<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETINGKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH </b>

<b>TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦNHọc kỳ 3 – năm 2022</b>

<b>Môn thi: Phương pháp nghiên cứu kinh doanh (Đại học)Lớp học phần: 2231101130410</b>

<b>Đề tài : Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn quáncoffee của Gen Z tại Thành phố Hồ Chí Minh</b>

<b>Họ và tên: Hồ Ngọc Mỹ LinhMã số sinh viên: 2121012169Giảng viên: TS. Vũ Hồng Vân</b>

<b> TP. Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2022</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

<b>MỤC LỤC</b>

<small> I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI...2</small>

<small>II. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU...2</small>

<small>2.1 Mục tiêu nghiên cứu tổng quát...2</small>

<small>2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể...2</small>

<small>III. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU, PHẠM VI NGHIÊN CỨU, CÂU HỎI NGHIÊN CỨU...3</small>

<small>3.1 Đối tượng nghiên cứu...3</small>

<small>3.2 Phạm vi nghiên cứu...3</small>

<small>IV. CÂU HỎI NGHIÊN CỨU VÀ GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU...3</small>

<small>4.1 Câu hỏi nghiên cứu...3</small>

<small>4.2 Giả thuyết nghiên cứu...3</small>

<small>V. DỰ KIẾN MẪU NGHIÊN CỨU VÀ ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT:...4</small>

<small>5.1 Dự kiến mẫu nghiên cứu:...4</small>

<small>5.2 Đối tượng khảo sát...4</small>

<small>VI. CÁC BIẾN ĐỘC LẬP, BIẾN PHỤ THUỘC VÀ PHƯƠNG TRÌNH TUYẾN TÍNH THỂ HIỆN MỐI QUAN HỆ CỦA CÁC BIẾN...5</small>

<small>6.1 Các biến độc lập, các biến phụ thuộc:...5</small>

<small>6.2 Phương trình tuyến tính: ...5</small>

<small>VII. PHIẾU KHẢO SÁT...6</small>

<small>NGUỒN THAM KHẢO...11</small>

<b>I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI</b>

Đám mây iGen - Gen Z - thế hệ Snowflake chính là những con người quyết định số phận tương lai của toàn cầu. Với cái tôi cao và việc tiếp xúc với sự bùng nổ thông tin của thời đại 4.0 đồng thời thời kỳ tuổi thơ của Gen Z lại trải qua một đợt suy thối kinh tế tồn cầu nặng nề nhất trong lịch sử (năm 2009). Với sức ép của nền kinh tế thoái trào tác động đến nhiều vấn đề phức tạp trong chính trị và xã hội, nhiều Gen Z đã phải chứng kiến gia đình lao đao hơn trước trong chi tiêu hoặc tìm việc làm ổn định.

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

Do đó nhiều Gen Z đang có xu hướng khởi nghiệp từ sớm vì muốn gánh vác cùng gia đình hoặc vì nhu cầu muốn thể hiện cái tơi lớn. Điển hình như kinh doanh sản phẩm

handmade, làm freelancer như photographer, agency, marketer, copywriter,… Và đặc biệt không thể không kể đến hình thức kinh doanh bằng qn coffee.

Có thể thấy, ngày càng nhiều các quán coffee ra đời, không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cà phê mà cịn checkin, mơi trường làm việc chill của giới trẻ hiện nay. Nhiều qn coffee cịn tích hợp với thư viện, tiệm may gam màu vintage nhằm đáp ứng nhu cầu của giới trẻ.

Xuất phát từ đó mà em đã quyết định thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán coffee của của các bạn trẻ tại thành phố Hồ Chí Minh” nhằm đề xuất một số giải pháp giúp cho doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh quán coffee hoạt động hiệu quả hơn bằng cách xác định được nhu cầu của khách hàng khi đến với quán coffee và cần phát triển hay đổi mới các hình thức dịch vụ hiện tại.

<b>II. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU2.1 Mục tiêu nghiên cứu tổng quát</b>

Nhận biết các yếu tố tác động đến ý định chọn quán coffee làm nơi học tập, làm việc, gặp mặt của Gen Z bằng các phương pháp đánh giá, khảo sát sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống. Từ đó đưa ra các giải pháp giúp khắc phục nhược điểm và phát huy ưu điểm, bắt kịp xu hướng và kịp thời thích nghi với sự thay đổi nhanh chóng của Gen Z và cũng là nâng cao năng lực cạnh tranh của thương hiệu sắp xây dựng trên thị trường quán coffee.

<b>2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể</b>

- Xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn quán coffee của giới trẻ hiện nay.

