NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP. HỒ CHÍ MINH

------
Tiểu luận

KHỞI NGHIỆP KINH DOANH

NƯỚC ÉP TRÁI CÂY TƯƠI

GIẢNG VIÊN: Nguyễn Thị Anh Thy
LỚP: D03
NHĨM THỰC HIỆN: Nhóm 5

TÊN THÀNH VIÊN:

1. Nguyễn Trọng Đức 030136200125

2. Nguyễn Thị Yến Nhi 030136200438

3. Phạm Nguyễn Bích Phương 030136200497

Cán bộ coi thi 1: Cán bộ coi thi 2
(Ký và ghi rõ họ (Ký và ghi rõ họ

BẢNG ĐIỂM Điểm Điểm
Tiêu chí
Bố cục
Văn phong
Minh họa
Phần sản phẩm

Phần ngành và thị trường
Phần tổ chức thực hiện
Phần kế hoạc tài chính
Phần rủi ro
Tổng điểm

Giảng viên chấm 1: Giảng viên chấm 2:

(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)

DANH SÁCH NHÓM

Họ và tên MSSV Mức độ hoàn Ký tên
thành

Nguyễn Trọng Đức 030136200125 100%
Nguyễn Thị Yến Nhi 030136200695 100%

Phạm Nguyễn Bích Phương 030136200497 100%

Mụcụl c

LỜI MỞ ĐẦU
PHẦN 1: TÓM TẮT Ý TƯỞNG VÀ ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI.................4

1.1. Nguồn gốc ý tưởng................................................................................4
1.2. Tính khả thi của ngành........................................................................5
1.3. Phân tích mơ hình SWOT....................................................................6
1.4. Tính khả thi của thị trường.................................................................7
PHẦN 2: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY VÀ SẢN PHẨM KINH

DOANH.............................................................................................................. 7
2.1. Tổng quan về công ty...............................................................................7
2.2. Sản phẩm kinh doanh...........................................................................11
PHẦN 3: PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ KINH DOANH...........................................12
3.1. Các đối thủ cạnh tranh trong ngành:...................................................12
3.2So sánh công ty với đối thủ cạnh tranh:.................................................13
PHẦN 4: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH.........................................................13
PHẦN 5: KẾ HOẠCH VẬN HÀNH..................................................................14
5.1. Mối liên hệ giữa chiến lược và kế hoạch vận hành..............................14
5.2. Tổng quan về kế hoạch vận hành.........................................................15
PHẦN 6: KẾ HOẠCH MARKETING..............................................................20
6.1. Mối liên hệ giữa chiến lược và kế hoạch marketing............................20
6.2. Kế hoạch tổng quát theo chu kỳ phát triển sản phẩm........................23
PHẦN 7: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH..................................................................24
7.1. Ước tính nguồn vốn...............................................................................24
7.3. Dòng doanh thu:....................................................................................24
7.4. Báo cáo tài chính....................................................................................24
PHẦN 8: ĐÁNH GIÁ RỦI RO...........................................................................26
8.1. Rủi ro thị trường...................................................................................26
8.2. Rủi ro tài chính......................................................................................26
8.3. Rủi ro thực thi........................................................................................27
KẾT LUẬN.......................................................................................................... 28
TÀI LIỆU THAM KHẢO..................................................................................29

LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay, nền kinh tế đất nước đang phát triển rất nhanh, thu nhập của người dân đã
được nâng cao rất nhiều, cùng với quá trình tăng trưởng đó nhu cầu tiêu dùng của
người dân cũng tăng lên để đáp ứng cuộc sống đủ đầy nhất có thể. Trước đây, thì nhu
cầu người dân chỉ cần ăn no và đủ, nhưng khi thu nhập cải thiện thì thu cầu thị hiếu ăn
uống cũng thay đổi theo, đặc biệt là giới trẻ trong việc ăn uống giải khát. Như đã biết

nước ta nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, là một trong những nước ở vùng Đơng
Nam Á, được thiên nhiên ưu đãi nên có rất nhiều loại trái cây độc đáo, đa dạng cả về
chất lượng lẫn hình dạng. Với giá cả khá mềm, nguồn cung cấp rất dồi dào, chúng ta
dễ dàng nhận thấy nguồn cung thị trường trái cây lớn. Những công dụng vượt trội của
các loại nước ép trái cây được khoa học chứng minh, đã thu hút một lượng người tiêu
dùng rất đáng kể quan tâm đến các loại nước ép trái cây.
Với những lý do trên, ta có thể thấy được việc kinh doanh nước ép trái cây đang hứa
hẹn một cơ hội đầu tư tốt, khơng địi hỏi lượng vốn kinh doanh quá lớn, thời gian thu
hồi vốn nhanh, loại hình kinh doanh này ngày càng thu hút những người muốn kinh
doanh cũng như là chủ đầu tư.
Với một cơ hội đầu tư tốt, cùng với nguồn vốn thích hợp, nhóm chúng em đã quyết
định thành lập Cơng Ty TNHH Nature’s Tastes và thực hiện dự án các sản phẩm nước
ép trái cây. Đây là một dự án tiềm năng, mang nhiều cơ hội phát triển. Đặc biệt loại
nước ép 100% làm từ trái cây tươi, nguyên chất là những sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh mục đích về lợi nhuận, dự án này được nhóm chúng em lựa chọn với mục
đích mang lại giá trị tốt đẹp cho cộng đồng, góp phần mang đến cho người dùng một
sản phẩm thật sự chất lượng, thơm ngon và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng phù hợp với
thói quen chăm sóc sức khỏe hiện nay của tất cả mọi người trong và sau đại dịch.

