HUTECH
B GIÁO DC VÀ ÁO TO
I HC K THUT CÔNG NGH THÀNH PH H CHÍ MINH
o0o







 ÁN TT NGHIP
CAFE "TINH TH"




Chuyên Ngành : Thit k ni tht
Mã s ngành : 301







GVHD: VÕ TH THU THY
SVTH : NGUYN TH TIÊN NGÔN

Tp.H Chí Minh, tháng 07 nm 2010
HUTECH

NHIM V Đ ÁN TT NGHIP

H VÀ TÊN: NGUYN TH TIÊN NGÔN MSSV: 106301085
NGÀNH: THIT K NI THT LP DNT

 Đu đ Đ án tt nghip
CAFE "TINH TH
2. Nhim v yêu cu v ni dung và s liu ban đu
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
 Ngày giao đ án tt nghip  ____________________________________________________
4. Ngày hoàn thành nhim v  ____________________________________________________
5. H tên ngi hng dn Phn hng dn
VÕ TH THU THY _______________________________________
_______________________________________
Ni dung và yêu cu ĐATN đã đc thông qua b môn
Ngày  tháng  năm 
CH NHIM B MÔN NGI HNG DN
(Ký và ghi rõ h tên) (Ký và ghi rõ h tên)




B
 GIÁO DC V
À ĐÀO T
O

TRNG ĐI HC K THUT CÔNG NGH TP HCM

C
NG H
ÒA XÃ H
I CH NGHĨA VIT NAM

Đc lp – T do – Hnh phúc


KHOA: M
 THUT CÔNG NGHIP

B MÔN THIT K NI THT
PHN DÀNH CHO KHOA, B MÔN
Ngi duyt (chm s b): _______________
n v: ______________________________
Ngày bo v: __________________________
im tng kt: ________________________
Ni lu tr  án tt nghip: _____________

HUTECH

NHN XÉT CA GIÁO VIÊN HNG DN





























Đim s bng sĐim s bng ch____________

TPHCM ngày  tháng  năm 
GV hng dn ký và ghi rõ h tên)

HUTECH
LI CM N



Trc tiên em xin chân thành cm n Khoa Thit K Ni Tht trng Đi
hc K Thut Công Ngh đã to điu kin tt cho chúng em thc hin Đ án tt
nghip này.
Em xin chân thành cm n Cô Võ Th Thu Thy đã tn tình hng dn ch
bo em trong sut thi gian thc hin đ án
Em cũng xin gi li cm n chân thành đn quý Thy Cô trong khoa M
thut công nghip đã tn tình ging dy trang b cho chúng em nhng kin

thc quý báo trong nhng năm hc va qua
Con xin nói lên lòng bit n sâu sc đi vi Ông Bà, Cha M đã chăm sóc
nuôi dy con thành ngi
Xin chân thành cm n các anh ch bn bè đã ng h giúp đ và đng
viên em trong thi gian hc tp và nghiên cu
Cm n tt c bn bè xung quanh, các bn cùng lp NT NT VÀ NT đã
sát cánh và giúp đ trong quá trình làm luân văn cũng nh trong sut các năm
hc qua đ tôi có đ t tin bc vào đi
Mc dù em đã c gng hoàn thành đ án trong phm vi và kh năng cho
phép nhng chc chn s không tránh khi nhng thiu sót Em kính mong
nhn đc s cm thông và tn tình ch bo ca quý Thy Cô và các bn
Cui cùng, em xin gi đn tt c nhng ngi đã và s mãi quan trng
trong sut cuc đi tôi lòng yêu mn và tri ân sâu sc nht



Sinh viên thc hin
Nguyn Th Tiên Ngôn
HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


