BỘ CƠNG THƯƠNG
ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN MÔN HỌC
QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ
Đề tài:
DỰ ÁN XÂY DỰNG CỬA HÀNG ORGANIC
TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

LHP: DHQT14C
Nhóm: COCONUT
GV: Nguyễn Thị Ngọc Trâm

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 4 năm 2021

0

0


Đề tài:

DỰ ÁN XÂY DỰNG CỬA HÀNG ORGANIC
TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Danh sách nhóm COCONUT:
STT

Họ và tên

MSSV

1

Võ Thị Kim Ngân

18043751

2

Giáp Trần Thu Thảo

18093621

3

Phan Thị Anh Phụng

18068401

4

Nguyễn Kim Tùng

18051731

5

Trương Vũ Thúy Vy

18057711


0

0

Ký tên


Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 4 năm 2021

0

0


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

LỜI CẢM ƠN
Lời cảm ơn sâu sắc chúng em gửi đến cô Nguyễn Thị Ngọc Trâm – Giảng viên môn Quản trị
dự án đầu tư – Trường ĐH Công Nghiệp TP.HCM đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu,
tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em học tập và thực hiện đề tài tiểu luận này.
Chân thành cảm ơn Ban giám hiệu – Trường Đại Học Công Nghiệp TP.HCM, Khoa Quản trị kinh
doanh đã cho sinh viên chúng em một môi trường học tập thoải mái, trang bị cơ sở vật chất đầy đủ,
hiện đại.
Mặc dù đã cố gắng hoàn thành tiểu luận trong phạm vi và khả năng cho phép nhưng chắc chắn sẽ
không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng em rất mong nhận được sự thơng cảm, góp ý và tận tình
chỉ bảo của cơ để học hỏi thêm kinh nghiệm và hoàn thiện hơn trong các bài tiểu luận tới.
Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn!

1


0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………

2

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

MỤC LỤC

PHẦN 1: GIAI ĐOẠN TIỀN ĐẦU TƯ..............................................................................................4
I.1

Nghiên cứu cơ hội đầu tư......................................................................................................4

1.1

M甃฀c tiêu đầu tư..................................................................................................................4

1.2

Tên dự án đầu tư, chủ đầu tư..............................................................................................4

1.3

Sự cần thiết đầu tư.............................................................................................................. 4

1.4

Tkng vốn đầu tư và các nguồn cung cấp tài chính..............................................................5

1.5

Sơ đồ GANTT....................................................................................................................6

1.6

Thị trường tiêu th甃฀ sản phmm, dự báo lượng tiêu th甃฀..........................................................7

I.2


Nghiên cứu tính khả thi của dự án.........................................................................................8

2.1

Nghiên cứu, phân tích thị trường........................................................................................8

2.2

Ước tính hiê up quả kinh tế.................................................................................................15

2.3

Suất hồn vốn nội bộ IRR................................................................................................18

2.4

Tỷ số lợi ích trên chi phí B/C...........................................................................................18

2.5

Thời gian hoàn vốn dự kiến PP........................................................................................19

2.6

Mức độ rủi ro................................................................................................................... 19

PHẦN 2: GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN ĐẦU TƯ...............................................................................21
II.1 Thiết kế chi tiết dự án: hoàn thành các bản vẽ thiết kế, quy chumn kw thuât pvà xác định giải
pháp thi công cơng trình................................................................................................................ 21

1.1

Bản vẽ thiết kế cửa hàng..................................................................................................21

1.2

Tk chức quản lý dự án trong giai đoạn thực hiện đầu tư..................................................22

II.2

Thương thảo ký hợp đồng xây dựng, cung cấp máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu.............23

2.1

Mô tả địa điểm xây dựng.................................................................................................. 23

2.2

Ký hợp đồng thuê mặt bằng.............................................................................................25

2.3

Thi công xây dựng, nhận máy móc, thiết bị.....................................................................25

2.4

Vận hành thử, điều chỉnh, khai trương và chuyển sang giai đoạn khai thác dự án...........27

PHẦN 3: GIAI ĐOẠN ĐÁNH GIÁ HẬU DỰ ÁN..........................................................................29
III.1 Chi phí................................................................................................................................. 29

III.2 Tiến độ................................................................................................................................. 29
III.3 Nguồn lực............................................................................................................................ 30
III.4 Những rủi ro dự kiến...........................................................................................................30
4.1

Rủi ro bất khả kháng........................................................................................................30
3

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

4.2

Rủi ro về nhà cung cấp..................................................................................................... 30

4.3

Rủi ro về tài chính............................................................................................................31

4.4

Rủi ro khác.......................................................................................................................31

4


0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

PHẦN 1: GIAI ĐOẠN TIỀN ĐẦU TƯ
I.1

Nghiên cứu cơ hội đầu tư

1.1 M甃฀c tiêu đầu tư
- Trở thành cửa hàng thực phmm sạch được lựa chọn hàng đầu và uy tín tại Thành phố
Hồ Chí Minh.
- Tăng cường mối quan hệ gắn kết chặt chẽ giữa người tiêu dùng và cộng đồng.
- Phát triển hoạt động kinh doanh, đóng góp cho ngân sách Nhà nước thông qua các
loại thuế từ hoạt động kinh doanh.
- Đem đến cho người tiêu dùng những sản phmm sạch, an toàn tuyệt đối.
1.2 Tên dư฀ án đầu tư, chủ đầu tư
1.2.1 Giới thiệu về dự án
Thành phố Hồ Chí Minh, thành phố đơng dân nhất, đồng thời cũng là trung tâm kinh tế, văn
hóa, giáo d甃฀c quan trọng của Việt Nam. Dân số chủ yếu trong nội thành, tỷ lệ người có thu nhập khá
hầu hết tập trung ở các quận trung tâm. Sự tuyên truyền hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phmm ngày
càng phk biến trên các phương tiện truyền thông giúp người tiêu dùng hiểu được vai trò của thực
phmm trong việc bảo vệ sức khỏe của mình. Do đó thị trường tiềm năng này đối với lĩnh vực kinh
doanh thực phmm là một thị trường vô cùng rộng lớn, phong phú về chủng loại, đa dạng về nguồn

