Canh tim hầm củ cải đỏ khoai tây pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (83.62 KB, 4 trang )
Canh tim hầm củ cải đỏ
khoai tây
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Mùa này đang có sẵn củ cải đỏ nên
mình dùng loại củ này cho bát canh tim
hầm này. Màu đỏ từ vỏ của củ cải làm
cho nước canh có màu hồng nhạt trông
rất đẹp.
Nguyên liệu:
• 1 quả tim lợn
• 5 củ khoai tây
• 8 củ cải đỏ
• 2 củ hành tím
• Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
• Rau mùi, thái nhỏ
Các bước thực hiện:
1
Tim lợn làm sạch, thái miếng mỏng theo
chiều dọc quả tim. Ướp tim với nước
mắm, hạt tiêu.
2
Khoai tây gọt vỏ, củ cải rửa sạch, sau đó
bổ miếng to vừa phải. Hành tím bóc vỏ,
thái nhỏ.
3
Cho dầu ăn vào nồi phi thơm hành tím rồi
cho tim vào xào đều. Tim chín thì lấy ra 1/2
để riêng.
Cho khoai tây, củ cải vào nồi xào cùng với
1/2 tim còn lại khoảng 5 phút, bỏ thêm hạt
nêm. Đổ nước vào nồi ngập phần rau củ,
đun sôi rồi để lửa nhỏ nấu đến khi khoai
tây và củ cải chín nhừ.
4
Khi ăn nêm lại gia vị, cho phần tim xào đã
để riêng vào nồi canh cùng với rau mùi,
đảo đều rồi múc ra bát.
