ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC
TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH
TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA
BEACH HOTEL DANANG

CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN
GVHD

: Th.S HỒ MINH PHÚC

SVTH

: HỒ THỊ PHƯƠNG NHI

MSSV

: 25203302617

Đà Nẵng, Tháng 12 Năm 2022


LỜI CẢM ƠN
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám đốc, bộ phận buồng phòng, bộ
phận nhân sự và một số bộ phận khác tại Mandila Beach Hotel Danang đã tạo cơ hội cho
em được thực tập tại khách sạn và giúp đỡ em rất nhiều trong suốt 11 tuần thực tập tại
khách sạn.
Em xin gửi lời cảm ơn cô Trương Thị Hùng – Trưởng bộ phận buồng phòng cùng

với các anh chị nhân viên buồng phòng đã giúp đỡ em rất nhiều trong thời gian em thực tập
tại bộ phận, hướng dẫn và chỉ bảo em một cách tận tình giúp em có nhiều kiến thức, kinh
nghiệm và cũng như học hỏi được nhiều trong cách phục vụ với khách hàng, cách giao
tiếp, ứng xử giữa đồng nghiệp với nhau và hỗ trợ cho em hoàn thành kì thực tập một cách
trọn vẹn nhất.
Em xin gửi lời cảm ơn cô Hồ Minh Phúc – giảng viên hướng dẫn em trong đợt thực
tập tốt nghiệp lần này nếu khơng có sự hướng dẫn của cơ em khơng thể hoàn thành một bài
báo cáo một cách chỉnh chu nhất, giúp em có thể hồn thành bài báo cáo và cũng như sắp
có thể khép lại cánh cửa Đại học sau 4 năm học tập tại trường Đại Học Duy Tân và bước
chân ra một môi trường rộng lớn hơn. Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn cơ, cơ Hồ
Minh Phúc.
Cuối cùng em muốn gửi lời kính chúc đến Quý thầy cô, Ban lãnh đạo và các anh chị
nhân viên trong bộ phận buồng phịng ln có một sức khỏe thật tốt, một tinh thần luôn lạc
quan và vui vẻ.
Em xin chân thành cảm ơn!
Đà Nẵng, ngày 1 tháng 12 năm 2022
Sinh viên thực hiện

Hồ Thị Phương Nhi


LỜI CAM ĐOAN
Em xin cam đoan bài chuyên đề là quá trình nghiên cứu của riêng em. Các kết quả
nghiên cứu trong suốt bài chuyên đề tốt nghiệp này là trung thực và không trùng lặp với
các đề tài khác.
Sinh viên

Hồ Thị Phương Nhi



MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................2
1.

Lý

do

chọn

đề

tài………………………………………………………………………...1
2. Mục tiêu nghiên cứu…………………………………………………………….………1
3.

Phương

pháp

nghiên

cứu………………………………………………………………..2
4. Đối tượng và Phạm vi nghiên cứu………………………………………………………
2
5. Bố cục đề tài………………………………………………………………………..
…….2

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DANANG 2
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Mandila Beach Hotel Danang............2

1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Mandila Beach Hotel Danang...........2
1.2.1. Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn..........................................2
1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn....................................2

1.3 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của Mandila Beach Hotel Danang................2
1.3.1. Dịch vụ lưu trú............................................................................................................2
1.3.2. Dịch vụ ăn uống..........................................................................................................2
1.3.3. Dịch vụ bổ sung...........................................................................................................2

1.4 Đội ngũ lao động tại Mandila Beach Hotel Danang.......................................2

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG
PHỊNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG.............................2


2.1 Giới thiệu bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang............2
2.1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng phòng.........................................2
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng vị trí cơng việc....................................................2

2.2 Báo cáo q trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được trong quá trình
thực tập tại bộ phận buồng phịng của Mandila Beach Hotel Danang................2
2.2.1. Báo cáo quá trình thực tập........................................................................................2
2.2.2. Kết quả thực tập.........................................................................................................2

2.3 Thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của
Mandila Beach Hotel Danang.................................................................................2
2.3.1. Nhận kế hoạch............................................................................................................2
2.3.2. Chuẩn bị......................................................................................................................2
2.3.3. Vào buồng...................................................................................................................2