cung, thế nhưng chưa có doanh nghiệp kinh doanh thực phmm nào thật sự đáp ứng được hết những
nhu cầu của thị trường.
Do đó, chúng tơi đã quyết định thực hiện dự án xây dựng cửa hàng thực phmm Organic tại
thành phố Hồ Chí Minh nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cũng như góp phần phát triển
nền kinh tế xã hội.
1.2.2 Giới thiệu về chủ đầu tư
Chủ đầu tư của dự án gồm 5 thành viên:
1. Võ Thị Kim Ngân
2. Nguyễn Kim Trùng
3. Trương Vũ Thuý Vy
4. Phan Thị Anh Ph甃฀ng
5. Giáp Trần Thu Thảo
1.3 Sư฀ cần thi฀Āt đầu tư
Thực phmm organic ở Việt Nam sau một giai đoạn phát triển tương đối nhanh, nay
đang có dấu hiệu chậm lại. Mặc dù, thực phmm organic được đánh giá là sản phmm an tồn
cho sức khỏe, thân thiện với mơi trường…, lẽ ra sẽ phải có những bước phát triển nhanh,
mạnh và kn định, nhưng thực tế diễn biến trên thị trường lại không như mong đợi. Theo bà
Đinh Thị Mw Loan - Chủ tịch Hiệp hội Bán lẻ Việt Nam “thực phmm an tồn đang trải qua
một giai đoạn khó khăn, chậm phát triển do một loạt các nguyên nhân, như: thiếu tiêu chumn

5

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


sản xuất, người tiêu dùng và ngay cả các nhà bán lẻ khó truy xuất được nguồn gốc sản phmm,
khó tìm hiểu được quy trình sản xuất…”
Vấn nạn về thực phmm giả, mất vệ sinh an toàn đang gia tăng và gây ra nhiều hệ l甃฀y
trực tiếp đến sức khỏe khiến người dân tìm đến thực phmm hữu cơ nhiều hơn. Cũng vì thế,
thực phmm hữu cơ ngày càng xuất hiện nhiều từ kệ hàng ở siêu thị đến hàng loạt chuỗi cửa
hàng thực phmm sạch ở các thành phố lớn và cả ở vùng nông thôn.
1.4 Tng v฀Ān đầu tư v c愃Āc ngun cung c฀Āp ti ch椃Ānh
ĐVT: VNĐ

STT

Hạng mục đầu tư

ĐVT

Thành
Đơn
giá
(đã bao
(đã bao gồm
VAT)
VAT)
(VNĐ)

SL

Dư฀ toán đầu tư một cửa
hàng


174,800,000

I

Thiết kế, thi công nội thất
quán

II

Bảng hiệu hộp đèn

III

Cọc mặt bằng

IV

Máy móc, thiết bị cửa
hàng

1

Tủ lạnh

Cái

6

2,850,000


17,100,000

2

Máy tính tiền Casio có két
Cái
kết nối internet

1

4,000,000

4,000,000

3

Máy vi tính

Cái

1

7,000,000

7,000,000

4

Máy lạnh


Cái

2

4,500,000

9,000,000

5

Ghế

Cái

3

100,000

300,000

6

Kho bảo quản sản phmm

7

Tiền lắp đặt wifi

Bộ


1

1,000,000

1,000,000

8

Trang trí nội thất, sửa chữa

lần

1

20,000,000

20,000,000

9

Mua kệ để trưng bày sản
phmm

800,000

2,400,000

Số cửa hàng đầu tư

tiền

gồm

40

1,500,000

60,000,000

Cái

1

5,000,000

5,000,000

tháng

3

15,000,000

45,000,000
64,800,000

Cái

cái

1


4,000,000

3

cái

3

4,000,000

524,400,000

Tổng vốn đầu tư ban đầu

524,400,000

- Dư฀ tốn các hạng mục và nguồn vốn:
STT

Tkng chí phí đầu tư ban đầu

Thành tiền

1

Vay ngân hàng

50,000,000
6


0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

2

Vốn tự có

500,000,000

- Ck phần hùng vốn:
+ Võ Thị Kim Ngân

100,000,000

+ Giáp Trần Thu Thảo

100,000,000

+ Phan Thị Anh Ph甃฀ng

100,000,000

+ Nguyễn Kim Tùng


100,000,000

+ Trương Vũ Thúy Vy

100,000,000

TỔNG CỘNG:

550,000,000

Do vốn ban đầu không đủ, nên phải vay ngân hàng AriBank 50,000,000 đồng, lãi suất 5,5%/năm, trả
trong vòng 3 năm.
Doanh nghiệp sẽ trả 1 khoản cố định:

Trong đó:
M: là số tiền đi vay
i: lãi suất vay
n: số năm
- Bảng kế hoạch trả nợ ngân hàng:
Hoàn trả trong kỳ
Năm

Dư nợ đầu kỳ

Lãi vay

Khoản thanh Hồn trả Dư nợ cuối kỳ
tốn
vốn gốc


1

50,000,000

3,850,000

19,296,740

15,446,740 34,553,260

2

34,553,260

2,660,601

19,296,740

16,636,139 17,917,121

3

17,917,121

1,379,618

19,296,740

17,917,121 0


1.5 Sơ đ GANTT
Vì dự án này là xây dựng Cửa hàng thực phmm organic nên khơng có sự phức tạp về kw thuật
xây dựng và quy mô thực hiện dự án này cũng không quá lớn, khối lượng công việc ít, thời gian
thực hiện của từng công việc và cả dự án không dài. Nên chúng tôi quyết định sử d甃฀ng phương pháp
sơ đồ GANTT để hoạch định thời gian thực hiện dự án.
Dự án bắt đầu từ ngày 01/09/2021 và dự kiến hồn thành ngày 31/12/2021

Thời gian (tuần)
Cơng việc

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10 11 12 13 14 15 1

6

7

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

1/Tìm nguồn tài trợ
2/Chumn bị mặt bằng
3/ Xin giấy phép xây
dựng & Kinh doanh
4/ Mua sắm vật liệu
xây dựng
5/Xây dựng cửa hàng
6/Xây dựng hệ thống
điện nước
7/Vận chuyển máy
móc thiết bị vật tư
8/ Lắp đặt thiết bị
máy móc
9/Vận
chuyển
nguyên vật liệu về
10/ Trang trí

11/ Bắt đầu mở bán

1.6 Th椃฀ trươ฀ng tiêu th甃฀ sản ph.m, dư฀ b愃Āo lượng tiêu th甃฀
-

Dự báo sản lượng tiêu th甃฀ trong tương lai:
+ Năm 2022: 87,600 sản phmm/năm
+ Năm 2023: 219,000 sản phmm/năm
+ Năm 2024: 657,000 sản phmm/năm

-

Giá thị trường hiện tại đối với loại sản phmm tương tự:


Sản phmm rau: 20.000 đồng.