1

PHẦN 1: TÓM TẮT Ý TƯỞNG VÀ ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI

Nguồn gốc ý tưởng
Chúng tơi sinh sống và làm việc tại Sài Gịn, nên rất hiểu cái nóng bức, khó chịu đặc
trưng của thành phố nơi đây, đặc biệt là giới trẻ như chúng tơi, vốn thích vận động
nhiều, tốn nhiều năng lượng, cần bổ sung rất nhiều nước, nhiều khoáng chất. Trong
quá trình là sinh viên, chúng tơi nhận thấy một loại nước giải khát từ trái cây tươi mát
sẽ là phương án tốt nhất giúp giải quyết sự nóng bức từ cái nắng oi ả của Sài Gòn cho
các bạn sinh viên có thêm năng lượng học tập, từ đó chúng tơi có cái nhìn xa hơn, rộng

hơn khi nghĩ về những người trung niên, đặc biệt là phụ nữ khi bắt đầu có dấu hiệu lão
hóa da, mỹ phẩm thì tốt đấy, nhưng chúng tác động từ bên ngoài, muốn tốt hơn thì
phải tác động từ bên trong, và như bạn cũng biết trái cây chứa rất nhiều vitamin, là một
lựa chọn đúng đắn trong việc bồi dưỡng sắc đẹp cơ thể, cũng như sức khỏe cho con
người,... và rất rất nhiều ưu điểm khác nữa. Vốn dĩ, đã có rất rất nhiều các quán nước
mọc lên, đa dạng loại hình kinh doanh, đa dạng các món nước ngon - bổ - rẻ. Nhưng
chúng tơi, những người trong một nhóm bạn đã khao khát tạo ra một thứ gì đó tốt cho
mọi người, đã táo bạo bạo bắt tay vào thực hiện dự án kinh doanh nước ép trái cây từ
những giai đoạn đầu tiên cho tới tận bây giờ, người ta nói “Tuổi trẻ dám nghĩ dám
làm” , và mình khơng thử thì sao biết khơng thành cơng, chúng tôi đã thử và đang tiếp
tục trên chặng đường kinh doanh của mình. Lấy cảm hứng từ tự nhiên, từ những thứ
gọi là nguyên chất nhất từ thiên nhiên và cái tên Nature’s Tastes chính thức ra đời, với
mong muốn mang lại những giọt nướp ép trái cây tươi, ngon, khơng pha bất kì chất
phụ gia nào đúng như cái chữ “Nature”, để đảm bảo đủ dưỡng chất cho người tiêu
dùng. Dù bây giờ vẫn chưa gọi là thành công lắm, nhưng với chúng tơi Nature’s
Tastes chính là đứa con tinh thần mà chúng tơi ấp ủ, bằng sự có tâm và có tầm, chúng
tơi kỳ vọng rằng sẽ đưa Nature’s Taste phát triển vững mạnh, cho người tiêu dùng trải
nghiệm tuyệt vời mà Nature’s Taste mang lại.

2

Tính khả thi của ngành

Đầu tiên, sản phẩm hướng đến xu hướng quan tâm đến sức khỏe, một xu hướng của
tương lai và xã hội đã và đang bắt đầu nhìn nhận vấn đề sức khỏe một cách quan trọng
hơn. Thứ hai, tất cả sản phẩm nước ép trái cây đang có trên thị trường Việt Nam đều ít
nhiều có chất bảo quản, và các hương vị hiện có khơng q mới mẻ. Vì thế Nature’s
Taste với đặc trưng là ép từ hoa quả tươi, nguyên chất, cộng với công thức pha chế
riêng biệt hứa hẹn sẽ mang đến cho thượng khách một trải nghiệm tuyệt vời, mới mẻ
nhất. Tiếp đến, tăng tưởng GDP của Việt Nam luôn ổn định, trung bình ở mức 5%

khẳng định xã hội đang dần phát triển với tốc độ khá đều và nhu cầu về sức khỏe cũng
dần nâng cao khi đời sống người dân được cải thiện qua từng năm.
Và rất nhiều đối thủ trên thị trường mạnh về mảng này, điều đó cho thấy sự cạnh tranh
trong ngành nước ép trái khá cao. Mặc dù ra đời sau so với các loại nước ép trái cây
trên thị trường, nhưng Nature’s Tastes cũng xây dựng cho thương hiệu của mình những
điểm riêng biệt
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước ép trái cây đến từ rất nhiều những nhãn
hiệu khác nhau. Cuộc đua của các loại nước ép trái cây chưa bao giờ dừng lại. Để có
thể khẳng định được vị trí của mình trên thị trường khắc nghiệt này Nature’s Tastes
không ngần ngại tạo ra cho thương hiệu của mình những nét riêng biệt. Nature’s Tastes
kiên trì với định vị thương hiệu là chữ “Nature”, tất cả các sản phẩm mà chúng tơi
mang lại đều đảm bảo “hồn tồn từ thiên nhiên”. Sản phẩm nước ép trái cây được sản
xuất từ trái cây thật, tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay phụ gia hóa học nào,
hồn tồn là nước trái cây nguyên chất, đặc biệt là không sử dụng đường tinh luyện.
Nước ép trái cây Nature's Taste có giá từ 25.000-30.000 VNĐ, rẻ hơn tất cả đối thủ
cạnh tranh cùng với hương vị đặc trưng của nhà Nature’s Taste, vì những ưu điểm nổi
trội như vậy, đây là lợi thế cạnh tranh lớn của nước ép Nature’s Taste. Tuy giá bán khá
rẻ nhưng đầu vào của Nature’s Taste được thu mua từ các hợp tác xã các tỉnh miền Tây
Nam Bộ như An Giang, Tiền Giang, ... với chất lượng đồng đều cùng giá mua sỉ khá rẻ
giúp Nature’s Tastes có thể đảm bảo được lợi nhuận kinh doanh.

