Chăn nuôi gia cầm 2017
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (7.62 MB, 200 trang )
C
Biên
www.hutech.edu.vn
*1.2017.VET227*
I
...................................................................................................................I
............................................................................................................ V
....................................... 1
1.1
......................................... 1
1.2
........................... 4
1.2.1 T c
sinh s n nhanh ..................................................................................... 4
1.2.2 T c
sinh
1.2.3 Kh
ng nhanh ................................................................................. 5
chuy n hóa th c
cao ..................................................................... 5
1.2.4 S n ph m có giá tr cao ................................................................................... 6
1.2.5 Kh
gi i hóa và t
ng hóa cao ........................................................... 8
1.3
............. 9
1.4
............ 13
1.5
...... 18
.................... 21
2.1
............................................................................................... 21
2.2
................................................................................................. 23
2.3
............................................................................................. 25
2.4
N HOÀN ................................................................................................ 27
2.5
....................................................................................................... 30
2.6
..................................................................................................... 31
2.7
.................................................................................................... 32
2.8
................................................................................................... 37
2.8.1
quan sinh d c c a gia c m tr ng .................................................................37
2.8.2
quan sinh d c c a gia c m mái ....................................................................39
........................................................... 43
3.1
................................................................................................. 43
3.1.1 Nhóm chuyên tr ng ........................................................................................44
3.1.2 Nhóm chuyên th t: .........................................................................................46
3.1.3 Nhóm kiêm d ng............................................................................................49
3.1.4 M t s gi ng gà n i
a ...................................................................................51
3.1.5 M t s gi ng v t .............................................................................................57
3.2
........................................................................... 60
3.2.1 Nhân thu n gi dòng h t nhân .........................................................................60
3.2.2 Nhân gi ng t p giao .......................................................................................61
3.2.3 Ngân hàng gen ..............................................................................................65
3.2.4 Trung tâm gi ng ............................................................................................65
3.2.5 Tr i
ph m ..........................................................................................66
II
.......................... 67
4.1
....................... 67
4.1.1 Ch n
a
m, v trí .......................................................................................67
4.1.2 Chu ng n n và sàn.........................................................................................69
4.1.3 Chu ng sàn hay sàn
i ................................................................................69
4.2
..................................................... 70
4.3
.......................................................... 71
4.3.1 Máng
........................................................................................................71
4.3.2 Máng u ng ....................................................................................................72
4.3.3 H th ng máng u ng h : ................................................................................72
4.3.4 H th ng máng u ng kín:................................................................................73
4.3.5
.............................................................................................................73
4.3.6 Sàn
u ........................................................................................................73
4.3.7 Ánh sáng và thi t b chi u sáng........................................................................74
4.3.8 Thi t b ch ng nóng ........................................................................................75
4.3.9 Mành che ......................................................................................................75
4.3.10 Thi t b
i m (úm gà con) .........................................................................76
............................... 77
5.1
................... 77
5.1.1
c ............................................................................................................77
5.1.2
ng....................................................................................................78
5.1.3 Carbohydrat ..................................................................................................80
5.1.4 Ch t
........................................................................................................80
5.1.5 Ch t béo .......................................................................................................81
5.1.6 Protein ..........................................................................................................81
5.1.7 Các ch t khoáng trong dinh
5.1.8 Vitamin trong dinh
ng gia c m .......................................................85
ng gia c m ....................................................................93
5.2
........................... 102
5.2.1 Các lo i th c
cung
ng ................................................................... 102
5.2.2 Các lo i th c
cung protein......................................................................... 103
5.2.3 Các lo i th c
cung c p khoáng .................................................................. 107
5.2.4 Các lo i th c
cung vitamin ........................................................................ 107
5.3
............................................... 107
5.3.1 T h p công th c th c
cho gà tính b ng tay ................................................ 109
5.3.2 Tính nhanh kh u ph n b ng cách s
d ng hình vng Pearson .......................... 112
........................................................................................... 114
6.1
......................................................... 114
6.1.1 Ch n gi ng .................................................................................................. 114
6.1.2 Chu ng tr i và trang thi t b chu ng nuôi........................................................ 115
6.1.3 Th c
6.1.4
...................................................................................................... 119