Sản phmm từ củ: 25.000 đồng



Sản phmm từ hạt: 30.000 đồng



Sản phmm thịt, trứng, sữa > 40.000 đồng

8


0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

So với các loại sản phmm thơng thường thì sản phmm organic sẽ tốt cho sức khỏe hơn, hàm lượng
dinh dưỡng vitamin và khoáng chất cũng cao hơn 15% so với thực phmm thông thường. Đồng
thời, các loại thực phmm organic thường có tem kiểm định.
I.2

Nghiên cứu tính khả thi của dư฀ án

2.1 Nghiên cư฀u, phân t椃Āch th椃฀ trươ฀ng
2.1.1 Nghiên cứu về tình hình thị trường trong nước
Thói quen ăn uống của người tiêu dùng chú trọng đến chất lượng sản phmm, ưu tiên lựa chọn
sản phmm xanh - sạch - lành của người tiêu dùng đang tạo ra một cuộc cách mạng trong lĩnh vực sản
xuất nông nghiệp, thực phmm và đồ uống khắp nơi trên thế giới.
Thực phmm sạch hữu cơ organic là thực phmm được nuôi trồng hồn tồn trong mơi trường tự
nhiên, thực phmm này ln đảm bảo đúng tiêu chumn và quy trình vệ sinh an toàn thực phmm nên
tuyệt đối an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng hiện nay nên nhu cầu về sản phmm organic được
quan tâm và sử d甃฀ng.
Báo cáo của Công ty ck phần Báo cáo đánh giá Việt Nam (Vietnam Report) cho rằng những
xu thế chính của ngành thực phmm - đồ uống trong một vài năm tới là sự bùng nk của các sản phmm
nguồn gốc tự nhiên, thân thiện môi trường, sự trỗi dậy của niềm tin, của những giá trị thật và câu
chuyện thật về sản phmm và thương hiệu doanh nghiệp và ứng d甃฀ng dữ liệu lớn vào sản xuất, phân

phối.
Báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phmm hữu cơ của AC Nielsen cũng cho thấy 86% người
tiêu dùng Việt Nam ưu tiên sản phmm organic cho những bữa ăn hàng ngày bởi tính an toàn, giàu
dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

2.1.2 Nghiên cứu khách h!ng tiêu th甃฀
Tập trung vào đối tượng khách hàng m甃฀c tiêu là những người có thu nhập khá giả ( từ 10- 15
triệu đồng/ tháng ).
Khách hàng là hộ gia đình hoặc khách hàng cá nhân, nhà hàng, qn ăn ở các thành phố Hồ
Chí Minh. Vì là nơi tập trung dân cao, kinh tế phát triển, khói b甃฀i ô nhiễm do sinh hoạt hàng ngày là
rất lớn.
2.1.3 Nghiên cứu mức cung cầu h!ng hóa đó trên thị trường để dự báo nhu cầu cho mình
a) Tốc độ tiêu thụ của thị trường
Tốc độ phát triển của sản phmm organic đang trên đà tăng trưởng mạnh.

9

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Theo khảo sát của Công ty Nielsen Việt Nam, khoảng 80% người tiêu dùng tại Việt Nam sẵn
sàng chi trả nhiều hơn để mua sản phmm có nguyên liệu đảm bảo thân thiện và bảo vệ mơi trường.
Đồng thời, có 79% người dân sẵn sàng trả thêm tiền để mua các sản phmm không chứa các nguyên
liệu mà họ không mong muốn.

Tiến sĩ Trương Bình Nguyên, Viện trưởng Viện Nghiên cứu & Ứng d甃฀ng Nông nghiệp Công
nghệ cao (Trường Đại học Đà Lạt), đánh giá, nhu cầu sử d甃฀ng sản phmm sạch trong cộng đồng khá
cao nhưng không phải ai cũng tiếp cận sản phmm có nguồn gốc rõ ràng và đúng chumn hữu cơ.
Thị trường nội địa chủ yếu là thực phmm, rau quả an toàn với doanh thu ước tính trên 2 triệu
Euro (năm 2014). Tkng giá trị thị trường thực phmm an toàn của 2 tỉnh thành phố lớn là Hà Nội và
TP. Hồ Chí Minh khoảng 400 tỷ đồng/năm (Thanh Giang, 2018). Trong khi, chi tiêu cho sức khỏe
của người tiêu dùng Việt Nam đang có dấu hiệu tăng, trung bình là trên 6% thu nhập, đặc biệt là có
đến 47% người tiêu dùng Việt ngày càng quan tâm tới thực phmm tươi và tự nhiên (Nielsen, 2014).
Như vậy, tiềm năng phát triển thực phmm an tồn ở Việt Nam cịn rất lớn.
Tuy nhiên, trong bối cảnh thu nhập khả d甃฀ng của người dân tăng lên, tỉ lệ dân số trẻ cao và
tầng lớp trung lưu phát triển, người tiêu dùng dần trở thành những người tiêu dùng thông minh và
hướng đến một lối sống xanh và lành mạnh thông qua việc sử d甃฀ng các thực phmm có nguồn gốc
hữu cơ và nguyên liệu sạch.
b) Sư฀ phát triển thị trường tương lai
Xu hướng sử d甃฀ng những thực phmm xanh, năng lượng xanh của người tiêu dùng tạo nên sự
phát triển bền vững cho các doanh nghiệp. Đồng thời xu hướng này góp phần nâng cao chất lượng
cuộc sống và bảo vệ ô nhiễm môi trường hiệu quả.
Việc ứng d甃฀ng những cơng nghệ cao cùng quy trình chăm sóc đặc biệt để tạo ra thực phmm
xanh, sạch, an tồn sẽ được khách hàng săn đón. Bên cạnh đó, giá bán của những thực phmm này
trên thị trường cũng cao hơn những loại thực phmm khác. Do vậy, những doanh nghiệp vừa góp
phần tạo nên những sản phmm an tồn đồng thời làm tăng thu nhập cho mình.
Vì vậy trong 5 năm tới sản phmm Organic sẽ không ngừng phát triển mạnh. Thực phmm an
toàn trong thời gian tới vẫn sẽ là sản phmm được người tiêu dùng, đặc biệt là người tiêu dùng thành
thị Việt Nam quan tâm.
Sự phát triển sản phmm này là một xu thế rất khó đảo ngược, tuy nhiên tốc độ phát triển của
thị trường này vẫn còn nhiều điều đáng bàn. Với sự xuất hiện của Nghị định 109 và bộ tiêu chumn

