Gỏi bao tử heo doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (111.53 KB, 2 trang )
Gỏi bao tử heo
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Với vị ngọt, chua, cay, gỏi bao tử heo rất thích hợp làm món ăn khai vị.
Nguyên liệu:
1 cái bao tử heo
150g ngó sen
½ trái dưa leo, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây, 4 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng cà
phê ớt bằm
Gia vị: 3 muỗng đường cát, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm,
20g nhánh ngò rí xay vắt lấy nước cốt
Các bước thực hiện:
1
Bao tử heo bóp muối cho hết nhớt, rửa lại cho sạch. Cho một ít nước mắm, muối vào chảo, nấu
sôi, thả bao tử vào chần cho tới khi cạn nước.
Rửa sạch bao tử một lần nữa, tiếp tục lấy một ít gạo (ngâm qua nước) nhồi vào trong rồi luộc
khoảng nửa giờ. Vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong đi. Cắt nhỏ bao tử tùy theo ý thích.
2
Ngó sen làm sạch, ngâm nước có vắt chanh cho trắng, vớt ra để ráo. Dưa leo, cà rốt, hành tây
cắt mỏng và nhỏ. Cho ngó sen + dưa leo + cà rốt + hành tây + 3 muỗng nước cốt chanh vào
bóp, vắt khô.
Cho tất cả các gia vị gồm đường, bột ngọt, nước mắm, ngò rí vào nồi nấu cho keo lại.
Trộn hỗn hợp gồm: bao tử, ngó sen, dưa leo, cà rốt, hành tây, nước mắm đường, 1 muỗng
nước cốt chanh.