1 |
P a g e

MC LC


I. GII THIU Đ TÀI trang 2
1. LÝ DO CHN Đ TÀI
2. Ý NGHĨA Đ TÀI
3. Ý TNG CH ĐO CA Đ TÀI

II HNG NGHIÊN CU CHÍNH CA Đ TÀI trang 10
1. HÌNH KHI
2. MÀU SC
3. ÁNH SÁNG
4. KHÔNG GIAN

III. H S KIN TRÚC CÔNG TRÌNH trang16


IV. CÁC KHÔNG GIAN TRIN KHAI THIT K trang 20

V. TNG KT ĐÁNH GIÁ VÀ NHN XÉT trang 23







HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH


]


2 |
P a g e

I. GII THIU Đ TÀI
1. LÝ DO CHN Đ TÀI
Café trong sut hng th k
đã là cái tên quen thuc trong cuc
sng chúng ta. Ngh thut thng
thc café ngày càng phát trin, t
hng v cái tên cho đn cái không
gian mà con ngi thng thc nó.
Ban đu ch có tng
lp quý tc hoc nhng ngi giàu
có mi đc thng thc th đ
ung thm ngon này S cu kỳ t
cht liu café cho đn cách thc
phc v thăng hoa theo thi gian,
và đnh đim là thi kỳ hoàng kim
ca các vng quc châu Âu.



Sang trng, lung linh, lãng mn là mt vài
trong s nhng cm xúc mà chúng ta mong
đi  mt không gian café. Và chính hình
tng nhng phin tinh th đá quý đã đáp
ng li điu đó mt cách hoàn ho.


HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


3 |
P a g e

2. Ý NGHĨA Đ TÀI
Cm xúc mi m, l thng là điu con ngi
luôn hng ti. Vi vic chn đ tài "tinh th đa
vào không gian cafe chính là đem thiên nhiên kỳ
thú đn vi ngi thng thc đem li nhng cm
giác bay bng t nhng th tng chng nh rt
khô khan, sc cnh nhng không kém phn lung
linh, huyn o.
Các loi đá quý rt đa dng và phong phú,
chúng là tinh hoa ca lòng đt và là món quà tng
tuyt vi nht cho ph n. Chúng mang li nhng
cm xúc khác nhau, lung linh, mát lnh, huyn o,
mnh m…




HUTECH

Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


4 |
P a g e

3. Ý TNG CH ĐO CA Đ TÀI
Đá quý  dng tinh th đc tìm thy  nhng ni rt sâu bên trong lòng
núi ni mà đá và khoáng vt có tui th kt tinh lên đn hàng nghìn năm Màu
sc hình dáng, chng loi ca chúng phi nói là rt phong phú và đa dng Tinh
th đá quý đc phân loi theo cu to tinh th nhóm màu sc tui th hình
thành Trong thit k này s ly mt s loi đá quý vi màu sc chng loi
tng đng nhm mang li cm xúc ch đo ca đ tài đó là thanh khit và
huyn o
+) Shappire (gc t ting Hebrew:  Sapir) là dng tinh th đn ca
ôxit nhôm (Al
2
O
3
), là mt khoáng cht có tên corundum. Shapphire tn ti ngoài
t nhiên di dng đá quý hoc đc ch to dành cho nhiu ng dng
Shapphire bao gm tt c các
dng đá quý thuc nhóm khoáng cht
corundum ngoi tr hng ngc.
Nhóm corundum bao gm các dng
ôxit nhôm tinh khit Áp sut và nhit

đ lòng đt làm cho ôxit nhôm kt
tinh thành nhng viên đá quý đp
mu trng Hàm lng các tp cht
khác nhau trong xa-phia nh st và
crôm làm cho nó các sc xanh, đ,
vàng, hng, tím, da cam hoc lc nht
Hng ngc cũng thuc nhóm corundum Trong nhiu năm các chuyên gia
đã tranh lun v chuyn nhng loi đá gì đc gi là Shapphire cho đn khi
thng nht đc rng corundum đ s đc gi là hng ngc (ruby) còn
corundum vi tt c các màu khác s đc gi là " Shapphire".
HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