10

0


0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Việt Nam về thực phmm an toàn, hành lang pháp lý cho sự phát triển của thị trường đã dần được
hoàn thiện.
Song, để thị trường thực phmm an toàn phát triển nhanh và lành mạnh còn rất nhiều việc phải
làm:
- Thứ nhất là, phải làm tốt công tác tuyên truyền cho người dân hiểu biết hơn về thực phmm
an toàn.
- Thứ hai là, Nhà nước sớm ban hành bộ hành lang pháp lý đầy đủ, chặt chẽ tạo điều kiện cho
thị trường thực phmm an tồn hoạt động.
Bên cạnh đó, triển vọng của thị trường F&B Việt Nam cũng bắt kịp theo triển vọng của thị
trường F&B thế giới với doanh thu của thực phmm và đồ uống hữu cơ tiềm năng đạt 320.5 tỉ USD
vào năm 2025.
Riêng quy mô ngành đồ uống hữu cơ có thể đạt trên 55 tỉ USD vào 2025 với mức tăng
trưởng hàng năm lên đến 13,1%, theo nghiên cứu của Dublin, Công ty nghiên cứu thị trường ở
Ireland.
Một số nhà bán lẻ hàng đầu Việt Nam cho biết, thực phmm organic chỉ chiếm 0,2% tkng
doanh thu của họ, hàng sản xuất ra không đủ bán, nếu cung đủ cầu, lượng tiêu th甃฀ có thể tăng 5 -10
lần trong 5 -10 năm tới.
c) Sản phẩm hiện tại và thay thế
Xu hướng sản phmm thay thế đang trỗi dậy trên thế giới. Hàng hóa thay thế có thể có chất
lượng tốt hơn hoặc thấp hơn mặt hàng nó thay thế và đa số có mức giá rẻ hơn ví d甃฀ như trái cây, rau
củ được sử d甃฀ng để thay thế các sản phmm ăn vặt truyền thống. Nguyên vật liệu giảm bột, giảm béo,
giảm đường thay thế cho những loại nguyên vật liệu trước nay. Sữa bò nguyên kem được thay thế

bằng sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa. Sản phmm thịt được thay thế bằng sản phmm có nguồn
gốc thực vật. Ví d甃฀ c甃฀ thể nhất là dòng sản phmm nhãn mác riêng theo hướng thay thế của Tesco như
mì Ý cà rốt, mì Ý bí xanh, gạo bơng cải trắng.
Do đó Cơng ty cần phải thu hút, giữ chân khách hàng bằng sản phmm cơng nghệ mới, chính
sách bảo hành, chế độ chăm sóc khách hàng, giá cả cạnh tranh để có thể giữ và ngày càng mở rộng
được thị trường.
2.1.4 Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh
Thị trường tiêu dùng thực phmm hữu cơ tại thành phố Hồ Chí Minh ngày càng phát triển.
Điều này đã dẫn tới thực trạng việc mọc lên nhiều như nấm của các cửa hàng thực phmm hữu cơ tại
11

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Tp.HCM. Nhu cầu mua rau sạch hữu cơ của mọi gia đình ngày càng nhiều. Do đó trên thị trường
hiện nay đã xuất hiện rất nhiều cửa hàng bán rau củ sạch Organic.
Trên thị trường có rất nhiều cửa hàng sản phmm organic cũng là đối thủ cạnh tranh cho cửa
hàng. Có 5 cửa hàng bán sản phmm organic lớn ở thành phố hồ chí minh
a) ORGANICFOOD.VN
Organicfood.vn là cơng ty thương mại điện tử chuyên cung cấp các thực phmm hữu cơ và tự
nhiên với chuỗi cửa hàng thực phmm hữu cơ với m甃฀c tiêu giúp người tiêu dùng Việt Nam có một
cuộc sống khỏe mạnh hơn thơng qua những loại thực phmm hữu cơ có chứng nhận, thực phmm tự
nhiên và khơng có nguồn gốc biến đki gene (GMO).
Ưu điểm: organicfood.vn tìm đến những địa phương nơi mà đang có nguồn đất, nước, khí

khơng nhiễm bmn để xây dựng hệ sinh thái tốt, đã vạch ra con đường tốt nhất để tiết kiệm khí
thải. Organicfood.vn giữ lượng chất thải tối thiểu bằng các phế liệu thực phmm được tặng cho cư dân
địa phương để ủ phân và thức ăn cho vật ni. Bao bì của Organicfood.vn là tái sử d甃฀ng và có thể
được tái chế. Organicfood.vn sử d甃฀ng túi phân hủy và phân hủy sinh học được chứng nhận. Hộp
của Organicfood.vn có thể được sử d甃฀ng lại và Organicfood.vn yêu cầu khách hàng đki lại hộp giấy
trong lần mua hàng kế tiếp.
Nhược điểm: Thực phmm organic có giá cao hơn so với thực phmm thường.
- Dễ ảnh hưởng bởi môi trường
b) 5TH ELEMEN
Cửa hàng rau sạch hữu cơ 5th Elemen
5th Element là một dự án quy mô lớn của Singapore. Thành quả của họ là một nông trường
quy mô khép kín với: Vườn Trồng Rau, Xưởng Ủ & Xử Lý Phân, Xưởng Chế Biến & Đóng Gói. Tự
hào là nhà cung cấp rau củ quả sạch, an tồn, khơng chứa thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại, 5th
Element mang đến cho bạn và gia đình những thực phmm xanh, sạch với giá cả hợp lý nhất nằm
trong tầm tay của mọi nhà. Đây là một cửa hàng đã đạt được giấy chứng nhận hữu cơ của USDA và
chuyên cung cấp các loại sản phmm rau sạch hữu cơ. Những sản phmm tại đây luôn đa dạng và mang
đến cho người sử d甃฀ng sự đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhất.
Ưu điểm:
Nguồn phân tự ủ tại nhà xưởng quy mơ lớn, dùng nguồn phân bị tại địa phương không chăn
nuôi thức ăn công nghiệp.
Không sử d甃฀ng thuốc bảo vệ thực vật hóa học.
Khơng sử d甃฀ng thuốc kích thích tăng trưởng.
Rau được trồng trong nhà kín.
Thu hoạch mỗi ngày và chuyển xuống Sài Gòn bằng xe tải trữ lạnh chuyên d甃฀ng
c) Đà Lạt GAP Store
- Đà Lạt GAP Store là công ty tiên phong trong ngành thực phmm sạch cao cấp, có một
chuỗi hệ thống cung cấp thực phmm sạch có uy tín tại Việt Nam. Hàng hóa đảm bảo chất
lượng, có chứng nhận tiêu chumn và giá cả cạnh tranh nhất.Cửa hàng nằm trong top 10 cửa
12


