Cá chép hấp rau má ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (104.81 KB, 2 trang )
Cá chép hấp rau má
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Rau má là một loại rau thông dụng có tác dụng sát trùng giải độc,
thanh nhiệt lương huyết. Ngoài ra, rau má cũng là loại dược thảo có
tính bổ dưỡng rất cao, có nhiều sinh tố, khoáng chất, những chất
chống oxy hóa, có thể dùng để dưỡng âm, cải thiện trí nhớ, làm chậm
sự lão hóa, cải thiện vi tuần hoàn và chữa nhiều chứng bệnh về da.
Nguyên liệu:
1 con cá chép
150g rau má
100g nấm rơm, 1/2 quả ớt sừng
20g đầu hành lá, 1 thìa súp hành tím băm, 2 thìa cà phê muối, dầu ăn
Rau sống, bún, bánh tráng mỏng và nước mắm chua ngọt ăn kèm
Các bước thực hiện:
1
Cá chép bỏ vảy, mang, ruột, rửa sạch nhớt, để ráo nước, khứa sơ 2 bên
Rau má rửa sạch, lấy khoảng 50g xay mịn với 1 chén nước, lọc lấy nước
Nấm rơm cắt sạch gốc, bổ đôi hoặc tỉa hoa.
2
Xào thơm hành tím, cho nấm rơm vào xào 2 phút, chế nước rau má vào
nấu sôi, cho bột năng có hòa với ít nước lạnh vào tạo độ sánh vừa đủ.
3
Đặt cá vào khay hấp, rắc rau má, ớt sừng xắt sợi và đầu hành vào, hấp
khoảng 10-15 phút, sau đó chế hỗn hợp nước rau má và nấm rơm vào,
hấp thêm 5-10 phút nữa là vừa ăn, lấy ra, dùng nóng, ăn kèm với rau sống,
bún, bánh tráng mỏng, chấm nước mắm chua ngọt.
