The food lab better home cooking through science ( PDFDrive ) 379
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (130.44 KB, 2 trang )
sauceuntilreducedto1cup.
4. Off the heat, whisk in the lemon juice, thyme, and the
remaining 3 tablespoons butter. Season with salt and
pepper to taste. Pour over your steaks and serve
immediately.
SMOKYORANGECHIPOTLE
PANSAUCE
This recipe works equally well for steak, chicken, and
pork.
NOTE:Togetstripsofcitruszest,removethezestwitha
peeler, being careful not to get much white pith, then
thinlyslicewithaknife.
