Canh hến nấu hoa chuối potx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (99.55 KB, 4 trang )
Canh hến nấu hoa chuối
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Canh hến nấu hoa chuối sẽ là món ăn
ấm lòng trong những ngày mưa đấy.
Một bát canh xen lẫn vị ngọt thơm của
hến kết hợp với hoa chuối sẽ làm nên
sự mới mẻ hơn trong menu thực đơn
hằng ngày của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
1 kg hến
500g hoa chuối bào
10g ngò gai và ngò om, 1/2 thìa súp
hành tím băm
1/2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê
hạt nêm, 1/5 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp
dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Hoa chuối rửa sạch, để ráo nước
Hến rửa sạch, chế vào 2 bát nước, luộc
cho con hến vừa mở miệng. Kê một chiếc
rổ lên một chiếc thau hoặc nồi, trút hến ra
rổ, xóc mạnh cho thịt hến bung ra, bỏ vỏ,
lấy thịt. Nước luộc hến gạn bỏ cặn
2
Phi thơm hành tím băm, trút thịt hến vào
xào khoảng 3 phút với nước mắm cho
thơm. Chế nước luộc hến vào, đun sôi,
cho hoa chuối vào nấu sôi lại, nêm hạt
nêm cho vừa ăn, tắt bếp
Múc canh ra bát, rắc ngò gai, ngò om xắt
nhỏ và tiêu vào, dùng nóng trong bữa
cơm.
Mách nhỏ:
Hến và hoa chuối nên mua loại tươi về tự
luộc lấy hến và tự bào hoa chuối sẽ ngon
hơn. Hoa chuối sẽ trắng nếu bào trực tiếp
vào thau nước pha muối và chanh loãng.