5 |
P a g e

Sapphire xanh thm đp huyn o, là biu tng ca lòng trung thành và
nhng gì tinh túy nht Đó cũng là biu tng dành cho các bn sinh vào tháng
09. Là biu tng ca s t tn đim đm, kiên trì và nhiu u đim tính u
tú và kh năng u vit. Bit đng viên và làm ngi khác cm thy d chu.
Màu lam thm ca xaphia mang li cho nó v đp riêng bit, rt riêng, hoàn toàn
khác so vi các loi đá khác.
Viên ngc đc coi
là mang đn s khai sáng
cho tâm hn con ngi,

mt s đi mi t bên
trong. Ngoài ra, nó là s
thanh thn, hòa bình. Là
s nh nhàng nhng
không kém phn quyt
lit, d di Là ngi có
khát vng đam mê và m
c. Luôn c gng đ đt
đc c m Và nh vy,
theo truyn thuyt đeo ngc này đ bin c m thành s tht. Là biu tng
ca s uyên thâm và tinh khit Đá xaphia giúp ngi ta tránh xa s đ k, bo
v ngi đeo không b đu đc và có th trc nghim lòng chung thy (đá b ti
màu là bng chng ca ti ngoi tình).
Đo serendib là ni đu tiên tìm thy bn ghi v Sapphire( nay là
Srilanka  Ngi c đi tin rng có mt sc mnh ca s thông thái nm trong
ngc này. Khi chúng có cái gì đó tr ngi, thì ai mang sapphire trên ngi s có
s gii quyt đúng đn nht. Sapphire có nhiu màu. Châu Úc, Châu Phi,
Campuchia là nhng ni Sapphire đc tìm thy Tính đng đu và s trong ca
màu là tiêu chun đánh giá ca loi ngc này trong thng mi. Loi tt là loi
màu lam và lam thm.
HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


6 |
P a g e


+) Ametit (ting Anh: amethyst) là mt loi thch anh màu tím thng
đc s dng làm đ trang sc Tên gi xut phát t Hy Lp c đi a- ("không")
và methustos say ngi ta tin rng ngi đeo nó s đc bo v không b
say ru.
Amethyst có màu tím thng
đc xem là sc màu n tính và
duyên dáng. Vy bn có bit sc tím
ca Amethyst li là đi din cho s
mnh m s t tin và s uyên thâm
ca các bn sinh vào tháng 02? Th
hin s quý phái dòng máu hoàng
tc s lãnh đm s n đnh bn
vng cho tính tình đim tĩnh bình
thn và lòng hiu tho yêu thng
Do đó mang thch anh tím đc tin là đ nâng cao kh năng trc giác đ kt
hp cht ch vi cái bn cht cái tôi bên trong ca ngi đeo nó Nó còn th
hin tình yêu thng sâu sc và s khiêm nhng Thch anh tím tng trng
cho kh năng khc phc nghch cnh Theo ngi Hy Lp thch anh tím có th
ngăn nga s nhim đc hoc b đu đc
Amethyst viên đá ca tháng  gn nh ni ting nht trong tt c các
khoáng cht thch anh Tên ca nó xut phát t ting Hy lp vi ý nghĩa là:
tránh đc không đ nhim đc Nó đc coi là có sc mnh dùng đ cha bnh
và ngăn nga s say trong thn thoi ngoi Hy Lp cThn ru Bacchus lôi
thôi vi thn săn bn Diana trong khi quá tc gin đã quyt đnh rng ngi
nào gp mình đu tiên s b h ăn tht Và, cô thiu n xinh đp Amethyst đã đi
ngang qua thn Và khi, nhng con dã thú tn công Amethyst đã cu cu Diana
nh thn bo v cho mình. Và, cô nhn đc s tr giúp ca thn là… bin cô
thành đá Th là xong chuyn ht b ác thú cu xé Hi hn v hành đng ca
mình, Bacchus rót ru qua thân mình cng đ ca Amethyst làm nó chuyn

HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


7 |
P a g e

dn sang màu tím. Và bt ngun t truyn thuyt này, thì có s tin tng rng
ung ru bng chén thch anh tím s không say

Là mt trong nhng viên ngc tt nht mà con ngi s dng Thch anh
tím còn có rt nhiu truyn thuyt khác Nó đi theo đ bo v nhng ngi lính
tr giúp cho nhng ngi đi săn bo đm cho chin thng tránh bnh tt điu
khin s suy nghĩ thông minh nhanh nhy và thành công trong buôn
bán…Thch anh tím có các sc đ màu, t tím xanh cho đn tím đ Và đc đim
chung ca nó là thng sáng Trên ht nhng màu mà có giá tr hn c là màu
tía thm đn tím đ đc bit đn vi cái tên Urallian và thch anh Syberi
Thch anh tím thng thy  Brazil Uruguay USSR Các vùng khác là Bolvia,
Mexico, Nammibia, Tanzania, Zambia, M

HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]



8 |
P a g e

+) Emerald (Ngc lc bo là mt loi khoáng vt berin (Be
3
Al
2
(SiO
3
)
6
)
ca berili có màu xanh vi các sc đ ca màu lc và màu lc hi ng sang màu
lam (bluish green). Màu xanh ca ngc lc bo xut phát t hàm lng nh crôm
và đôi khi c vanađi trong khoáng vt Berin có đ cng 7,5 - 8 trên 10 ca thang
đ cng Mohs. Ngc lc bo có th đc sn xut nhân to
Ngc lc bo đã đc dùng
làm nh mt loi đn v tin t đ
trao đi  Babylon t  năm
trc Công nguyên.  Ai Cp c
đi ngi ta đã khai thác các
qung m ngc lc bo  gn Bin
Đ t hn  năm trc Công
nguyên đ làm đ trang sc Các
m  Djebel Sabara đc tìm thy
li vào năm 1818 đc đt tên nhm ln là m Cleopatra Các m này hin đã
cn kit ch cung cp đc các loi đá quý có cht lng không cao.
Các tác gi c đi nh Theophrastos, Herodotos hay Plinius Già đã tng

nhc đn ngc lc bo và miêu t nhiu tng ct hay đài k nim dùng đn loi
đá này Ngày nay ngi ta bit rng đó không phi là ngc lc bo tht Thi đó
có th b nhm ln vi các loi đá khác cũng có màu xanh và thi đó cũng đã có
thy tinh màu xanh ging nh vy Mt khác cũng có th các tng này đc
khc t các viên ngc thô có cht lng không cao.
Vào thi Đ ch La Mã Hoàng đ Nero đã dùng kính mt tròng làm t
ngc lc bo khi xem các cuc đu trong võ đài Thi kỳ này  châu Âu ngi ta
ch bit đn m ngc lc bo duy nht là  Habachtal Áo).
Trong th k  ngi Tây Ban Nha khám phá các m mi  Nam M, ch
yu là  Colombia. M  Chivor đc khai thác t năm 1545 và m  Muzo vào
năm 1560.
HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


9 |
P a g e

Mt trong nhng hòn ngc lc bo ln nht th gii là hòn ngc Mogul
Emerald đc tìm thy vào năm 1695  n Đ. Hòn ngc này nng  cara
và cao vào khong  cm Mt mt ca ngc có khc các bài kinh cu nguyn
mt kia khc các hình hoa trang trí. Viên ngc đã tr thành truyn thuyt này
đc mt ngi giu tên mua vi giá  triu USD vào ngày 28 tháng 9 năm
2001 ti Luân Đôn trong mt cuc bán đu giá ca Christie.
Biu tng ca s hi sinh s hi vng
Luôn mang đn s d chu cho ngi khác Nó

