Khoai tây và những bí quyết ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (214.52 KB, 3 trang )
Khoai tây và những bí quyết
Trước khi gọt vỏ khoai tây bạn đem khoai tây ngâm vào nước nóng một lúc,
sau đó cho vào nước lạnh khoai tây sẽ dễ gọt hơn rất nhiều.
Cách 1: Bí quyết gọt khoai tây
Trước khi gọt vỏ khoai tây bạn đem khoai tây ngâm vào nước nóng một lúc,
sau đó cho vào nước lạnh khoai tây sẽ dễ gọt hơn rất nhiều.
Cách 2: Khoai tây gọt càng mỏng vỏ càng tốt
Lượng dinh dưỡng trong vỏ khoai tây rất phong phú, bởi vậy khi gọt vỏ
khoai tây cần gọt càng mỏng càng tốt. Để gọt mỏng bạn làm theo cách 1.
Còn muốn khoai tây gọt xong vẫn trắng thì sau khi gọt xong cho ngay vào
nước và cho vài giọt giấm hoặc muối như vậy khoai tây sẽ trắng.
Cách 3: Hương vị của khoai tây có cho thêm sữa
Khi luộc khoai tây ta cho vào nước luộc một ít sữa bò, khoai tây sẽ rất ngon
và thơm mà khi luộc xong khoai lại không bị vàng.
Lượng dinh dưỡng trong vỏ khoai tây rất phong phú, bởi vậy khi gọt vỏ
khoai tây cần gọt càng mỏng càng tốt.
Cách 4: Cách xào khoai tây
Khi xào khoai tây, phải đợi cho khoai tây chuyển màu rồi mới được cho
muối và bật lửa to, nếu không lớp ngoài xung quanh vỏ sẽ bị cứng, nước
khoai chảy ra dính với dầu, khi xào xong khoai dễ nát, ảnh hưởng đến hương
vị và thẩm mỹ của món ăn.
Cách 5: Cách xử lý mùi khoai tây đông lạnh
Trước hết đem khoai tây đông lạnh ngâm vào trong nước lạnh, tiếp đó cho
khoai vào trong nước sôi có pha với một thìa dấm ngâm cho đến lúc nước
nguội thì vớt ra để chế biến. Làm như vậy khoai tây xào sẽ không có mùi.
Cách 6: Khoai tây không được để cùng với khoai lang
Nếu để khoai tây cùng với khoai lang, nếu khoai lang không bị cứng ruột thì
khoai tay sẽ bị nảy mầm, mà khoai tây đã nảy mầm thì rất có hại cho sức
khoẻ không thể ăn được.
