<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

3. Cá tai tượng sốt chua ngọt 270,000 VND 4. Sườn heo nấu đậu - bánh mì 320,000 VND

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

1. Chả giị sị điệp 220,000 VND

3. Sườn heo nấu rượu vang - bánh mì 320,000 VND

3. Sườn heo nấu rượu - bánh mì 320,000 VND

2. Cá sapa Nhật nướng bơ tỏi 270,000 VND

4. Đông cô xào gân nai hải sâm 420,000 VND

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

4. Nai xào lăn 400,000 VND

5. Lẩu Hải Hội chua cay - bún 450,000 VND

4. Vịt quay Tứ Xuyên - bánh bao 400,000 VND

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

Óc bưu nhồi thịt - Tôm cuộc khoai tây 300,000 VND Bắp cải cuộn - Sò điệp tẩm bột 300,000 VND

Chả giị Quảng Đơng - Chạo cá cuộn mía 300,000 VND

<b>Khai vị 3 món</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

Tơm cuộn khoai tây - Gỏi - Chả giò 380,000 VND

Súp nấm Đệ Nhất vương triều hội 320,000 VND

<b>CÁC MĨN CÁ</b>

Cá bóng mú hấp nấm đơng cơ (Theo thời giá) Cá bóng mú hấp Hồng Kơng (Theo thời giá)

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

Lưỡi bị nấu đậu - bánh mì 330,000 VND

<b>CÁC MĨN TƠM - CUA</b>

Tôm sú hấp beer - nước dừa - hấp Thái 350,000 VND

<b>CÁC MÓN GÀ</b>

Gà hấp cải bẹ xanh - sanwich 380,000 VND

Gà nướng lá chanh - xôi phồng 380,000 VND

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

Vịt nướng chao đỏ - bánh bao 420,000 VND Vịt hầm khoai mơn - mì thượng hạn 450,000 VND Vịt tiềm Bát bửu - mì thượng hạn 450,000 VND

<b>CÁC MÓN HEO</b>

Sườn heo nấu rượu vang - bánh mì 320,000 VND

<b>CÁC MĨN XÀO</b>

Chân vịt rút xương xào thập cẩm 280,000 VND

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

Lẩu Hoa Thủy Hội - bún 390,000 VND

Lẩu hải sản Hải Hội Đệ Nhất - bún 450,000 VND Lẩu nấm Đệ Nhất vương triều hội - bún 450,000 VND

<b>CÁC MÓN CƠM</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

1.2. Nội dung lập kế hoạch

1.2.1. Kế hoạch chương trình bữa tiệc

1.2.1.1. Xây dựng nội dung chương trình bữa tiệc

<b>Trước tiệc</b>

- CD – CR ăn nhẹ trước tiệc.

- Quay phim & chụp hình cho CD – CR tại nhà hàng. (nếu có) - Chuẩn bị bia rượu, nước ngọt, liễn kí tên, bút viết đầy đủ. - Đưa đĩa CD slide show cho quản lý tiệc ( nếu có )

- Kiểm tra sơ tất cả xem có thiếu sót gì khơng.

- Tranh thủ trang điểm sớm để đến tiệc dư dả thời gian, trang trí những thứ cần thiết. - Cài hoa lên áo cho những người có liên quan.

- Kiểm tra mọi thứ đem lên tiệc đã đầy đủ chưa, đừng để thiếu cái hoa cài tóc, cái dép, cái giày.

- Vui vẻ, thư thả đứng đón khách.

- Ghi lại tên các người đến dự, để sau này cám ơn. (nếu cần) - Đưa 1 người đáng tin giữ túi đựng tiền mừng.

<b>Trong tiệc</b>

- Múa khai mạc, MC mời CD – CR. - CD – CR bước vào sân khấu. - 2 bên gia đình có mặt. - Mời rượu cho bố mẹ 2 bên.

- Đọc lời muốn nói của bố mẹ trước giờ con lấy chồng/vợ. ( nếu có ) - Trao nhẫn, rót sâm banh.

- Cắt bánh cưới.

- Mời quan khách khai tiệc. - CD thay váy cưới

- CD – CR đi các bàn quan trọng để cám ơn các cơ dì chú bác đã có mặt trong đêm nay. - Chụp hình & quay phim trong tiệc. (nếu có)

- Cụng ly, trò chuyện vui vẻ với các bạn hoặc đồng nghiệp. - Cắt bánh cưới mời mọi người.

<b>Kết thúc tiệc</b>

- Thay váy cưới lần 3 (nếu có)

- Đứng ngay cổng bắt tay mọi người cám ơn 1 lần nữa. - Chụp hình & quay phim (nếu có).

