nhiên vào ban ngày, buôi tôi sử dụng đèn vànghơi tôi.

17

</div>Trang 26<div class="page_container" data-page="26">

Đặc điểm chung tại các cửa hàng là đều bài trí theo phong cách sang trọng, lịch sự nhưng van 4m áp. Các cửa hàng đều có 2 loại ban cao và bàn thấp phù hợp với

khách có nhu cầu trị chuyện hoặc làm việc, có 6 điện gan mỗi bàn ngồi. Trên

tường của mỗi cửa hàng đều có bức vẽ đặc trưng thé hiện định vị thương hiệu coi

trọng chất lượng cà phê và đặc trưng cà phê rang xay mộc của Twitter Beans

o Cửa hang tại Vũ Phạm Hàm — Cầu Giấy được lựa chọn là địa điểm trang trí

theo mùa với các góc chụp hình chủ dé Halloween, Giáng Sinh, Tét,...

=> Có những sự khác nhau về cách sắp xếp nhất định tại mỗi cửa hàng do đặc

điểm về không gian, diện tích nhưng nhìn chung, các cửa hàng của Twitter Beans Coffee vẫn có đặc điểm tạo nên nhận diện thương hiệu.

+ Online:

o Thông qua các trang mang xã hội: Facebook, Tiktok, Instagram.o Thông qua trang thương mại điện tử:

Shopee: Được sử dụng để bán dòng sản phâm Hàng bán lẻ — Quà tặng. Các sản phẩm trên Shopee đang được bán với mức giá thấp hơn mua trực tiếp tại cửa hàng

dé tăng lượt mua hang.

Ứng dụng giao đồ ăn: Shopeefood, Grabfood, Loship, Utop. Với các kênh này, Twitter Beans Coffee có áp dụng các combo giảm giá và giảm giá từng sản pham

riêng dé kích thích mua hàng.

o Thông qua website: Website không phải là kênh bán hàng online chính của

Twitter Beans Coffee tuy nhiên cũng được chú trọng đồng bộ về mặt nội dung và hình ảnh, đồng thời có những ưu đãi giảm giá cho một vài sản phẩm bán chạy.

Truyền thơng Marketing tích hợp

Hiện nay, chiến lược truyền thơng Marketing tích hợp tập trung vào các công

cụ truyền thông mà Twitter Beans Coffee đang sử dụng: Quảng cáo, Marketing tương tác, Marketing trực tiếp, Xúc tiến bán, PR.

Đề tiếp cận và truyền thông tới khách hàng, hoạt động truyền thông Marketing của Twitter Beans Coffee được truyền khai trên cả kênh Offline và Online, bao

18

</div>Trang 27<div class="page_container" data-page="27">

Kênh Offline

- Quang cáo tại cửa hàng: Cửa hàng là điểm kết ni trực tiếp giữa khách hàng và thương hiệu, vì vậy Twitter Beans Coffee tận dụng tối đa không gian xung

quanh và bên trong cửa hang dé cung cấp cho khách hàng những thông tin về sản phẩm, ưu đãi dang áp dụng,...

- Các sự kiện, workshop: Twitter Beans Coffee có tham du, tai trợ cho các

sự kiện tại trường học, doanh nghiệp va tơ chức workshop nhằm mang hình ảnh

hương hiệu lan tỏa tới khách hàng tiềm năng.

Kênh Online

- Cac trang mang xã hội: Twitter Beans Coffee tham gia hầu hết các trang

mạng xã hội thông dụng như Facebook, Instagram, Tiktok, Zalo nhưng kênh

Facebook là kênh mà hiện tại thương hiệu đang đây mạnh hoạt động nhất. Các thông tin về sản phẩm, dich vụ, không gian của thương hiệu được quảng bá trên các kênh này đề thu hút sự chú ý từ khách hàng tiềm năng.

- Website:

+ Website của Twitter Beans Coffee cung cấp thông tin về thương hiệu, san

phẩm, dịch vụ và các hoạt động của thương hiệu.

+ Ngoài ra, Twitter Beans Coffee cịn xuất hiện trên website chính thức của các đối tác doanh nghiệp thân thiết, nội dung chủ yếu là để quảng bá về hình ảnh

và sản phâm của thương hiệu.