3

Document continues below

Discover more
fKrionmh :tế lượng KTL1

Trường Đại học Ngâ…
654 documents


Go to course

Ôn tập Kinh tế lượng

10 100% (28)

TIỂU-LUẬN-KINH-TẾ-
LƯỢNG

21
100% (21)

Dhnhhcm Vstep

Listening 3 5 TEST 1

9

Kinh tế 100% (1)
lượng

Business 2 0 wordlist

upper intermediate

14

Kinh tế 100% (1)
lượng


Correctional

Administration

8

Criminology 96% (114)

English - huhu

10 Led hiển thị 100% (3)

Phân tích mơ hình SWOT
Điểm mạnh

- Nguyên liệu đầu vào sẽ được lựa chọn tươi ngon nhất tại các chợ đầu mối

- Không gian quán mở, sạch sẽ.

- Nước ép sẽ được làm ra hàng ngày nhằm đảm bảo 100% chất lượng

- Đáp ứng với xu thế tiêu dùng hàng organic hiện nay.
- Có nhiều lựa chọn cho khách hàng.
- Có các chương trình khuyến mãi
Điểm yếu:

- Tiềm lực kinh tế còn yếu, mới chỉ hoạt động ở 1 khu vực nhất định.

- Nước ép vẫn chưa có quá nhiều loại so với các loại đồ uống khác.


Cơ hội:
- Sự gia tăng của thị trường tiềm năng, nhu cầu đối với sản phẩm này có thể
tăng đáng kể.
- Người tiêu dùng Việt càng ngày càng chú tâm tới sức khỏe, tạo ra tiềm
năng cho sản phẩm

- Khởi động tinh gọn - dễ dàng thích ứng với những thay đổi về nhu cầu
của khách hàng.

- Lợi thế của người đi trước - có thể tạo định vị thương hiệu và giữ giá cao.
Thách thức:

- Mối đe dọa của sản phẩm thay thế.

- Tuy rằng giới trẻ đang dần nhận thức về sức khỏe nhưng những sản phẩm
nước lâu đời khác đã có sẵn trong tiềm thức sử dụng của họ nên việc thay đổi
hồn tồn rất khó.

- Các cơng ty lớn có thể tham gia thị trường , với tiềm lực kinh tế lớn
mạnh họ có thể phủ sóng sản phẩm tốt hơn.

4

Tính khả thi của thị trường

Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng, cũng như nước Việt Nam nói chung đang ngày một
phát triển về nhiều phương diện. Trong đó, nhu cầu về sức khỏe cũng đang đặt lên vị
trí hàng đầu trong cuộc sống con người. Hầu như ai cũng hiểu được sự bổ dưỡng từ
Vitamin và khoáng chất từ trái cây. Thêm vào đó, thời tiết nắng nóng, cũng khiến cho

mọi hoạt động như đang chậm lại, kém nhiệt huyết như mong muốn. Vì vậy, mọi
người có xu hướng rủ nhau thưởng thức các loại nước uống vừa có thể giải khát, lại
thanh nhiệt và mang lại nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, và nước ép trái cây nguyên
chất hay các thức uống từ trái cây tươi là một giải pháp vơ cùng hồn hảo cho nhu cầu
trên.
Trên thực tế hiện nay, có đến 70% người trưởng thành, đặc biệt là các bạn trẻ như học
sinh, sinh viên, ...trái cây ln chứa một nguồn vitamin và khống chất rất cần thiết
cho nhu cầu sức khoẻ của con người. Đó là lý do vì sao chúng ta cần bổ sung vitamin
và dưỡng chất từ trái cây và cách đơn giản nhất đó là qua các loại nước ép để có một
cơ thể khỏe mạnh, cân đối, giúp tăng hệ miễn dịch, phòng chống một số bệnh ung thư
khác. Nắm bắt được tâm lý ấy, rất nhiều quán xá, địa điểm kinh doanh mọc lên nhằm
trở thành nơi thuận lợi để mọi người có thể thưởng thức những loại thức uống, cũng
như gặp mặt bạn bè, đặc biệt là mặt hàng kinh doanh nước ép trái cây phát triển khá
phong phú và đa dạng. Mặt khác, do được tinh chế từ nguồn nguyên liệu là các loại
nước ép trái cây tươi nên sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và với hương thơm tự nhiên sẽ
đáp ứng nhiều tầng lớp khách hàng (đặc biệt là giới trẻ) trong việc giải khát và bồi
dưỡng cơ thể. Do đó, đây là loại mặt hàng rất đáng để kinh doanh và rất có tiềm năng
phát triển.