- Tặng q cám ơn (có thể để quà lên bàn tiệc từ trước khi khách vào). - Thu dọn nhà hàng.

- Thay lại váy áo bình thường.

- Kiểm kê rượu bia, nước ngọt cịn dư. - Thanh tốn tiền cho nhà hàng.

- Về nhà khui tiền mừng, quà cáp.

1.2.1.2 Lựa chọn MC, vũ công, ca sĩ, ban nhạc…

Thuê các dịch vụ như: nhạc cơng – ban nhạc, ca sĩ, MC, nhóm múa…từ các cơng ty tổ chức sự kiện có uy tín.

Cung cấp thêm những tiết mục ca múa nhạc chúc mừng cô dâu – chú rể của bạn bè và người thân của 2 bên gia đình.

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

1.2.1.3. Kế hoạch tập dượt chương trình tiệc

Nhà hàng tổ chức tập dượt chương trình trễ nhất là vào một ngày trước khi đám cưới diễn ra với đầy đủ các cơng đoạn của quy trình tiệc cưới, từ chương trình khai mạc, đón khách, nghi lễ đám cưới, hệ thống âm thanh, ánh sáng đến những chương trình ca múa nhạc và cuối cùng là tiễn khách, cám ơn.

1.2.2. Kế hoạch về cơ sở vật chất kỹ thuật 1.2.2.1. Về trang trí phịng tiệc

Nhà hàng cung cấp các dịch vụ: - Pháo bong bóng (2 dây)

- Hai chai rượu Champagne + Tháp ly + Đá khói - Liến ký tên + Viết nhũ

- Bánh cưới 7 tầng (6 giả + 1 thật) - MC dẫn chương trình

- Đội lễ tân rước bánh + rước rượu - Vũ đoàn múa khai mạc

- Pháo kim tuyến

- Hoa tươi + nến để bàn - Pháo sáng

- Múa đơi

- Truyền hình trực tiếp lúc đón khách

Điểm đặc biệt của nhà hàng: trần nhà và các thiết kế theo tông, màu đỏ và đồng đặc trưng trong tiệc cưới hỏi của Việt Nam vì vậy để tạo điểm nhấn của tiệc bạn có thể sử dụng các tông màu sau:

<b>- Màu trắng: luôn là màu được ưa chuộng nhiều nhất trong đám cưới, nổi bật là chiếc váy</b>

trắng tinh khôi của cơ dâu. Màu trắng có nguồn gốc từ châu Âu, dưới thời nữ hoàng Victoria, màu trắng là biểu tượng của sự thanh khiết và cao quý. Ngày nay, màu trắng còn

tượng

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

<b>- Màu hồng nhạt: </b>tượng trưng cho hạnh phúc, sự vui vẻ, hài hước và tình yêu ngọt ngào của đơi lứa.

<b>-</b> Màu tím: Nhẹ nhàng, thanh nhã và quý phái, tím oải hương là màu gợi quá khứ. Các cặp cô dâu và chú rể thường chọn những bơng hoa và bánh cưới màu tím oải hương xinh xắn với ý nghĩa hồi tưởng về tình yêu thủa ban đầu.

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

<b>- Màu xanh lá: </b> thường toát lên vẻ hiện đại, trẻ trung và năng động. Trong đám cưới, màu xanh lá cây thường gây ấn tượng với những nụ cúc hay lá cỏ xanh cắm sáng tạo và phá cách. Kết hợp với màu đen và trắng, xanh lá cây sẽ mang lại cho đám cưới sự cao quý và tinh tế nhưng lại rất sôi nổi và dễ thương.

<b>- Màu xanh nước biển: là thể hiện của</b>

tình yêu vui tươi và trong sáng với thật nhiều rung động của cô dâu chú rể, vì thế rất nhiều cặp đơi thích tổ chức đám cưới

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

bên bờ biển hay một bến cảng. Ngồi ra, rất nhiều cặp đơi cũng còn tổ chức ở nhiều nơi khác như bên cạnh một hồ nước trong xanh và thơ mộng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

- Bia Tiger hoặc San Miguel & nước ngọt phục vụ miễn phí suốt bữa tiệc - Cổng cưới hoa tươi tại sảnh đón khách

- Trụ hoa đặt dọc thảm đỏ

- Phông nền sân khấu và hiệu ứng ánh sáng khi làm lễ - Bánh cưới với năm tầng bánh giả và một tầng bánh thật - Pháo hoa kim tuyến và đá khắc nghệ thuật

- Hoa tươi trang trí trên bàn tiệc

- Bọc ghế trắng với nơ đỏ, bạc, vàng hay đồng tùy chọn

- Tháp sâm banh với đá khơ tạo khói và hai chai rượu rót tháp

- Bàn tiếp tân với hoa trang trí cùng hộp đựng tiền mừng và sổ ký tên lưu niệm - Ăn nhẹ trước bữa tiệc