19

</div>Trang 28<div class="page_container" data-page="28">

CHƯƠNG 2: THUC TRANG HOẠT ĐỘNG TRUYEN THONG MARKETING TÍCH HỢP CỦA THƯƠNG HIỆU

CÀ PHÊ TWITTER BEANS COFFEE

2.1 Chiến lược truyền thông cho thương hiệu Twitter Beans Coffee 2.1.1 Mục tiêu của hoạt động truyền thông

Mục tiêu truyền thông mà Twitter Beans Coffee cần đạt được là:

Thứ nhất, hoạt động truyền thông cần xây dựng hình ảnh thương hiệu cà phê

được u thích (Love brand) bởi: đồ uống chất lượng độc đáo, được phục vụ nhanh

chóng với mức giá hợp ly - nơi khách hàng ln được chao đón.

Thứ hai, thương hiệu mong muốn tạo nhận thức về các sản phẩm cua Twitter Beans Coffee là sản phẩm chat lượng, sáng tao, phù hop với nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là khách hàng yêu thích và biết thưởng thức hương vị cà phê chuẩn.

Cung cap thông tin đên công chúng mục tiêu vê sản phâm đã có, sản phâmmới, các chương trình ưu đãi,.... Dong thời nhac nhở, duy trì sự hiện diện của

thương hiệu ở mức độ cao nhất và thường xun nhất.

Cuối cùng, mục đích hoạt động truyền thơng marketing của Twitter Beans

Coffee là dé chuyền đổi nhận thức và thiện cảm về thương hiệu thành hành động

mua hàng.

2.1.2 Công chúng mục tiêu

Công chúng mục tiêu cho hoạt động truyền thông marketing của Twitter Beans Coffee là những người trẻ trong độ tuôi từ 18-22 và và người đi làm trong độ ti 22-45, u thích các hoạt động vui chơi giải trí, thích đi đến các quán cà phê và

đặc biệt là u thích cà phê. Cơng chúng mục tiêu còn là khách hàng, những ngườitheo dõi Twitter Beans Coffee

Nhóm cơng chúng này có thói quen đi cà phê, thích đi đến những qn cà phê

có thương hiệu, mức giá ồn, đồ uống chất lượng và được phục vụ tốt. Họ chịu ảnh

hưởng nhiều từ lời nói và hoạt động cua bạn bè, KOLs, Influencers,... Phần lớn

thời gian trong ngày của họ bên cạnh việc đi học, đi làm là sử dụng các mạng xãhội như Facebook, Instagram, Tiktok,...

2.1.3 Nội dung truyền thông

Twitter Beans Coffee mong muốn truyền tải thông điệp như một nơi chốn đồng

hành, một quán cà phê thân thiện và âm áp, ln sẵn lịng mang đến trải nghiệm

20

</div>Trang 29<div class="page_container" data-page="29">

tốt nhất cho khách hàng thông qua sản phẩm và dịch vụ. Nội dung truyền thông của Twitter Beans Coffee xoay quanh sản phẩm, tập trung vào chất lượng đồ uống, những trải nghiệm của khách hàng khi đến với thương hiệu cùng với những ưu đãi khách hàng nhận được khi sử dụng sản phẩm của thương hiệu.

2.2 Thực trạng hoạt động của các công cụ truyền thông của thương hiệu

Twitter Beans Coffee

2.2.1 Quảng cáo

e Quang cáo Online

- Quang cáo trên trang mang xã hội

Đối với các hoạt động quảng cáo trên hai trang mạng xã hội Facebook và

Instagram, hiệu nay Twitter Beans Coffee dành ngân sách dao động trong khoảng

15.000.000 VNĐ/ tháng cho hoạt động này, với mỗi bài chạy quảng cáo tiêu tốn 1.500.000 - 2.000.000 VNĐ tùy theo hiệu quả. Mỗi tháng chỉ có từ 6 đến 8 chiến dịch quảng cáo được lên trên fanpage của Twitter Beans Coffee, mỗi chiến dịch đạt từ 80.000 lượt tiếp cận và 200-300 tương tác.