PHẦN 2: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY VÀ SẢN
PHẨM KINH DOANH

2.1. Tổng quan về công ty
Nhận biết công ty
- Tên công ty: Công ty TNHH Nature’s Tastes
- Tên sản phẩm: Nước ép rau củ quả
- Logo:Logo của Nature’s Taste có hình ảnh của một chiếc ly nước ép với hình
dạng tròn kết hợp với chiếc lá xanh mướt. Biểu tượng này thể hiện sự thanh
mát, tự nhiên của trái cây tươi, nguyên chất, kết hợp với màu cam nhẹ nhàng,
mang lại cho khách hàng cái nhìn tốt hơn.


5

- Thiết kế không gian: Không gian tươi sáng, hiện đại, với các nội thất
được bố trí một cách nhẹ nhàng, tinh tế, mang lại khơng gian thư giãn,
yên bình cho khách hàng.

- Menu đa dạng: nature’s Taste - Nước ép các loại trái cây tươi có menu
phong phú với nhiều loại trái cây trong nước đa dạng hương vị, ngoài ra
chúng tơi cịn kết hợp các loại nước ép mix vị với nhau đem lại trải
nghiệm mới mẻ cho khách hàng.

- Chất lượng sản phẩm: Quan tâm hàng đầu đến chất lượng, từ mọi khía
cạnh cuat sản phẩm đều trải qua những giai đoạn hết sức kĩ lưỡng nhằm
mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng nhất.

- Chất lượng dịch vụ: Dịch vụ chuyên nghiệp, nhân viên thân thiện và
luôn sẵn sàng hướng dẫn, phục vụ khách hàng tận tâm.

- Giá cả phải chăng: Mặc dù nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng với chất
lượng vô cùng tốt nhưng giá mà Nature’s Taste mang lại lại rất phải
chăng để thu hút khách hàng, đặc biệt là khách hàng trẻ tuổi.

 Lịch sử hình thành

Ra đời năm 2020, Cơng ty TNHH Nature’s Taste đang vận hành nhiều dự án đồ uống

nước ép từ trái cây tươi. Sản phẩm Nature ln đặt tiêu chí “tươi”, “sạch” lên hàng
đầu, hướng tới giá trị cốt lõi hồn tồn từ thiên nhiên, vì sức khỏe cộng đồng.


Dưới sự dẫn dắt của đội ngũ quản lý có tâm và có tầm Nature’s Taste đã và đang khẳng
định mình, với mục tiêu ngày càng đổi mới, phát triển theo đúng kỳ vọng đã đặt ra.
Thành công của Nature’s Taste đã lôi kéo các doanh nghiệp cùng ngành đầu tư nghiêm

túc vào việc lựa chọn thực phẩm xanh, sạch, tươi mát để mang đến cho người tiêu
dùng trải nghiệm tốt nhất có thể.

 Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu:
Tầm nhìn: Phấn đấu trở thành thương hiệu số một về sản phẩm nước ép trái cây

tươi, ngon, nguyên chất, vững mạnh và uy tín, cung cấp đến cho người tiêu dùng
những sản phẩm đảm bảo về chất lượng nhất có thể.

Sứ mệnh: Vì sức khỏe của người tiêu dùng và nông sản Việt, chúng tôi luôn cung
cấp những sản phẩm tốt nhất đến tay người dùng:

6

 Với khách hàng: Mang lại những sản phẩm chất lượng, tiện lợi, bổ
dưỡng và an toàn.

 Đối với xã hội: Giúp đỡ người nơng dân vượt qua khó khăn và ổn định
cuộc sống, nâng tầm giá trị nông sản Việt, mang đến những sản phẩm
100% thiên nhiên, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và phát triển kinh tế
nước nhà.

 Đối với môi trường: Mục tiêu phát triển bền vững, hoạt động sản xuất và
kinh doanh chú trọng đến vấn đề an toàn và thân thiện với môi trường

Mục tiêu: Nature’s Taste mong muốn ngày càng mở rộng mơ hình kinh doanh, cũng

như mang sản phẩm của Nature’s Taste trải dài khắp đất nước Việt Nam, đồng thời
vươn xa sang các nước lân cận, nhằm quảng bá thương hiệu cũng như sản phẩm chất
lượng cho nước bạn biết đến nhiều hơn về sự đa dạng hoa quả nước ta. Song song với
mục đích đó là đạt được lợi nhuận cao trong hoạt động kinh doanh của quán và nhanh
chóng thu hồi vốn.

 Cơ cấu tổ chức

Giám đốốc

Phó giám Phó giám
đốốc quản đốốc thị
trườ ng
lý

Bộ phậ n Phân Phòng kếố Phòng Phòng
kỹỹ thuậ t xưởng sả n toán tài kinh marketing
chính doanh
xuâốt

Đội ngũ nhân viên

- Tổng giám đốc: Giám sát toàn bộ các hoạt động của nhân viên, ban lãnh đạo
các bộ phận, trực tiếp chỉ đạo và đi gặp mặt các đối tác quan trọng của cơng ty

- Phịng kinh doanh: Chịu trách nhiệm tham mưu cho Ban giám đốc vấn đề liên
quan đến việc bán sản phẩm của công ty ra thị trường, tư vấn nghiên cứu và
phát triển sản phẩm, mở rộng thị trường, xây dựng mối quan hệ với khách hàng.