0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

hàng bán thực phmm hữu cơ uy tín là Đà Lạt G.A.P Store cung cấp cho người tiêu dùng rau
quả tươi sạch cao cấp, giống được chọn lọc nhập về từ các nước Mw, Hà Lan, Nhật… và với
hệ thống nhà kính tiêu chumn Châu Âu
- Ln ln đặt uy tín của cơng ty lên những sản phmm bán ra.
- Luôn luôn nâng cao dịch v甃฀, sản phmm ngày một tốt hơn.
- Luôn luôn thấu hiểu mong muốn của khách hàng để đáp ứng nhu cầu ăn sạch, giá cả
cạnh tranh, chất lượng sản phmm tốt.
d) Rau cười Việt Nhật
Cửa hàng thực phmm hữu cơ Rau Cười Việt Nhật cung cấp các sản phmm hữu cơ theo tiêu
chumn Nhật Bản, ngồi nơng trại ở Dak Lak thì Rau Cười Việt Nhật cũng lấy hàng từ nhiều hộ gia
đình địa phương (đã kiểm định chất lượng). Tất cả các khâu gieo giống cho đến đóng gói đều
được Rau Cười Việt Nhật làm thủ cơng nên giá thành có hơi cao hơn so với những cửa hàng thực
phmm hữu cơ khác.
Tất cả các sản phmm của nhà Rau Cười từ khâu sản xuất (nuôi, trồng) đến khâu thu hoạch,
sau thu hoạch (sơ chế, đóng gói, bảo quản) đều khơng sử d甃฀ng bất kỳ hóa chất tkng hợp nào. Đối
với thực phmm khơng thể tự sản xuất: Nhà Rau Cười luôn ưu tiên chọn các sản phmm được sinh
trưởng và phát triển trong mơi trường tự nhiên, ít chịu sự tác động của con người (ví d甃฀: cá biển lưới
2 cịn gọi là cá câu/ đánh lưới gần bờ).
e) Organica
Organica là hệ thống phát triển và phân phối thực phmm hữu cơ được thành lập vào đầu năm
2013 với m甃฀c tiêu giúp người tiêu dùng Việt Nam có một cuộc sống khỏe mạnh hơn thơng qua

những loại thực phmm hữu cơ có chứng nhận, thực phmm tự nhiên và khơng có nguồn gốc biến đki
gene. Vào năm 2015, sau nhiều nỗ lực tự phát triển và sản xuất, trang trại Organica tại Long Thành,
Đồng Nai đã được cấp chứng nhận hữu cơ của Mw (USDA) và Liên minh châu Âu (EU), trở thành
trang trại rau nhiệt đới hữu cơ đầu tiên ở Việt Nam. Tiếp nối sau đó, năm 2017 vườn Organica Ba Vì
cũng đã được tk chức Control Union đánh giá đạt tiêu chumn hữu cơ của Mw và châu
Âu. Organica còn sử d甃฀ng Traceverified, dịch v甃฀ truy xuất nguồn gốc điện tử duy nhất của Việt
Nam, với mong muốn minh bạch thơng tin và cam kết q trình canh tác hữu cơ của mình với người
tiêu dùng. Đến nay, Organica đã có gần 1.000 mặt hàng có chứng nhận hữu cơ các loại bao gồm các
loại thực phmm tươi, thực phmm khô, các loại gia vị hữu cơ, mw phmm hữu cơ, sản phmm chăm sóc
gia đình đến các sản phmm chăm sóc cá nhân làm từ bơng (cotton) có chứng nhận hữu cơ quốc
tế.Hiện Organica đang làm việc với các đối tác tại Mw và EU để đưa về VN các sản phmm hữu cơ
cịn thiếu tại VN để hồn thiện các chủng loại sản phmm hữu cơ đáp ứng yêu cầu của khách
hàng.Theo cam kết từ khi mới thành lập, các cửa hàng Organica dành 80% diện tích trưng bày và
chủng loại sản phmm để bán các loại thực phmm hữu cơ có chứng nhận trong và ngồi nước. 20%
còn lại dành cho các sản phmm đang trong quá trình chuyển đki sang canh tác hữu cơ, sản phmm tự
nhiên có chứng nhận thân thiện với mơi trường (như MSC- Khai thác thủy sản bền vững; hay UTZchứng nhận phát triển bền vững cho ca cao, cà phê và trà), và một phần nhỏ trong đó là sản phmm
đặc sản địa phương. Tất cả các sản phmm này đều có các chứng nhận về vệ sinh an tồn thực phmm
và truy xuất được nguồn gốc.
2.1.5 Nghiên cứu khả năng cạnh tranh của sản phẩm
13

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều doanh nghiệp phân phối sản phmm hữu cơ cùng các
thương hiệu lớn như Tập đoàn VinGroup, Vinamit , Saigon Co.op, AEON, Big C, Satra Food,…sản
phmm từ những doanh nghiệp này cung ứng ra thị trường bước đầu đã được người tiêu dùng trong
nước đón nhận.
Đối thủ cạnh tranh lớn nhất là các siêu thị lớn và các cửa hàng thực phmm an tồn trong khu
vực như Bách hóa xanh,... Áp lực cạnh tranh ngày càng tăng lên thì càng đe dọa về vị trí và sự tồn
tại của doanh nghiệp. Song yếu tố giúp doanh nghiệp có thể cạnh tranh là phải tìm được nguồn hàng
an tồn, chất lượng kn định và nguồn gốc rõ ràng.
a) Giá cả sản phẩm:
Giá cả là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định thị phần của doanh nghiệp và
khả năng sinh lời. Đồng thời, giá cả cịn là một cơng c甃฀ linh hoạt nhất, mềm dẻo nhất trong cạnh
tranh.
Giá của sản phmm trên thị trường được hình thành thơng qua thỏa thuận giữa người bán và
người mua. Nó đóng vai trị quan trọng trong quyết định mua hay không mua của khách hàng.
Trong nền kinh tế thị trường, có sự cạnh tranh của các doanh nghiệp, khách hàng là thượng đế, họ
có quyền lựa chọn những gì mà họ cho là tốt nhất. Với cùng một loại sản phmm với chất lượng
tương đương nhau, chắc chắn họ sẽ lựa chọn mức giá bán thấp hơn đối với sản phmm mà họ cần
mua.
Về sản phmm organic cửa hàng mới mở nên cửa hàng sẽ tập trung vào giá sản phmm sẽ tương đối rẻ
so với các cửa hàng organic khác nhưng chất lượng sản phmm sẽ tương đương nhau giữa các cửa
hàng organic khác.
Ví d甃฀: Rau xà lách organic 1 bó 15.000đ --> cửa hàng khác thì 20.000đ
Rau ngót vietgrap 1 bó 7.000đ ---> cửa hàng khác thì 10.000đ
Để cửa hàng nhiều khách hàng biết đến nên cửa hàng áp d甃฀ng nhiều chính sách giảm giá,
khuyến mãi. Sản phmm tốt để tạo lòng tin khách hàng sản phmm rẻ và sạch
b) Chất lượng sản phẩm:
Chất lượng sản phmm có thể được hiểu là mức độ đáp ứng các tiêu chumn kinh tế kw thuật
hoặc là khả năng thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng. Chất lượng sản phmm được hình thành từ
khâu thiết kế tới tk chức sản xuất và ngay cả sau khi tiêu th甃฀ hàng hóa. Chất lượng sản phmm chịu
tác động của nhiều yếu tố: công nghệ dây chuyền sản xuất, nguyên vật liệu, trình độ tay nghề lao

