The food lab better home cooking through science ( PDFDrive ) 1046
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (130.85 KB, 2 trang )
for1
minute,
drain,and
cool.
Pasta
Usebitesized
shapes.
Cook,drain,
andcool.
Baseor
secondary
ingredient
Green
vegetables
likebroccoli,
asparagus,
snappeas,and
greenbeans
Blanchin1
gallon
boiling
waterwith
½cup
koshersalt
untiljust
tendercrisp;cool
undercold
running
Baseor
secondary
ingredient
water,then
drainand
carefully
dry.
Redonions,
sweetonions,
orscallions
Thinlyslice
andsoakin
coldwater
for30
minutes;
drain.
Secondary
ingredient
Bellpeppers
(green,red,
yellow,
orange)
Cutintoẵinchcubes.
Secondary
ingredient
Carrots
Peelandcut
intoẵ-inch
cubesorẳinch,thick
matchsticks,
orshredon
Secondary
ingredient