7


- Phòng marketing: Lên ý tưởng, sản xuất hàng hóa, dịch vụ đến tiếp thị sản
phẩm, dịch vụ trên thị trường để đạt hiệu quả tiêu thụ tốt nhất.

- Phịng kế tốn - tài chính: Tham mưu cho Giám đốc về cơng tác tài chính, kế
tốn, quản lý sử dụng vốn và tài sản, đảm bảo cân đối nguồn vốn cho các hoạt
động sản xuất, đầu tư xây dựng phát triển hoạt động của công ty

- Phân xưởng sản xuất: Chịu trách nhiệm giám sát, điều phối và đảm bảo sản xuất
kịp tiến độ để bàn giao cho khách hàng, nâng cao hiệu quả dây chuyền sản xuất
để đạt được mục tiêu sản lượng đã đề ra và đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt
nhất

- Bộ phận kỹ thuật: quản trị hệ thống kỹ thuật và quản lý các hoạt động liên quan
đến kỹ thuật và công nghệ của doanh nghiệp. Mục tiêu của phòng kỹ thuật là
đảm bảo những nghiệp vụ được thực hiện trên nền tảng kỹ thuật của doanh
nghiệp hoạt động chính xác, hiệu quả và ổn định, nhanh chóng phát hiện và sửa
chữa những sự cố, trục trặc của hệ thống, không để hoạt động sản xuất kinh
doanh xảy ra tình trạng gián đoạn, hạn chế tối đa thiệt hại cho doanh nghiệp

- Đội ngũ nhân viên: đón tiếp khách hàng, tư vấn, gợi ý các sản phẩm hoặc dịch
vụ kinh doanh. Nhân viên bán hàng là lực lượng đem lại doanh thu trực tiếp cho
cửa hàng, cơng ty và doanh nghiệp. Họ chính là những “đại sứ” của tổ chức, thay
mặt tổ chức trong việc giao tiếp, bán hàng cho khách hàng.
 Hình thức pháp lý: Công ty TNHH một thành viên

Khi thực hiện ý tưởng khởi nghiệp thường có những yếu tố mạo hiểm có thể mang
nhiều rủi ro. Hình thành cơng ty TNHH một thành viên một phần nhằm tạo điều kiện
phân tán rủi ro cho nhà đầu tư, và nếu có rủi ro hay phá sản thì tài sản của riêng cá
nhân vẫn được pháp luật bảo vệ và tạo cơ hội lập nghiệp mới, tránh được trách nhiệm

vô hạn về tài sản. Hai là vừa tập hợp được ưu điểm vừa khắc phục những hạn chế của
doanh nghiệp tư nhân, thành viên công ty chỉ chịu trách nhiệm về các khoản nợ và các
nghĩa vụ tài sản khác của công ty trong phạm vi số vốn đã cam kết góp vào cơng ty
giúp cơng ty dễ dàng kiểm sốt dịng tiền của mình hơn, đặc biệt là cơng ty mới bắt
đầu khởi nghiệp như chúng tôi.

8

2.2. Sản phẩm kinh doanh
Sản phẩm nước ép rau củ quả nguyên chất là một loại đồ uống được sản xuất từ các
loại trái cây, rau củ tươi, không có bổ sung thêm bất kỳ đường hay chất bảo quản nào.
Sự tinh khiết và tự nhiên của sản phẩm đã thu hút sự quan tâm và yêu thích của nhiều
người tiêu dùng, đặc biệt là những người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh.
Nước ép nguyên chất có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, sản phẩm chứa nhiều
vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.
Hơn nữa, các chất chống oxy hố có trong trái cây cũng giúp ngăn ngừa q trình lão
hóa và bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của môi trường.
Sản phẩm này được sản xuất theo các quy trình khép kín và đảm bảo an toàn vệ sinh
thực phẩm. Các loại trái cây được rửa sạch, cắt nhỏ và ép lấy nước, sau đó qua các
bước lọc để loại bỏ bất kỳ cặn hoặc tạp chất nào. Sản phẩm được đóng gói trong chai
thủy tinh hoặc hộp nhơm, giữ ngun hương vị và các dưỡng chất của trái cây.
Nước ép trái cây, rau củ nguyên chất có rất nhiều loại, bao gồm các loại trái cây tươi
như là cam, dâu, táo, ổi, kiwi,.. và các các loại rau củ như rau mâm xôi, rau cần tây,…
Để đảm bảo sự đa dạng và phong phú cho sản phẩm của mình, các cơng ty sản xuất
nước ép trái cây nguyên chất thường kết hợp nhiều loại khác nhau để tạo ra một hương
vị độc đáo và thú vị.
Trong tổng thể, nước ép rau củ quả nguyên chất là một sản phẩm lành mạnh và dinh
dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Với sự tăng trưởng nhanh
chóng của thị trường đồ uống lành mạnh hiện nay, sản phẩm này đang trở thành một
lựa chọn yêu thích của nhiều người tiêu dùng.


