Quản trị chiến lược trong du lịch
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (9.49 MB, 180 trang )
Q
Biên
www.hutech.edu.vn
*1.2020.MAN158*
này, xin
-
:
I
.................................................................................................................. I
............................................................................................................ V
............. 1
............................................................................................ 1
........................................................................................ 1
............................................................................ 3
...................................... 3
........................................................ 3
.................................. 4
...................................................................... 6
............................................................................ 6
-
........................ 8
............................................. 14
....................................................................................... 14
.............................................................................. 19
.................................................................................. 26
........................................................................... 28
................................................. 30
................................................................. 32
.................. 34
.................................................... 35
........................................................ 35
................................................................... 36
1.6 MƠ H
................... 36
................................................................... 38
1.6.2 Phân tích bên ngồi ....................................................................................... 38
1.6.3 Phân tích bên trong ....................................................................................... 39
....................................................................................... 39
........................................................................................ 41
........................................................................................ 42
................................................................................................................ 43
.................................................................................................... 44
BÀI 2: PHÂN TÍCH MƠI
............................................................ 45
2.1 KHÁI QUÁT ...................................................................................................... 45
.......................................... 46
................................................................................. 46
................................................................................... 49
II
..............................................................................................51
.........................................................................52
IFE ............................................ 57
......................................................................................................57
.............................................57
................................................................................................................ 59
.................................................................................................... 60
BÀI 3: PHÂN TÍCH MƠI
............................................................ 61
3.1 KHÁI QT ...................................................................................................... 61
........................................................................................ 63
..........................................................................................63
.......................................................................66
...............................................................................70
........................................................................................70
......................................................71
................................................................................72
........................................................................................ 73
.......................................................................................................73
..............................................................73
...................................... 78
............................................................................................78
...............................................................................................80
h mơ hình SWOT ...............................................82
........................... 82
......................................................................................................82
..........................................................................................82
FE.......................................................................85
................................................................................................................ 86
.................................................................................................... 87
.................................................. 88
........................................................................................................ 88
........................................................................................88
..........................................................................90
......................................................................................................... 90
......................................................................................................90
...................................90
.......................................91
............................................................................91
................................................92
......................................................................................................... 92
4.3.1
......................................................................................................92
III
........................................................................... 93
4.3.3 5 tiêu chí SMART t
....................................................... 94
............................................................................................................ 94
..................................................................................................... 94
......................................................................... 95
..................................................................... 95
................................................................................................................ 98
.................................................................................................... 98
....................... 99
....................................................................... 99
......................................................................... 100
..... 101
phí.............................................................................. 102
............................................................................... 102
..................................................................................... 103
.............................................................................................................. 104
.................................................................................................. 105
C
............. 106
........................................... 106
....................................................................................... 107
p ......................................................................................... 107
..................................................................................... 107
......................................................................................................................... 108
công ty ............................................................ 108
................................................ 113
........................................................................ 127
................................... 130
............................ 132
.............................................................................................................. 134
.................................................................................................. 134
G DOANH
G ..................................................... 135
.............................. 135
................................................. 136
......................................................... 137
ar
.......................................................................... 137
..................................................................................... 138
............................................................................ 138
.......................................... 138
.............................................................................................................. 139
IV
.................................................................................................. 140
.... 141
8.1 VAI TRÒ ......................................................................................................... 141
8.2 T
H ...................................... 144
............................... 145
.................................................... 145
.......................................................... 147
........................ 149
..................................................................... 155
....................................................................... 157
TÓM T
.............................................................................................................. 159
.................................................................................................. 159
......................................................... 160
9
.................................. 160
..................................................................... 160
ánh giá: ......................................................... 162
......................................... 162
................................................................. 162
................................................... 162
............ 163
................................ 164
........................................................... 165
...................................................................... 165
......................................................................... 167
.............................................................................................................. 168
.................................................................................................. 169
.......................................................................................... 170
V
M
,
i,
ph
,
: Bài này trình bày
,
,
,
ch,
,
h
Bài 2:
:
và c
h
Bài 3:
: Bài này phân tích m
, mơi
, phân tích SWOT và m
Bài 4:
,
,
,
,
Bài 5:
, giá
,
doanh
,
phân tích các
Bài 6:
anh và l
,
kinh doanh cho
doanh ngh
,
doan
,
, phân tích
hái và
VI
Bài 7:
trong
,
,
Bài 8:
,
trình,
,
,
, các cách ki
Bài 9:
y trìn
ch
i lên
,
,
l
i bài
,
,
ý
thú
,
,
VII
,
5
.