mang theo cái s tin tng là tr giúp cho trí
nh và trí thông minh làm tăng s lng
thin và trung thc Ngc lc bo gn vi Thn
V n n thn ca tình cm yêu thng. Màu
xanh ca nó có ý nghĩa phi bày ra nhng gì
là không tht s di trá phn bi s bi bc
ca nhng ngi quan trng xung quanh
Là loi ngc đc n hoàng Cleopatre
a chung ngc bích tng trng cho s uyên thâm và lòng kiên nhn Vi
ngi La Mã, ngc bích làm tăng kh năng sinh sn khi liên tng đn v n
thn ca tình yêu- Venus.
Ngc lc bo là mt loi ph bin và trông đp nht ch sau khi gt giũa
Đ sáng ca nó đc quyt đnh bi vt ct và s lng vt ct Ý nghĩa ca ngc
lc bo có t hn  năm trc trong sut thi gian thng tr ca đ ch Ai
Cp c đi Nhng viên lc bo này ch tr nên quý giá và đc săn lùng sau
khong thi gian này. Nhng loi to cht lng tt a nhìn, đc bit đn vi
cái tên Jardin hay Garden…
Ngc này đc khai thác ti Brazil và Zambia. Ngc  Colombia đc
đánh giá là có cht lng tt nht vi màu la xanh sc s sng đng và rt
ti Ngc ch có màu xanh, bao gm các sc đ t xanh sáng đn xanh ti
HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


10 |
P a g e


II HNG NGHIÊN CU CHÍNH CA Đ TÀI
1. HÌNH KHI
Trong khoáng vt hc và tinh th hc, cu trúc tinh th là mt s sp xp
đc bit ca các nguyên t trong tinh th. Cu trúc tinh th gm có mt ô đn v
và rt nhiu các nguyên t sp xp theo mt cách đc bit v trí ca chúng đc
lp li mt cách tun hoàn trong không gian ba chiu theo mt mng Bravais.
Kích thc ca ô đn v theo các chiu khác nhau đc gi là các thông s mng
hay hng s mng. Tùy thuc vào tính cht đi xng ca ô đn v mà tinh th đó
thuc vào mt trong các nhóm không gian khác nhau.

Cu trúc và đi xng ca tinh th có vai trò rt quan trng vi các tính
cht liên kt, tính cht đin, tính cht quang, ca ca tinh th


HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


11 |
P a g e

H tinh th là mt nhóm đim
ca các mng tinh th tp hp các
phép đi xng quay và đi xng phn
x mà mt đim ca mng tinh th

không bin đi H tinh th không có
các nguyên t trong các ô đn v Nó ch
là nhng biu din hình hc mà thôi. Có
tt c by h tinh th H tinh th đn
gin nht và đi xng cao nht là h lp
phng, các h tinh th khác có tính đi
xng thp hn là h sáu phng, h
bn phng, h ba phng (còn gi là
hình mt thoi h thoi, h mt nghiêng,
h ba nghiêng. Mt s nhà tinh th hc
coi h tinh th ba phng là mt phn
ca h tinh th sáu phng
Mng Bravais là mt tp hp các đim to thành t mt đim duy nht
theo các bc ri rác xác đnh bi các véc t c s. Trong không gian ba chiu
có tn ti  mng Bravais phân bit vi nhau bi các nhóm không gian Tt
các các vt liu có cu trúc tinh th đu thuc vào mt trong các mng Bravais
này không tính đn các gi tinh th). 14 mng tinh th đc phân theo các h
tinh th khác nhau đc trình bày  phía bên phi ca bng
Cu trúc tinh th là mt trong các mng tinh th vi mt ô đn v và các
nguyên t có mt ti các nút mng ca các ô đn v nói trên.


HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]



12 |
P a g e

2. MÀU SC
S dng tông màu ch do là xanh bin blue marine kt hp vi  màu
ph bng s pha trn màu xanh bin vi màu đ tím và vi màu vàng (xanh
lc Ch yu tn dng màu sc t vt liu có sn bao gm thy tinh, mica, gch
trang trí

HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


13 |
P a g e

3. ÁNH SÁNG
Vì loi hình công trình là cafe - không gian gii trí th giãn, nên h thng
chiu sáng đc s dng ch yu là đèn màu chiu sáng nhn gián tip phi
hp vi kh năng khúc x ánh sáng ca vt liu thy tinh), kh năng hp th
ánh sáng và to bóng đ trên b mt xi-măng gch p tng trang trí


HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[

CAFE TINH TH

]


14 |
P a g e

4. KHÔNG GIAN
Các loi hình không gian đin hình s th hin trong bài bao gm
*/Cafe cnh ca s: phc v -4
ch ngi/bàn. Nhng khách hàng
có xu hng cn s riêng t
không mun b chú ý thit k
đn gin và to tm nhìn thoáng
nht có th bng vách kính




*/Quy bar: phc v -10 ch
ngi S là đim nhn trong
không gian, thit k phi gây n
tng và thu hút s chú ý ca
ngi xem ngay khi va bc
vào không gian.






HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


15 |
P a g e


*/Cafe sofa: không gian m phc
v -6 ch ngibàn. Thit k yêu
cu s hài hòa và cân bng Vic
la chn bàn gh và vt trang trí
phi phù hp và linh hot sao cho
không gian va có s m cúng
thân mt mà vn đm bo tính
riêng t ca khách hàng.



*/Sân khu nhc nh piano: phc
v nhc sng vào mt s thi
đim nht đnh trong thi gian
hot đng ca quán cafe  đây
ngi ngh sĩ s là tâm đim ca
s kin nên s có mt khong

cách tng đi vi khách
thng thc trong thit k sân
khu

HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


16 |
P a g e

III. H S KIN TRÚC CÔNG TRÌNH

HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


17 |
P a g e






HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


18 |
P a g e



HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


19 |
P a g e




HUTECH

Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]


20 |
P a g e

IV. CÁC KHÔNG GIAN TRIN KHAI THIT K
Tng trt là khu cafe gii khát kèm mt quy bar nh phc v các loi
thc ung nh Đi tng phc v ch yu là gii tr nhng khách hàng có s
thích v mt không gian sôi ni năng đng Tn dng mt phn din tích giáp
mt tin có ca s vách kính b trí nhng bàn cafe nh dành cho các đi tng
có nhu cu view nhìn ra bên ngoài, không gian đc phân bit bng bin pháp
nâng bc nn và h trn vi din tích tng đng  gia b trí loi gh cao
cùng loi vi gh bar nhm phc v nhng nhóm khách hàng dùng thc ung
nhanh, tán gu trong thi gian ngn, sp xp t do trong mt khong không gian
rng rãi.
Vic b trí đèn màu trên trn theo nh phi cnh trên nhm to cm giác
gây sc hút, to s chuyn đng lôi cun th hin ý đ theo nh yêu cu phc
v ca không gian

HUTECH
Đ ÁN TT NGHIP
[
CAFE TINH TH

]



21 |
P a g e

Sau lng quy bar phc v
là mt không gian dài và thng
s dng mt tng trang trí mô
phng hình nh nhng cu trúc
tinh th c ln. Ánh sáng ca đèn
màu góp phn gây n tng
mnh vi mng tng trang trí

K đn là tng  và tng  đc thông tng vi nhau Tâm đim ca không
gian này là sân khu Piano và h thng đèn chùm tng ng bên trên. Vi phn
sân khu đc nhn mnh đc bit vi khi cong xung quanh đng thi mng
nn mt sau lng vi cht liu g mang li cm giác m áp làm ni bt phn sân
khu lên, phù hp vi phong cách nhc êm du ca piano