- Đo lường ảnh hưởng của các yếu tố cá nhân đối với việc lựa chọn quán coffee. - Đề xuất giải pháp cho doanh nghiệp để khắc phục những nhược điểm và có định hướng cho sự thay đổi tích cực, đột phá nhằm nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường thương hiệu quán coffee.

<b>III. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU, PHẠM VI NGHIÊN CỨU, CÂU HỎI NGHIÊN CỨU</b>

<b>3.1 Đối tượng nghiên cứu</b>

Đối tượng nghiên cứu: các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn quán coffee của các Gen Z tại Thành phố Hồ Chí Minh.

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

<b>3.2 Phạm vi nghiên cứu</b>

- Nội dung: nghiên cứu các nội dung thuộc sự hài lòng của khách hàng về nước uống, dịch vụ, không gian quán; sự ti cậy đối của gen Z đối với các thương hiệu qn Coffee có tiếng.

Khơng gian: Nghiên cứu khảo sát thực hiện tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh -quận 1, -quận 7, Phú Nhuận, Gị Vấp, Bình Thạnh,… và những nơi tập trung các quán coffee thương hiệu địa phương lẫn quốc tế.

- Thời gian:

+Nghiên cứu thực hiện trong khoảng thời gian từ đầu tháng 12/2022 đến tháng 01/2023.

+Khảo sát được thực hiện vào giữa tháng 12/2022.

<b>IV. CÂU HỎI NGHIÊN CỨU VÀ GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU4.1 Câu hỏi nghiên cứu</b>

- Các nhân tố nào ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn quán coffee của các bạn trẻ tại thành phố Hồ Chí Minh?

- Các nhân tố đó ảnh hưởng như thế nào?

- Có giải pháp nào giúp khắc phục nhược điểm và nó có khả năng làm thay đổi ra sao?

<b>4.2 Giả thuyết nghiên cứu</b>

Giả thuyết H1: Niềm tin vào sản phẩm của Gen Z có tác động cùng chiều và trực tiếp đến quyết định lựa chọn qn coffee của họ.

Giả thuyết H2: Khơng gian qn có tác động cùng chiều và trực tiếp đến quyết định lựa chọn quán coffee của Gen Z.

Giả thuyết H3: Vị trí qn coffee có tác động cùng chiều và trực tiếp đến quyết định lựa chọn quán coffee của Gen Z.

Giả thuyết H4: Sự tác động của những nhân tố xung quanh như người thân, bạn bè của Gen Z có tác động cùng chiều và trực tiếp đến quyết định lựa chọn quán coffee của họ.

Giả thuyết H5: Dịch vụ có tác động cùng chiều và trực tiếp đến quyết định lựa chọn quán coffee của Gen Z.

Giả thuyết H6: Những lợi ích có tác động cùng chiều và trực tiếp đến quyết định lựa chọn quán coffee của Gen Z.

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

<b>V. DỰ KIẾN MẪU NGHIÊN CỨU VÀ ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT:5.1 Dự kiến mẫu nghiên cứu:</b>

Theo công thức Tabachnich: n= (8*var) +50 = (8*6) + 50= 98 Vậy số mẫu tối thiểu là 98 mẫu.

Để đảm bảo tính khách quan tơi chọn 380 mẫu. Tôi khảo sát ở 10 quán coffee.

<b>5.2 Đối tượng khảo sát</b>

Đối tượng khảo sát: khách hàng ở các quán coffee tại thành phố Hồ Chí Minh, độ tuổi từ 30 đổ lại, không phân biệt nghề nghiệp.

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

<b>VI. CÁC BIẾN ĐỘC LẬP, BIẾN PHỤ THUỘC VÀ PHƯƠNG TRÌNH TUYẾN TÍNH THỂ HIỆN MỐI QUAN HỆ CỦA CÁC BIẾN</b>

<b> 6.1 Các biến độc lập, các biến phụ thuộc: </b>

<b>Biến phụ thuộc Y: Quyết định chọn qn coffee</b>

<b>6.2 Phương trình tuyến tính: Y là quyết định chọn quán coffee của Gen Z tại thành </b> Không gian quán

Niềm tin vào sản phẩm

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<b>VII. PHIẾU KHẢO SÁT</b>

<b>PHIẾU KHẢO SÁT</b>

Tôi là sinh viên ngành Quản trị Kinh doanh trường Đại học Tài chính – Marketing.

<i><b>Hiện tại đang thực hiện đề tài “Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn quán</b></i>

<i><b>coffee của các bạn trẻ tại thành phố Hồ Chí Minh”.</b></i>

Đây là bảng khảo sát nghiên cứu dành cho đề tài. Rất mong Anh/Chị dành thời gian trả lời bảng khảo sát này. Kinh nghiệm và thời gian của Anh/Chị là những đóng góp vơ cùng q báu cho đề tài. Mọi thông tin về Anh/Chị trả lời đều được bảo mật tuyệt đối. Các thông tin thu thập được chỉ được sử dụng trong mục đích khảo sát của đề tài và sẽ không phục vụ cho bất kỳ mục đích nào khác.

