Tiểu Luận - Văn Hóa Ẩm Thực - Đề Tài - Văn Hóa Ẩm Thực Nước Nga

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (4.28 MB, 23 trang )

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>VĂN HÓA ẨM THỰC NƯỚC NGA</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

<b>1. Khái quát nước Nga</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

<b>1. Khái quát nước Nga</b>

<small>⚫Liên Bang Nga có 11 múi giờ, tiếp giáp với 14 quốc gia. Đặc biệt Liên Bang Nga có đường bờ biển dài trên </small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

<b>1. Khái quát nước Nga</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

⚫Nga nổi tiếng với những lễ hội và nền văn hóa ẩm thực độc đáo. Ẩm

thực Nga rất đa dạng, vì Nga là quốc gia có diện tích lớn nhất thế giới. Ấm thực Nga có nguồn gốc tính chất đa dạng từ tầm vóc rộng lớn và đa văn hóa của Nga.

<b>2. Đặc trưng ẩm thực Nga</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

⚫Thực phẩm hồn tồn có nguồn gốc bản địa vẫn là yếu tố chính cho đại đa số

người Nga vào thế kỷ 20. Việc mở rộng của nước Nga về văn hóa, ảnh hưởng và sự quan tâm trong suốt thế kỷ 18 16

mang lại nhiều hơn các loại thực phẩm tinh chế và kỹ thuật ẩm thực, cũng như là một trong những quốc gia thực phẩm có chất lượng nhất trên thế giới.

<b>2. Đặc trưng ẩm thực Nga</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<small>⚫Cá xơng khói, bánh bột nhồi, xà lách và các loại rau màu xanh lá cây, sô cô la, kem, rượu vang và nước trái cây được nhập khẩu từ nước ngồi. Ít nhất là cho tầng lớp q tộc đơ thị và tầng lớp quý tộc tỉnh, điều này mở ra cánh cửa cho việc tích hợp sáng tạo của những thực </small>

<small>phẩm mới với các món ăn truyền thống của </small>

<small>Nga. Kết quả là rất khác nhau về kỹ thuật, gia vị, và sự kết hợp. Ẩm thực đóng vai trò rất </small>

<small>quan trọng trong xã hội Nga.</small>

<b>2. Đặc trưng ẩm thực Nga</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

<small>⚫Màu sắc của các món ăn trên bàn ăn của người Nga thật ấn tượng! Màu đỏ tươi của súp củ cải đỏ, sắc </small>

<small>vàng, xanh, trắng...trong món salat đầy ấn tượng, và cả màu đen vàng óng của món trứng cá hồi ăn với bánh mì nướng…chỉ nhìn thấy một lần thơi, bạn sẽ nhớ mãi. Chỉ có mảnh đất của những con người hồn </small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

<small>⚫Người ta gọi nước Nga là cường quốc ngũ cốc cho nên món ăn chính của </small>

<small>người Nga là các loại thực phẩm có nguồn gốc từ các loại hạt ngũ cốc. Người Nga đã biết ủ bột để lên men rồi dùng trong thời gian khá </small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

<small>Rượu Vodka</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

<b>3. Các món ăn chính của Nga</b>

<small>Cá hồi và Trứng</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

<b><small>Rượu Vodka</small></b>

<small>Salad Nga</small>

<small>Món shashlyk</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

<small>Kvass hoặc kvas</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

<small>Bánh Pelmeni</small>

<small>Soup củ cải đỏ Borscht </small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

<small>Soup lạnh Okroshka</small>

<small>Bánh Blini</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

<small>Bánh Cuốn Leningrad</small>

<small>Thịt nướng Shashlik</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">

⚫Cách thưởng thức những món ăn của người Nga cũng tạo ra những nét khác

biệt. Người Nga có cách thưởng thức món ăn riêng. Trong khơng khí thật ấm cúng, quây quần bên ấm Xamôva sôi sùng sục, cạnh bếp lửa hồng, cùng chai rượu

Vơt-ka Nga, nói cười râm ran.

<b>4. PHONG CÁCH VÀ </b>

<b>THĨI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI NGA</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">

<small>⚫Sau khi ăn, người Nga thích uống café và ăn bánh tráng miệng. Café của Nga có đặc điểm là lỗng đến nỗi mỗi người uống tầm 1 lít café là chuyện bình thường. Bên cạnh đã, bánh trái của Nga có nhiều loại, đặc </small>

<small>trưng nhất là món bánh Pirog (một loại bánh nướng) hay Vatrushka (bánh có </small>

<small>nhân phomat tươi). Phần lớn bánh ở đây sẽ được làm từ bột mì và nhân bên trong thì đủ loại, có thể là mứt, hoa quả, </small>

<small>phomat. tùy vào sở thích của mỗi người.</small>

<b>4. PHONG CÁCH VÀ </b>

<b>THÓI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI NGA</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">

<small>⚫Ngoài thức ăn, người Nga cịn có nhiều đồ uống nổi tiếng trên thế giới như rượu </small>

<small>vodka thường được làm từ lúa mạch đen hay lúa mỳ. Đơi khi nó cịn được pha thêm tiêu, dâu hay chanh. Một đồ uống nổi </small>

<small>tiếng khác là sbiten, được làm từ mật ong và thêm một chút hương liệu khác như </small>

<small>tiếng khác. Nó là một loại đồ uống truyền thống và đôi khi cũng được uống kèm sữa.</small>

<b>4. PHONG CÁCH VÀ </b>

<b>THÓI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI NGA</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20">

<b>Địa chỉ các món ăn Nga ở Sài Gòn</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21">

⚫Đất nước Nga nổi tiếng với nền văn hóa lâu đời, ẩm thực Nga được coi là một trong những truyền thống ẩm

thực độc đáo nhất. Đó chỉ là một trong những nét đẹp của đất nước Nga rộng lớn. Càng tìm hiểu về đất nước này

chúng tôi lại các phát hiện ra nhiều điều thú vị hơn. Mong rằng qua bài thuyết trình này chúng ta sẽ nhận

được nhiều điều bổ ích về những món ăn truyền thống của Nga.

<b>KẾT LUẬN</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22">

⚫Qua q trình nghiên cứu chúng tơi nhận thấy được điều kiện tự nhiên, quá trình lịch sử văn hóa tập qn

sinh hoạt của mỗi nước đã ảnh hưởng sâu sắc tới ẩm thực nước Nga. Từ đó dẫn tới những điểm khác biệt trong cách sử dụng nguyên liệu cũng như cơng thức chế biến các món ăn. Khi nghiên cứu đề tài chúng tôi không những hiểu sâu hơn về ẩm thực mà còn hiểu rõ hơn về văn hóa nước Nga.