u ki n ni
ng và
sóc ................................................................. 121
III
6.2
.................................................... 122
6.2.1 Th c
6.2.2
....................................................................................................... 123
u ki n ni
6.3
ng và
sóc.................................................................. 125
..................................................................... 128
6.3.1 Chu n b
u ki n nuôi ................................................................................. 129
6.3.2 Ch n gi ng .................................................................................................. 131
6.3.3
sóc ni
6.3.4 Th c
ng ................................................................................... 132
cho gà ............................................................................................ 133
6.3.5 V sinh phòng b nh ...................................................................................... 134
6.4
...................................................................... 135
6.4.1 Ch n v t sinh s n ......................................................................................... 135
6.4.2 Chu ng tr i, ao h : ...................................................................................... 136
6.4.3 Th c
c u ng ...................................................................................... 137
6.4.4 Chi u sáng: ................................................................................................. 138
6.4.5 Nh t và b o qu n tr ng: ............................................................................... 138
6.4.6 Chích ng a b nh d ch t v t: .......................................................................... 139
6.5
............................................... 139
6.5.1 K thu t nuôi v t th t..................................................................................... 139
6.5.2 Nuôi v t ch y
ng........................................................................................ 141
.................................................................. 146
7.1
....................................................................... 147
7.1.1 Nguyên lý ho t
ng c a máy p ................................................................... 147
7.1.2 S phát tri n c a phôi................................................................................... 148
7.1.3 S phát tri n c a màng phôi.......................................................................... 151
7.1.4 Ch n tr ng
p ......................................................................................... 153
7.1.5 B trí tr m p .............................................................................................. 155
7.1.6
pháp
7.1.7 Ch
b o qu n và p n c a tr ng gà và v t ................................................. 158
7.2
........................ 159
7.2.1 Nhi t
7.2.2
u hành quá trình p............................................................... 156
m
...................................................................................................... 159
......................................................................................................... 159
7.2.3 Ánh sáng..................................................................................................... 159
7.2.4
c u ng................................................................................................... 160
7.2.5
ng.................................................................................................. 160
7.2.6 Protein ........................................................................................................ 160
7.2.7 Canxi (Ca) ................................................................................................... 160
7.2.8 Phospho (P) ................................................................................................. 161
7.2.9 Thơng thống .............................................................................................. 161
7.2.10 M t
...................................................................................................... 161
.......... 163
8.1
................................................................................... 163
IV
8.1.1 M c
yêu c u ........................................................................................ 163
8.1.2 N i dung ..................................................................................................... 164
8.2
.................................................................................. 169
8.2.1 B nh hen (CRD) ........................................................................................... 169
8.2.2 B nh ORT.................................................................................................... 170
8.2.3 B nh do Salmonella ...................................................................................... 173
8.2.4 Cách phòng và tr b nh E. coli........................................................................ 175
8.2.5 B nh
u
.............................................................................................. 176
8.2.6 Cách phòng, tr b nh c u trùng ...................................................................... 178
8.2.7 Cách phòng, t y tr giun, sán cho gà th t ........................................................ 180
8.2.8 Quy
nh v t n
kháng sinh trong th t gà làm th c ph m cho con
i ......... 181
8.2.9 B nh cúm gia c m........................................................................................ 181
8.2.10 B nh do vi khu n ORT................................................................................. 183
8.2.11 B nh Newcastle (Newcastle Disease
ND) .................................................... 184
8.3
........ 185
8.3.1 Khái ni m an toàn sinh h c (ATSH) ................................................................ 185
8.3.2 An toàn sinh h c trong
8.3.3 M c
nuôi gia c m ....................................................... 185
vi c th c hi n t t an toàn sinh h c trong
8.3.4 L i ích c a vi c th c hi n an tồn sinh h c trong
8.4
s
s
ni gà th t........... 185
nuôi gà th t ............. 186
.................. 186
8.4.1 T con gi ng nhi m b nh .............................................................................. 186
8.4.2 T nh ng
i v o tr i không th c hi n t t yêu c u v sinh c nhân................. 186
8.4.3 T d ng c , thi t b , v t
8.4.4 T môi
8.4.5 T th c
ng
b ô nhi m m m b nh, do: ..................................... 187
nuôi b ô nhi m m m b nh, do: ......................................... 187
c u ng b ô nhi m m m b nh do:............................................. 187
8.4.6 H y cho bi t nh ng m m b nh chính gây b nh cho
gà th t .......................... 187
8.4.7 Nh ng m m b nh nào truy n t gà b m sang gà con..................................... 188
8.5
............. 188
.......................................................................................... 191
V
nuôi
Minh.
-
Bài 1:
-
Bài 4:
-
và
cáo
VI
nuôi gia
(20%)
-
BÀI 1:
1
BÀI 1: Ý
1.1 KHÁI NI M CHUNG V
GIA C M
g an toàn sinh
2
BÀI 1:
n gi ng và nhân gi ng
-
3
BÀI 1:
3,2 -
-
- 2,4
-
1936
120
1976
245
1946
148
1986
280
1956
176
1996
306
1966
200
2001
315
(kg/con)
(g/ngày)
(%)
1923
110
1,10
10
4,6
18
1943
80
1,36
17
3,3
10
1963
58
1,62
28
2,4
6
1983
44
1,88
43
1,9
5
2000
35
1,84
52
1,7
4
- 1,7 kg lúc 9 -
- 2,4 kg.