Có thê nói, hoạt động quảng cáo của Twitter Beans Coffee chưa thực sự được đầu tư khi tổng ngân sách một năm chỉ chiếm chưa đến 4,1% lợi nhuận sau thuế,

đồng thời số lượng chiến dich quảng cáo trong một tháng cũng khá khiêm tôn. Bên

cạnh đó, nội dung các bài quảng cáo chưa thực sự được đầu tu chin chu, hấp dẫn nên hoạt động quảng cáo càng kém hiệu quả, hầu như không đạt được mục tiêu tạo sự ghi nhớ cho khách hàng về thương hiệu.

e Quảng cáo qua Website:

21

</div>Trang 30<div class="page_container" data-page="30">

Hình 5: Website Twitter Beans Coffee

MENU Xem lối cả 98nphẩm

CẢ PHÊ NGUYÊN CHẤT

Nguồn: Website Twitter Beans Coffee

Hiện tai Twitter Beans Coffee sở hữu trang web chính thức

hoạt động chủ yếu với mục đích giới thiệu thương

hiệu, giới thiệu memu, bán hàng, đăng tải thông báo.

Thiết kế website của Twitter Beans Coffee giúp người truy cập dễ dàng trải

nghiệm khi sắp xếp các trường thông tin ngay trên đầu trang, đồng thời người truy

cập cũng có thể tiếp cận thơng tin thông qua cách kéo chuột từ trên xuống dưới. Phần thông tin nổi bật nhất của website là anh bìa các chương trình nổi bật, sản

phẩm mới nhất của thương hiệu chiếm sự chú ý của người dùng ngay khi vừa truy

cập website.

Bên cạnh thông tin về Câu chuyện thương hiệu và Menu san phẩm, website

cịn có thơng tin về địa chỉ 14 cửa hàng kèm theo bản đô, cách thức liên hệ với

22

</div>Trang 31<div class="page_container" data-page="31">

Twitter Beans Coffee cùng thông tin về Nhượng quyền dành cho đối tác có mong

mn hợp tác.

Nhìn chung, website của Twitter Beans Coffee đã có đầy đủ các thơng tin cần thiết. Tuy nhiên hoạt động trên website chưa được đây mạnh nên khách hàng khơng có nhiều động lực dé truy cập vào trang này.

2.2.2 Marketing tương tác2.2.2.1 Facebook

Kênh fanpage chính thức của Twitter Beans Coffee: Twitter Beans Coffee(link: dat 43 nghìn ngườitheo dõi

Hình 6: Trang fanpage chính thức cua Twitter Beans Coffee

Tra TrengHoa

"....-- Twitter Beans CoffeeBEANS

_ @twitterbeanscoffeeofficial - Quan cà phê ® Gọi ngay

Nguồn: Facebook

Các hoạt động truyền thông trên fanpage Twitter Beans Coffee

Bài đăng

Bài đăng được cập nhật với tần suất 1-2 bài/1 ngày với các nội dung như: sản phẩm hiện có, sản phẩm mới ra mắt, không gian cửa hàng, khoảng khắc của khách hàng với sản phẩm từ Twitter Beans Coffee, chương trình ưu đãi..

Các bài đăng được đầu tư cả về hình ảnh lẫn nội dung mơ tả. Phân mô tả được

viết theo văn phong nhẹ nhàng, gần gũi. Dưới mỗi bài đăng đều kèm đường link dẫn đến hệ thống cửa hàng, website chính thức và số điện thoại của Twitter Beans

23

</div>Trang 32<div class="page_container" data-page="32">

Hình ảnh

Hình ảnh được đăng tải trên fanpage bao gồm ảnh sản phẩm, ảnh feedback của khách hàng, ảnh từ chiến dịch, ảnh từ KOLs. Phần lớn hình ảnh trên fanpage đều do bộ phận Marketing tự chụp và thiết kế. Ảnh feedback của khách hàng và ảnh từ

KOLs được bộ phận Marketing thu thập, chỉnh sửa và đăng bai.

Nhìn chung hình ảnh đã có sự đầu tư chin chu trong khâu chụp ảnh và thiết kế.

So sánh với các thương hiệu khác thì hình ảnh đa phần gắn với bối cảnh thực tại

cửa hàng, khách hàng hay mẫu tương tac với sản pham thay vi chỉ là ảnh đồ uống riêng đã qua thiết kế, chỉnh sửa.