- Người dẫn chương trình tiếng Việt (trong 20 phút) - Một bàn ăn thử thực đơn đã chọn dành cho 10 người - Giá phòng đặc biệt dành cho khách tham dự tiệc cưới

- Một đêm tân hơn tại phịng Deluxe với điểm tâm được phục vụ tại phòng hoặc tại nhà hàng Café Saigon

- Bữa ăn tối lãng mạn tại nhà hàng Café Saigon dành cho đôi tân hôn nhân kỷ niệm một năm ngày cưới

<b>Đọc thêm</b>

<b>1. TỪ 15 ĐẾN 19 BÀN TẶNG:</b>

* Trang trí cổng hoa, giá để hình, thảm cỏ.

* Sân khấu trang trí tên cô dâu, chú rể trang trọng lịch sự. * Sổ lưu niệm chữ ký và viết ký tên.

* Tháp ly 5 tầng và 2 chai rượu champane. * Bàn tiếp tân và lẵng hoa đựng bao lì xì. * MC dẫn chương trình suốt tiệc * Hoa tươi trang trí bàn tiệc

* Thức ăn nhẹ cho cơ dâu, chú rể. * Đá khói tháp rượu champane. * Bao áo ghế.

</div><span class="text_page_counter">Trang 15</span><div class="page_container" data-page="15">

* Bong bóng trang trí sân khấu.

<b>2. TỪ 20 BÀN ĐẾN 24 BÀN TẶNG THÊM:</b>

* Miễn phí nước suối, nước ngọt suốt tiệc. * Pháo cầm tay.

* Bánh cưới đặc biệt festival 4 tầng( 1 tầng thật + 3 tầng giả). * Giảm 50% vũ đoàn múa khai mạc chương trình.

* Pháo kim tuyến 3 viên. * Pháo điện hoa

* Màn hình 200 inch, Máy chiếu Album

* Tặng quà lưu niệm Nhà Hàng Festival cho cô dâu và chú rể.

* Bánh cưới đặc biệt festival 6 tầng( 1 tầng thật + 5 tầng giả). * Đội khánh tiết 6 người.

1 Chả giò Triều Châu 2 Soup hải sản sò điệp 3 Gà quay bánh bao

4 Mực xào bắp non đông cô 5 Cơm chiên hải sản

6 Rau câu + Trái cây

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

1 Gỏi củ hủ dừa tơm thịt 2 Soup hải sản sị điệp

1 Soup bắp non cua 2 Hải sản cuốn sữa tươi 3 Heo quay nem nướng 4 Gân trai xào đông cô 5 Cơm chiên cá mặn gà xé 6 Rau câu

<b>Thực đơn 06 : 1,970,000 VNĐ</b>

1 Gỏi ngó sen tơm thịt 2 Chả giò Triều Châu _ Chả giò Triều Châu 2 Soup bắp non cua 3 Tôm Tứ Xuyên 4 Bò Tây Ban Nha 5 Lẩu Thái hải sản 6 Trái cây thập cẩm

</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">

_ Chả giò Triều Châu 2 Soup hải sản sò điệp

_ Chả giò Triều Châu _ Gỏi ra tiến vua tôm thịt _ Hải sản cuốn

2 Bò cuộn sốt vang 3 Tôm Tứ Xuyên

4 Cá chẽm hấp Triều Châu 5 Lẩu Thái hải sản

6 Rau câu + Trái cây

</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">

2 Heo sữa quay

_ Gỏi củ hủ dừa tôm thịt _ Chả giò Triều Châu _ Hải sản cuốn

2 Bò cuộn sốt vang

3 Cá chẽm file sốt chua ngọt 4 Heo sữa quay

5 Lẩu Thái hải sản _ Chả giò Triều Châu 2 Heo sữa quay

3 Cari gà

4 Cá chẽm hấp Triều Châu 5 Lẩu Thái hải sản

6 Trái cây thập cẩm

</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">

<b>Thực đơn chay : 1,960,000 VNĐ</b>

<b>Thực đơn chay 01Thực đơn chay 02Thực đơn chay 03</b>

Soup măng cua Gỏi ngó sen tơm thịt Soup thập cẩm Gỏi thập cẩm hạt điều Chả giò Nui xào bò Sườn nấu ngũ quả Mì xào mềm Tơm rang me Bắp xào bông cải đông cô Bị lagu Cải thìa xào tơm Cơm chiên dương châu Lẩu chua Nam bộ Lẩu cá kèo

</div>