động, trình độ quản lý…
Khi đời sống của con người được cải thiện thì việc nâng cao chất lượng sản phmm trở thành
vấn đề cấp bách đối với mỗi doanh nghiệp. Thêm vào đó là việc nâng cao chất lượng sản phmm
giúp doanh nghiệp tham gia vào tiến trình hội nhập với nền kinh tế tồn cầu..
Chất lượng sản phmm có tác động đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp được thể hiện ở
chỗ: Nâng cao chất lượng sản phmm sẽ làm tăng tốc độ tiêu th甃฀ sản phmm, tăng khối lượng hàng hóa
bán ra, kéo dài chu kỳ sống của sản phmm. Sản phmm có chất lượng cao sẽ làm tăng uy tín của doanh
nghiệp, kích thích khách hàng mua hàng và mở rộng thị trường. Chất lượng sản phmm được nâng
cao sẽ làm tăng khả năng sinh lời, cải thiện tình hình tài chính của doanh nghiệp.

14

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Sản phmm organic được trồng trong loại đất trồng rau sạch: Loại đất chuyên d甃฀ng để trồng
rau sạch, có nhiều chất dinh dưỡng. Chọn hỗn hợp đất phù sa + phân trùn quế để rau phát triển tốt,
khi trồng không cần bón thêm phân hóa học. Đất dùng lâu năm không cần thay đất thường xuyên.
Hạt giống rau sạch: Lựa chọn các loại hạt giống trồng rau theo mùa v甃฀, trồng các loại rau dễ
lên như rau muống, rau cải, các loại rau gia vị (rau mùi, kinh giơi, tía tô).
Thịt, trứng, sữa: Theo một chuỗi thức ăn, gia súc được cho ăn cỏ và các loại rau
organic, không ăn thực phmm GMO, không tiêm thuốc tăng trưởng, ngừa bệnh bằng biện pháp tự
nhiên và thường xun thả rơng ngồi tự nhiên.
Chăm sóc: Khơng có phân bón nhân tạo. Giữ cho đất khỏe mạnh là trọng tâm của canh

tác organic. bằng cách xây dựng các loại đất màu mỡ. Nông dân làm điều này bằng cách sử d甃฀ng cỏ
ba lá và các loại đậu để ‘cố định’ nitơ, cũng như sử d甃฀ng phân trộn, phân động vật và phân xanh, và
luân canh cây trồng để duy trì đất khỏe mạnh, giàu chất dinh dưỡng. Và chính những người nơng
dân sẽ canh tác và kiểm tra các sản phmm thường xuyên.Không sử d甃฀ng thuốc bảo vệ thực vật hóa
học. Khơng sử d甃฀ng thuốc kích thích tăng trưởng. Rau được trồng trong nhà kín.
Thu hoạch: Các loại rau ăn lá thu hoạch sau trồng khoảng 20-25 ngày. Cây rau ăn củ, quả:
thu hoạch sau trồng khoảng 1-2 tháng. Thu hoạch mỗi ngày và chuyển xuống Sài Gòn bằng xe tải
trữ lạnh chuyên d甃฀ng.

Kiểm định: Sản phmm cửa hàng sẽ được lấy mẫu ngẫu nhiên gửi đi kiểm định chất lượng.
Việc kiểm tra chất lượng sản phmm được thực hiện định kỳ và đột xuất. Để kiểm tra chất lượng sản
phmm có an tồn và chất lượng cho người tiêu dùng hay khơng? Từ đó có những chính sách đúng
đắn.
c) Chiến lược phân phối:
Phân phối là tiến trình chuyển đưa sản phmm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng
thông qua các thành viên trung gian bằng nhiều phương pháp hoạt động khác nhau. Cùng với
thương hiệu, hệ thộng phân phối chính là tài sản của doanh nghiệp, nhằm đảo bảo việc cung cấp các
sản phmm của công ty đến khách hangf một cách nhanh nhất, kn định nhất và hiệu quả nhất. Hay nói
cách khác, “bản chất” của phân phối là “nghệ thuật” đưa sản phmm ra thị trường. Nguyên lý quan
trọng nhất của tiếp thị là phải bắt đầu từ người tiêu dùng và cũng kết thúc ở người tiêu dùng. Sau
một hành trình dài từ hiểu người tiêu dùng, phân khúc nhu cầu, khám phá sự thật ngầm hiểu, sáng
tạo sản phmm, định vị thương hiệu đến quảng cáo, truyền thơng hiệu quả, kích hoạt thương hiệu,
khuyến mãi thì “cú hích” cuối cùng để thành cơng trong marketing chính là xây dựng hệ thống.
Những quyết định phân phối có ảnh hưởng đến các nk lực marketing do các trung gian thực hiện
chức năng phân phối nên kế hoạch marketing của công ty sẽ khác nhau khi lựa chọn những phương
thức phân phối khác nhau. Một chiến lược phân phối hợp lý, thuận tiện cho người mua sẽ góp phần
thuận tiện giao thơng thơng suốt, nhanh chóng dễ xâm nhập thị trường. Muốn tiếp thị thành công,
quảng cáo phải đi đơi với xây dựng hệ thống phân phối. Vì nếu quảng cáo rầm rộ mà khơng có hàng
để bán thì chỉ là hành động “ném tiền qua cửa sk”. Doanh nghiệp nên lựa chọn nhà phân phối đạt
chumn là phát triển thị trường cho doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp quản lý đầu ra cũng như dự báo

được số lượng cần sản xuất.
d) Công cụ cạnh tranh
- Đội ngũ nhân viên nhiệt tình trong cơng việc, ln hướng vào khách hàng, tư vấn, hỗ trợ
cho khách hàng.
15

