The food lab better home cooking through science ( PDFDrive ) 176
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (250.85 KB, 2 trang )
WARMRICOTTA
WITHOLIVEOILANDLEMON
ZEST
SERVES4
1cupFreshRicotta(above),justmade
2tablespoonsextra-virginoliveoil,plusmoreforserving
2teaspoonsgratedlemonzest(from1lemon)
Flakyseasalt,likeMaldon
Freshlygroundblackpepper
Placethericottainaservingbowl,drizzlewiththeoliveoil,
andsprinklewiththelemonzestandsaltandpepper.Serve
immediatelywithtoast,passingextraoliveoil.
LEMONRICOTTA
PANCAKES
These are special-occasion pancakes. Serve them for
brunch,atyourownrisk—youwillsecureyourselfthetop
seedashostforeverybrunchinthefuture.
MAKES12PANCAKES,SERVING3TO4
½cupbuttermilk