2.3.4. Làm vệ sinh buồng khách..........................................................................................2
2.3.5. Kiểm tra và ra khỏi phòng.........................................................................................2
2.3.6. Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng
phòng của Mandila Beach Hotel Danang...........................................................................2

2.4 Đánh giá chung về thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận
buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang................................................2
2.4.1. Ưu điểm......................................................................................................2
2.4.2. Những tồn tại..............................................................................................................2

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN THỰC TRẠNG QUY
TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG
CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG.............................................2
3.1 Định hướng của Mandila Beach Hotel Danang trong tương lai.....................2


3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại
bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang....................................2
3.2.1. Nhận kế hoạch............................................................................................................2
3.2.2. Chuẩn bị......................................................................................................................2
3.2.3. Vào buồng...................................................................................................................2
3.2.4. Làm vệ sinh buồng khách..........................................................................................2
3.2.5. Kiểm tra và ra khỏi phịng.........................................................................................2
3.2.6. Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng
phòng của Mandila Beach Hotel Danang...........................................................................2

KẾT LUẬN......................................................................................................2
TÀI

LIỆU


KHẢO…………………………………………………………..48

THAM


DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU


DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ
Hình 1.1. Mandila Beach Hotel Danang....................................................................2
Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Mandila Beach Hotel Danang.......2
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng phịng.................................2
Sơ đồ 2.2 Sơ đồ quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của Mandila
Beach Hotel Danang....................................................................................................2


1

LỜI MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Trong những năm gần đây, Thành phố Đà Nẵng phần lớn đầu tư về mặt phát triển cơ
sở hạ tầng phục vụ du lịch, các tuyến đường giao thơng cùng những cơng trình kiến trúc,
đã tạo ra những điều kiện tốt để thu hút đầu tư và phát triển du lịch. Bên cạnh đó nhiều loại
hình du lịch mới được triển khai đã góp phần làm đa dạng hố sản phẩm du lịch của Thành
phố. Nhờ đó, ngành du lịch Thành phố đã phát triển nhanh chóng, hướng đến trở thành
ngành kinh tế mũi nhọn của Thành phố. Thành phố phấn đấu năm 2022 đạt tổng lượng
khách lưu trú khoảng 3,5 triệu lượt, đạt doanh thu lưu trú và lữ hành 6.700 tỷ đồng, tăng
2,6 lần so với năm 2021. Nhờ sự phát triển về Du lịch nhiều dịch vụ Du lịch và các khu lưu
trú phát triển ngày càng nhiều và nhiều loại hình lưu trú mới ngày càng được mở ra.

Và không thể nhắc đến Mandila Beach Hotel Danang tọa lạc trên đường Võ Nguyên
Giáp bên cạnh bờ biển Mỹ Khê xinh được đẹp với lối thiết kế hiện đại, sang trọng mà
khiến du khách không thể bỏ lỡ được. Nhắc đến khách sạn, kinh doanh chủ yếu là dịch vụ
lưu trú và một trong những bộ phận quan trọng nhất của khách sạn chính là buồng phịng.
Bộ phận buồng là người tiếp xúc ảnh hưởng trực tiếp đến sự hài lịng của khách hàng.
Cũng chính là nhân tố ảnh hưởng đến sự thành công trong việc kinh doanh của khách sạn
và cũng như là khả năng cạnh tranh với các đối thủ cạnh tranh cùng ngành.
Hiểu được tầm quan trọng từ những vấn đề trên, đề tài:”Báo cáo kết quả thực tập và
thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach
Hotel Danang” được chọn làm chuyên đề tốt nghiệp và cũng như đưa ra những thực trạng
và giải pháp để từng bước hoàn thiện quy trình vệ sinh buồng khách để đạt được hiệu quả
cao và cũng như sự hài lòng của khách khi sử dụng dịch vụ lưu trú tại Mandila Beach Hotel
Danang.


2
2. Mục tiêu nghiên cứu
- Hệ thống lại cơ sở lý thuyết về quy trình vệ sinh buồng khách.