Hình mơ tả sản phẩm

9

PHẦN 3: PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ KINH DOANH

3.1. Các đối thủ cạnh tranh trong ngành:
Trên thị trường nước giải khát hiện nay, tổng thể các nhãn hiệu ngoại đang chiếm ưu
thế trong mắt khách hàng bởi sự đa dạng về mẫu mã, chủng loại sản phẩm và giá cả.
Tuy nhiên, công ty tập trung sản xuất nước ép nguyên chất 100%, một hương vị mới lạ
chưa có trên thị trường, sẽ mang lại lợi thế cạnh tranh lớn. Hiện tại, đối với công ty
Nature’s tastes thì các đối thủ cùng dịng sản phẩm nước ép 100% nguyên chất cũng
chưa phổ biến và mức độ cạnh tranh vẫn thấp.
Các đối thủ cạnh tranh của Nature’s Taste là các thương hiệu như:

 Vfresh Vinamilk: Năm 1990, Fresh - một nhãn hàng chuyên về sản phẩm nước
ép trái cây các loại của Vinamilk đã lần đầu tiên được giới thiệu tới người tiêu
dùng Việt Nam. - Năm 2006, Fresh được chính thức thay đổi nhãn hiệu thành
Vfresh với chiến lược trở thành một thương hiệu các loại nước trái cây và nước
giải khát hàng đầu của người Việt. Ngày 08/09/2008, công ty Vinamilk quyết
định chính thức tái định vị hình ảnh nhãn hàng Vfresh với logo mới cùng thông
điệp “ Nguồn sống từ đất mẹ”.

 Tropicana Pepsico: Là người dẫn đầu thị trường, nhãn hiệu rất nghiêm túc trong
việc đảm trách các nhiệm vụ xã hội và cam kết duy trì sự phát triển cùng với
việc sử dụng các nguyên liệu từ các nguồn có thể tái sử dụng được. Các hộp
nước ép Tropicana được làm hầu hết từ các tông (khoảng 79%). Chất liệu các
tông này lấy từ cây, một nguồn nguyên liệu có thể tái sử dụng và các khu rừng


10

Nordic có chứng nhận quản lý độc lập về lâm nghiệp và đẩy mạnh sự đa dạng
sinh học tự nhiên
 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp là: các quán nước uống khác, các sản phẩm thay
thế
3.2. So sánh công ty với đối thủ cạnh tranh:

Cơng ty Nature’s tastes có nhiều thế mạnh khi cạnh tranh với các đối thủ sản xuất và
bán nước ép trái cây rau củ quả nguyên chất. Đầu tiên, Công ty luôn sử dụng nguyên
liệu tươi và chọn lựa những trái cây rau củ quả chất lượng cao để đảm bảo hương vị
tuyệt vời cho sản phẩm của mình. Thứ hai, Nature’s tastes sử dụng cơng nghệ sản xuất
hiện đại và tiên tiến, mang lại độ tinh khiết và sạch của sản phẩm, không chứa bất kỳ
chất bảo quản hay phẩm màu nào. Thứ ba, Nature’s tastes cam kết với khách hàng về
chất lượng và độ an toàn của sản phẩm, giúp tăng niềm tin và sự u thích từ phía
khách hàng. Cuối cùng, Nature’s tastes có chiến lược marketing hiệu quả và đội ngũ
bán hàng chuyên nghiệp, giúp tăng doanh số và phát triển thương hiệu của Nature’s
tastes. Bằng cách tận dụng những thế mạnh này, chúng tơi tự tin rằng chúng tơi có thể
cạnh tranh một cách hiệu quả với các đối thủ trong ngành sản xuất và bán nước ép
nguyên chất.

PHẦN 4: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH

Công ty nước ép rau củ quả nguyên chất Nature’s tastes đang sử dụng một chiến lược
tiên tiến để phát triển thương hiệu và mở rộng thị trường. Chiến lược này tập trung vào
việc tạo ra sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và mang lại
giá trị cho người tiêu dùng.
Một trong những cách mà công ty Nature’s tastes áp dụng chiến lược này là tăng
cường quan hệ với các đối tác cung cấp nguyên liệu. Điều này giúp đảm bảo nguồn
cung cấp nguyên liệu tươi mới, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tăng tính liên kết

giữa cơng ty và các đối tác.
Công ty Nature’s tastes cũng đặt mục tiêu tạo ra sản phẩm đáp ứng nhu cầu đa dạng
của khách hàng. Với sự tiện lợi và lợi ích sức khỏe của nước ép rau củ quả nguyên
chất, công ty tập trung vào việc phát triển các loại sản phẩm mới, đa dạng hơn về
hương vị và dinh dưỡng để thu hút khách hàng.

11

Ngồi ra, cơng ty Nature’s tastes cịn chú trọng vào việc xây dựng thương hiệu và tăng
cường chiến lược marketing. Công ty sử dụng các kênh truyền thông để quảng bá sản
phẩm và xây dựng mối quan hệ với khách hàng tiềm năng. Đồng thời, công ty cũng
tạo ra các chương trình khuyến mãi và ưu đãi để thu hút đông đảo khách hàng.
Để đạt được mục tiêu phát triển thương hiệu và mở rộng thị trường, công ty không
ngừng nghiên cứu và đổi mới. Công ty Nature’s tastes theo dõi xu hướng và xuất hiện
của những sản phẩm mới nhằm tìm cách cải tiến và phát triển sản phẩm của mình. Từ
đó, cơng ty mong muốn đem đến cho khách hàng sự tiện lợi, an toàn và giá trị dinh
dưỡng cao nhất từ sản phẩm của mình.
Tóm lại, chiến lược của công ty nước ép rau củ quả nguyên chất Nature’s tastes tập
trung vào việc mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao và giá
trị dinh dưỡng cao nhất. Công ty Nature’s tastes luôn nỗ lực tăng cường quan hệ với
các đối tác, đa dạng hóa sản phẩm, tăng cường chiến lược marketing và nghiên cứu
phát triển. Điều này giúp cơng ty tăng tính cạnh tranh trên thị trường và đáp ứng nhu
cầu của khách hàng.

