BÀI 3. SẢN XUẤT ĐẬU ĐŨA AN TOÀN


•
•
•
•

Mục tiêu:

•
•

phịng trừ hiệu quả, an tồn.

•
•
•

Sau khi học xong bài này người học có khả năng:
- Trình bày được các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc đậu đũa.
- Nhận biết đúng tên các loại sâu, bệnh hại trên cây đậu đũa và lựa chọn, thực
hiện
- Lựa chọn đúng dụng cụ, vật tư, trang thiết bị và thực hiện chăm sóc cây
đúng kỹ
thuật.
- Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc rau đậu đũa.
- Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an tồn lao động và bảo vệ mơi trường


A - Giới thiệu về quy trình

B - Các ước tiến hành

•
•
•
•
•
•

1. Thời vụ trồng (dương lịch)
Đậu đũa trồng quanh năm nhờ có nhiều giống.
- Vụ Đông Xuân gieo tháng 11 - 12
- Vụ Xuân Hè gieo tháng 2 - 3
- Vụ Hè Thu gieo tháng 5 - 6
- Vụ Thu Đông gieo tháng 8 - 9


•
•

2. Các dạng giống đậu đũ
Có 2 nhóm giống là đậu lùn và đậu leo.


•
•

2.1. Đậu lùn

Cây cao 50 - 70 cm, trái ngắn 30 - 35 cm, thịt trái chắc, ăn ngon, sai trái, thu
hoạch tập

•

trung. Đậu lùn thu ít lứa, thời gian sinh trưởng ngắn 70 - 75 ngày, năng suất
thấp hơn đậu

•

leo.


Hình 4.99. Giống đậu đũa lùn và đậu leo
Hình 4.98. Giống đậu đũ lùn


•
•
•

2.2. Đậu leo

•
•
•
•
•
•
•


hạt đỏ, hạt trắng đỏ, hạt đen và hạt trắng đen.

•

Đậu leo có thân sinh trưởng vơ hạn, trái dài 40 - 70 cm, màu trái thay đổi từ xanh nhạt
(giống hạt trắng) đến xanh rất đậm (giống hạt đen). Có nhiều giống như giống đậu hạt
trắng,
Hiện có nhiều giống đậu đũa lai F1 được nhập khẩu từ Đài Loan, Trung Quốc cho
năng suất cao, chất lượng tốt, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng như
các giống TL
1
của Viện Nghiên cứu Rau quả chọn tạo, Đài Trung 15… Các giống quả ngắn
hạt mau, thịt quả chắc, ăn ngon, sai quả. Các giống quả dài hạt thưa, thịt quả xốp, ăn
nhạt,
lóng dài…


•
•
•
•

3. Trồng cây (gieo hạt)
3.1. Chọn đất trồng
- Chọn đất thịt nhẹ hoặc đất cát pha.
- Đất bãi phù sa ven sông để trồng là tốt nhất.


•

•
•
•
•
•

3.2. Làm đất và lên luống

•

- Không làm đất quá to ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của bộ rễ

- Làm tơi đất: + Dùng bừa, máy phay, cào cuốc... làm đất nhỏ, vụn, tơi xốp.
+ Làm đất nhỏ 1- 5 cm ở trên mặt luống
Chú ý:
- Lên luống tạo cho lớp đất trên cùng nhỏ hơn ở lớp đất dưới
- Không nên làm đất nhỏ quá sẽ dẫn đến đóng váng trên bề mặt sau khi tưới
nước


•
•
•
•
•
•
•
•
•


- Lên luống gieo trồng
+ Vụ mưa làm luống cao:
Độ cao của luống: 30 cm
Mặt luống: 0,9 - 1 m
Rãnh: 40 cm
+ Vụ khô lên làm luống vừa phải:
Độ cao của luống: 15 – 20 cm
Mặt luống: 0,9 - 1 m
Rãnh: 25 cm


•
•
•
•

- San phẳng mặt luống
+ Dùng bừa, cào răng, máy kéo san đất bằng phẳng.
+ Tạo cho mặt luống được phẳng để tránh đọng nước khi trời mưa.
+ Tạo điều kiện tốt cho cây sinh trưởng phát triển tốt.