Phần lớn bài đăng kèm ảnh của Twitter Beans Coffee có hiệu quả khơng đồng

đều, những bài đạt được lượng tiếp cận cao và tương tác tốt là những bài đăng về không gian cửa hàng.

+ Trung bình một bai đăng về sản pham sẵn có trong menu của thương hiệu sẽ có lượt tiếp cận khoảng 1500-2000 mỗi bài, lượt tương tác trong khoảng 20 - 30

lượt tương tác.

+ Trung mình mỗi bài đăng về sản phâm mới sẽ có lượt tiếp cận cao khoảng

19000 - 22000 mỗi bài, lượt tương tác trong khoảng 40 - 50 tương tác với bài

không chạy quảng cáo và 200 - 300 tương tác với bài có quảng cáo.

+ Các bài đăng hình ảnh feedback của khách hàng và khơng gian cửa hàng

thường có lượt tiếp cận và tương tác cao hơn cả.

Tần suất đăng tải video trên fanpage của Twitter Beans Coffee là 2 video/1 tuần, nội dung chủ yếu là dé quảng bá sản phẩm va không gian cửa hàng. Các video này có độ dài trung bình 30 giây, đễ xem và dễ tiếp cận. Lượt xem và tương tác

của các video là khác nhau, có những video chỉ đạt trung bình 150 lượt xem nhưng

có những video đạt đến 10000 lượt xem. Video đạt lượt xem cao nhất của Twitter

Beans Coffee là 75000 lượt xem.Story

Các nội dung trên story là hình ảnh hoạt động của thương hiệu, sản phẩm, video ngắn, ảnh chụp của khách hàng... Tần xuất đăng story khá thường xuyên, trung bình 2 - 3 bài mỗi ngày và thường được đăng vào khung giờ buổi sáng, mỗi story tiếp cận được khoảng 250 - 300 tài khoản.

24

</div>Trang 33<div class="page_container" data-page="33">

Twitter Beans Coffee không thường xuyên tổ chức minigame. Minigame chỉ được tô chức vào mỗi thời điểm đặc biệt như khi ra mắt cửa hàng mới, có sự kiện

cơng chúng cùng quan tâm như bóng đá Việt Nam. Đây là một hoạt động truyền thông hiệu quả, đem lại tương tác cho thương hiệu trực tiếp trong bài đăng, đồng thời cũng giúp fanpage đạt được nhiều lượt tiếp cận hơn.

Một số Minigame đã thực hiện: Check-in cùng sản phẩm, Trả lời câu hỏi, Chụp màn hình khoảnh khắc đặc biệt, Dự đoán.... Phan qua của minigame thường là voucher đồ uống, vé xem sự kiện bóng đá. Đây là những migigame khá đơn giản, lại đánh vào tâm lý nhận được quà và đồ miễn phí của khách hàng nên lượt tương

tác khá khả quan.

Có thé nói, trang Facebook hiện đang là trang đạt hiệu quả tốt nhất về truyền thông của thương hiệu, cũng là trang được thương hiệu đây mạnh về nguồn lực

quảng bá nhất.

2.2.2.2. Instagram

Hiện tai Twitter Beans Coffee sở hữu kênh Instagram mang tên@twitterbeanscoffeevn đạt 743 lượt theo dõi

Hình 7: Hình anh Instagram Twitter Beans Coffee

< twitterbeanscoffeevn

297 743 0

Bài viết - Người theo dõi Đang theo dõi

Twitter Beans Coffee

</div>Trang 34<div class="page_container" data-page="34">

Các hoạt động trên Instagram của Twitter Beans Coffee khá tương tự và được

đồng bộ với các nội dung trên Facebook, tuy nhiên tần suất đăng bài của Instagram không day đủ, chỉ 1 bài/1 tuần. Chỉ khi có các chiến dịch đặc biệt tần suất các hoạt động mới được tăng lên tùy theo kế hoạch của chiến dịch đó.

Nhìn chung, lượt theo dõi và tương tác trên mỗi bài đăng của doanh nghiệp

trên nền tảng này còn khá thấp

- Các bài post kèm hình ảnh quảng bá sản phẩm tiếp cận được 1200-1800

người đạt từ 15-35 lượt thích và khơng có bình luận tương tác.