- Đánh giá thực trạng về quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của
Mandila Beach Hotel Danang. Phân tích những ưu điểm mà khách sạn đã làm được và
những khuyết điểm cịn tồn tại trong quy trình và những yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ
sinh buồng khách.
- Để hồn thiện thực hiện quy trình nhằm phát huy những điểm mạnh và khắc phục
những khuyết điểm của Mandila Beach Hotel Danang.
3. Phương pháp nghiên cứu
- Sử dụng phương pháp định tính.
- Phương pháp thu thập và xử lý thông tin: các tài liệu liên quan đến khách sạn, về bộ
phận buồng và cũng như là quy trình vệ sinh buồng khách.
- Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá: tổng hợp tồn bộ thơng tin rồi bắt đầu

tiến hành phân tích thực trạng về quy trình vệ sinh buồng khách và đưa ra đánh giá.
4. Đối tượng và Phạm vi nghiên cứu
- Đối tượng: Quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của Mandila
Beach Hotel Danang.
- Phạm vi nghiên cứu:
+ Về không gian: Bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang
+ Về thời gian: từ ngày 22/8/2022 đến ngày 6/11/2022
5. Bố cục đề tài
Ngồi phần mở đầu và kết luận thì chun đề tốt nghiệp gồm có 3 chương:
Chương 1: Giới thiệu về Mandila Beach Hotel Danang.
Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại
bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang.


3
Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại
bộ phận buồng phịng của Mandila Beach Hotel Danang.


4

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DANANG
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Mandila Beach Hotel Danang

( Nguồn: ,2022)
Hình 1.1. Mandila Beach Hotel Danang
Mandila Beach Hotel Danang do Công ty TNHH Du lịch và Xây dựng Hải Phong làm
chủ đầu tư, trực tiếp quản lý và khai thác. Khách sạn được trực tiếp xây dựng vào năm 2015,
theo tiêu chuẩn 4 sao và sau hơn 1 năm triển khai dự án, ngày 16/06/2017 khách sạn chính thức
khai trương và đi vào hoạt động.

Mang phong cách thiết kế đương đại, đẳng cấp với hệ thống phòng nghỉ, phòng tiệc
và nhà hàng tiện nghi, sang trọng Mandila Beach Hotel Danang được kỳ vọng sẽ thổi làn
gió mới đầy màu sắc cho thị trường khách sạn Đà Nẵng. Với 20 tầng khách sạn tự hào
mang đến 128 phòng nghỉ cao cấp và 2 căn hộ với đầy đủ trang thiết bị hiện đại. Từ khi
đưa vào hoạt động Mandila Beach Hotel Danang đã tiếp đón những khách trong nước và
nhiều nước trên thế giới: Hàn Quốc, Trung Quốc, Tây Ban Nha, Mỹ…
Thông tin chi tiết :
●

Địa chỉ: 218 Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng

●

Hotline: +84(0) 236 730 6666


5
●

Email:

●

Wesbsite: mandilabeachhotel.com

1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Mandila Beach Hotel Danang
1.2.1. Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn
Giám Đốc
Trợ Lý Giám Đốc


Bộ
phận
Lễ
Tân

Bộ
phận
Nhà
Hàng

Bộ
phận
Buồng
Phịng

Bộ
phận
Spa

Bộ
phận
Kỹ
Thuật

Bộ
phận
Nhân
Sự

Bộ

phận
An
Ninh

Bộ
phận
IT

Bộ
phận
Kế
Tốn

(Nguồn: Bộ phận nhân sự tại Mandila Beach Hotel Danang,2022)
Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Mandila Beach Hotel Danang
●

Ghi chú

Quan hệ trực tuyến :
Quan hệ chức năng :
1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn
●

Bộ phận Lễ Tân

- Chức năng : Bộ phận Lễ Tân được ví là bộ mặt của khách sạn trong giao tiếp và
tạo mối quan hệ với khách hàng, nhà cung cấp và đối tác.
- Nhiệm vụ: chịu trách nhiệm đón tiếp, giải quyết yêu cầu của khách hàng đến các
bộ phận liên quan, hướng dẫn khách làm thủ tục đăng ký phòng và trả phòng của khách.

●

Bộ phận Nhà Hàng

- Chức năng: Bộ phận Nhà Hàng nhờ vào các hoạt động kinh doanh thức ăn, đồ
uống, phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng giúp kích cầu trong tiêu dùng.