•
•
•

- Cuốc hố bón phân lót
- Khoảng cách hố: 45 – 50 cm
- Khoảng cách hàng: 65 – 70 m



•
•

- Loại phân được dùng để bón lót
Bảng 4.5. Lượng phân bón lót cho cây đậu đũa
Liều lượng (kg/100m2)
Loại phân

Bón lót (trước khi trồng 3-7 ngày)

Loại phân

Cách b ón

Phân chuồng ủ

200-300

Phân lâm thao

10

Phân Kali

2

Trộn đều bón lót và bón hốc

Trực tiếp bón vào hốc rồi gieo hạt

Bón lót trước khi gieo

30-40 kg phân vi sinh BioGro


•
•
•

Lưu ý:
- Đất trồng rau tốt nhất phải được để ải 5- 7 ngày
- Cần bón vơi xử lý đất để trừ các nguồn bệnh


•
•
•
•

3.3. Mật độ, khoảng cách trồng
- Khoảng cách cây và hàng:
Đối với đậu leo gieo hạt khoảng cách 45 x 65 c m, mỗi lỗ để 2 cây.
Đối với đậu lùn gieo hạt khoảng cách 30 x 50 cm, mỗi lổ để 2 cây


•
•
•
•
•

•
•

3.4. Xử lý hạt giống
a. Tiêu chuẩn lựa chọn và phương pháp
- Hạt giống phải mang tính đặc trưng của giống
- Hạt khơng có mầm mống sâu bệnh
- Tỷ lệ nẩy mầm cao > 90 %
- Không lẫn tạp, cỏ dại
- Lượng giống khoảng 25 - 30kg/ha.


•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

b. Xử lý hạt giống trước khi gieo
- Thời điểm xử lý
+ Trước khi gieo hạt
- Cách xử lý bằng nhiệt độ
Bước 1. Thúc mầm hạt giống: Ngâm nước nóng nhiệt độ 30 – 35
0
C (2 sôi + 3 lạnh)

Bước 2. Thời gian ngâm: 15 phút
Bước 3. Vớt hạt rau, đại sạch, loại bỏ hạt lép
Bước 4. Ngâm nước lạnh từ 8-10 giờ trước khi gieo


•
•
•
•
•
•
•
•
•

3.5. Gieo hạt
Bước 1. Xác định lượng hạt: Lượng hạt gieo 0,9 – 01,2 kg hạt / 1.000 m
2
.
Bước 2. Gieo hạt:
Gieo hạt theo hàng hoặc hố đào: Bỏ mỗi hỗ 2 hạt. Gieo xong lấp đất.
Bước 3. Lấp hạt
- Hạt được lấp ở độ sâu: 1,5 – 2 cm
- Gieo hạt xong cào nhẹ hoặc dùng tay xoa nhẹ đều trên mặt luống cho đất phủ
kín hạt


•
•
•

•
•

3.6. Chăm sóc cây

•
•

khi cây mọc lên khỏi mặt đất 3 - 5 ngày mới tưới một lượt.

•

a. Tưới nước
- Dùng ô doa tưới đều trên mặt luống
- Tưới phun mưa bằng hệ thống máy bơm
- Gieo hạt xong tưới nước ngay, một ngày tưới 1 lần, cho đến lúc cà rốt mọc
đều. Sau
Thời kỳ cây con (chưa hình thành rễ củ) cần luôn giữ ruộng sạch cỏ. Giữ ẩm đều
cho
cây (3 ngày tưới một lần).


•
•
•

Chú ý: Giai đoạn từ sau trồng đến khi cây ra hoa, đậu quả cần duy trì độ ẩm ở
mức 75 -80 %, để giúp cây sinh trưởng, phát triển tốt, tăng sản lượng và chất
lượng. Chỉ nên sử dụng
các nguồn nước sạch, không dùng nước thải sinh hoạt hoặc nước ao tù đọng, ô

nhiễm để
tưới cho đậu đũa.


•
•
•
•
•

b. Nhổ cỏ, xới xáo đất

•

tăng độ thống khí trong đất giúp bộ rẽ phát triển.

- Tiến hành thường xuyên bằng tay
- Một số cỏ thường gặp: Cỏ gấu, cỏ mần trầu...
- Nhỏ cỏ phải lấp đất bù vào chổ hổng tránh đọng nước
Khi cây đậu có 1 - 2 lá thật tiến hành làm cỏ, xới xáo và bón phân thúc cho cây.
Nhằm


•
•

c. Cắm dèo

•


xáo và vun gốc. Mỗi một hốc cắm một cây dài khoảng 1,8 - 2,0 m, lượng cây cắm
từ 4.500 -4.800 cây/ ha. giàn làm theo kiểu chữ A hoặc chữ X, được buộc chắc
chắn bằng các nẹp

•

Khi cây bắt đầu vươn cao ta tiến hành cắm dèo cho đậu leo. Trước khi cắm dèo
cần xới

ngang.


Hình 4.105. Cây đậu vào giai đoạn làm giàn


Hình 4.106. Cây đậu đũa ở giai đoạn phát triển thân lá