Bí quyết mua sườn ngon potx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (114.62 KB, 2 trang )
Bí quyết mua sườn ngon
Sườn lợn được chế biến thành rất nhiều món ngon: nấu canh, sườn rán,
sườn nướng, sườn sốt,… Để đảm bảo món ăn mình nấu thành công,
bước đầu tiên các bà nội trợ cần biết cách chọn nguyên liệu tươi ngon.
Cũng như thịt, sườn nên được mua vào buổi chợ sớm. Nên mua khi trên
đường quay về nhà, không nên đi vòng quanh chợ rồi mới về. Sườn để lâu
trong túi nilon dễ bị ôi, kém tươi ngon.
Tùy từng món ăn, bạn nên chọn các loại sườn phù hợp:
- Sườn nạc dùng để làm món nướng, xào chua ngọt, kho. Nên chọn các dẻ có
dính nhiều nạc và sụn.
- Sườn nấu canh: chọn miếng nhiều thịt, nạc lẫn mỡ. Dẻ sườn nhỏ là lợn
nhỏ.
- Sườn cốt lết: dùng để quay, rán, nướng, cần chọn miếng có quả thăn dày,
lẫn ít mỡ mới ngon và mềm.