6
- Nhiệm vụ: thực hiện các công việc liên quan đến ăn uống tại khách sạn,…
●

Bộ phận Buồng Phòng

- Chức năng: Bộ phận buồng phòng chịu trách nhiệm về sự nghỉ ngơi lưu trú của
khách hàng tại khách sạn, phối hợp chặt chẽ, tuyệt đối nhất quán với bộ phận lễ tân trong
hoạt động bán và cung cấp dịch vụ phịng.
- Nhiệm vụ: làm vệ sinh khu vực cơng cộng, vệ sinh phòng khách và cung cấp các
dịch vụ bổ sung,…
●

Bộ phận Spa

- Chức năng: Bộ phận Spa giúp gia tăng giá trị cho khách sạn, tạo thêm sự lựa chọn
cho khách hàng khi đến khách sạn.
- Nhiệm vụ: giúp khách hàng cảm thấy thư giãn gồm các dịch vụ : gội đầu dưỡng
sinh, chăm sóc da, xơng hơi,…
●

Bộ phận Kỹ Thuật


- Chức năng: Bộ phận Kỹ Thuật quản lý cơ sở vật chất của khách sạn, cung cấp các
điều kiện kỹ thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm bảo chất lượng dịch
vụ.
- Nhiệm vụ: Lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng sửa chữa, các phương tiện
đồ dùng, dụng cụ gia dụng của toàn bộ khách sạn,…
●

Bộ phận Nhân Sự

- Chức năng:tuyển dụng nhân viên cũng như các chương trình đào tạo, định hướng
mối quan hệ giữa nhân viên, tiền lương, quan hệ lao động và phát triển nguồn lực.
- Nhiệm vụ: giám sát kiểm tra đôn đốc việc chấp hành nội quy kỷ luật lao động, tổ
chức thực hiện các chế độ, chính sách của Nhà nước và hướng dẫn cơng ty về tiền lương,
…
●

Bộ phận An Ninh

- Chức năng: Bộ phận an ninh có chức năng là đảm bảo an tồn cho khách hàng ở


7
khách sạn, tài sản của khách sạn và chịu trách nhiệm về an ninh, an toàn của khách sạn.
- Nhiệm vụ: kiểm tra sự ra vào của khách và nhân viên, phát hiện mọi hành động bất
thường tại khách sạn và thông báo kịp thời cho cấp trên,…
●

Bộ phận IT


- Chức năng: Bộ phận Cơng nghệ - Thơng tin có chức năng giám sát, quản lí phịng
Cơng nghệ - Thơng tin của khách sạn.
- Nhiệm vụ: kiểm tra hệ thống hạ tầng Công nghệ - Thông tin của khách sạn, hỗ trợ
vận hành các phần mềm nghiệp vụ,…
●

Bộ phận Kế tốn

- Chức năng: Bộ phận Kế tốn có chức năng quyết định các chiến lược về tài chính,
tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn.
- Nhiệm vụ: Kế toán về vấn đề thu- chi, kiểm tra các hóa đơn chi tiêu và mua hàng
của khách, chi phí hoạt động khách sạn, kế toán giá thành,…

1.3 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của Mandila Beach Hotel Danang
1.3.1. Dịch vụ lưu trú
Lấy cảm hứng từ lối kiến trúc hiện đại, tối giản tinh tế Mandila Beach Hotel Danang
như một làn gió tươi mới khác hẳn trong số các khách sạn biển Đà Nẵng cùng với hệ thống
128 phòng nghỉ cao cấp và 02 căn hộ, hầu hết điều có tầm nhìn ra bãi biển tuyệt đẹp.
Bảng 1.1 Dịch vụ lưu trú tại Mandila Beach Hotel Danang
Hạng Phòng
Deluxe Room

Miêu tả
Phòng Deluxe được thiết kế với phong cách

King

hiện đại và gam màu dịu nhẹ. Khơng gian
thống đãng được trang bị nội thất sang trọng


Deluxe

Từ tầm nhìn chéo biển, phịng Deluxe Partial

Partial Ocean

Ocean View được trang bị 2 loại giường linh

View King

hoạt đơn/đơi

Hình ảnh


8
Deluxe

Phong cách trang trí của hạng phịng này là sự

Ocean Front

pha trộn nổi bật giữa nét hiện đại của thành phố

King

và sự tươi mới đến từ biển cả.

