Nộm thịt bò rau muống ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (114.29 KB, 2 trang )
Nộm thịt bò rau muống
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Rau muống chẻ giòn giòn ăn kèm thịt bò áp chảo mềm thơm cung cấp đủ chất dinh
dưỡng mà lại dễ ăn trong mùa hè nóng nực này.
Nguyên liệu:
1 mớ rau muống
230g thịt bò loại ngon
1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1/4 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tương đậu nành, 1 viên
chao
Nửa củ hành tím
60ml dấm trắng, 1 thìa cà phê đường
Các bước thực hiện:
1
Hành tím xắt mỏng, ngâm với 60ml dấm trắng và 1 thìa cà phê đường, để riêng.
2
Ướp thịt bò với muối tiêu, nước mắm, tương đậu nành.
Rau muống bỏ lá to, chỉ để lại chút lá ở phần ngọn. Chẻ nhỏ thân rau, ngâm vào nước cho
xoăn lại.
3
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ô liu, cho thịt bò vào áp chảo. Tùy theo độ dày của miếng thịt và
độ chín bạn mong muốn, áp chảo thịt trong khoảng từ 2 – 10 phút. Khi thấy một mặt thịt hơi
chín, bạn lật mặt thịt, tiếp tục áp chảo.
4
Lấy thịt ra khỏi chảo, để nguội
Vẫn trong chảo đó, bạn đổ nốt phần nước ướp thịt bò khi nãy vào, để lửa vừa. Thêm 60ml
nước lọc và 1 viên chao.
5
Dằm tan viên chao trong chảo, đun sôi lên và nếm thử xem đã vừa miệng chưa. Đun đến khi
nước sốt này đặc lại thì tắt bếp, để nguội bớt.
6
Vớt rau muống ra, để ráo. Khi thịt bò đã nguội, bạn thái miếng dày khoảng 0.5cm.
7
Cho rau muống ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Bày thịt và hành ngâm dấm lên trên. Rưới đều nước
sốt chao còn hơi ấm ấm lên.