, theo
các bài
9.
1
BÀI 1:
BÀI 1:
này,
-
g du l
-
1.1 M T S
KHÁI NI M
1.1.1 Khái ni m chi
c
,
ý
u và m
,
1
1
Chandler, A (1962). Strategy and Structure: Chapters in the History of the American Enterprise. Cambridge, Massachusettes. MIT Press
2
BÀI 1:
, Quinn
:
, các chính sách và ch
2
,
,
ó trong
,
3
,
,
,
4
:
theo th
,
nh hay khơng
(
khác c
,
,
:
,
:
ích
:
2
Quinn, J.B. (1980). Strategy for Change: Logical incrementalism. Homewood Illinois. Irwin
3
Johnson, G., Scholes, K. (1999). Exploring Corporation Strategy, 5th Ed. Prentice Hall Europe.
4
Mintzberg, H. (1987). The Strategy Concept:
nt Review 30(1) June pp. 11- 24
3
BÀI 1:
:
,
các quá trình,
1.1.2 Khái ni m qu n tr chi
c
doanh
h
,
bên ngồi trong
,
,
chính sách kinh doanh
,
,
chính sách kinh doa
,
kinh doanh2
1.2 VAI TRÒ C A QU N TR CHI
DU L CH
1.2.1 Vai trò c a qu n tr chi
C TRONG
c trong du l ch
(hình 1.1)
nhau3
,
,
1
R.E. Hoskisson, M.A. Hitt, W.P.Wan, and D.Yiu, (1982),
ch in Strategic Management: Swings of
, Journal of Business.
3
í
4
BÀI 1:
,
,
.
,
,
tha
,
,
,
1.1:
1.2.2 L i ích c a qu n tr chi
i v i doanh nghi p
du l ch
C
,
,
4
khác nhau,
4, 2
,
anh Liêm (201
à:
5
BÀI 1:
-
.
-
.
Tuy nhiên,
,
trình chính
,
-
,
-
,3
,
câu tr
,
vi mơ5.
,
tồn ngành. C
,
,
,
,
ng
,
y
nhau.
hác
nhau,
k
, các doanh nghi
6
BÀI 1:
1.3
M C A D CH V
1.3.1
m c a d ch v
DU L CH
du l ch
,
,
c
hành,
,
,
,
,
6
du l
.
mãn nh
,
,
,
c
, giáo
,
, thông tin,
,
M
hv
vơ hình
,
, khách
ch
,
,
,
ng trình du l
khác7.
,
ch v
6
7
7
BÀI 1:
,
,
(áo thun, nón,
, móc khóa,
,
, ..;
cáo
, khách hàng
mua8.
c a doanh
,
,
nhiên,
. Tuy
,
khách hàng
.
i
,
inh, doanh ng
,
,
hàn
, nhà hàng và
, các
,
là lý
,
dành cho khách hàng9
chi phí và
,
ch
,
8
Evans. N, (2010). Strategic Management for Hospitality, Tourism and Events. UK Routledge.
9
Evans. N, (2010). Strategic Management for Hospitality, Tourism and Events. UK Routledge.
8
BÀI 1:
, yêu
,
,
,
,
gian khác nhau,
,d
,
k
,
,
a
,
các
n
,
c,
,
,
,
khách,
,
ó
,
, nhà hàng,
1.3.2 Du l ch, khách s n, nhà hàng và s
d ch v
c
ki n -
m
th
,
,
, khách
khác
10
-
, là.
Chi phí cao
10
Evans. N, (2010). Strategic Management for Hospitality, Tourism and Events. UK Routledge
9
BÀI 1:
-
T
-
D
-
P
thốt
i ngành
-
bên ngồi.
ành,
trong các
. Tuy nhiên,
,
,
cho là)
tác
, trong khi khơng có ngành
có
on
.
Chi phí cao
khách
hàng.
,
T
,
,
t
,
.V
,
,
,
,
, so
d
,
có ý n
ch
10
BÀI 1:
,
, giá tr mà nó
cung c
.
, v
, khách
,
so sánh
âm vào nhà t
,
11
thú
.
,
danh
.
du
,
,
giáo và
hình
trong
,
nh
,
: tín
cho cá
n và
,
s
m, các
, khi
,
ho
11
Evans. N, (2010). Strategic Management for Hospitality, Tourism and Events. UK Routledge