Mandila


Với thiết kế riêng biệt, Mandila Ocean Suite

Ocean Suite

được trang bị với nội thất sang trọng và hiện đại
trong khơng gian phịng khách ấm cúng cùng

Junior Family

phòng ngủ tách biệt
Tọa lạc trên tầng 17, căn hộ có 2 phịng ngủ

Ocean

đẳng cấp với khơng gian rộng rãi, được trang bị

Aparterment

quầy bar, bếp, mang lại cho bạn cảm giác ấm áp

(02

và thân quen như chính căn nhà của mình.

bedrooms)
Mandila

Từ căn hộ này, bạn có thể ngắm bình minh từ

Family Ocean


bãi biển Mỹ Khê hiền hịa, thả mình vào làn gió

Aparterment

biển mát mẻ và tận hưởng bầu khơng khí trong

(03 bed

lành của thành phố biển xinh đẹp.

rooms)
1.3.2. Dịch vụ ăn uống
Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống tại Mandila Beach Hotel Danang
Dịch vụ
Nhà hàng The

Miêu tả
Với không gian sang trọng, ngoài việc phục vụ

Wooden

bữa ăn sáng tự chọn, cịn có ăn trưa và tối

House

mang phong cách Á Âu đặc sắc.

Halo Bar


Sức chứa 130 khách
Halo Bar là quầy Bar chính của khách sạn.
Outlet này cung cấp tất cả các loại thức uống
từ rượu, bia, cocktail,…
Sức chứa: 80 khách

Hình ảnh


9
Lobby Bar

Lobby Bar nằm ở tầng 1 và cung cấp thức ăn
nhẹ, thức ăn nhanh và đồ uống cho khách
check-in tại sảnh.

Mandila Sky

Sức chứa: 30 khách
Quầy bar là nơi Quý khách có thể chọn cho

Lounge

mình nhiều loại thức uống mà mình ưa thích
và món ăn nhẹ phong phú.
Sức chứa: 50 khách

1.3.3. Dịch vụ bổ sung
●


Dịch vụ hội nghị, hội thảo
Bảng 1.3 Dịch vụ Hội nghị hội thảo tại Mandila Beach Hotel Danang

Dịch vụ
Phịng hội nghị

Miêu tả
Khán phịng được tích hợp sân khấu với

Jasmine

hệ thống âm thanh, ánh sáng hiện đại cùng
kiến trúc độc đáo
Sức chứa: 180 khách

Phòng hội nghị

Lotus room được thiết kế sang trọng, phù

Lotus room

hợp cho các buổi họp cấp cao, với đầy đủ
tiện nghi hiện đại phục vụ tối đa nhu cầu
của các đơn vị.
Sức chứa: 20 khách

Hình ảnh


10

●

Dịch vụ vui chơi giải trí thư giãn

Bảng 1.4 Dịch vụ vui chơi giải trí thư giãn tại Mandila Beach Hotel Danang
Dịch vụ
Royal Spa

Miêu tả
Được bố trí ở tầng 18 cung cấp các dịch vụ

Hình ảnh

: massage tồn thân, massage trị liệu, xông
hơi ( khô – nước ),…

Hồ bơi

Hồ bơi cũng được bố trí trong khu dịch vụ
chăm sóc sức khỏe cao cấp của khách sạn.
Hồ bơi khá lý tưởng với thiết kế hồ bơi
hiện đại.
Bao gồm Aerobic, thể hình, yoga phục vụ
miễn phí cho khách đang lưu trú tại khách

Fitness Center

sạn, đáp ứng nhu cầu và đa dạng hóa dịch
vụ.


Ngồi ra khách sạn cịn có các dịch vụ cơ bản như: báo thức, bán tour cơ bản thì cịn
có các dịch vụ bổ sung cần thiết cho khách hàng như: xe đưa đón từ sân bay về khách sạn
hoặc ngược lại và dịch vụ giặt là,…

1.4 Đội ngũ lao động tại Mandila Beach Hotel Danang
Bảng 1.5 Đội ngũ lao động của Mandila Beach Hotel Danang
Bộ phận