PHẦN 5: KẾ HOẠCH VẬN HÀNH

5.1. Mối liên hệ giữa chiến lược và kế hoạch vận hành

Cơng ty nước ép trái cây ngun chất có chiến lược kế hoạch vận hành nhằm đảm bảo
sản xuất và cung cấp sản phẩm chất lượng cao đến tay người tiêu dùng.

Đầu tiên, công ty sử dụng nguyên liệu trái cây tươi ngon và đảm bảo nguồn cung ổn
định để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tiếp theo, công ty áp dụng quy trình sản xuất
tiêu chuẩn và đảm bảo sự an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sản xuất.
Cơng ty cũng tập trung vào việc tiếp cận khách hàng thông qua các kênh phân phối,
quảng bá sản phẩm và đảm bảo dịch vụ sau bán hàng tốt để duy trì và phát triển
thương hiệu.
Cuối cùng, cơng ty luôn đặt mục tiêu đổi mới sản phẩm và quy trình sản xuất để đáp
ứng nhu cầu của thị trường và tạo ra giá trị cho khách hàng.

5.2. Tổng quan về kế hoạch vận hành
 Địa điểm sản xuất

Địa điểm sản xuất/cung ứng sản phẩm nước ép trái cây nguyên chất phải đảm bảo tiêu
chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và độ tươi ngon của nguyên liệu.

12

Cơng ty có một nhà máy sản xuất hiện đại, được trang bị các thiết bị sản xuất và lưu
trữ chất lượng cao.
Đồng thời, công ty cũng nên sử dụng nguyên liệu từ các vùng trồng trái cây tốt nhất,
nơi có khí hậu ấm áp, đất đai tốt và khơng sử dụng hố chất độc hại trong q trình
trồng trọt. Với việc lựa chọn địa điểm sản xuất và cung ứng sản phẩm nước ép trái cây
nguyên chất đúng tiêu chuẩn, công ty sẽ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm đến tay
người tiêu dùng và tạo niềm tin với khách hàng. Các trái cây nhiệt đới sẽ trồng ở các
Đồng bằng sông Cửu Long như ( Ang Giang, Hậu Giang, Cần Thơ, Sóc Trăng), với
các loại trái cây cần khí hậu lạnh mát mẻ thì cơng ty bố trí khu vực trồng trọt tại Sapa,
Lâm Đồng,...

 Quy trình sản xuất sản phẩm đến khách hàng
Nước ép rau củ quả nguyên chất là một loại đồ uống rất phổ biến và có lợi cho sức

khỏe. Tuy nhiên, để sản xuất được nước ép này đúng cách và đảm bảo chất lượng, cần
tuân thủ một quy trình sản xuất nghiêm ngặt.
Quy trình sản xuất nước ép rau củ quả nguyên chất bắt đầu bằng việc chọn lựa ngun
liệu tốt nhất, tươi mới và khơng chứa hóa chất độc hại. Sau đó, các loại rau củ quả này
được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ để tiện cho việc ép.
Tiếp theo, rau củ quả được đưa vào máy ép và ép lấy nước. Để đảm bảo tính nguyên
chất của nước ép, không được pha thêm đường hay các chất điều vị khác. Nước ép sau
khi được ép ra còn phải được lọc qua bộ lọc để loại bỏ hạt và tạp chất.
Sau khi sản xuất xong, nước ép rau củ quả nguyên chất sẽ được đóng gói trong chai
hoặc lon kín để bảo quản và đưa đến tay người tiêu dùng. Quy trình sản xuất này đảm
bảo rằng nước ép được sản xuất từ những nguyên liệu tươi mới và khơng chứa bất kỳ
hóa chất độc hại nào, mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Khi mua nước ép rau củ quả nguyên chất, người tiêu dùng có thể kiểm tra thơng tin
trên nhãn hiệu sản phẩm để đảm bảo tính an tồn và nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm
chính hãng cơng ty.

 Nhà cung ứng nguyên liệu tham gia vào quy trình này
Để đảm bảo nguyên liệu rau củ quả đầu vào luôn ở trạng thái tươi ngon nhất, công ty
chúng tôi sẽ nhập nguyên liệu hằng ngày từ chợ đầu mối nông sản Thủ Đức, nơi buôn
bán nhiều loại rau củ, trái cây lớn ở TP.HCM. Trung bình mỗi đêm lượng hàng hóa
nhập vào chợ đạt khoảng 3.000 tấn/ngày, trong đó, trái cây chiếm khoảng 1.400

13

tấn/ngày, điều này có thể giúp Nature’s Tastes lựa chọn được nhiều nguyên liệu đầu
vào một cách tươi ngon nhất mà chưa qua các nhà phân phối.Ngồi ra chúng tơi còn đi
khảo sát thêm 2 chợ đầu mối lớn tại Thành phố Hồ Chí Minh chính là Bình Điền và
chợ đầu mối Nơng Sản Hóc Mơn. Đối với một số loại rau củ quả theo mùa, chúng tôi
sẽ đi khảo sát tận nơi ở những vườn rau nhà kính trên Đà Lạt, thẩm định chất lượng
cũng như đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm. Sau này khi có mối quen ở chợ chúng

tôi sẽ làm hợp đồng hợp tác lâu dài để tiết kiệm thời gian cũng như chi phí trong khâu
nhập nguyên liệu.