Xin trân trọng cảm ơn Anh/Chị.

<b>PHẦN I: Thơng tin chung</b>

<b>*Vui lịng chọn các mục có liên quan đến thông tin cá nhân của Anh/chị bằng cách đánh dấu vào ô ở các câu sau đây:</b>

<b>Câu 1: Vui lũng cho bit tui ca anh/ ch:</b>

ă Di 18 ¨ 18 đến 30 ¨ 30 trở lên

<b>Câu 2: Mức chi tiêu hàng tháng của Anh/Chị thuộc vào mức nào di õy?</b>

ă Di 1,5 triu ă T 1,5 n 3 triu ă T 3 n 5 triu ă Trờn 5 triệu

<b>Câu 3: Tần suất Anh/Chị có thường xuyên lựa chọn các quán coffee làm nơi lui tới?</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

<b>Cõu 5: Anh/Ch thng chn quỏn coffee vo bui no?</b>

ă Gần công ty, trường học

<b>PHẦN II: Các yếu tố ảnh hưởng đến việc quyết định lựa chọn quán coffee của sinhviên tại thành phố Hồ Chí Minh.</b>

Dưới đây là các yếu tố tác động đến quyết định lựa chọn chuỗi quán coffee của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh.

* Vui lòng cho biết mức độ đồng ý của từng yếu tố đối với chính bản thân Anh/Chị. Mức độ từ 1 đến 5 tương ứng như sau:

(1) Hồn tồn khơng đồng ý (2) Khơng đồng ý

(3) Bình thường (4) Đồng ý

(5) Hoàn toàn đồng ý

(Lưu ý: chỉ đánh dấu vào một lựa chọn thích hợp)

<b>Kí hiệu các biến điều tra: </b>

T (Trust in the product): Niềm tin vào sản phẩm S (Service): Dịch vụ

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

OA: Không gian <b>X1 - TNiềm tin vào sản phẩm</b>

T1 Tơi đến qn có uy tín và thương hiệu

Tơi sẽ chỉ đến những qn coffee có bếp mở và tôi tin rằng sản phẩm của họ ln đảm bảo an

tồn về sinh thực phẩm

T3 ^{Tơi thích đến những qn có menu phong phú và} đa dạng

T4 ^{Những quán coffee có nước uống phù hợp với độ} tuổi sẽ là lựa chọn hàng đầu của tôi

S1 ^{Tơi thích đến qn coffee có cơ sở vật chất hiện} đại

S2 Qn có bãi đậu xe rộng miễn phí S3 ^{Tơi thích nhân viên thân thiện hồ đồng, ln}

nhớ mặt khách hàng

S4 ^{Tơi muốn đến qn coffee có phong cách phục} vụ nhanh chóng, chun nghiệp

S5 ^{Các chương trình giảm giá dành cho khách hàng} khiến tôi hào hứng

<b>OA3</b> ^{Tơi thích đến qn coffee mang lại cho tơi cảm}

giác hội nghị sang trọng

<b>OA4</b> ^{Tơi thích qn coffee có ánh sáng hài hoà, ấm}

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

là lựa chọn hàng đầu của tơi

<b>L3</b> Tơi thích đến những qn coffee gần nhà tơi

<b>L4</b> ^{Vị trí của qn ở đường hai chiều thuận tiện cho}

quá trình di chuyển

<b>U1</b> ^{Quán coffee là mơi trường lí tưởng để tơi học}

tập, làm việc và gặp gỡ khách hàng

<b>U2</b> ^{Tơi có thể thưởng thức được nhiều loại nước}

uống độc đáo khi đi coffee

<b>U3</b> ^{Tơi có thể tận dụng wifi, điện, điều hoà,…để làm}

<b>U4</b> ^{Thuận tiện cho việc gặp gỡ bạn bè, tổ chức sinh}

<b>P1</b> Tôi thích học ở qn coffee hơn ở nhà

<b>P2</b> ^{Khơng gian nhộn nhịp ở qn khiến tơi cảm thấy}

thích thú

<b>P3</b> ^{Những cuộc gặp gỡ tại quán rất thích hợp với}

người thích sự thay đổi như tôi

<b>P4</b> ^{Phong cách decor của quán đáp ứng sở thích mà}

khi ở nhà tơi khơng có được

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

<b>NGUỒN THAM KHẢO</b>

</div>