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

- Có chiến lược marketing tốt, hỗ trợ cho việc nhận diện thương hiệu.
- Websie được đầu tư và thiết kế tỉ mỉ, giao diện bắt mắt và khá thân thiện, hình ảnh sản
phmm sắc nét, dễ dàng thu hút sự chú ý của khách hàng. Ngồi ra, website cịn luôn cập nhật liên t甃฀c
những tin tức liên quan cùng những m甃฀c giải trí, trắc nghiệm làm cho khách hàng hứng thú khi đến
với website.
- Loại hình sản phmm đa dạng, ph甃฀c v甃฀ cho mọi nhu cầu của khách hàng.
- Hỗ trợ nhiều hình thức thanh tốn, có tài khoản ở nhiều ngân hàng, tạo điều kiện thuận lợi
nhất cho khách hàng trong việc thanh toán và mua hàng.
- Đáp ứng nhi cầu thiết thực đang ngày càng gia tăng trong cuộc sống công nghiệp bận rộn.
2.2

Ươ฀c t椃Ānhuhiê
quả; kinh t฀Ā
2.2.1 Doanh thu
Công suất thiết kế

Đơn vị: Đồng

STT

Sản phmm

Giá thành (1kg/đồng)

1

Bầu xanh

45,000

2

Bí Nhật

43,000

3

Cà chua

39,000

4

Bơng cải xanh


54,000

5

Bơng cải trắng

49,000

6

Cà chua bee ngọt

38,000

7

Cà rốt baby

41,000

8

Chanh không hạt

23,000

9

Củ cải trắng


32,000

10

Củ cải đỏ

33,500

11

Khk qua

41,000

12

Cải bẹ trắng

29,000

13

Cải bẹ xanh

30,000

14

Cải bó xơi


34,000

15

Dưa leo baby

19,500

16

Dưa leo Nhật

28,500

17

Hành lá

17,000

18

Hành tây

33,500
16

0

0


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

19

Khoai lang Nhật

30,000

20

Khoai mỡ

36,000

21

Mồng tơi

31,500

22

Mướp hương

36,000


23

Nấm kim châm Hàn Quốc

29,000

24

Ớt hiểm

16,500

25

Ớt chng đỏ

43,000

26

Ớt xiêm

18,000

27

Rau dền

21,000


Đơn giá bình qn

33,000

Thơng số
Tkng sản phmm

27 sản phmm

Đơn giá bình qn

33,000 VNĐ/kg

Cơng suất thiết kế
Số cửa hàng

3 cửa hàng

Cơng suất bán bình qn

3.5kg/giờ/cửa hàng

Số giờ/ca

8 giờ/ca

Số ca/ngày

2 ca/ngày


Tkng sản lượng/ ngày

168 kg

Công suất thực tế
Thời gian
.2

Số lượng bán bình Doanh thu Doanh thu tháng Doanh thu năm
quân/ngày (kg)
ngày
(đồng/tháng)
(đồng/năm)
(đồng/ngày
)

Năm 1 (50%)

84

2,772,000

83,160,000

831,600,000

Năm 2 (75%)

126


4,158,000

124,740,000

1,247,400,000

151.2

4,989,600

149,688,000

1,496,880,000

Năm 3 (90%)
Khoản chi phí
Khoản chi phí

Năm 1

Năm 2

Năm 3

Lương cơng nhân

348,000,000

350,000,000


355,000,000

2.2

17

0

0

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Theo khảo sát của Công ty Nielsen Việt Nam, khoảng 80% người tiêu dùng tại Việt Nam sẵn

sàng chi trả nhiều hơn để mua sản phmm có nguyên liệu đảm bảo thân thiện và bảo vệ mơi trường

Đồng thời, có 79% người dân sẵn sàng trả thêm tiền để mua các sản phmm không chứa các nguyê
liệu mà họ không mong muốn.

Tiến sĩ Trương Bình Nguyên, Viện trưởng Viện Nghiên cứu & Ứng d甃฀ng Nông nghiệp Cô
nghệ cao (Trường Đại học Đà Lạt), đánh giá, nhu cầu sử d甃฀ng sản phmm sạch trong cộng đồng
cao nhưng không phải ai cũng tiếp cận sản phmm có nguồn gốc rõ ràng và đúng chumn hữu cơ.

Thị trường nội địa chủ yếu là thực phmm, rau quả an toàn với doanh thu ước tính trên 2 triệ
TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Euro (năm 2014). Tkng giá trị thị trường thực

an toàn của 2 tỉnh thành phố lớn là Hà Nội v
0 phmm
0

TP. Hồ Chí Minh khoảng 400 tỷ đồng/năm (Thanh Giang, 2018). Trong khi, chi tiêu cho sức khỏe
ấ


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

của người tiêu dùng Việt Nam đang có dấu hiệu tăng, trung bình là trên 6% thu nhập, đặc biệt là có
đến 47% người tiêu dùng Việt ngày càng quan tâm tới thực phmm tươi và tự nhiên (Nielsen, 2014
Như vậy, tiềm năng phát triển thực phmm an toàn ở Việt Nam còn rất lớn.
Tuy nhiên, trong bối cảnh thu nhập khả d甃฀ng của người dân tăng lên, tỉ lệ dân số trẻ cao

tầng lớp trung lưu phát triển, người tiêu dùng dần trở thành những người tiêu dùng thông minh và
hướng đến một lối sống xanh và lành mạnh thơng qua việc sử d甃฀ng các thực phmm có nguồn
hữu cơ và nguyên liệu sạch.
b) Sư฀ phát triển thị trường tương lai

Xu hướng sử d甃฀ng những thực phmm xanh, năng lượng xanh của người tiêu dùng tạo nên

phát triển bền vững cho các doanh nghiệp. Đồng thời xu hướng này góp phần nâng cao chất lượng
cuộc sống và bảo vệ ô nhiễm môi trường hiệu quả.

Việc ứng d甃฀ng những công nghệ cao cùng quy trình chăm sóc đặc biệt để tạo ra thực phm

xanh, sạch, an toàn sẽ được khách hàng săn đón. Bên cạnh đó, giá bán của những thực phmm nà

trên thị trường cũng cao hơn những loại thực phmm khác. Do vậy, những doanh nghiệp vừa gó

phần tạo nên những sản phmm an toàn đồng thời làm tăng thu nhập cho mình.
Vì vậy trong 5 năm tới sản phmm Organic sẽ không ngừng phát triển mạnh. Thực phmm

toàn trong thời gian tới vẫn sẽ là sản phmm được người tiêu dùng, đặc biệt là người tiêu dùng thàn
thị Việt Nam quan tâm.

Sự phát triển sản phmm này là một xu thế rất khó đảo ngược, tuy nhiên tốc độ phát triển củ

thị trường này vẫn còn nhiều điều đáng bàn. Với sự xuất hiện của Nghị định 109 và bộ tiêu chum

1

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

0

0


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Việt Nam về thực phmm an toàn, hành lang pháp lý cho sự phát triển của thị trường đã dần đượ
hoàn thiện.