 Nhà phân phối tham gia vào quy trình này
Ngồi bán trực tiếp ở các cửa hàng, Nature’s Tastes sẽ đẩy mạnh trên các trang thương
mại điện tử. Để phân phối sản phẩm đến tất cả mọi người trên cả nước chúng tôi sẽ
chọn hợp tác với các sàn thương mại điện tử về việc bán trực tuyến như là shopee
food, grab food, gofood với mục tiêu đưa sản phẩm đến với mọi người một cách nhanh
nhất, tiện lợi nhất. Bên cạnh đó chúng tơi sẽ nhập cho các cửa hàng, qn ăn bán theo
khẩu phần ăn kiêng vì chúng tơi tin rằng sản phẩm của mình sẽ góp phần khơng nhỏ
đến sức khỏe của nhóm khách hàng này. Ngồi ra, để thương thiệu Nature’s Tastes
được nhiều người biết đến hơn thì việc xây dựng trang bán hàng trực tuyến trên các
nền tảng xã hội như instagram, facebook hay ứng dụng đang được sử dụng nhiều nhất
hiện nay chính là tiktok là cực kỳ quan trọng, điều này có thể giúp chúng tôi tiếp cận
với mọi người một cách gần gũi hơn nhằm tăng sự tương tăng cho cả 2 bên.

Các trang thương mại đặt đồ ăn

vài đối tá

14

 Những trang thiết bị quan trọng, nguồn gốc
Với mục tiêu sản phẩm cuối cùng được tạo ra vẫn giữ được chất lượng tốt nhất, thay vì
lựa chọn các loại máy ép cơng nghiệp cơng suất lớn với tốc độ cao thì chúng tơi lựa
chọn những loại máy ép chậm. Máy ép tốc độ chậm là loại máy ép có thiết kế tốc độ
thấp, chỉ đạt 70-85 vịng/phút. Việc quay chậm sẽ tạo ra ít nhiệt hơn, vì vậy khơng tạo
ra phản ứng hóa học phá hỏng chất dinh dưỡng chứa trong thực phẩm. Nước ép trái
cây sẽ giàu dưỡng chất hơn, màu sắc đẹp mắt hơn.
+ Vì mới khởi nghiệp cho nên chúng tơi lựa chọn các loại máy ép chậm tầm trung, vừa

đáp ứng được nhu cầu đầu ra sản phẩm, vừa cân bằng được chi phí của cơng ty. Máy
ép chậm Kalite KL-598 được chúng tôi lựa chọn để tạo ra những ly nước ép tươi ngon
nhất. Máy ép chậm kiệt bã đến 98%, công suất 400w ép liên tục 30 phút không bị
nóng, cho ra khoảng 15-20 lít nước ép tùy từng ngun liệu. Máy có ống tiếp ngun
liệu 7.5 cm khơng cần phải cắt nhỏ nguyên liệu và ép đa dạng rau củ quả, ngồi ra máy
cịn trang bị 3 loại lưới lọc giúp nước ép được giữ trọn vẹn dinh dưỡng từ hoa quả.
+ Với dụng cụ đựng nước ép để đến tay người tiêu dùng, chúng tôi sử dụng lọ thủy
tinh nhằm mục đích vừa đảm bảo mơi trường, vừa vệ sinh an toàn thực phảm.
+ Những chai nước ép thơm ngon sẽ được bảo quản vào trong 2 tủ mát Sanaky VH-
6009HP 500 Lít, 2 cánh, dàn đồng

15

Hình ảnh trang thiết bị cần thiết
 Công suất
+ Công suất thuyết kế: 10 máy, mỗi máy sẽ cho ra 15 – 20 lit nước ép sau 30 phút sử
dụng. Số nước ép cho ra mỗi ngày giao động khoảng 450 – 600 lit nước ép mỗi ngày.
+ Thời gian hoạt động: 10 máy sẽ hoạt động liên tục 30p sau đó sẽ cho máy nghỉ
1h30p để đảm bảo tuổi thọ của máy
 Mốc thời gian quan trọng
*Trong ngắn hạn

2 Tuầần đầầu

Ngày 25/3/2023 2 Tuầần kếế tiếếp

- Tìm kiếếm mặ t Ngày 25/3/2023 2 Tuầần kếế tiếếp

bằằng phù hợp và ký
h ợp đồằng dài hạ n - Hoàn thành sử a Ngày 25/3/2023

ừT ngày 25/3/2023
sang
- Tìm kiếếm nhà thầằu- Mua sằếm máy móc, - Sằếp xếếp nguồằn nhầntrở đi
sử a sang nhà theo thiếết bị, cồng cụ ụd ng
l ực có sằẵn vào các vị

nhu cầằu cụ trí - Khai trươ ng và đi

- Đằng ký kinh - Trang trí cử a hàng. - Tuyể n thếm nhần vào hoạ t ộđ ng
doanh
viến vào các vị trí còn - Tổ cứh c bổu i ảtr i

thiếếu nghiệ mảs n pẩh m và
giớ i thệi u cho nữh ng
- Thiếết kếế trang web
và truyếằn thồng đếến khách hàng m ới vếằ
khách hàng bằằng sả n pẩh m

phươ ng tiệ n hệi nạđ i

16