-
-
4
BÀI 1:
-
- 50.000 gà
100.000 -
1985 -
- 1945)
1.2 M T S
NUÔI GIA C M
1.2.1 T
sinh s n nhanh
NC
5
BÀI 1:
- 240 cút con.
1.2.2 T
ng nhanh
-
1.2.3 Kh
n hóa th
-
Ch
ng
%
-
140
12,5
8,9
-
350
48,0
13,7
- Béo (g)
4
5,2
130
- Protein
24
6,7
27,9
6
BÀI 1:
Ch
ng
%
- Ca
1,8
0,03
1,7
-P
1,3
0,11
8,5
- Vitamin A, UI
1200
200-800
17-67
- Vitamin D, UI
120
10-50
8-42
- Thiamin, UI
150
20-40
13-27
- Riboflavin, µg
375
100-200
27-53
2100
660-1200
31-57
- Pantothenic acid, µg
1.2.4 S n ph m có giá tr cao
trong
7
BÀI 1:
- 4
E.
coli, Helicobacter
Gà Tây
-
c
Cút
74,6
72,5
70,8
74,3
21,1
23,7
22,8
23,1
- Béo
1,1
1,9
3,8
1,1
- Carbohydrat
1,2
1,1
1,4
1,4
- Khoáng
1,0
0,8
1,2
1,1
- Protein
-Santos (2010).
Protein
-
-11%)
-63%)
-29%)
Carbohydrate
Khoáng
66,1
12,8-13,4
10,5-11,8
0,3-1,0
8,0-10,0
1,6
6,2-6,4
0,03
-
91,0-92,0
87,6
9,7-10,6
0,03
0,4-0,9
0,5-0,6
48,7
15,7-16,6
31,8-35,5
0,2-1,0
1,1
8
BÀI 1:
hóa
protein
%
-
100
3,92
94
94
- Cá
71
3,55
76
80
-
69
2,30
74
67
61
2,10
70
58
- Casein
58
2,86
80
72
-
57
2,19
65
66
-
56
2,18
64
57
-
55
1,65
55
43
-
47
2,32
73
61
- Lúa mì
43
1,53
65
40
-
41
1,53
66
52
-
41
1,12
59
51
-
31
0,93
45
30
-H
ng
1.2.5 Kh
-
i hóa và t
ng hóa cao
9
BÀI 1:
-
-
1.3 TÌNH HÌNH PHÁT TRI
GIA C M TRÊN TH GI I
(1980 -
1980-1990
1995-2000
2001-2009
-
33,7
17,7
30,3
-
37,7
18,7
28,8
- Châu Âu
14,0
0,2
25,3
- Châu Phi
43,0
-
20,4
- Châu Á
43,0
6,5
36,1
- Châu Úc
29,2
-
35,0
10
BÀI 1:
2002
2004
2006
-
1
3.769
3.980
4.297
-
2
1.900
1.920
2.035
- Indonesia
3
960
1.204
1.174
- Brazil
4
882
921
999
-
5
404
457
457
18
163
152
150
15.852
16.274
16.903
-
Nam
-
2002
2004
2006
-
1
686,4
660,4
720,0
-
2
69,9
76,4
66,0
- Indonesia
3
46,0
33,9
32,4
-
4
30,2
30,0
30,0
- Pháp
5
25,8
24,2
22,7
- Thái Lan
6
25,0
23,8
21,5
1.038,1
1.027,2
1.058,3
-
cúm týp A H5N1
11
BÀI 1:
.
Châu Âu
Châu Phi Châu Á
1990
7,6
29,0
11,8
15,9
3,2
3,3
1995
9,4
32,8
19,3
15,2
3,5
5,2
2000
10,9
37,0
24,3
16,0
4,1
6,6
43,4
27,6
103,5
6,5
28,1
100
-
cholesterol trong
2001
2007
14,2
14,0
-1,6
6,9
7,8
12,1
Châu Âu
12,4
12,8
3,2
Châu Phi
2,1
2,2
5,3
12
BÀI 1:
2001
2007
Châu Á
8,1
8,8
8,3
Châu Úc
6,3
6,5
4,5
8,1
8,6
5,4
-
-
c.
-
g 1.12 và
1.13.
1999
2015
2030
31,3
59,0
93,5
1,0
1,9
4,1
-
10,5
18,3
27,3
-
3,2
7,1
11,6
-
15,5
27,9
39,9
1,1
3,9
10,6
30,6
41,0
49,8
61,9
100,0
143,3
- Châu Phi
- Nam Á
c phát tri n