Số
lượng

Bộ phận Lễ Tân
Bộ phận Nhà
Hàng
Bộ phận Buồng
Phịng
Bộ phận Spa

15
19
15
5

Giới tính
Nam Nữ
7
13
5
0


Đội tuổi

Trình độ học vấn

8

Từ 23 đến 30

Tất cả Tốt nghiệp Đại học

6

tuổi
Từ 20 đến 35

10 người tốt nghiệp Đại học

10

tuổi
Từ 24 đến 35

9 người tốt nghiệp cao đẳng
7 người tốt nghiệp đại học

5

tuổi
Từ 20 đến 30


8 người tốt nghiệp cao đẳng
5 người tốt nghiệp cao đẳng

tuổi


11
Bộ phận Kỹ
Thuật
Bộ phận Nhân
Sự
Bộ phận An

5
2
9

5
0
9

0

Từ 30 đến 40

2 người tốt nghiệp đại học

2

tuổi

Từ 25 đến 35

3 người tốt nghiệp cao đẳng
Tất cả tốt nghiệp đại học

0

tuổi
Từ 20 đến 45

5 người tốt nghiệp đại học
4 người tốt nghiệp cao đẳng
Tất cả tốt nghiệp đại học
Tất cả tốt nghiệp đại học

Ninh
Bộ phận IT

5

5

0

tuổi
Từ 22 đến 35

Bộ phận Kế

5


2

3

tuổi
Từ 23 đến 40

Toán
● Nhận xét:

tuổi

- Về số lượng:
Về mặt số lượng ở Bộ phận Nhân Sự cịn khá ít so với tình hình chung của khách sạn
nên bổ sung thêm lao động ở Bộ phận Nhân Sự để có thể thực hiện giám sát kiểm tra đôn
đốc việc chấp hành nội quy kỷ luật lao động, tổ chức thực hiện các chế độ và thông báo
cho các bộ phận,…. Bộ phận Lễ Tân có thể thấy là thừa lao động cần cân nhắc điều chỉnh
số lượng lao động ở bộ phận này cho phù hợp với tình hình kinh doanh theo từng khoảng
thời gian thích hợp.
- Về giới tính:
Về mặt giới tính ở Bộ phận Nhà hàng có thể thấy sự chênh lệch về giới tính khá lớn
số lượng lao động nam lớn hơn lao động nữ khá nhiều, nên cần xem xét và thay đổi để phù
hợp với mức độ công việc hơn. Về Bộ phận Buồng Phịng thì cịn khá ít lao động nam, vì
số lượng cơng việc của bộ phận buồng phòng là khá nhiều và nặng trong suốt quá trình làm
việc nên cần tuyển thêm lao động nam có sức khỏe và chun mơn nghiệp vụ để làm việc,
cũng như các vị trí cơng việc như: nhân viên vệ sinh công cộng hoặc nhân viên đồ vải,…
- Về độ tuổi:
Về mặt độ tuổi thì Bộ phận Kỹ thuật lao động độ tuổi lớn thì những kinh nghiệm có
được sẽ nhiều hơn làm việc sẽ nhanh chóng và hiệu quả tốt hơn. Bộ phận Spa thì lao động



12
độ tuổi càng khá trẻ hầu hết là các nhân viên mới ra trường nên về mặt kinh nghiệm sẽ ít
hơn và cũng như là chưa được hoàn thiện kỹ năng một cách tốt nhất.
- Về trình độ học vấn:
Về trình độ học vấn hầu hết Bộ phận Lễ Tân có trình độ cao nhưng số lượng lao
động chưa đúng chuyên ngành nhiều nên cần thời gian để đào tạo và sử dụng lại hệ thống
của khách sạn một cách từ đầu. Bộ phận Buồng phịng thì hầu hết là lao động ở trình độ đại
học và cao đẳng một số nhân viên tuy có kinh nghiệm làm việc nhưng chưa được qua
trường lớp đào tạo chuyên môn nghiệp vụ và việc giao tiếp cịn khá khó khăn khi giao tiếp
với khách nước ngồi do trình độ ngoại ngữ kém.Về Bộ phận Kế tốn điều là lao động có
trình độ cao, tốt nghiệp đại học và đúng chuyên ngành nên có thể dễ dàng nắm bắt cơng
việc một cách nhanh chóng và khơng cần q trình đào tạo q lâu so với các bộ phận
khác.

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG
PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG
2.1 Giới thiệu bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang
2.1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng phòng
Trưởng bộ phận buồng
phòng

Thư ký buồng phòng