Song, để thị trường thực phmm an toàn phát triển nhanh và lành mạnh còn rất nhiều việc phả
làm:

- Thứ nhất là, phải làm tốt công tác tuyên truyền cho người dân hiểu biết hơn về thực phmm
an toàn.


- Thứ hai là, Nhà nước sớm ban hành bộ hành lang pháp lý đầy đủ, chặt chẽ tạo điều kiện cho
thị trường thực phmm an tồn hoạt động.

Bên cạnh đó, triển vọng của thị trường F&B Việt Nam cũng bắt kịp theo triển vọng của th

trường F&B thế giới với doanh thu của thực phmm và đồ uống hữu cơ tiềm năng đạt 320.5 tỉ USD
vào năm 2025.

Riêng quy mô ngành đồ uống hữu cơ có thể đạt trên 55 tỉ USD vào 2025 với mức tăng

trưởng hàng năm lên đến 13,1%, theo nghiên cứu của Dublin, Công ty nghiên cứu thị trường ở
Ireland.

Một số nhà bán lẻ hàng đầu Việt Nam cho biết, thực phmm organic chỉ chiếm 0,2% tkn

doanh thu của họ, hàng sản xuất ra không đủ bán, nếu cung đủ cầu, lượng tiêu th甃฀ có thể tăng 5 lần trong 5 -10 năm tới.
TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

c) Sản phẩm hiện tại và thay thế
X h ớ

ả

h

th

thế đ

0


0

t ỗi dậ t ê thế iới Hà

hó th

thế ó thể ó hấ


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Xu hướng sản phmm thay thế đang trỗi dậy trên thế giới. Hàng hóa thay thế có thể có chấ

lượng tốt hơn hoặc thấp hơn mặt hàng nó thay thế và đa số có mức giá rẻ hơn ví d甃฀ như trái cây, r

củ được sử d甃฀ng để thay thế các sản phmm ăn vặt truyền thống. Nguyên vật liệu giảm bột, giảm b

giảm đường thay thế cho những loại nguyên vật liệu trước nay. Sữa bò nguyên kem được thay thế

bằng sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa. Sản phmm thịt được thay thế bằng sản phmm có nguồ

gốc thực vật. Ví d甃฀ c甃฀ thể nhất là dịng sản phmm nhãn mác riêng theo hướng thay thế của Tesc
mì Ý cà rốt, mì Ý bí xanh, gạo bơng cải trắng.

Do đó Cơng ty cần phải thu hút, giữ chân khách hàng bằng sản phmm cơng nghệ mới, chín

sách bảo hành, chế độ chăm sóc khách hàng, giá cả cạnh tranh để có thể giữ và ngày càng mở rộng
được thị trường.
2.1.4 Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh


Thị trường tiêu dùng thực phmm hữu cơ tại thành phố Hồ Chí Minh ngày càng phát triển
Điều này đã dẫn tới thực trạng việc mọc lên nhiều như nấm của các cửa hàng thực phmm hữu cơ tạ

1

TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

0

0


TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Tp.HCM. Nhu cầu mua rau sạch hữu cơ của mọi gia đình ngày càng nhiều. Do đó trên thị trường
hiện nay đã xuất hiện rất nhiều cửa hàng bán rau củ sạch Organic.

Trên thị trường có rất nhiều cửa hàng sản phmm organic cũng là đối thủ cạnh tranh cho cử
hàng. Có 5 cửa hàng bán sản phmm organic lớn ở thành phố hồ chí minh
a) ORGANICFOOD.VN

Organicfood.vn là cơng ty thương mại điện tử chuyên cung cấp các thực phmm hữu cơ và t
nhiên với chuỗi cửa hàng thực phmm hữu cơ với m甃฀c tiêu giúp người tiêu dùng Việt Nam có m
cuộc sống khỏe mạnh hơn thơng qua những loại thực phmm hữu cơ có chứng nhận, thực phmm
nhiên và khơng có nguồn gốc biến đki gene (GMO).

Ưu điểm: organicfood.vn tìm đến những địa phương nơi mà đang có nguồn đất, nước, kh
không nhiễm bmn để xây dựng hệ sinh thái tốt, đã vạch ra con đường tốt nhất để tiết kiệm kh
thải. Organicfood.vn giữ lượng chất thải tối thiểu bằng các phế liệu thực phmm được tặng cho cư dâ

địa phương để ủ phân và thức ăn cho vật ni. Bao bì của Organicfood.vn là tái sử d甃฀ng và có
được tái chế. Organicfood.vn sử d甃฀ng túi phân hủy và phân hủy sinh học được chứng nhận. H
của Organicfood.vn có thể được sử d甃฀ng lại và Organicfood.vn yêu cầu khách hàng đki lại hộp g
trong lần mua hàng kế tiếp.
Nhược điểm: Thực phmm organic có giá cao hơn so với thực phmm thường.
- Dễ ảnh hưởng bởi môi trường
b) 5TH ELEMEN
Cửa hàng rau sạch hữu cơ 5th Elemen

5th Element là một dự án quy mô lớn của Singapore. Thành quả của họ là một nơng trường
quy mơ khép kín với: Vườn Trồng Rau, Xưởng Ủ & Xử Lý Phân, Xưởng Chế Biến & Đóng Gói. Tự
hào là nhà cung cấp rau củ quả sạch, an tồn, khơng chứa thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại, 5th
Element mang đến cho bạn và gia đình những thực phmm xanh, sạch với giá cả hợp lý nhất nằm
trong tầm tay của mọi nhà. Đây là một cửa hàng đã đạt được giấy chứng nhận hữu cơ của USDA v
chuyên cung cấp các loại sản phmm rau sạch hữu cơ. Những sản phmm tại đây luôn đa dạng và ma
đến cho người sử d甃฀ng sự đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhất.
Ưu điểm:

Nguồn phân tự ủ tại nhà xưởng quy mô lớn, dùng nguồn phân bị tại địa phương khơng chăn
ni thức ăn công nghiệp.
Không sử d甃฀ng thuốc bảo vệ thực vật hóa học.
Khơng sử d甃฀ng thuốc kích thích tăng trưởng.
TIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINHTIEU.LUAN.mon.hoc.QUAN.TRI.du.an.dau.tu.de.tai.du.an.xay.DUNG.cua.HANG.ORGANIC.tai.THANH.PHO.ho.CHI.MINH

Rau được trồng trong nhà kín.

0

0


Thu hoạch mỗi ngày và chuyển xuống Sài Gòn bằng xe tải trữ lạnh chuyên d甃฀ng