Tiểu Luận - Văn Hóa Ẩm Thực - Đề Tài - Văn Hóa Ẩm Thực Của Hà Nội
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.32 MB, 25 trang )
<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">
<b> Ẩm Thực Của Hà Nội</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2"><b>Tham Quan Hà Nội</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3"><b>I.Khái qt sơ về Hà Nội</b>
<small>• Là thủ đơ của Việt Nam.</small>
</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4"><b>II.Ẩm Thực Hà Nội</b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, đầu tiên ta phải nhắc đến phở. “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội,
không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon", nhà văn Thạch Lam
đã viết.
</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">Bún chả được mệnh danh là thứ “quà” đặc sắc mà người Hà Nội gửi đến mọi miền đất nước.
</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">Chả cá Lã Vọng ln nằm trong danh sách những món ăn khơng thể bỏ qua của du khách nước
ngồi khi đến Hà Nội.
</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">Bánh cuốn Thanh Trì là một món ngon lâu đời của mảnh đất Kẻ Chợ.
</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">Chả rươi được coi là một đặc sản “của hiếm” của Hà Nội
Chả rươi giịn ngồi, mềm trong, beo béo, thơm ngậy mùi vỏ
</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">Bún ốc nguội là 1 món ăn dân dã và chỉ của riêng Hà Nội
• Bún ốc nguội ngọt mát, hơi chua dịu, mặn vừa phải, thơm nồng của
gừng, cay cay của ớt ăn
</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">Người Hà Nội nổi tiếng sành ăn nên đã chế biến thịt nhái thành một thứ đặc sản chỉ riêng của Hà Nội.
Những con nhái nhỏ băm cả thịt lẫn xương, giã nhuyễn, rồi trộn với gia vị, sả ớt, lá
chanh... chiên ngập trong chảo dầu sơi sục.
</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">Vịng theo chân người tỏa đi khắp Hà Nội. Cốm và các đặc sản làm từ cốm, tự bao giờ, đã trở thành một mảng màu xanh mát lành, làm nên bức tranh đẹp về ẩm thực Hà thành.
</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16"><b>• Chiếc bánh vàng ruộm, </b>
<b>bên ngồi được phủ kín bởi vừng rang thơm, </b>
<b>khi cầm chiếc bánh lắc nhẹ còn nghe được cả tiếng “lăn” của viên đậu xanh nhỏ bên trong </b>
</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">Nhắc tới đồ nướng, thực khách sẽ nghĩ đến ngay bò nướng, lòng nướng ở phố Gầm Cầu, con phố chạy dọc theo chân cầu Long Biên
• Đĩa thịt được trang trí đẹp mắt, rau củ nướng xung quanh, bò và nầm ở giữa được tẩm ướp đậm vị. Bạn cho nguyên liệu vào chảo, thêm ít bơ, nướng
</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">Nhắc đến phở cuốn, người Hà Nội nghĩ đến ngay Ngũ Xã, con phố nhỏ nằm khuất sau hồ Trúc
Bạch.
Bánh phở mỏng nhưng không nát cuốn với thịt bò xào, rau sống. Nước chấm chua cay mặn ngọt, thêm vài lát đu đủ ăn ngon
miệng
</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">Trên phố Lê Ngọc Hân có quán bán bánh đúc gia truyền 30 năm. Quán nằm trong ngõ hẹp nhưng rất đơng khách tìm đến ăn.
</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20">Rộ lên khoảng năm 2010, trà chanh nhanh chóng lọt vào top những món ăn đặc sản Hà thành.
Trà chanh chỉ được chế biến đơn giản từ trà lá (hoặc trà mạn, tùy quán), thêm chút đường, vài lát chanh cùng
mấy viên đá; thế nhưng lại có thể khiến cơ thể sảng khoái hơn hẳn chỉ sau khi uống mấy ngụm.
</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21">Kem ở Hà Nội - kem Tràng Tiền
</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22">Sấu là một thứ quả quen thuộc ở Hà Nội
Sấu cũng xuất hiện nhiều trong các món ăn của người Hà Nội như sấu dầm canh rau muống, sấu nấu canh sườn/canh thịt, sấu ngâm gừng, nước sấu, ô mai sấu...
</div><span class="text_page_counter">Trang 23</span><div class="page_container" data-page="23">