- _ Các video quảng bá sản phẩm tiếp cận được 700-1100 người, đạt 19-25 lượt

thích và tùy từng video mới có bình luận tương tác.

- Cac bài post kèm hình ảnh giới thiệu về chương trình ưu đãi là có lượt tiếp

cận và tương tác thâp hơn cả.

Lượt tương tác trên kênh Instagram của thương hiệu khá thấp có thể kế đến

những lí do như sau. Thứ nhất, các bài đăng trên kênh Instagram của thương hiệu

chưa được lên kế hoạch và phát triển riêng biệt, phần lớn chỉ là đăng lại không day đủ từ trang Facebook, dẫn đến việc không phù hợp khi chuyên nội dung từ trang

Facebook — mang xã hội tập trung vào cả phần tiêu đề chú thích và hình ảnh sang trang Instagram — trang chỉ tập trung vào việc hiển thị hình ảnh. Thứ hai, thương hiệu chưa quảng bá mạnh mẽ trên nền tảng mạng xã hội này thông qua việc chạy

quảng cáo dẫn đến lượt tiếp cận của khách hàng với trang còn khá hạn chế.

2.2.2.3 Tiktok

Hiện tại, Twitter Beans Coffee sở hữu 2 kênh tiktok là @twitterbeanscoffee dat68 lượt theo dõi va 904 lượt thích; @twitterbeans_coffee đạt 74 lượt theo dõi và

1526 lượt thích.

26

</div>Trang 35<div class="page_container" data-page="35">

Hình 8: Kênh Tiktok của Twitter Beans Coffee Mỗi video đăng lên có lượng tiếp cận và tương tác không 6n định

- Đối với kênh @twitterbeanscoffee chỉ số giao động từ 50 — hơn 5000 lượt

- Đối với kênh @twitterbeans_coffee chỉ số giao động từ 60 — gần 9000 lượt

Nội dung trên hai kênh tiktok của Twitter Beans Coffee không xây dựng theo

kế hoạch mà chỉ đăng tải lên những video được quay, chỉnh sửa bởi nhân viên từ các cửa hàng khác nhau. Dù tần suất đăng video thường xuyên nhưng do chất lượng không ồn định, nội dung không thống nhất và được xây dựng chất lượng nên hiệu

quả là không cao.

Tiktok là kênh mạng xã hội tuy không mới nhưng rất tiềm năng dé xây dựng thương hiệu và tiếp cận khách hàng, nhất và với các doanh nghiệp F&B nhưng

công ty đang chưa tập trung phân bồ nguồn lực phát triển trên nền tảng này.

27

</div>Trang 36<div class="page_container" data-page="36">

người quan tam

Nguồn: Phòng Marketing — Tài liệu nội bộ Zalo OA là một kênh truyền thông có lượt người quan tâm khá tốt của Twitter

Beans Coffee do đặc thù công chúng mục tiêu là dân văn phòng, thường sử dụng

ứng dụng Zalo để làm việc. Các nội dung trên kênh Zalo xoay quanh chủ đề quảng bá sản phẩm, các chương trình ưu đãi và nhắc nhớ về thương hiệu. Lượt xem mỗi nội dung này trung bình hơn 100 người và đạt 40 lượt tương tác là cao nhất.

Với kênh Zalo, thương hiệu không chỉ gửi các nội dung truyền thông đến với khách hàng nhanh chóng, đồng bộ ma cịn có thé giao tiếp, tư van và hỗ trợ đặt hàng một cách trực tiếp nhất. Có thể nhận thấy đây là một kênh tiềm năng để thương hiệu tiếp tục phát triển các hoạt động truyền thơng Marketing của mình.

2.2.3.2 Email Marketing

Email Marketing chỉ được sử dụng đối với những khách hàng thuộc nhóm Co-branding khi gửi thơng báo kích hoạt thẻ thành công, tiếp thị sản phẩm (giới thiệu sản phẩm, ưu đãi độc quyền), chăm sóc khách hàng (chúc mừng ngày lễ Tét, tặng

qua lưu niệm nhân dip đặc biệt),... Hiện tại, doanh nghiệp đang có hơn 6100 kháchhàng trong danh sách nhận Email Marketing

28

</div>